ငါ့ကို ဝန်ခံခွင့်ပြုပါ- ဒီဆောင်းပါးကို ဘယ်လိုစရမလဲဆိုတာ စဉ်းစားနေတဲ့အချိန်မှာ၊ သွက်သွက်လက်လက်နဲ့ နိုးနိုးကြားကြားရှိတဲ့ စာရေးဆရာ Alberto Fernández နဲ့ အတူ ကျွန်တော်ဟာ စာရေးဆရာကို လှည့်ကြည့်ဖို့ အကြံပြုခဲ့ပါတယ်။ Stoicism နှင့် ကမ္ဘာကြီးကို တစ်ဖန်ဖန်တီးရန် ငြိမ်းသွားသည့် ထာဝရပြန်လာခြင်း၏ အယူအဆ။
တစ်နည်းတစ်ဖုံအားဖြင့် El Corral de la Morería ၏သမိုင်းသည် ထိုခိုင်မြဲသောထာဝရပြန်လာခြင်းကဲ့သို့ဖြစ်သွားခဲ့သည် ။ မျှော်လင့်ထားသည်။ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခြင်း။ တစ်နှစ်ကျော်ပြီးနောက် ကပ်ရောဂါ၏ အဆိုးဆုံးအချိန်များကို ကိုယ်စားပြုသည့် ယာယီပူဖောင်းသည် တည်ရှိပုံမပေါ်ပါ။
လွန်ခဲ့တဲ့ တစ်လလောက်က စပြီး ပြန်စကတည်းက သူ့ရဲ့ အရန်စာရင်းမှာ ပေါ်လာတဲ့ နာမည်တွေက အခုနဲ့ နှစ်ကုန်ကြားက ခေါ်တဲ့ အတူတူပဲ၊ David Garcia ၏မီနူးတွင် ထမင်းစားပါ။ ထိုကံဆိုးသောမတ်လတွင် ကျန်းမာရေးအချက်ပေးသံပြတ်သွားကာ ချုပ်နှောင်ခြင်းသို့ရောက်လာသည်။ El Corral သည် ၎င်းကို လိုချင်သူများအတွက် အလှည့်ကျ လေးစားခဲ့ပြီး ထိုအချိန်က ထိုထမင်းစားသူများ အိပ်မက်မက်ခဲ့သည့် မီနူးမှာ ယနေ့ သူတို့အတွက် ဒါဝိဒ် ဆက်လက်ပြင်ဆင်နေခြင်းဖြစ်သည်။ အချိန်တွေ ရပ်သွားသလိုပဲ။
ဒါပေမယ့် အဖြစ်မှန်က အဲဒါပါပဲ။ အချိန်ကုန်သွားပြီ . ဟိုတယ်လုပ်ငန်း၏ တုန်လှုပ်ချောက်ချားဖွယ်ပိတ်သိမ်းမှုသည် ဤ flamenco ဘုရားကျောင်း၊ ရက်ရောသောဝိုင်များနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာတို့ကိုလည်း ထိခိုက်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ဤထူးခြားသောနေရာသည် ၎င်း၏အကောင်းဆုံးအခိုက်အတန့်တစ်ခုကြုံတွေ့နေရချိန်တွင် ၎င်း၏တံခါးများပိတ်သွားခဲ့သည်။ Manolo del Rey သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး ၁၉၅၆ ခုနှစ်တွင် မိသားစုစီးပွားရေးနှင့် ဝေးကွာခဲ့သည်။
Del Rey သည် Corral ကိုဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ ခေတ်ကာလလူမှုရေးသမားများအတွက် နေရာတစ်ခု လောင်းကစားနေစဉ် ပြင်သစ်အမွေအနှစ်အစားအစာ စစ်မှန်သော parishioners ဖြစ်လာပြီး Corral သို့မသွားဘဲ "Manolo ကိုမြင်ရန်" မှသူ၏လူထုကိုအနိုင်ယူရန်။
လူကြိုက်များလာပြီးနောက် 2019 တွင် ခမ်းနားထည်ဝါမှုကြောင့် ဖြစ်လာခဲ့သည် Bilbao စားဖိုမှူး David García ဦးဆောင်သော အဖွဲ့၏ အချက်အပြုတ်လက်ရာ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ Del Rey မိသားစု၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားသောအမြင်နှင့်၊ ၎င်းသည် Michelin Star ရှိုးပွဲတစ်ခုပါရှိသောတစ်ခုတည်းသောစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။
