သက်သတ်လွတ် nopal ceviche
စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ဘယ်မှာမွေးသလဲ။ မက္ကဆီကန် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အစဉ်အလာကို ပြန်လည် အဓိပ္ပါယ်ဖော်သည်။ ရပ်ကွက်ထဲက လူတွေကို ကျွေးမွေးဖို့ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုတဲ့ (အကြမ်းဖျင်း) အလှဆင်ခြင်းမရှိဘဲ၊ ဘုရားဖူးပွိုင့် အစားအသောက်သမားများ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးမှ။ နောက်ပြီး သူတို့နဲ့ Madrid မှာ အလုပ်သင်လုပ်ဖို့ မက္ကဆီကိုကနေ စူးစမ်းလိုစိတ်ပြင်းပြတဲ့ စားဖိုမှူးတွေဆီက စားသောက်သူတွေသာမက စားဖိုမှူးတွေလည်း ပါပါတယ်။ အခုဆို သူတို့ရဲ့ ငါးနှစ်မြောက်မှာ လမ်းကြောင်းပြောင်းသွားပြီ။ ၎င်းတို့သည် မီနူးကို အရသာရှိသော မီနူးသုံးခုဖြင့် အစားထိုးသည်။ ဒီငါးနှစ်အတွင်း ဘာတွေပြောင်းလဲသွားလဲ။ အမှတ်ရရအောင်။
MX Point အခန်း
“မက်ဒရစ်မှာ ဒီအချိန်တွေ အားလုံးပြီးတဲ့အခါ စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ အနာဂတ်က ဘယ်လိုဖြစ်လာမလဲဆိုတာကို စိုးရိမ်မှုတွေနဲ့ ချဉ်းကပ်မှုတွေက သဘာဝအတိုင်း ပေါ်လာပါတယ်။ အရသာရှိတဲ့ မီနူးတစ်ခုရနိုင်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ကို ကလိထိုးစေခဲ့တယ်” ဟု Mx ၏ အကြီးအကဲနှင့် ဤမီးဖိုချောင်၏ တော်လှန်ရေးသမား Roberto Ruiz က မှတ်ချက်ပေးခဲ့သည်။ “စာရဲ့ယခင်ဖော်မြူလာနဲ့ စားပွဲဝိုင်းမှာ ဖိစီးမှုတွေ အများကြီးထွက်လာတယ်။ ငါတို့ဘာမေးတာလဲ။ ဘယ်သူက တောင်းတာလဲ။ 'ငါ cilantro မစားဘူး' 'အစပ်စားတာ မကြိုက်ဘူး'၊ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များထံမှ နေ့စဉ်ကြားနေရသော စကားစုများဖြစ်သည်။ မသိရင် ဒီဟင်းလျာက ရှုပ်ထွေးပါတယ်။ **Punto Mx** ကို ပုံမှန်ပြန်သွားဖို့ မလွယ်တာကြောင့် လမ်းတစ်လျှောက်မှာ အများကြီး ဆုံးရှုံးသွားတယ်လို့လည်း ကျွန်တော်တို့ ထင်ခဲ့ပါတယ်”
Carabinero၊ guajillo နှင့် citrus
ဒီစွန့်စားမှုရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်တဲ့ အင်အားတောင့်တင်းတဲ့အဖွဲ့ရဲ့ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာခံစားချက်ကို ထည့်သွင်းလိုက်ရင် (လူပေါင်း 150 ကျော်၊ Punto Mx၊ Cascabel Hall နှင့် Canteen ခေတ်ကာလ၊ ကိုလံဘီယာရှိ ၎င်းတို့၏နေရာ)၊ ယခု ၎င်းတို့ပိုင်ဆိုင်နိုင်သော အကောင်းဆုံး ဥယျာဉ်ခြံမြေ (မက်ဒရစ်ရှိ ၎င်းတို့၏ ဥယျာဉ်မှူးများ လက်ထပ်ပြီး စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်းအကြောင်း လေ့လာရန် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံသို့ ဟန်းနီးမွန်းထွက်သည်) နှင့် စားသောက်ဆိုင်၏ ကိုယ်ပိုင်သဘာဝ၊ ရေကူးကန်ထဲကို ခုန်ဆင်းဖို့ အချိန်ကျပြီ။ 'သဘာဝ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်' အတွက် အချိန်တန်ပြီ၊
မထုတ်ဝေရသေးသော အရသာများနှင့် ဟင်းလျာများပါရှိသော အရသာရှိသော မီနူးသုံးခု . စားပွဲမှာထိုင်ပြီးတာနဲ့ အတိုတစ်ခု၊ အရှည်တစ်ထည်နဲ့ တတိယပုံတစ်ပုံ၊ 'Natural Evolution' မီနူးတွင် အဆာပြေမုန့်များ၊ စတင်မှုများ၊ အဓိကဟင်းလျာများနှင့် အချိုပွဲများ ဟူ၍ လေးခုခွဲ၍ ဖြတ်သန်းမှု ဆယ်ခု ပါဝင်ပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူမဟုတ်သော ceviche၊ အမဲသား salpicón၊ အစိမ်းရောင် tomatillo နှင့် Iberian ဝက်သား taco သို့မဟုတ် Juana Amaya ၏ထူးခြားသော မှဲ့နက် ၊ ရာသီတွေကုန်တာနဲ့အမျှ ပြောင်းလဲသွားမယ့် ဟင်းပွဲတွေထဲက တချို့ပါ။ Punto MX တွင် အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်သည့် မှတ်တမ်းရှိသူရှိပါသလား။ ဟုတ်တယ်၊ ကာဒီနယ်များ။ အရှည်မှအရာအားလုံးအပြင် cochinita pibil၊ အနက်ရောင် aguachile နှင့် ၎င်း၏အောင်မြင်သော ခြင်ဆီကင်တို့ပါဝင်သည့် အထူးမီနူးတွင် ရည်စူးထားသော နှစ်သက်မိသော မိသားစုတစ်စု။ ရဲရင့်မှုအတွက်။
