ငယ်ငယ်က ထမင်းချက်ပြီး ရဲရင့်တယ်။
ဤအစာအိမ် အရှိန်အဟုန်၏ အရေးအကြီးဆုံး အကျိုးဆက်များထဲမှ တစ်ခုမှာ (၎င်းတို့သည် နွားထီးအသစ်များ) ကြောင့်ဖြစ်သည်၊ pop ကျူးကျော်မှု ” ဤမျှရိုးရှင်းသော (စားရေသောက်) တစ်ခုခုမှ ကမ္ဘာကိုရယူလိုသော အရည်အချင်းရှိသူများနှင့် ထမင်းချက်အသစ်များကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အခွင့်အလမ်းများနှင့် လမ်းကြောင်းများကို ဖန်တီးထားပါသည်။
ဒါကြောင့် စားသောက်ဆိုင်ကြီးတွေက တော်တော်များများကို လိုက်ပို့ပေးတယ်။ ကောင်လေးတွေနဲ့ကောင်မလေးတွေ - ဂျာကင်အင်္ကျီနှင့် ခွေးမအနည်းငယ်တို့ကိုသာ လက်နက်ကိုင်ဆောင်ထားသော်လည်း စိတ်အားထက်သန်မှုများစွာရှိသည်။ Mantel & Cuchillo မှ ကျွန်ုပ်တို့သည် လက်တစ်ဆုပ်စာ စားဖိုမှူးများထံ အကြံဉာဏ်တောင်းရန် သင့်အား အကြောင်းကြားထားပြီးဖြစ်သည်။ ယနေ့ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင်၏နေ့ရက်တိုင်း၊ စိတ်ပျက်စရာများနှင့် (များစွာ) အတားအဆီးများရှိသော အဆုံးမဲ့နာရီများကို ဂုဏ်ပြုလိုပါသည်။ အနှစ်တစ်ထောင်စားဖိုမှူးများ (မွေး၊ အနည်းနှင့်အများ) ၏အမည်ဆယ်ခုကို စားပွဲပေါ်တွင်တင်ပါ။ 81 နှင့် 95 ကြား ) နား
**Nakeima မှ Gonzalo Garcia**
ဘေးမှာ Luis Gomez-Bua ဖိုရမ်ရှိ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရှေ့တိုင်းအစားအစာဘားများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် Argüelles ရပ်ကွက်တွင် နေရာကို အချိန်တိုအတွင်း စိုက်ပျိုးခဲ့ကြပါသည်။ ဘယ်နေရာမှာ ဘာကြီးလဲ။ တိုက်ရိုက်ဟင်းလျာ၊ မကောင်းဆိုးဝါး ရစ်သမ်၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော ထုတ်ကုန် (အခြားနေရာများတွင် ကုန်ကျစရိတ်များကို ချိန်ညှိခြင်း)၊ သေးငယ်သောကိုက်မှုပေါ်အခြေခံ၍ လမ်းဘေးအစားအစာများနှင့် ကြိုတင်မှာယူခြင်းမရှိပါ။ ဤအရူးသုံးယောက်၏တွန်းအား၏သော့ချက်အချို့ဖြစ်သည်။ သူတို့က မက်ဒရစ်ကို ဇောက်ထိုးပြောင်းသွားခဲ့ပါပြီ။
Germán Carrizo နှင့် Carito Lourenço de Fierro
နာမည်တွေ ရောစပ်ရတာ မကြိုက်ဘူး။ . လူတစ်ဦးစီသည် မိမိကျောက်တုံးများဖြစ်သောကြောင့် အကြိမ်များစွာ တစ်ယောက်တည်း လျှောက်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် အရေပြားပေါ်မှာ ရေးထွင်းထားတဲ့ အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ အာဂျင်တီးနား ဇနီးမောင်နှံနဲ့ မတွဲဖို့ (မဖြစ်နိုင်ပါဘူး) ခက်ခဲပါတယ်။ Quique Dacosta ၏မီးဖိုချောင်ကိုဖြတ်သွားကာ El Poblet ရှိ Rouge ၏ကောင်းကင်ယံကိုထိပြီးနောက်၊ Mendoza မှကလေးနှင့် Córdoba မှ "postrera" တို့သည် Ruzafa ၏ဗဟိုချက်တွင် 12 အတွက်သူတို့၏ထူးခြားသောစားပွဲမှဗလင်စီယာ၏အစာအာဟာရကိုပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ကြသည်။ သံ၏နှစ်ဖြစ်သည်။
ဂျာမန် Carrizo နှင့် Carito Lourenço
** Tandoor မှ Ivan Surinder **
Ivan Surinder (ပန်တိုမာကာထက် ကာတာလန် ပို) ဤနေရာတွင် အကြောင်းရင်းနှစ်ခုရှိရမည်။ ပထမ၊ သူသည် လူငယ် (၁၉၉၁) သည် Tickets မီးဖိုချောင်တွင် ဖြတ်သန်းပြီးသော်လည်း၊ သူ (သူ့အမေ Poonam နှင့်အတူ) Barcelona ရှိ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံး အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုကို စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ဒုတိယ? ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ဒီကလေးတွေအတွက်၊ ဒီနေရာကနေ အစာအိမ်နဲ့စားတဲ့အစားအစာဟာ အဓိပ္ပါယ်နည်းပြီး အဓိပ္ပါယ်နည်းတဲ့ နိဂရီ၊ တာကို ဒါမှမဟုတ် ပြည်ကြီးငါးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့ အသက်နှစ်ဆယ်ကျော်လောက်က အစားအသောက်စားသူအတွက် ဘယ်လောက်ရင်းနှီးလဲဆိုတာ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ လာပါဦး၊ တတိယအကြောင်းရင်း- စပိန်က ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးဟင်းတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ သူတို့ရဲ့ ထောပတ်ကြက်သားဟင်း။
Tandoor ဆရာကြီး
** A Fuego Negro မှ Edorta Lamo **
Edorta၊ အပေါင်းအဖော်ကောင်း၊ အခြားသော (အနာဂတ်) ကြီးမြတ်သော ယောက္ခမ။ Edu de Awita ခရီးသွားစားသောက်ဆိုင် . Donosti-Cádiz ဆက်သွယ်မှု သည် အလွန်မြင့်မြတ်သည်၊ နောက်နေ့တွင် ငါ မင်းကို ငါပြောရင် ပိုကောင်းတယ်။ ငါအကြောင်းဖြစ်ခဲ့သည်- Edorta သည် Lo Viejo pinchos ကို A Fuego Negro —Tavern/restaurant/bar ရှေ့ဆောင်နှင့်အတူ တော်လှန်ခြင်းအတွက် Edorta သည် အပြစ်ရှိပါသည် (တရားခံ!) နှင့် txakoli နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော menu ပါ အစရှိတဲ့ ဂန္တဝင်များ Makcobe သို့မဟုတ် Black Rabas (ဒါက X နှစ် ဖြစ်သွားတယ်။) Edorta ၏ခြေရာကို အနီးကပ်လိုက်ရမည်။ ** The Table By** ကြောင့် မက်ဒရစ်မြို့ကို သိမ်းပိုက်ခဲ့ပြီး မကြာမီ နောက်ထပ် တော်လှန်ရန် စီစဉ်နေပါသည်- ဘိုးဘွားများ သတ်ဖြတ်ခြင်းကို ရှာဖွေရန်အတွက် ၎င်း၏ အနာဂတ် လယ်ယာအိမ်-စားသောက်ဆိုင်ဖြင့် တောင်များဆီသို့ ပြန်သွားရန်။ အိပ်ရာထသည်! La