El Corral de la Morería ၏ မီးဖိုချောင်အဖွဲ့။
မပိတ်ခင်မှာလည်း ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ရက်ရောသောဝိုင်ကိုနှစ်သက်သူများအတွက် ဘုရားဖူးသွားရာနေရာ ဈေးကွက်ထဲမှာ ရှာလို့မတွေ့နိုင်တဲ့ အကိုးအကားရာပေါင်းများစွာကို သိမ်းဆည်းထားတဲ့ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ထူးခြားတဲ့ဝိုင်စက်ရုံကြောင့်၊ သူတို့ရဲ့ soleras တွေလုပ်ရင်တောင် မရှိတော့တဲ့ ဒဏ္ဍာရီဆန်ဆန် ဝိုင်စက်ရုံတံဆိပ်တွေ၊ သက်တမ်း ရာကျော်တွေတောင် ရှိတဲ့ ဝိုင်တွေ၊ ; ဒါဇင်အနည်းငယ်မျှသာရှိသော သီးသန့်ထုတ်ဝေမှုများ သို့မဟုတ် ထူးခြားသောအသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များသည် အနည်းငယ်သာရရှိနိုင်သည်။ မှားမှာကို မကြောက်ဘဲနဲ့ ပြောလို့ရပါတယ်။ ၎င်း၏ စပျစ်ရည်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ထူးခြားသည်။ . Corral မှ ပေးစာမှာ လည်းကောင်း ၊ Cordovan sommelier Santi Carrillo နှင့် တွဲဖက်ပိုင်ရှင် Juanma de Rey စစ်မှန်သော ရှယ်ရီချစ်သူတစ်ဦးသည် သူ့စားပွဲ၌ ထိုင်ရန် လုံလောက်သော အကြောင်းပြချက်များ ရှိနေသည် ။
ဘုရင်ကြီး ဂျွန်မန်နူရယ်။
၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး Flamenco tablao ၊ ခန်းမ၏ အမှောင်ထုအလယ်တွင် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး အနုပညာရှင်များသည် ရင်းနှီးမှုကို ဖန်တီးပေးသည့် ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇာတ်ရုံကြီးတစ်ခု၏ စင်မြင့်ကို ဘယ်တော့မှ မရနိုင်ပါ။ ဂစ်တာတီးခြင်း၊ ကခုန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖနောင့်ကို ပုတ်ခြင်းတို့သည် ကြည့်ရှုသူ၏ အရေပြားထဲသို့ ရောက်သွားပါသည်။ Armando del Rey မှတ်တမ်းရုပ်ရှင် De la vida al plato (Amazon Prime) တွင် ပြန်လည်ပြောပြထားသည့်အတိုင်း အငြိမ်းစားယူခဲ့သော Pastora Imperio သည် Flamenco ၏အကြီးမြတ်ဆုံးသူတစ်ဦးဖြစ်သော Pastora Imperio သည် Corral တွင်ဖျော်ဖြေရန်ပြန်လာခဲ့သည်။ Flamenco သည် ထိုနေရာတွင် နေထိုင်၊ အသက်ရှုကာ၊ ထောင့်တိုင်းတွင် ရှိနေခဲ့သည်။
၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ သို့မဟုတ် ၂၁ ရာစု၏အစောပိုင်းဆယ်စုနှစ်များဖြစ်စေ ကျော်ကြားသူတိုင်း သွားလိုသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏နံရံများသည် John Lennon ၏ဂစ်တာမှထွက်လာသော နံနက်စောစော သံယောဇဉ်များကို တွေးတောနေပါသည်။ ကမ္ဘာ့နာမည်ကြီးသရုပ်ဆောင်တွေ၊ သံတမန်တွေ၊ နိုင်ငံရေးသမားတွေကို လက်ခံကျင်းပပေးမယ့် ထိုင်ခုံတွေ၊ ထိုင်ခုံတွေဟာ သံသယကင်းရှင်းစရာ နေရာတစ်ခုပါ။
