အနီရောင်ပူစပျစ်ဥယျာဉ်
မြို့တော်၏ လမ်းသွယ်များ၏ မြင်ကွင်းကျယ် Rioja Alavesa ဒီနေရာကို ရှာရတာ မလွယ်ပါဘူး။ လမ်း ကျွန်တော်တို့ကိုပေးပါ။ မှားယွင်းသူများအတွက် ငရဲဖြစ်သည့်အပြင်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ လွမ်းဆွေးမှု၊ ဟောင်းနွမ်းမှု၊ ကျဉ်းမြောင်းသော ကျေးလက်လေထုကို စုစည်းထားသည့် အဆုံးမဲ့ ကျောက်တုံး သို့မဟုတ် ဝမ်းနည်းဖွယ် ဘိလပ်မြေအိမ်များဖြစ်သည်။ (မဝင်ရ) သို့မဟုတ် 80s ၏ထီးတော်နှင့် ရှေ့မှရောက်လာသော ခေတ်မီဆန်းသစ်သော ဆောက်လုပ်ရေးကားများ သဲလွန်စမရှိပေ။ ထို့ကြောင့် နံပါတ် 78 ကို တစ်မြို့လုံးရှိ ရှေးအကျဆုံး မြို့ပြအဆောက်အအုံအဖြစ် သတ်မှတ်ရန် ခက်ခဲနိုင်သည်။ ဤနေရာတွင် Alava တွင် စပျစ်ရည်လုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့သည့် ရုံးချုပ်ဖြစ်သည့် ဝိုင်စက်ရုံဟောင်း၏ ညွှန်ပြသောတံခါးပေါက်၊ ယနေ့သည် အတိတ်၏ကျောက်တုံးများဖြင့် အနာဂတ်ကို ဂုဏ်ယူစွာဖွင့်ဆိုသည်။
ယခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလအထိ ဤနေရာတွင် နွမ်းလျပြီး တစ်ပိုင်းပျက်စီးနေသည့် အဆောက်အအုံတစ်ခု ရှိခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ကို ပြန်လည်သိမ်းဆည်းခဲ့သည်။ Madrid မိသားစု 80s မှာ နံရံတွေအဝေးမှာ ကျန်ခဲ့တယ်။ ကိုယ်ရံတော် ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ပေးသော စက်မှုကုန်လှောင်ရုံများဆီသို့။ ဌာနချုပ်ဟောင်းသည် ယခင်နှစ်များက အသုံးမပြုတော့ပါ။ သို့သော် ၎င်း၏ ကျက်သရေရှိလှသော အတိတ်ကို သတိရကာ ဤဆောင်းပါး၏ ခေါင်းစီးအား အကြောင်းပြရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် လွန်ခဲ့သည့် ၉ လက သမိုင်းကြောင်းကို ပြောပြကာ သမိုင်းကို ဆက်လက်ဖန်တီးရန် ရည်ရွယ်၍ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ အဲဒါကြောင့် ဖြတ်သန်းရတာ ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် ဝိုင်၊ အခွန်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တစ္ဆေသရဲများဖြင့် နှစ်ယောက်လျှင် ၃ ယောက်စီ လည်ပတ်နေသည်။
Winery Casa Primicia
ရှေးဦးစွာ မှတ်တိုင်၏တရားမျှတမှု။ တကယ့် အိမ်ထက်တောင် ရည်ရွယ်ချက်အတွက် ချာ့ခ်ျက ဆောက်ထားတဲ့ အဆောက်အအုံရဲ့ အမွေဆက်ခံသူ ဖြစ်ပါတယ်။ ဆယ်ဖို့တစ်ဖို့နှင့် အဦးသီးသောအသီးကို စုဆောင်းပါ။ အသီးအနှံ၏ ဆယ်ပုံတပုံနှင့် အဦးသီးသောအသီးကို မိမိကျွန်တို့အား ပေးတော်မူ၏။ ထိုဒေသတွင် ကောက်နှံနှင့် စပျစ်နွယ်ပင်များ ပိုများလာပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ဝိုင်လုပ်ငန်းအတွက် အမြတ်အစွန်းအရှိဆုံးဖြစ်သဖြင့် ဤစုဆောင်းမှုအဆောက်အအုံသည် စပျစ်ရည်စက်ရုံအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။
ဒါပေမယ့် လည်ပတ်မှုရဲ့ Wikipedian အချက်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး အထူးခြားဆုံးကတော့ ဒါဟာ တစ်ခုပါပဲ၊ တကယ့်သဘောတူညီချက် . ထိုအချိန်က ချာ့ခ်ျသည် စပျစ်သီးများကို သိမ်းဆည်းရုံသာမက ဒေသ၏ ကျော်ကြားသော ကာဗွန်နစ်မက်ဆားရှင်းဖြင့် ဝိုင်ကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ရောင်းသူလည်း ပေးသွင်းသူ ဖြစ်လာခြင်း၊ ခရစ်တော်၏အသွေး 'ဘုရားရှိခိုးကျောင်းများနှင့် ဂိုဏ်းချုပ်များစွာတို့၏ ဘုံလူများနှင့်လည်း ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ ဝိုင်သည် အလယ်ခေတ်နှောင်းပိုင်းများ၏ အစားအစာအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။.