Muga၊ Santa Cruz de Campezo (Tesio ကိုမှတ်မိလား?) တွင်ရှိမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည်အကင်၊ ဂိမ်း၊ မှို၊ ရွာအိမ်များ၊ မီး၊ မီးသွေး၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် နတ်ဆိုးဟင်းလျာများဖြစ်လိမ့်မည်။ သွားဖို့ တစ်နှစ်ခွဲပဲ လိုတော့ပေမယ့် မွေးရပ်မြေကို ပြန်ရောက်တာနဲ့ ပတ်သက်ပြီးတော့ ပြောစရာတွေ အများကြီး ရှိလိမ့်မယ်။
Edorta Lamo
Casa Antonio မှ Pedro Sanchez
Pedro သည် မီးဖိုချောင်ထဲတွင် နှစ်အတော်ကြာမှ ဝေးဝေးမှ လာပါသည်။ Martin Berasategui နှင့် Tragabuches de Ronda (အခြားကြီးမြတ်သောအသိုက်- Benito Gómez del Tragatapas) နှင့် Jaén ၏ဗဟိုရှိ Casa Antonio ၏မီးဖိုချောင်ရှေ့တွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာအောင်နေခဲ့သည်။ မြတ်သော တာရာဒိုးများထဲမှ တစ်ခုမှာ သူသည် တီထွင်ဖန်တီးမှုကို ကြောက်ရွံ့ခြင်း သို့မဟုတ် မလိုမုန်းထားမှုမရှိဘဲ ရိုးရာဓလေ့ (နှင့် ထုတ်ကုန်အပေါ်) စွဲစွဲမြဲမြဲ စွဲစွဲမြဲမြဲ ချက်ပြုတ်သည်။ လိုက်ဖက်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာမီးဖိုချောင်; ထို့နောက် ထမင်းချက်။ ငါ ပေတရုနဲ့ စကားပြောတယ်။ ထမင်းချက်လူငယ်တစ်ယောက်ရဲ့ လမ်းကြောင်းက ပြတ်သွားပြီလား။ ဟင်းလင်းပြင်က ဟင်းချက်ဖို့ အရေးပါတဲ့ လူတွေ ဖြစ်လာမယ် ထင်တာတော့ စိတ်မကောင်းပါဘူး၊ pats တွေ အများကြီးနဲ့ wafers တွေ အများကြီးရှိပေမယ့် မီးဖိုချောင်မှာ ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးတဲ့သူ အနည်းငယ်သာ ရှိလို့ပါပဲ။ စစချင်းတက်ချင်သူတွေအတွက် ကျောင်းတွေပိတ်လိုက်ရတာ စိတ်မကောင်းပါဘူး။ ; ကျွန်တော်တို့ရဲ့ မဏ္ဍိုင်ဖြစ်တဲ့ ခရီးသွားလုပ်ငန်းကို ခိုင်ခံ့အောင်လုပ်ဖို့ လိုအပ်တာကြောင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နေပါတယ်။
Pedro Sanchez ၊
** ရာသီနှစ်ခု၏ Iago Castrillon **
အိုင်ယာဂို၊ Ricard Camarena ခွေးကလေး ; Alberto Alonso (Patxi) နှင့် အတူတွဲနေသော Dos Estaciones သည် “cap i casal” တွင် စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံး အဖွင့်များထဲမှ အပြစ်ရှိနေသည်။ Iago သည် Galicia သို့ပျံသန်းခဲ့ပြီး Acio နှင့်အတူ ဆုရရှိခဲ့သည်။ Madrid Fusión မှချီးမြှင့်သော Revelation စားသောက်ဆိုင် . Iago ၏အယူဝါဒတွင် ပညတ်တော်သုံးပါးရှိသည်- လောကဓံ၊ ထုတ်ကုန်နှင့် အရသာ၊ နှင့် အပိုစာအုပ်တစ်ဆုပ်၊ နေ့တိုင်း ကီလိုဝက်အလေးချိန်ရှိသော Galician ပေါင်မုန့်ကို ဖုတ်ကြသည်။ အိမ်အရောက် ဝန်ဆောင်မှု တောင်းပါတယ်