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း Corral de la Morería ၏အောင်မြင်မှုအကြောင်းတွေးခြင်းသည် ထာဝရပြန်လာခြင်းကို တွေးတောစေပါသည်။ သေသေချာချာကြည့်လျှင် နေရာကို ရေလွှမ်းစေသော မှော်ပညာနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် အသွင်အပြင်တစ်ခု ရှိနေပြီး Blanca del Rey ၏ အသိအမှတ်ပြုခံရဆုံး ကကွက်တွင် အမြစ်တွယ်နေပါသည်။ shawl ၏ဖိနပ်။
ဒီထဲမှာ Flamenco stick par excellence ၏ အခြေခံသည် ကခုန်ခြင်း ဖြစ်သည်။ , bailaora နှင့် shawl သည် တစ်ခုတည်းသောကိုယ်ထည်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ စုလျားသည် Blanca က ကချေသည်၏ နောက်ဆက်တွဲတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ရှင်းပြသည်။ နှစ်ခုစလုံးသည် အတားအဆီးမရှိဘဲ ကန်းတေး၏စည်းချက်သို့ ပေါင်းစည်းသည်။ Corral de la Morería တွင် မီးဖိုချောင်နှင့် ထမင်းချက်သူ၊ ဝိုင်များနှင့် sommelier အကြား သဟဇာတဖြစ်မှု၊ အများသူငှာနှင့် ရှိုးပွဲသည် shawl ၏ soleá ဖြစ်သည်- DOS; တစ်နှစ်သုံး။ တစ်ကိုယ်လုံး။ တစ်ခုစီသည် အခြားတစ်ခု၏ တိုးချဲ့မှုဖြစ်သောကြောင့် တိကျစွာအလုပ်လုပ်သည်။ ထို့ကြောင့် မှော်အတတ်များ ပေါ်ပေါက်လာပြီး ထူးခြားသော အခိုက်အတန့်များကို တွေ့ကြုံခံစားခဲ့ရပြီး အကသမားများနှင့် အနုပညာရှင်များသည် မီးဖိုချောင်ထဲတွင် ရပ်သွားသည် (အဝတ်လဲခန်းဆီသို့ ခြေလှမ်းက သူတို့ကို ဖြတ်ကျော်ရန် တွန်းအားပေးနေသည်)၊ သို့မဟုတ် ဖောက်ပြီး ကျွေးပါ။ Pedro Domecq မှ Dean Napoleon အခန်းတွင်းနှင့် မျိုးသုဉ်းလုနီးပါး ဝိုင်စက်ရုံမှ အလုပ်သမားဟောင်းတစ်ဦးဖြစ်သည့် ထမင်းစားခန်းသည် သူ့အတွက်ပင် မရရှိနိုင်သော ဝိုင်သောက်ခြင်း၏ ခံစားချက်ကို မရှောင်လွှဲနိုင်ပေ။
Corral သည် မှော်ဆန်သည်။ မတ်လ 2020 တွင်၎င်းသည်ရပ်တန့်ခဲ့ရသည်။ ပိတ်လိုက်တာနဲ့ ပြန်မဖွင့်တော့မှာကို ကြောက်စိတ်တွေ ပေါ်လာတယ်။ Del Rey မိသားစု၏ မသေချာမရေရာမှုကို ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးနှင့် မျှဝေခံစားခဲ့ရသော်လည်း… Corral de la Morería သည် ကပ်ရောဂါကို မကျော်လွှားနိုင်ခဲ့လျှင်ကော။ Juanma နှင့် Armando del Rey တို့သည် အခြားစားသောက်ဆိုင် လုပ်ငန်းရှင်များနှင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်များနှင့်အတူ လမ်းပေါ်ထွက်၍ အကူအညီတောင်းသော်လည်း… ပိတ်သိမ်းမှုသည် အလွန်ရုပ်ဆိုးသည်၊ မမျှော်လင့်ထားသော၊ အလွန်ရုတ်ခြည်းဖြစ်မည်ဆိုလျှင် မည်သို့ဖြစ်မည်နည်း။ ဒီလိုပတ်ဝန်းကျင်ကို အစကနေပြန်ပြီး ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။
