ရိုမီစကိုဆော့စ်ဖြင့် ကယ်လ်စကော့များကို ကင်ပါ။
အဲဒါတွေကဘာလဲ?
ဥပေက္ခာအားဖြင့် အမျိုးမျိုး ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် အရွယ်အစားတူ၍ နူးညံ့ပြီး ချိုသည်။ Tarragona ရှိ Alt Camp ဒေသတွင် အစဉ်အလာအားဖြင့် စိုက်ပျိုးသည်။ . တရားဝင်မဟုတ်သော၊ သင်သည် calçotadas ကိုရှာဖွေနိုင်စေရန်ရေဒါတစ်ခုဖန်တီးပေးမည့်သင်၏နောက်ထပ်အကြိုက်ဆုံး gastronomic အစီအစဉ်။
ဘယ်လိုစားကြလဲ
၎င်းတို့ကိုပြုလုပ်ခြင်း၏ဂန္ထဝင်အရှိဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အကင် အတွင်းပိုင်း ပျော့သွားသည်အထိ ပြုတ်ပြီး အပြင်ဘက်တွင် ညိုမဲပြီး မီးလောင်ကျွမ်းသွားသည်အထိ တည်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ယူရန်အတွက် မီးလောင်ထားသော ကယ်လ်ကာအလွှာ၏ ပထမအလွှာကို သင့်လက်ဖြင့် ဖယ်ရှားရမည်။ သန့်ရှင်းတဲ့အပိုင်းကို ငံပြာရည်ထဲနှစ်ပြီး တစ်ကိုက်တည်းနဲ့ လုံးလိုက်ပါ။ . ၎င်းသည် calçot ထမင်းစားခန်း၏ အဓိပ္ပါယ်ရှိသော ၀တ်စားဆင်ယင်မှုဖြစ်လာသည့် bib ကိုအသုံးပြု၍ ငံပြာရည်ယိုစိမ့်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အနက်ရောင်မီးသွေးလက်များသည် ဤလုပ်ဆောင်မှု၏ နောက်ထပ်ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Calçots၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ အသားများ၊ artichokes သို့မဟုတ် အာလူးများကို မီးခိုးပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ပုံမှန်အချိုပွဲများဖြစ်သည့် အချို့သောအချိုပွဲများနှင့်အတူ၊ ကတ်တလန်မုန့် တုန်တုန်ယင်ယင် ခြေထောက်နဲ့ တစ်ရေးတစ်မော အရေးတကြီး လိုအပ်နေတဲ့ calçotada မီနူးကို ဖြည့်ပေးတယ်။
Calçots၊ ကြက်သွန်မျိုးစုံ
ဘယ်အချိန်စားမလဲ။
၎င်းတို့သည် ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးများကဲ့သို့မဟုတ်သေးပေ Calçots သည် ဆောင်းရာသီထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး နိုဝင်ဘာလမှ ဧပြီလအထိ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို စားသုံးရန် အားကောင်းသောရာသီဖြစ်သော်လည်း ဇန်နဝါရီမှ မတ်လအတွင်းဖြစ်သည်။
၎င်းတို့ကို ယူရမည့်နေရာ
၌ ချိုင့်များ (တာရာဂိုနာပြည်နယ်) နှင့် ဧရိယာ စခန်းမြင့် ဟုတ်ပါတယ်၊၊ Catalonia တစ်လျှောက်လုံးရေပန်းစားမလာခင် ဒီမီနူးကိုခံစားဖို့ ရိုးရာနေရာတစ်ခုပါ။ ထိန်းသိမ်းထားသည့်အရာကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့သည် ကာကွယ်ထားသော ပထဝီဝင်အမှတ်အသားကို ရရှိထားပြီး နှစ်စဉ်ကျင်းပကြသည်။ ဇန်နဝါရီလ၏နောက်ဆုံးတနင်္ဂနွေတွင် calçotada ၏ပွဲတော်တစ်ခု Coney Island ဟော့ဒေါ့အစာစားပြိုင်ပွဲကို မနာလိုစရာမရှိသော calçot စားသောက်ပြိုင်ပွဲတောင် ရှိသေးသည်။ ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် မိုက်မဲသည့် မြင်ကွင်းတစ်ခု။
