ပန်းကန်ပေါ်မှာ နိဗ္ဗာန်။
ဟိ အနီရောင်တူနာ tartare ၎င်းသည် ယနေ့ခေတ်တွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ရေပန်းစားသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း မီနူးများနှင့် မီးဖိုချောင်များတွင် မိတ်ဆက်ခဲ့သည်မှာ မကြာသေးမီကပင် မကြာသေးမီကပင် ဖြစ်သည်။ အဲဒါက ၁၉၈၄၊ လိုအပ်သော အသီးအနှံများနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု အခွင့်အလမ်းတို့ကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ဖန်တီးထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ဂျပန်စားဖိုမှူးမှ ဖန်တီးထားခြင်း ဖြစ်သည်။
မင်းနာမည်: Shigefumi Tachibe။ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် မွေးဖွားသော်လည်း ပြင်သစ်ဟင်းလျာများကို လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ပြီး အမှုဆောင်စားဖိုမှူးအဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ Beverly Hills ရှိ Chaya Brasserie၊ ဂျပန်ဩဇာတွေနဲ့ ရောထားတဲ့ ပြင်သစ်မီနူးကို သူစားခဲ့တယ်။ ကြယ်ပဲဟင်းတွေထဲမှာ အကင် tartare ပါတာပေါ့၊ တစ်ညတွင် စားပွဲတစ်ခုတွင် အသားစိမ်းများ စားပြီး "အသားကို မစားချင်ဘူး၊ တစ်ခုခုတော့ လိုချင်တယ်" လို့ ပြောပါတယ်။ Tachibe သည် သူမ၏ မီးဖိုချောင်ကို ကြည့်လိုက်ရာ တူနာငါးကို တွေ့လိုက်ရသည် ၊ ၎င်း၏ အသားသည် အဆီများနေပြီး အမဲသားနှင့် ဆင်တူသည်ဟု သူမတွေးသည်။ သူက စပြီး အတုံးလိုက်လုပ်ပြီး ကြိုက်တယ်။
ဂျပန်မှာ ငါးကလွဲလို့ လူကြိုက်မများသေးတဲ့ 80s တွေအကြောင်းပြောနေကြပေမယ့် ကျန်တာတွေကတော့ ဆူရှီ၊ ဆာရှိမီ စတာတွေနဲ့ တူနာ tartare တွေ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ တူပါတယ်။ ခံ့ညားခြင်းအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။
Kabuki မှ Ricardo Sanz၊ သူ့ကို နာမည်ကြီးစေပြီး သူ့ကို Michelin star ပေးခဲ့တဲ့ စပိန်ပေါင်နဲ့ ပြင်ဆင်တယ်။ သူ့ရဲ့ ချက်နည်းက ရိုးရှင်းပါတယ်၊ ကောင်းတဲ့ငါးကသာ မရှိမဖြစ်ပါ။
စေး, စေး, စေး, စေး...
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အနီရောင်တူနာငါး
ဂျင်း
နွေကြက်သွန်
ဝါဆာဘီ
ပဲပိစပ်
ကြက်ဥအနှစ်
အသေးစိတ်ရှင်းလင်းချက်
- တူနာငါးကို လှီးဖြတ်ပါ။ ကောင်းသောစတုရန်းများ စားရန်
- ခြစ်ရာထင်သွားပြီ ဂျင်းမြစ် အရမ်းကောင်းပါတယ်။
- ဖြတ်ပါ။ နွေကြက်သွန် သန့်သန့်ရှင်းရှင်း
- အားလုံးကို ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ရောမွှေပြီး မီးတောင်ပုံစံနဲ့ ထားလိုက်ပါ။
- မီးတောင်၏ 'မီးတောင်ကြား' တွင် နေရာချထားသည်။ ကြက်ဥအနှစ်
- သူ့ဘေးမှာ နည်းနည်းလေး ချထားတယ်။ ဝါဆာဘီ Y ပဲပိစပ် ထမင်းစားသူသည် အနှစ်ကို မိမိနှစ်သက်သလို ထည့်ကာ စားရန် ပန်းကန်ပြားပေါ်ရှိ အရာအားလုံးကို ရောမွှေပေးပါမည်။
*Vicente Gayo- ကင်မရာအော်ပရေတာ။ Jean Paul Porte- ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် တည်းဖြတ်မှု။