အတုမရှိနိုင်သော၊ မှော်ပညာ၊ duende del Corral ကို မည်သို့ပြန်လည်ဖန်တီးရမည်နည်း။
ထာဝရပြန်အမ်း
တစ်နှစ်ခွဲကျော်ကြာပြီးနောက်၊ ရှပ်အင်္ကျီတစ်ထည်ကို အခန်းထဲတွင် ပြန်ဖွင့်သည်။ ရှိုးပွဲနှင့် မီးဖိုချောင်တွင် စည်းချက်ညီညီ ထပ်တူထပ်မျှ။ တစ်နှစ်; တစ်နှစ်သုံး; လေးငါးခြောက်…
Corral de la Morería၊ သင်္ကေတ၊ တစ်ဖန်ပြန်လည်စတင်ခဲ့ပြီး အချိန်မကုန်သေးဟု ထင်ရသည်။ Del Reys ဟာ သူ့ဝန်ထမ်းအားလုံးနဲ့ အတူ အပြည့်အဝ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာခဲ့ပါတယ်။ မီးဖိုချောင်ထဲတွင် ဒါဝိဒ်နှင့်အတူ ပြင်ဆင်ရန် ရင့်ကျက်ပြီး ဣနြေ္ဒရရ ပြန်လည်ရောက်ရှိလာသူ 2020 မီနူးမှ တူညီသောဟင်းလျာများ။ Carrillo သည် သန့်စင်ခန်းငယ်၏ မျက်မှန်များထဲသို့ ပြန်လည်သွန်းလောင်းပေးသော ၎င်း၏မြေအောက်ခန်းမှ ရတနာများဖြင့်၊ ကြော့ဗာဒံ gizzard; မြင့်မြတ်သောပြည်ကြီးငါးခေါက်ဆွဲ; သက်တောင့်သက်သာရှိသော zurrukutuna၊ အရသာရှိပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော collagen marmitako ၎င်းနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ခိုနှင့် မယုံကြည်နိုင်လောက်သော intxaursalsa၊ Camborio၊ Navazos၊ Pedro Domecq၊ Williams&Humbert၊ González Byass သို့မဟုတ် Alvear ပန်းကန်ထဲသို့ ဂီတအရည်များချပြီး ကခုန်နေသည်- TWO၊ one၊ two, three...
လတ်ဆတ်သောပြည်ကြီးငါးခေါက်ဆွဲသည် စပ်စပ်သောထိစပ်ပြီး ပြည်ကြီးငါးနောက်ခံဖြင့် ကလေး။
ညစာစားသူများသည် ကြိုတင်မှာကြားလိုသော ဖုန်းလိုင်းများကို တဖန်ပြည့်လျှံစေပြီး Juanma Del Rey သည် ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့ကို ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို သတိရစေရန် လှုံ့ဆော်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ ကြိုတင်စာရင်းသွင်းထားမှုကို ပြန်လည်အပ်နှံခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခြင်းတွင် ၎င်းတို့၏နေရာထားရှိရန် အဆိုပြုပါ။ သူတို့က ပိုက်ဆံကို ငြင်းဆိုတယ်၊ "ဒါက El Corral အတွက်" ကြိုတင်မှာကြားမှုအသစ်ကို ပေးဆောင်ရန် ပြန်လာခဲ့သည်။
El Corral သည် အချိန်များရပ်တန့်သွားသကဲ့သို့ သူ့ကိုယ်သူ ပြန်လည်ဖန်တီး၍ ကခုန်နိုင်သည့် စကြာဝဠာဖြစ်သည်။ ဖြစ်နိုင်တယ်။ ဒဏ္ဍာရီများသာ ထာဝရပြန်၍ အသက်ရှင်သည်။