ဟိ ဤအစီအစဥ်၏ ကျေးဇူးသည် ထိုဒေသရှိ ကျေးလက်အိမ်သို့ သွားရန်ဖြစ်သည်။ အကန့်အသတ်မရှိ calçots ကျွေးသောသူများ၏ - ပုံမှန်အားဖြင့် အိမ်တွင်းသဟဇာတဖြစ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် - ထမင်းစားသူများ လုံလောက်သည်ဟု ပြောပြီး အသားသို့ ဆက်သွားသည်အထိ (ကြိုတင်မှာယူခြင်း)။ မှတ်သားထားရမည့် လိပ်စာကောင်းများမှာ Cal Ganxo၊ Masía del Pla၊ Mas Boronat၊ Can Montllor၊ Mas de la Mel၊ Masía Bou သို့မဟုတ် Masía Fontscaldes။
ကယ်လ်စကော့ကင်
သင် ဘာစီလိုနာ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ပတ်ဝန်းကျင်မှ ထွက်ခွာလိုပါက ပြဿနာမရှိပါ။ calçot နှင့် calçotada တို့သည် ခေတ်ဆန်ပြီး ခေတ်စားလာသည်ကို သံသယမရှိသောကြောင့် မြို့တော်တွင် လောလောဆယ် ထောက်ပံ့မှု အများအပြားရှိနေပါသည်။ လူကြိုက်များသော အစားအသောက် ယဇ်ပလ္လင်များသို့ မြင့်တင်ခြင်း တစ်မျိုးမျိုး နေထိုင်ပါ။ . ပွဲတော်ပျော်ရန် အလွန်အကျွံ ခရီးမသွားရန် ဆုံးဖြတ်ပါက အနည်းဆုံး လေဟာပြင်တွင် ဆွမ်းတော်ဝိဉာဉ်နှင့် စပျစ်ပင်ညွန့်များကို လှော်ထားသည့် ကယ်လ်ကာဇောကို ထိန်းသိမ်းထားရမည့်နေရာကို ရှာရပါမည်။ Can Martì ၊ El jardi de l'ápat ၊ Can Tranvi Nou ၊ Cerdanyola တွင် Can Sardà သို့မဟုတ် Molins de Rei ရှိ Can Portell များသည် မြို့နှင့်ဝေးလွန်းသော မသွားဘဲ ရွေးချယ်မှုကောင်းများဖြစ်သည်။
လူကြိုက်များသော CalÇONATAS
အခြားရွေးချယ်စရာ၊ စျေးသက်သာပြီး တိုက်ပွဲဝင်ရန်ဖြစ်ပြီး သင်တန်းပို၍ ပွဲလမ်းသဘင်ဖြစ်သည်။ Barcelona ၏ရင်ပြင်များနှင့်လမ်းများတွင်ကျင်းပသောလူကြိုက်များသော calçotada သို့မဟုတ် မြို့များမှ လူသွားစင်္ကြန်များပေါ်တွင် ဆိုင်းဘုတ်များ ချိတ်ဆွဲခြင်း၏ ရှေးကျပြီး ထိရောက်သော နည်းလမ်းဖြင့် အနည်းငယ်ကြိုတင်ကြေညာလေ့ရှိသည်။ ကြွပ်ကြွပ်ပေါ်တွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်မည့်အစား သတင်းစာများတွင် ထုပ်ပိုးထားပုံရသည်။ အကန့်အသတ်မရှိ calçots အစား၊ ရိက္ခာကို များသောအားဖြင့် တစ်ဒါဇင်အထိ ကန့်သတ်ထားသည်။ မုန့် သို့မဟုတ် အာလူးပါသော စပျစ်ရည်တစ်ခွက်နှင့် ဝက်အူချောင်း၊ ထမင်းစားခန်းကျယ်ကြီးထဲမှာ သက်တောင့်သက်သာထိုင်နေမယ့်အစား လက်မှတ်ဝယ်ဖို့နဲ့ အစားအသောက်ရိက္ခာလက်ခံဖို့အတွက် တန်းစီနေတာ၊ ဒါပေမယ့် ဟေး အဲဒါ အများကြီးစျေးသက်သာပြီး တီထွင်ကြံဆပြီး ထုတ်ကုန်က အရသာရှိနေဆဲပါ။
သင့်လက်ချောင်းများကို နမ်းရန်
ROMESCO သို့မဟုတ် CALÇOTS ဆော့စ်?
