San Juan သည် ထောင့်စွန်းတစ်ဝိုက်တွင်ရှိပြီး မီးရှူးမီးပန်းများ၊ မီးပုံများနှင့် ပင်လယ်ပြင်၏ ဓလေ့ထုံးတမ်းများကိုကျော်လွန်ကာ၊ ကျွန်ုပ်တို့စိတ်ဝင်စားသည့်အရာမှာ အစာအိမ်၏အရသာအရှိဆုံးအချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုကို ကာတာလန်ကိုနှစ်သက်သည့် Verbena ကာလအတွင်းဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ Sant Joan ၏ ကိုကာ.
နူးညံ့သော၊ ထင်းရှူးစေ့များ၊ သကြားပါသော မုန့်ပါရှိသည်ဖြစ်စေ မရှိသည်... "လူတိုင်းအတွက် coke ရှိပါတယ်" လို့ L'Atelier Barcelona က ညွှန်ပြပြီး သူတို့ဟာ ဒီနှစ်အတွက် သူတို့မြို့ရဲ့ အကောင်းဆုံးတွေကို ပြင်ဆင်ထားရာကနေ၊ ဆုတစ်ခုရရှိခဲ့သည် ။ ၎င်း၏ ကိုကာတာတင်သည် ယခုမေလတွင် ကျင်းပသည့် တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံး Coke ၏ IV ထုတ်ဝေမှုတွင် 'အကောင်းဆုံးဖန်တီးမှုအကောင်းဆုံးကိုကာ' ရာထူးကို ရရှိခဲ့သည်။ ဘာစီလိုနာရှိ Farinera del Clot.
စုစုပေါင်း ကိုကာ ၂၀၀ ကို ပေးအပ်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အနက် ငါးခုကို ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ "L'Atelier coca tatin သည် တာရှည်အချဉ်ဖောက်ထားသော brioche ဖြစ်ပြီး pandoro၊ vanilla cream နှင့် caramelized pippin ပန်းသီးများကို အမှတ်ရနေသည်" ဟု Traveler.es သို့ ရှင်းပြသည်။ ဂျူရီလူကြီးများက ၎င်းသည် အသိအမှတ်ပြုနိုင်သော ဂန္ထဝင်အရသာများပါရှိသော ကိုကာတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ချက်ပြုတ်မှုပုံစံအသစ်ဖြင့် တန်ဖိုးထားသည်။ “ပန်းသီးကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ပြီးရင် အပေါ်ကနေ ဘရိုချက်ပါ။ ၎င်းသည် မှတ်ဉာဏ်၏အချက်ကို ထိမိသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ကို ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကို ဆွဲဆောင်နိုင်သော အသစ်အဆန်းဖြစ်သည်။ "၊ သူတို့က ထပ်ထည့်တယ်။
ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း ကာဗာတစ်ခွက်၊ မဖြစ်မနေ သို့မဟုတ် cider တစ်ခွက်ဖြင့် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုများဖြင့် ဝန်းရံထားသော ဤပျော်ရွှင်မှု၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးတို့သည် brioche ၏ ဖန်တီးမှု၊ အရသာနှင့် အရည်အသွေးတို့ အတူတကွ ရောက်ရှိလာပါသည်။
L'Atelier တွင် ၎င်းတို့သည် ယနေ့အတွက် မတူညီသော အမျိုးအစားခြောက်မျိုးအထိ ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ ၎င်းတို့ကို ကြိုတင်ဘွတ်ကင်ထားရမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့တွင် တစ်အုပ်လျှင် ၁၇ ယူရိုမှ ၃၈ ယူရိုအထိ စျေးနှုန်းရှိသည်။ သကြားလုံး အသီးအနှံများ နှင့် အအေးခံထားသော Coca Tradició ၊ Coca Reus၊ Dulcypass မဂ္ဂဇင်းမှ စပိန်နိုင်ငံရှိ အကောင်းဆုံး လက်ဖက်ခြောက်ပိစပ် ခေါင်းစဉ်ကို ရရှိခဲ့သည့် ဘီစကစ်ဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသည်။ Coca Llardons ဝက်သားခွံနှင့် ထင်းရှူးစေ့များပါသော puff pastry; truffle ဖြင့် ထုပ်ထားသော ကိုကာ ဗာဒံသီး နှင့် ကိုကိုး ပြိုကွဲသွားပြီး ခရင်မ် နှင့် ဗာဒံသီး ပါသော ကိုကာ ပြိုလဲသွားသည်။ “နောက်တစ်ခုက ချိုမြိန်တဲ့သွားနဲ့ ကတ္တီပါပုံစံတွေကို နှစ်သက်သူတွေအတွက် တကယ့်သွေးဆောင်မှုပါပဲ။ အဆုံးသတ်ရန်၊ ခရင်မ်နှင့် ထင်းရှူးအခွံမာသီးများပါသော ကိုကာကို မပျက်မကွက် မရနိုင်ပါ။ San Juan 2020 တွင် အကောင်းဆုံး coke"။
'အကောင်းဆုံး coca de Sant Joan 2022' ၏ IV ထုတ်ဝေမှု။
BARCELONA ရဲ့အကောင်းဆုံးကော်ကီ
ကိုကာ၏ပြင်ဆင်မှုသည်ရိုးရှင်းသည်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အလွန်လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သည်မဟုတ်ပေ။ မုန့်ညက်, ထောပတ်, ကြက်ဥ, နို့နှင့်သကြား . ယခုအခါ မုန့်များ သည် အရာရာတိုင်းအတွက် အကျုံးမဝင်သော အနုပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Coca de Sant Joan သည် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးဖြစ်ရန်အတွက်၊ ၎င်းသည် နူးညံ့ပြီး ပျော့ပျောင်းနေရပါမည်။ နေ့ခင်းရော ညပါ ကုန်ဆုံးရမယ်။ . “ဂန္ထဝင်တစ်မျိုးမှာ သကြားလုံးသီး၊ ခရင်မ်နဲ့ ထင်းရှူးစေ့တွေရှိတယ်။ ပြောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ကြက်ဥအရသာ မပါဝင်ဘဲ ချောမွေ့ပြီး တည်ငြိမ်သော ခရင်မ်ဖြစ်သင့်သည်။ နိုင်ငံအလိုက် ထင်းရှူးစေ့များ၊ ကြီးမားပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်သည်” ဟု L'Atelier မှ ပြောပြသည်။
ဤသဘောအရ၊ တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံးကိုကာပြိုင်ပွဲ၏ IV ထုတ်ဝေမှုတွင် မတူညီသောအမျိုးအစားငါးမျိုးဖြစ်သည့် ရိုးရာကိုကာ၊ ခရင်မ်နှင့် Pine Nut ကိုကာ၊ ချောကလက်ကိုကာ၊ Llardons Coca နှင့် Creative Coca တို့ကို တုံ့ပြန်သော ဆုရှင်များရှိသည်။
အကောင်းဆုံး Traditional Coca ၏အနိုင်ရသူ ပြီးပြီ။ Forn de Pa i Pastisseria Gil ၏ ဘာစီလိုနာ . ဂျူရီလူကြီးများသည် ၎င်း၏ brioche နှင့် အချဉ်မုန့်များ၏ အရည်အသွေးအပြင် ထောပတ်၏ ဟန်ချက်ညီမှု၊ သဘာဝရနံ့များကို အသုံးပြုမှုနှင့် သကြားလုံးသီးများနှင့် ထင်းရှူးစေ့များ၏ ပြီးပြည့်စုံသော အစီအစဉ်ကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ အမျိုးအစားထဲမှာ Coca ခရင်မ်နှင့် ထင်းရှူးစေ့များ၊ ဆုကို Olost တွင် စုစည်းထားသည်။ Pastisseria နှင့် Fleca Cal Parra . မုန့်၏အရည်အသွေးနှင့် Km0 ထင်းရှူးအခွံမာသီးများ၏အရည်အသွေးကိုတန်ဖိုးထားသောဂျူရီလူကြီးမှရွေးချယ်မှုကိုတညီတညွတ်တည်းဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
အမျိုးအစားထဲမှာ Llardon's မှ Coke ၊ ဆုရသွားပြီ Pastisseria Viñallonga Montornès del Vallès နှစ်အတော်ကြာအောင် ဒီလိုထူးခြားချက်တွေကို ဖန်တီးထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲဆိုင်တစ်ခုပါ။ ၎င်း၏ ကြွပ်ရွသော ကိုကာ၊ လာဒွန် (ဝက်သားခွံများ)၊ သကြားနှင့် ထင်းရှူးစေ့များကြားတွင် အနည်းနှင့်အများ မျှတသော အရသာသည် ခံတွင်း၌ သန့်စင်သော အရသာကို ချန်ထားသည်။
ဤထုတ်ဝေမှု၏ အသစ်အဆန်းသည် အကောင်းဆုံးတန်ဖိုးများ အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ချောကလက် coke ဤအခါသမယတွင်, ၏အလုပ် Pastisseria Brunells ဘာစီလိုနာမှ . ၎င်း၏ခိုင်ခံ့သောအချက်များ- ကြွပ်ရွသောကိုကိုးပြိုကျခြင်း၊ hazelnuts ၏ထူးခြားချက်များ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် brioche ၏အရသာ။