ပထမဆုံး ကယ်တင်ခဲ့သည့် အချက်အလက်သည် 1420 ခုနှစ် တွင် ရောင်းအားအကြောင်းပြော၍ လမ်းတလျှောက်တွင် ထောက်ပြထားသည့်အတိုင်း နှစ်ပေါင်းများစွာ ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည့် အလားတူ လုပ်ငန်းမှတ်တမ်းမျိုး မရှိပါ။ ကွဲပြားသောစျေးနှုန်းများသည် စပျစ်သီး၏သွေးထွက်မှုအမျိုးမျိုးဖြင့် ဝိုင်အမြောက်အမြား (တစ်နှစ်မှ) ပြုလုပ်ခဲ့ကြောင်း သီအိုရီကို ပေးဆောင်သည့် ဒေသတွင်းရှိချာ့ခ်ျများမှ ကယ်တင်ထားသော အကောင့်စာအုပ်များတွင် မတူညီသောစျေးနှုန်းများလည်း ပေါ်လာပါသည်။ ဤနည်းအားဖြင့်၊ ဖိထားသော ပုလင်းသည် ၁၅ ရာစုတွင် အလိုချင်ဆုံးဖြစ်နိုင်သော်လည်း မျက်ရည်ဝိုင်သည် အလိုချင်ဆုံးဖြစ်သည်။
"နွေရာသီပြီးရင် စပျစ်သီးက ဈေးကွက်ထဲရောက်လာတယ်"
ကျောက်တုံးတွေက ဝိုင်တွေ စိုစွတ်နေသေးတဲ့ ဝိုင်တွေနဲ့ လမ်းလျှောက်နေတဲ့ နေရာရဲ့ ကြမ်းပြင်ဟောင်းတွေနဲ့ စာနယ်ဇင်းတွေရဲ့ အမှတ်အသားတွေကို ဖော်ထုတ်ထားတဲ့ ဝိုင်ပုလင်းတွေကို ဖြတ်သွားရင်း ဒါတွေအားလုံးကို သင်ယူရတာပါ။ မင်းအဲဒါကိုကြည့်၊ အဲဒါကိုတက်ပြီးအနိုင်ရဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြခဲ့တဲ့လှပတဲ့ပြန်လည်တည်ဆောက်မှုကိုတောင်ချီးကျူးတယ်။ အကောင်းဆုံးဝိုင်ခရီးသွားလုပ်ငန်းဆု 2013 ဗိသုကာပညာ၊ ပန်းခြံနှင့် ဥယျာဉ်များ အမျိုးအစားတွင်။ Casa Primicia သည် ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြန်လည်ထူထောင်ရေး၊ အရိုးစု၊ ဝိညာဉ်နှင့် အခြားနည်းသောအချိန်များတွင် ထိတွေ့မှုတို့ကို အလေးထားပြီး ခေတ်မီအောင်လုပ်ဆောင်ခြင်း။
ဒီနေရာမှာ ရပ်မနေပါဘူး။ ဝိုင်အရက်ကောင်းတစ်ခုလိုပါပဲ။ ကိုယ်ရံတော် ၎င်းသည် ၎င်း၏အတိမ်အနက်၊ အလယ်အလတ်နှင့် အံ့သြဖွယ်အကောင်းဆုံး အဆောက်အအုံဟောင်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပြခန်းနှစ်ခန်းတွင် ဤကဲ့သို့မြင့်မားသောမျက်နှာကျက်များကို မြှင့်တင်နိုင်ပုံနှင့် ကွဲပြားသောပုံစံများဖြင့် ပရောပလုပ်ထားသည့် အပေါက်များဖြင့် ချာ့ခ်ျ၏စွမ်းအားကို ဟောပြောထားသည်။ ပြီးတော့… ဝိုး! ဝိုင်လုပ်တုန်းဗျ။
ပထမအိမ် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးနှင့်အတူ မြေကြီးကို ညစ်ညမ်းစေမည့် ရည်ရွယ်ချက်လည်း ရှိလာခဲ့သည်။ tile အနီရောင်ကနေ ကောင်းကောင်းအိုမင်းသွားပါပြီ။ . သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးဆိုင်ရာ ပြဿနာဟောင်းများကို နံရံအပြင်ဘက်မှ မြေအောက်ခန်းသို့ သယ်ဆောင်သည့် ဓာတ်လှေကားဖြင့် ကယ်တင်ခဲ့သည်။ ပိတောက်သည် ဖိုတွန်ကို မြှင့်တင်ရန်၊ တံဆိပ်တုံးကို ဆေးဆိုးရန်၊ မြေအောက်ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသို့ ပြန်သွားခဲ့သည်။