၎င်းသည် နာရီပေါင်းများစွာ ခါးသီးသော ဆွေးနွေးမှုကို ပေးသည့် ငြင်းခုံမှုကြီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤခြားနားချက်ကို မည်သို့ဖော်ထုတ်ရမည်ကို သိရှိခြင်းဖြင့် စစ်မှန်သောကျွမ်းကျင်သူကို အသိအမှတ်ပြုခံရသောကြောင့် ၎င်းတို့အား မရောထွေးရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဆိုကြပါစို့ နှစ်မျိုးလုံးတွင် ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဗာဒံစေ့နှင့် ကြိတ်ထားသော hazelnuts များ ပါသော်လည်း အချိုးအစား မတူညီပါ။ ပြီးတော့ calçots ငံပြာရည်က romesco ဆော့စ်ထက် ပိုချိုပြီး ကြေအောင် ကြိတ်ထားတာ။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊
CALÇOTADAS သည် အသားများဖြည့်ရန် အကြောင်းပြချက်တစ်ခုလား။
အတိုချုံးအဖြေ- ဟုတ်ကဲ့။ ရှည်လျားပြီး တိကျသောအဖြေ- သင်လုပ်စရာမလိုပါ။ ထမင်းစာအရ၊ calçot သည် အရာများစွာအတွက် အကြောင်းပြချက်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ - အပျော်ခရီးထွက်ပါ၊ ပုံမှန်အလုပ်မှထွက်ပါ၊ တစ်နေ့တာအပြင်ထွက်ပါ၊ အိမ်ပြန်လာပါ၊ မီးခိုးနံ့ရခြင်း၊ အသားကင်စားပါ သို့မဟုတ် အိမ်ပြန်ရန်အတွက် ငံပြာရည်နှစ်ပြီး ဒါဇင်များစွာသော calçots များကို ရိုးရှင်းစွာစားသုံးပါ။
အသားစားဖို့ အကြောင်းပြချက်ကောင်းလား။
ကင်ထားတာထက် အခြားပြင်ဆင်နိုင်ပါသလား။
ဟုတ်ပါတယ်- သူတို့က calçot ခရင်မ်လုပ်ရာမှာ သုံးလို့ရတယ်။ တချို့လူတွေက သူတို့ကို ဟမ်ဘာဂါ ဒါမှမဟုတ် ဝက်အူချောင်းတွေ လုပ်ဖို့အတွက် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ အသားတွေနဲ့ ရောမွှေကြပါတယ်။ ပြီးတော့ သူတို့ကို omelette တစ်လုံးယူဖို့ အထောက်အကူဖြစ်စေမယ့် အစီအစဉ် အမြဲရှိပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ အကင်ပေးသော အရသာသည် နှိုင်းယှဉ်မှုအနည်းငယ်သာရှိသည်။
နောက်ဆုံး အကြံဉာဏ် တစ်ခုခု။
အစာကြေဖို့ ခက်ခဲနေတယ်ဆိုရင် ကောင်းမွန်တဲ့ ထောက်ပံ့မှုကို ဆောင်ထားဖို့က မကောင်းပါဘူး။ သစ်သီးဆား . သင့်လက်ချောင်းများနှင့် ဘေဘီများကို ညစ်ပတ်အောင်လုပ်ပြီး ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။
*သင်လည်းစိတ်ဝင်စားနိုင်ပါတယ်...
- ယခုနှစ်အတွင်း ဘာစီလိုနာတွင် စားသုံးရန် အစီအစဉ် ကိုးခုရှိသည်။
- ကလေးများနှင့်အတူပျော်မွေ့ရန် Catalonia ရှိနံနက်စာနှင့်အဆာပြေများ
- ကမ္ဘာ့အစာအိမ်လမ်းကြောင်းများ (ကွဲပြားခြားနားသောအမြင်)
- 2014 ခုနှစ်အတွက် စပိန်၏ အကောင်းဆုံးဟင်းလျာများ
- ဘာစီလိုနာလမ်းညွှန်
- Raquel Piñeiro ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး