Xibarri (Carrer de Trafalgar, 30; Barcelona)
"ကိုယ်ကအစကတည်းက လူတိုင်းကို စိတ်ပျက်စေခဲ့တယ်"
အရာအားလုံးကို ငြင်းဆိုနေတဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ပိုဒ်တစ်ပိုဒ်ပါ၊ el flaco ရဲ့ နောက်အယ်လ်ဘမ်ကို တိုးတက်စေမယ့် သီချင်း- M-30 ကိုကျော်လွန်ပြီး မွေးဖွားလာတဲ့ ရိုးရာအရှိဆုံး Madrilenian (အဲဒီမှာ ဘာရှိလဲ)၊ ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်မှာ ဒီအဓိပ္ပာယ်က ဘာလဲ။ ဘာစီလိုနာ၏ လျင်မြန်သော အစာအိမ်မြင်ကွင်းအကြောင်း။
ဘာစီလိုနာကို စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြင့် နေထိုင်ပါ။ : ဒီထက်ပိုပြီး ရှုပ်ထွေးမှုတွေ မရှိခဲ့ဖူးဘူး၊ “ဒါက အပန်းဖြေဥယျာဉ် ဖြစ်လာပြီ” ဆိုတဲ့ သူငယ်ချင်း (အဲဒီကနေ) ငါ့ဆီ လာလည်တဲ့ သူငယ်ချင်း ဘယ်တုန်းကမှ မတွေ့ဖူးဘူး။ ဒါပေမယ့်လည်း တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ (ဝိရောဓိ!) အံ့ဩစရာ၊ ဉာဏ်အလင်းရပြီး လွတ်လပ်တဲ့ ဘာစီလိုနာဟာ ရှင်သန်နေတယ်။ ; Milena၊ Miguel Milá၊ Miqui Otero၊ Miquel Alzueta သို့မဟုတ် Isaac Reina တို့ဖြစ်သည်။ Barcelona သည် အလှတရား၊ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် နေ့စဉ်ဘဝ၏ အာရုံခံစားမှုအတွက် လုံးလုံးလျားလျား ရည်စူးထားပါသည် (ကျွန်တော်မြင်ပါတယ်၊ ဘယ်လိုကြည့်ရမယ်ဆိုတာ သိဖို့ပဲ လိုတာပါ)။ အစာအိမ်အကြောင်း မပြောနဲ့နော်...
Michelin ကို ဘာစီလိုနာအတွက် ရွေးချယ်ခဲ့ပြီး ဘာစီလိုနာတွင် ကျွန်ုပ်၏ အကောင်းဆုံး အတွေ့အကြုံအချို့သည် ပြီးခဲ့သည့်ရာသီတစ်လျှောက်လုံး စားပွဲဝိုင်းတစ်ခုတွင် ကုန်ဆုံးခဲ့သည်- Alkimia၊ Enjoy, Succulent, Espai Kru, Gresca သို့မဟုတ် Enigma။ ဘာစီလိုနာက မက်ဒရစ်ထက် ပိုကောင်းတဲ့အခိုက်အတန့်ဖြစ်ပါသလား။ တခြားဘာပေးမှာလဲ။ ဒါပေမယ့် ငါတို့သွားမယ့်နေရာကို လာကြည့်ပါ- စားသောက်ဆိုင်ကြီးတွေအတွက် နေရာတစ်ခုသာ မကပါဘူး - မြို့တစ်မြို့လည်း (တကယ်တော့ သူ့ရဲ့စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ ဘားတွေနဲ့ အသစ်အဆန်းတွေ) ပါပဲ။ သစ်လွင်သောအပြေး၊ မတွေ့ရသေးသောအရာများ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော တောက်ပမှု : ဒါတွေက ကာတာလန်မြို့တော်ရဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံး အသစ်အဆန်းတွေပါ။
ချယ်ရီ gazpacho နှင့် merlot အစက်များနှင့် Bellavista del Jardín del Norte ရှိ ကမာကောင်
YURBBAN ဟိုတယ်တွင် XIBARRI
စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုသည် မီနူးတစ်ခုနှင့် ချက်ပြုတ်ရန် လက်တစ်ဆုပ်စာ ဟင်းလျာများသာမက နေထိုင်ရန်နေရာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ဘယ်မှာလဲ။ Xibarri (အဖွား၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် Catalan gastronomy ၏အမြစ်များ၊ ကျွန်ုပ်သည် 'အရင်က' ကြက်သား croquettes များကို အထူးနှစ်သက်ပါသည်) တွင် ဂန္တဝင်ဖြစ်လာစေရန် အင်္ဂါရပ်အားလုံးရှိသည်- ဂီတ (မိုက်မဲသော၊ စိတ်ဝိညာဉ်နှင့် ဘူဂလို) တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်မှု၊ Carles Bonnin ကော့တေးများ အချို့သောပတ်ဝန်းကျင် စာချုပ်ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။ နှင့် အများသူငှာ စားပွဲများ- အသက်ရှည်ပါစေ။
Xibarri၊ လက်ကျန်စစ်စစ်
ဂေါ်သီယာ
ပြောချင်တာက Barcelona မှာရှိတဲ့ ပထမဆုံး ကမာကောင်ဘား (cheesy bar) က ဆယ်နှစ်သက်တမ်းရှိပြီး အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်နာ Estrella Salietti ရဲ့လက်ရာပါ။ ပြီးပြီ။ Gouthier ၏ bivalve molluscs ကိုကျွန်ုပ်တို့သိသည်။ ကာတာလန်မြို့တော်ရှိ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်အချို့တွင်၊ ယခုအခါ ၎င်းတို့သည် Sarrià ရပ်ကွက်ရှိ ဘားကို အလယ်ဗဟိုတွင် ပိုမိုပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဟင်းလျာများနှင့်အတူ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်လိုက်ပါပြီ- ceviches အဆာပြေ နှင့် သောက်သည်။ . ကမာကောင်တွေ ပါတာပေါ့။
Gouthier ရှိ Hedgehogs
ALVART
သို့မဟုတ် Alvart ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု။ Delibes က " အနောက်နိုင်ငံတွေရဲ့ ကျဆင်းမှုရဲ့ အထင်ရှားဆုံး လက္ခဏာတွေထဲက တစ်ခုက ဟင်းချက်ခြင်းအတွက် တိုးတက်တဲ့ ရှုတ်ချမှုမှာ ရှိတယ်လို့ ကျွန်တော် ယုံကြည်ပါတယ်။ ” ဒါကို ဒီနေ့ ဘယ်လိုမှ သဘောမတူနိုင်အောင် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ပေးထားတာပါ။ စားဖိုမှူးတွေ ချက်ပြုတ်စေချင်တယ်။ ချက်နည်းပြုတ်နည်းကတော့ သူလုပ်တဲ့အတိုင်းပါပဲ။ Alvar Ayuso (2016 ခုနှစ်တွင် Catalan Academy of Gastronomy မှ ရွေးချယ်ခံရသော အကောင်းဆုံး လူငယ်စားဖိုမှူး) ၏ ဇာတ်ကောင်မီနူးမှ ပညာရှိ gnocchi နှင့်အတူ turbot, ရွှေဖရုံသီးချဉ်နဲ့ သမင် tartare သို့မဟုတ် (မျက်လုံး) သိုးနို့မုန့်၊ သင်တုန်းဂုံးနှင့် ရေမျော . ရည်ရွယ်ချက်ဖော်ပြချက်။ "Character Menu မှာ ငါ့မီးဖိုချောင်ကို ငါလုပ်မယ်၊ ငါဘယ်သူလဲဆိုတာ တကယ်ရှင်းပြမယ့်နေရာ"
Alvart (Aribau, 141; Barcelona)
SEDITION
ပီဇာတွေကို ကြိုက်တယ်။ ငါမှန်တယ်- ငါတို့ (ဒါပေမယ့်) ပီဇာတွေကို အစွဲအလမ်းကြီးတယ်။ ; ထို့ကြောင့် Gracia (လအနည်းငယ်သာရှိသေးသော) ဂေဟဗေဒပီဇာရီယာ၏ ရောက်ရှိလာခြင်းနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့ မပျော်ရွှင်နိုင်တော့ဘဲ၊ ထို့နောက်တွင် ပီဇာ Luciano Passeri - ကမ္ဘာ့ချန်ပီယံသုံးကြိမ်၊ classic ပီဇာ အီတလီရှိ Accademia Piazzoli ၏ ဒါရိုက်တာ၊ ဘာကြောင့် La Sedici ၎င်း၏အရွယ်အစားကြောင့် - အချင်း 16 စင်တီမီတာ (အီတလီလို sedici သည် "ဆယ့်ခြောက်ခု" ဟုဆိုလိုသည်)။ မင်းရဲ့ ဟာသတွေကို သိမ်းဆည်းပါ။ ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ပါ။
Sedici (Plaça del Sol, 9-10; Barcelona)
အခိုးခံရ
ငါတို့ပြောခဲ့တယ် (ငါတို့ပြောတယ်!) ဒီမီးခိုးရောင်နှစ်ဖြစ်လိမ့်မယ်၊ ဒါဟာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအမှားဖြစ်သည် ခိုးတယ်။ နောက်ထပ်နေရာတွေမှာ နေ့စဉ်မြင်နေရတဲ့ Josper အကင် ကျောက်မီးသွေးသည် ဇာတ်ဆောင်ဖြစ်သည်။ . Begoña Rodrigo မှ Nómada တွင် Robatas ၊ Chicote ရှိ Yakitoro တွင် Estanis Carenzo မှ Sudestada ၊ Tickets ၊ Nozomi မိသားစု၏ Yakitori Bar တွင် နှင့် Fabiola Lairet မှ Fabiola Lairet ( Enric Granados တွင်ရှိသော Robata Sush i&Grill ) တွင်၊ ပါတီ၏ ပကတိ ဇာတ်ဆောင်များဖြစ်သည့် “ဂျပန်” သီတံများသည် ကျွန်ုပ်တို့တွင် နွားထီးနှင့် ရှီရှီတို ငရုတ်သီးများ ကျန်ခဲ့သည်။ Padron ငရုတ်ကောင်း။
Robata (အကင်အသက်ရှည်ပါစေ!)
လှပသော မြင်ကွင်း
အထူးသဖြင် - ဖောက်ပြား (aha, the punch) ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် night bar ကိုဖွင့်လှစ်သည့် Bellavista ရှိ အချိုရည်များ။ Bellavista del Jardín del Norte ပရောဂျက်သည် အစကတည်းက ဆက်စပ်နေခဲ့သည်။ လီယိုမက်ဆီ မင်္ဂလာပါဆရာ ဂျာနယ်လစ်များသည် (ကျွန်ုပ်တို့) သည် မူရင်းအတိုင်းဖြစ်သည် ။ အမှန်တရားနဲ့ ဘာမှမကွာနိုင်ဘူး၊ Bellavista သည် Rosario မှ ကလေးလေး၏ မိသားစုကို Iglesias Group မှ လမ်းလျှောက်ပြီးနောက် - ElBarri de Adrià ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် Espai Kru ဖြစ်သောထို Macondo ၏ပိုင်ရှင်များ။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်နှင့် အဓိပ္ပါယ်မရှိသော ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကို အခြေခံ၍ ခိုင်မာသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်အဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုသည်- ကော့တေးမီနူးကို အကြံပြုထားသည်။ မာ့ခ် အယ်လ်ဗာရက်ဇ် လက်မှတ်များနှင့် bartender မှ Marcio Triverio . တစ်နည်းဆိုရသော် ကောင်းကောင်းသောက်ပါမည်။ အိုကေ၊ မီရှလင်စတား ဘယ်တော့မှ ရှိမှာ မဟုတ်ဘူး…။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။
မြောက်ဥယျာဉ်မှ Bellavista (Carrer d'Enric Granados၊ 86-88; Barcelona)