molcajete တွင် Iberian ဝက်သားနှင့် အစိမ်းရောင် Tomatillo taco
“ကျွန်တော်တို့ဟာ အရသာရှိတဲ့ မီနူးတစ်ခုနဲ့ စတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့ပေမယ့် ဒါဟာ အစာအိမ်အာဏာရှင်စနစ် မဟုတ်ပါဘူး။ ဖောက်သည်သည် ၎င်း၏မီနူးတွင် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်မှုများ ပြုလုပ်ရန် အခမဲ့ဖြစ်သည်။" အားလုံးထက် ပျော့ပြောင်းမှုနှင့် တက်ကြွမှု။
ဤစင်မြင့်အသစ်ကို ဂုဏ်ပြုရန်အတွက် ၎င်းတို့သည် မက္ကဆီကိုတွင် ဖြစ်ပျက်နေသည့် အထင်ကရ စားဖိုမှူးလေးဦးကို ဖိတ်ကြားထားသည်။ ယခုနှင့်စက်တင်ဘာလအကြား လတိုင်း၏နောက်ဆုံးပတ် (သြဂုတ်လတွင် အားလပ်ရက်များပိတ်ချိန်မှလွဲ၍) စားသောက်ဆိုင်သည် ကျင်းပမည့်နေရာဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။ နိုင်ငံအနှံ့ အစားအသောက် ခရီးစဉ်။ Mi Tierra Linda မှ Oaxacan ချက်ပြုတ်သည့် Juana Amaya သည် ရိုးရာနှင့် ဘိုးဘွားစဉ်ဆက် ဟင်းလျာများနှင့်အတူ ပထမဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက်တွင် **Edgar Núñez de Sud 777 (Mexico D.F)** သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုမှုတွင် နော်ဒစ်ဩဇာများရှိသော သူမ၏ ခေတ်မီအစားအစာများဖြင့်၊ Corazón de Tierra မှ Diego Hernandez သည် နိုင်ငံမြောက်ပိုင်းမှ ဟင်းလျာများ၏ ထပ်လောင်းဖော်ပြချက်။ အခမ်းအနားများနှင့်အတူ အဆုံးစွန်စေရန်၊ Pitiona စားသောက်ဆိုင်မှ Juan Manuel Baños မှ ခေတ်ပြိုင်အရှိဆုံး Oaxaca သို့ ပြန်သွားရန်။
Punto Mx၊ 2017 သည် သင့်အတွက်ဖြစ်သည်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
စားသောက်ဆိုင်မှာ ကြိုတင်စာရင်းသွင်းဖို့ ခက်ခဲနေတယ်ဆိုရင်၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အရှိဆုံးနေရာတွေမှာ အမြဲတမ်း စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ Mezcal Lab၊ ချောမွေ့ပြီး အမှီအခိုကင်းစွာ မောင်းနှင်နိုင်သော နောက်ထပ်မှတ်တိုင်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း၊ တစ်ဖန် မီးဖိုချောင်ကို Punto MX နှင့် မျှဝေပါသည်။ အဲဒီ့မှာ အိမ်လွမ်းသူတွေအတွက် သူတို့ရဲ့ အထင်ကရ ဟင်းပွဲတော်တော်များများကို ရွှေ့ပြောင်းပေးခဲ့ပါတယ်။ ဤအရာသည် ၎င်းတို့၏ခြင်ဆီ သို့မဟုတ် အကျော်ကြားဆုံး tacos ဖြစ်သည်၊ ၎င်းတို့ကို လည်ပတ်ရန် လုံလောက်သော အကြောင်းပြချက်ထက် ပိုများသည်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
၎င်းတို့သည် မက္ကဆီကန်အရသာစစ်စစ် Olympus တွင်ရှိသည်။ သူတို့နဲ့ နှိုင်းယှဥ်မယ့်သူမရှိပါဘူး။ သူတို့က ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပဲ အကောင်းဆုံးပါ။ လှောင်ပိတ်ခံထားရသော ကြယ်တစ်လုံးပါသော စားသောက်ဆိုင်အချို့မှ ကမ်းလှမ်းသော အဆင်မပြေသောခံစားချက်ကို မေ့လိုက်ပါ။ Punto Mx သည် လူသားဆန်သော ဆက်ဆံမှုနှင့် ၎င်း၏ဖန်တီးရှင်များ၏ နီးကပ်မှုတို့အတွက် တောက်ပနေပါသည်။ မီးဖိုချောင်ရှိ Roberto နှင့် Tatiana၊ ဧည့်ခန်းရှိ María၊ Martin သည် သူ၏ (အဆုံးမရှိ) mezcal စုဆောင်းမှုနှင့်အတူ စားပွဲဝိုင်းတစ်ဝိုက်တွင် ဘာသာရေးဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံကို သင်ခံစားရလိမ့်မည်။ ဘွတ်ကင်လုပ်ပါ။ ပြီးပြီ။
ဒေတာတွင်
လိပ်စာ- ဗိုလ်ချုပ် Pardinas၊ ၄၀
တယ်လီဖုန်း- ၉၁၄ ၀၂၂ ၂၂၆
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ စနေနေ့အထိ 13:30 မှ 16:00 နှင့် 21:00 မှ 24:00 ထိ
MX အဖွဲ့