အိမ်အရောက်ဝန်ဆောင်မှုကို တောင်းဆိုပါသည်။
** Tatau Bistró မှ Tonino Valiente **
Michelin Star ရှိသော စပိန်ရှိ ဘားအနည်းငယ်တွင် Tatau Bistró (Huesca) အကြောင်းကို ပြောနေပါသည်။ အစာအိမ်ဘား၊ အဘယ်ကြောင့်မဖြစ်သနည်း။ Bluefin တူနာဆာရှိမိ (Ametlla del Mar) တွင်သာမက ဝက်သားမွှေးမုန့်များ သို့မဟုတ် ဘရာဗာအချို့လည်း ရှိနေပါသည်။ Tonito သည် စွပ်ပြုတ်အနုပညာကို ဝါသနာပါပြီး တက်တူးထိုးရန်ထက် ပိုကောင်းသည့်နည်းလမ်း၊ Robert Mitchum coquinero သို့ လက်ဆစ်ပေါ်ရှိ ထမင်းချက်တစ်ပိုင်း၊ သက်တော်ရှည် တာပက်စ်။
**María José Martínez de Lienzo**
လူငယ်သည် ဆူညံသံနှင့် ဒေါသနှင့် အမြဲတစေ တူညီမှုမရှိပါ။ ဇ တခြားနည်းလမ်းရှိမှ ဖြစ်မယ်။ ၎င်းသည် Lienzo ရှိ María José Martínez ကဲ့သို့သော ထမင်းချက်များ၏ နေရာကို နောက်ကွယ်တွင် နှိမ့်ချမှု၊ ရင်းနှီးမှုနှင့် တိတ်ဆိတ်မှု၏ လမ်းကြောင်းဖြစ်သည်။ ဖြတ်သွားပြီးနောက် Quique Dacosta ၏ Poblet María သည် Madrid Fusión ၏တတိယနေရာနှင့် စပိန်အစားအစာအတွက် (တိကျစွာ) အရည်အချင်းအသစ်များအကြောင်း (အတိအကျ) ဆောင်းပါးကြောင့် (အတိအကျ) ကြောင့် María သည် ပရိသတ်အကြိုက်တွေ့ရန် လမ်းကြောင်းပေါ်ရောက်နေပါသည်။
မာရီယာ ဟိုဆေး မာတီနက်ဇ်
နောက်ထပ် ငယ်ရွယ်တဲ့ ထမင်းချက်တွေလည်း အများကြီးရှိတယ်။ တချို့က ကတိတွေမပေးတော့တဲ့အတွက် ဒီနေ့ဒီမှာမရှိပေမယ့် အကြွင်းမဲ့အတည်ပြုချက်များ- La Tasquería ** သို့မဟုတ် **Javier Goya၊ Javier Mayor နှင့် Triciclo* ရှိ David Alfonso တို့ကဲ့သို့ အကြွင်းမဲ့အတည်ပြုချက်များ။ (ဤမျှလောက်များစွာသော) အကြောင်းတို့ကို ပြောဆိုကြကုန်အံ့၊ ၎င်းတို့အား နားထောင်လိုကြကုန်သော၊ အဘယ်အရာကို လှုံ့ဆော်သည်ကို သိကုန်အံ့၊ ဤနေရာငယ်ကို ချေးငှား၍ ထိုအရာသည်လည်း အနည်းငယ်မျှသာ ဖြစ်ပါစေကုန်သတည်း။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- ထမင်းချက်ငယ်၊
- အစာအိမ်ပူဖောင်းကို ချေဖျက်ခြင်း။
- youtuber ဖြစ်စဉ်သည် အစာအိမ်လမ်းကြောင်းကို လွှမ်းမိုးသွားသည် - Millennials များ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပညာရပ်
- အစာအိမ်ဂြိုလ်ပေါ်တွင် ခိုးယူမှုအများဆုံး ဟင်းပွဲများ - စပိန်ရှိ အကောင်းဆုံးဟင်းပွဲ 51 ခု
- မသေခင် စားသင့်တဲ့ စားသောက်ဆိုင် 101 ဆိုင်
- YouTube ရှိ Condé Nast Traveler Spain
- Jesús Terrés ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး
- စားပွဲခင်းနှင့် ဓား