စပျစ်ရည်ချည်းသက်သက်မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် စပျစ်ရည်ဆိုင်မှ ၎င်း၏ အထူးအမှတ်တံဆိပ်ကို ဤနေရာတွင် ဖွဲ့စည်းရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်၊ ညီအစ်ကိုအသင်းအပင်း ဝိုင်၊ ဖြန့်ဖြူးသူများ သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းရောင်းချမှုမှ ဘာမှမရရှိဘဲ ဤကမ္ဘာမြေကြီး၏ ဝမ်းတွင်းအထိသာ ဝယ်ယူနိုင်သည်။ . သောက်ချင်ရင်တော့ သူ့ရဲ့အရသာအမှန်ကို အရင်တွေ့ရပါမယ်။ အဖွင့်အကွက်များသည် ပဋိပက္ခဖြစ်ပွားချိန်များတွင် Laguardia သို့ ဝင်ရန်နှင့် ထွက်ခွာရမည့် လှိုင်ခေါင်းကဲ့သို့သော သမိုင်းဝင်အငွေ့အသက်များကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ Pio Baroja Zalacain စွန့်စားသူသည် Carlist ကာကွယ်ရေးကို အခက်အခဲမရှိဘဲ ရှောင်တိမ်းခဲ့သည်။
ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း အနီရောင်ဖြင့် စပျစ်ခြံများ၊
စပျစ်ရည် ခရီးသွား လုပ်ငန်းရဲ့ ပထမဆုံး ပညတ်ချက် ကတော့ အဲဒါပါပဲ။ လည်ပတ်မှုတိုင်းသည် အရသာတစ်ခုနှင့် အဆုံးသတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် Casa Primicia သည် 21 ရာစုကိုကြိုဆိုသည်။ ၎င်း၏လူမှုရေးအခန်းသည် အဆောက်အအုံ၏အပေါ်ပိုင်းတွင် တည်ရှိပြီး ဝိုင်ဧရိယာ၏ အခွင့်ထူးခံမြင်ကွင်းများနှင့် အံ့သြဖွယ်အချိုရည်များရှိသည်။ ပထမ Rioja ဝိုင်တော်လှန်ရေးတွင် ပိတ်မိနေခြင်းမှ ဝေးကွာခြင်း (ဝိုင်ငယ်များကို သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ခြင်းမှ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းအထိ ကြည့်ပါ)၊ ဤဝိုင်စက်ရုံသည် oxidized Tempranillo ကို မယုံကြည်သောဖောက်သည်အသစ်များကို ဖမ်းယူလိုသော်လည်း ပို၍လိုချင်ပါသည်။ အဲဒီမှာ သူတို့လုပ်တယ်။ 11-12 လကြာစည်တွင် monovarietal ဝိုင်လေးခုထုတ်လုပ်သည့်မှော်လှည့်ကွက်။ D.O မှ စဉ်းစားထားသော စပျစ်သီးတစ်ခုစီအတွက် တစ်ခု။ အရည်အချင်းပြည့်မီသော။
Tempranillo သည် ၎င်း၏ စွယ်စုံရ (ကျွန်တော့်အမေ၊ ကျွန်တော့်အဒေါ်နှင့် ဟိုဆေးမော်ရင်ဟို သောက်သည်)၊ Mazuelo ရှားပါးငှက်ဖြစ်ခြင်းကြောင့်၊ Garnacha သည် ၎င်း၏ ဒေါသနှင့် အဂ္ဂိရတ်မပါပဲ အလွန်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော Graciano ဖြစ်ခဲ့သောကြောင့်၊ . ဤမြေကို ဂါရဝပြုခြင်းဖြင့် စပျစ်သီးတစ်လုံးစီကို ယဉ်ပါးအောင် ပြုလုပ်နည်းကို သိရှိပြီး ၎င်းတို့၏ မိဘများ စွန့်ပစ်မည့် အရာကို သောက်ရမည်ဟု ရယ်စရာကောင်းသော ဝေဖန်သူများနှင့် လူအများ၏ လက်ခုပ်သံများ ရရှိသည့် စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူ၏ အလုပ်အကိုင်နှင့် စောင့်ရှောက်မှုကို ကောင်းမွန်စွာ သိရှိထားသူ၊
Casa Primicia မှ ဝိုင်မျိုးစုံ