ပေါက်ကရဟင်း
"ပွေ့ဖက်ခြင်း၏မြို့တော်" မက်ဒရစ်မြို့တော်ဝန်က ဤသို့ အကျဉ်းချုံးပြောသည်၊ Manuela Carmena မက်ဒရစ်မြို့နှင့် ကျော်လွန်သူအားလုံးအတွက် မြို့တော်၏စိတ်ကူးဖြစ်သည်။
ကောင်းပါတယ်။ ငါတို့အားလုံး ဒီမြို့ရဲ့ ပုံရိပ်မှတ်တမ်းမဟုတ်တော့ဘူး။ Ramón Gómez de la Serna က ပြောထားပြီးသား။ "မက်ဒရစ်မှာ ဘာမှမရှိဘူး၊ အရာအားလုံးရှိနေတယ်၊ မက်ဒရစ်က စိတ်ကူးယဉ်ဆန်ဆန် ဇွဲနပဲနဲ့" . အစည်းအဝေးအချက်နည်းနည်း၊ လူတိုင်းရဲ့အိမ်၊ အင်္ဂါနေ့တွေမှာ ကော်ဖီသောက်တာ၊ ဂျင်နဲ့လုပ်အားပေးတာ၊
ထို့အပြင် ၎င်း၏ အစာအိမ်သည် ရိုးရာနှင့် အသုံးဝင်သည်။ မက်ဒရစ်သည် San Sebastián ရှိ pintxos ကဲ့သို့၎င်း၏ cañas ဖြစ်သောကြောင့်၊ လမ်းမများပေါ်တွင် နေထိုင်သော မြို့တစ်မြို့ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အစားအသောက်ဗေဒကိုလည်း နားလည်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ **tortilla tapas** (ပက်ကျိ၊ omelette သည် ပက်ကျိဖြစ်ရမည်)၊ မှို၊ ငန်းပြာ _(Calle Gravina၊ 19) _ နွေဦးနေရောင်အောက်တွင် စားပွဲအများအပြားပေါ်ရှိ ကျောက်ချွဲများ သို့မဟုတ် ဘရာဗာများ—မေလ၏ လှပသော Madrid ၊ ၎င်း၏ လှေကားထစ်များနှင့် ၎င်း၏ အကာရှရှများ၊ ၎င်း၏ တုန်ခါမှု (ထူးခြားသည်) နှင့် 'ယခုနေထိုင်ခြင်း' သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အလွန်များပြားလှသောကြောင့်၊ အချိန်ကုန်သွားတယ်ကွာ။
ဦးနှောက်နှင့် kokotxas omelette
မက်ဒရစ်မှာ ကောင်းကောင်းစားရလွယ်ကူပေမယ့် ရိုးရာအစာအိမ်ရောဂါရှိလျှင် မည်သည်နည်း။ သေချာတာကတော့ အဲဒါပါပဲ။ offal (ဆင်းရဲသား မီးဖိုချောင်)၊ ကြက် San Lorenzo သို့မဟုတ် Virgen de la Paloma ကာလအတွင်း၊ ကလီစာ၊ နှာရည်၊ ဦးနှောက်၊ နားရွက်၊ ဝက်သားအရေခွံ၊ သိုးသငယ် (အဆုတ်နှင့် အသည်း)၊ မက်ဒရစ်စတိုင် ပေါက်ကရ၊ ထွန်စက် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူ gizzards။ ဦးခေါင်းနှင့်နှလုံး။
Javi Estévez _(Calle Duque de Sesto, 48 နှစ်) _ သို့မဟုတ် Javier Goya မှ Javier Goya၊ Javier Mayor နှင့် David Alfonso (သုံးဘီးဆိုင်ကယ်) မှ ဤမက်ဒရစ်အသစ်ကို မက်ဒရစ်အသစ်အပြင် မက်ဒရစ်မြို့သစ်တွင် စားသောက်ဆိုင်အနည်းငယ်မှ နားလည်သဘောပေါက်ကြပါသည်။ ) a 1907 ခုနှစ်မှ Castilian မီးဖိုချောင်အိမ် El Barrio de las Letras _(Santa María Street, 42) _။
ဂန္ထဝင်? ကြက်သားကြော် သံအမတ်ကြီးများတွင် _(နံပါတ် ၈၄) _။ စကားမစပ်၊ Montalbán _(နံပါတ် 3) ရှိ ** Vinoteca de los Hermanos García de la Navarra** မှ ခရီးစဉ်များသည် ကျွန်ုပ်ကို ရူးသွပ်စေပါသည်။ ထို့နောက် El Prado ၏နောက်တွင် လမ်းလျှောက်သွားပါသည်။
၎င်းသည် 1907 ခုနှစ်မှ ပြန်လည်သိမ်းဆည်းထားသော Castilian မီးဖိုချောင်အိမ်ပုံစံဖြစ်သည်။
Doña Julia's fabada in Asturians _(calle de Vallehermoso, 94) _၊ **El Pescador** မှ ပြည်ကြီးငါး _(call de José Ortega y Gasset, 75) _၊ ရှိ manzanilla pastries ဗင်းနစ် _(Calle Echegaray၊ 7) _ နှင့် ဤခြောက်သွေ့သော စပိန်ဆိပ်ကမ်းရှိ ငါးဖမ်းသမားအများအပြား- "နွေရာသီတွင် Madrid ၏ငါးဖမ်းသမားများသည် Castilla ၏ပင်လယ်အတွက်လွမ်းဆွတ်ခြင်းဖြစ်သည်" González Ruano သည် Café Teide တွင် စားပွဲပေါ်တွင် ရေးခဲ့သည်။
မက်ဒရစ်ကပါ။ Botillería နှင့် Fogón de Sacha —Sacha သို့မဟုတ် ရိုင်းစိုင်းမှု— _(Juan Hurtado de Mendoza Street, 11) _; ventresca နှင့် caviar နှင့်အတူသုပ် ရှေ့မှာ Tasquita _(ဘောလက်စတာလမ်း၊ ၆) _; ** Arce ** တွင် Iñaki Camba ကိုရှာဖွေခြင်း _(Augusto Figueroa Street, 32) _; **La Buena Vida** တွင် အနက်ရောင် ထောပတ်နှင့် အံ့သြဖွယ်စကိတ်စီးခြင်း _(Calle Conde de Xiquena, 8) _ သို့မဟုတ် Marian y Carmen ရှိ ** Taberna Verdejo** တွင် _(Calle de Espartinas, 6) _ .
မက်ဒရစ်သည် ၎င်း၏ အမွေအနှစ်နှင့် ၎င်း၏အမှတ်တရဖြစ်သည်။ ဖိုရမ်ကဲ့သို့ပင် မြို့အနည်းစုက နားလည်ကြ သည်။ ငါတို့သည် ငါတို့ရှေ့၌ ဖြစ်ကြ၏။ ငါတို့ဖြစ်ခဲ့တဲ့အရာထက်မပိုဘူးဆိုရင်။
ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့သည် Chamberí ရှိ Víctor နှင့် Ángeles ** Membibre ** _(Calle Guzmán El Bueno, 40) _ ဘီးကို တီထွင်ရန် မလိုအပ်မှန်း သိသောကြောင့်၊ ကောင်းကောင်းကျွေးပါ။
ပြန်ရောက်လာတဲ့ Commercial Café နဲ့ ခပ်ဆင်ဆင်တူတယ်။ Bilbao အဝိုင်း နံနက်ခင်းကော်ဖီနှင့် torreznos မုန့်နှစ်ချပ်နှင့်အတူ; အတိတ်ကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ပစ္စုပ္ပန်ကို ပြောပြပါ။
၏ ဇာတ်လမ်းဖြစ်ပါသည်။ Pepe ရော့ခ် စားသောက်ဆိုင်မှ စားဖိုမှူးက “ကျွန်မရဲ့ ငယ်ဘဝကို အမှတ်ရစေတဲ့ စစ်မှန်တဲ့ မက်ဒရစ်ပါ။ မည်သည့်ရပ်ကွက်ဘားတွင်မဆို နေ့စဥ်တွေ့သော အရာကို ; စနေ တနင်္ဂနွေတွေမှာ မင်းမိဘတွေက ဘီယာသောက်ပြီး အချိုရည်တွေသောက်ပြီး မင်းသွားကြားထိုးတံနဲ့ရောက်ဖို့ ထိပ်ဖျားမှာရပ်နေတယ်၊ ရှာလကာရည်၊ croquettes သို့မဟုတ် ပြည်ကြီးငါးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကို သုံးပိုင်းခွဲထားသော anchovies ပေါ်တွင် သရေစာ...
ယခု Café Comercial တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ယခင်ကနှင့် အသစ်ပြုပြင်ထားသော ဇာတ်ခုံဖြင့် ရိုးသား၍ ရိုးသားသော ဟင်းလျာများ၏ မူလအစကို သစ္စာစောင့်သိခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ Madrid အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အရသာများဖြင့် ထမင်းစားခန်းသို့ ရောက်ရှိရန် ကြိုးပမ်းနေပါသည်။"
Madrid သည် ၎င်း၏ အစာအိမ်၊ တာပက်စ် နှင့် ဘီယာများ ဖြစ်သော်လည်း လက်တွေ့တွင် ၎င်းသည် ၎င်း၏ အပူ၊ ၎င်း၏ အလွန်အကျွံ နှင့် ရက်ကက်ကို အဆုံးမရှိ ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် အရာအားလုံးထက် ပိုပါသည်။ မက်ဒရစ်က မလွန်ဘူး၊ မက်ဒရစ်က သွားတာ။
Commercial Cafe ဘားမှာ