မိုက်မဲသောဗိုင်းရပ်စ်သည် ကျွန်ုပ်တို့ထံမှ ယူဆောင်သွားသော အရာအားလုံးကို pintxos bar တွင် စုစည်းထားသည်။
သီအိုရီအရ အဆင့် 2 ကိုဝင်ပါ။ de-escalation သည် သေးငယ်သော ကြီးမားသော အောင်ပွဲဖြစ်သင့်သည်။ ဟိ ထုံးစံအတိုင်း ဘား၏ လှေကားထစ်တွင် သူငယ်ချင်းတစ်စုနှင့် နေရတာ ဇိမ်ရှိလှသည်။ pintxos နှင့် အချိုရည်များကို မျှဝေခြင်းသည် အဆိုးဆုံးပြီးဆုံးသွားကြောင်း သက်သေပြပါသည်။ ဒါပေမယ့် တကယ့်အဖြစ်မှန်က အဲဒါပါပဲ။ ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခြင်း။ နှစ်လခွဲကြာ ခေတ္တရပ်ဆိုင်းပြီးနောက်၊ မှုန်ဝါးဝါး ရုပ်ပုံလွှာကို ချန်ထားခဲ့သည်။ ပိုပြီးနာမည်ဆိုးနဲ့ (နာကျင်စရာ) ကတော့ ပြန်ဖွင့်တော့မယ့် လုပ်ငန်းအရေအတွက်ပါ။ . "ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သိထားသည့်အတိုင်း Laurel Street သည် ပထမဆုံးအကြိမ် ပျောက်ကွယ်သွားနိုင်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ပြောနိုင်သည်" ဟု တရားဝင်ထုတ်ပြန်ချက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ La Laurel ၏ ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်များအသင်းသည် ယခုသီတင်းပတ်ကုန်က ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ . “လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် အတော်များများက မျက်မမြင်တွေကို သေချာလျှော့ချဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြပြီး ကျန်တဲ့သူတွေက လူတိုင်းအတွက် တရားမျှတပြီး ဘေးကင်းတဲ့ ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ရရှိဖို့ အလွန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ အတူတူ၊ အတူတူပဲ၊ ငါတို့ ဒီကနေ ထွက်သွားမှာလား။"
အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြသည့် pinchos နှင့် ရိက္ခာလမ်းများထဲမှ ထူးခြားချက် 16 ရာစုကတည်းက Logroño ၏လူများ၏အနှစ်သာရ ၊ မည်သူမျှ ကျယ်ကျယ်လောင်လောင် ထုတ်ပြောဝံ့သည့် အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့် အချက်အဖြစ် ပါဝင်သည်- လူမှုရေးအရ ခပ်ခွာခွာနေခြင်းသည် လုပ်ငန်းအများအပြားတွင် မဖြစ်နိုင်သောတာဝန်ဖြစ်ပြီး တင်းကျပ်သောအစီအမံများကို ကျော်လွှား၍မရနိုင်သော ချောက်ထဲကျနေပုံရသည်။ . Laurel Street ၏မေးခွန်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့နယ်မြေရှိ မြို့များစွာ၏ သမိုင်းဝင်အချက်အချာကျသောလမ်းများကို ထင်ဟပ်နိုင်သည့် မှန်ချပ်များအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ဆူညံသံ ဟူသော စကားလုံးကို တီထွင်ခဲ့သော ဘားများပါသည့် လမ်းများ စင်္ကြံသည် တစ်မီတာအောက် ကျယ်သောနေရာတွင်ရှိသည်။ ဝိုင်များသည် ဘေးချင်းကပ်လျက် ထွက်သွားကြသည်။ သမိုင်းများစွာပါရှိသော စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ကြမ်းပြင်များ၊ သေးငယ်သော လေအေးပေးစက်ထမင်းစားခန်းများနှင့် အန်chovy နှင့် ငရုတ်ကောင်းစိမ်း အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နံ့တို့ဖြင့် ပွေ့ဖက်ထားသည်။
တစ်နည်းပြောရရင်တော့, Laurel Street ၏အနာဂတ်သည် ကူးစက်ရောဂါဗေဒပညာရှင်တစ်ဦးအပေါ်တွင် မူတည်နေပါက၊ စတင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ . တစ်နည်းဆိုရသော် ဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်ရောဂါကို အမြစ်ပြတ်ချေမှုန်းရန် တိုက်ပွဲသည် လူသားများနှင့် ထိတွေ့မှုကို ရှောင်လွှဲ၍မရသော လက်တင်လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ သဘောသဘာဝကို တိုက်ဖျက်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့် နှင့် အခြားများစွာသော ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ အကောင့်များတွင် black hole ဖြင့် ပိတ်ရန် နှစ်သက်ကြသည်၊ ကာလလတ်တွင် ဒေဝါလီခံနိုင်ခြေဖြင့် ပြန်မဖွင့်မီ.
အတွင်း၌လည်း ရိပ်မိသောအရာ pintxo par Excellence ၏ခံတပ်များ . Bilbao သို့မဟုတ် San Sebastián ကဲ့သို့သော မြို့များတွင် တင်းကျပ်သော အစီအမံများ သူတို့သည် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှု၏ idiosyncrasies များကို ကျွေးမွေးကြသည်။. လူဦးရေ 30% ကန့်သတ်ထားသော လှေကားထစ်များ ဘားကိုချဉ်းကပ်ရန်ဖြစ်နိုင်ခြေမရှိဘဲစားသောက်ခန်းအတွင်းကန့်သတ်ဝန်ဆောင်မှုများနှင့်ရိုးရာဓလေ့ကိုချစ်မြတ်နိုးသူများအတွက်နောက်ဆုံးကောက်ရိုး - အစာအိမ်ခွင့်ပြုသလောက် pintxos အများအပြားကိုလွတ်လွတ်လပ်လပ်ရောက်ရှိရန်အခမဲ့ဝင်ရောက်ခွင့်မရှိဘဲ showcases ။
Laurel လမ်း၊ Logroño
ကျော်လွန်၍ စတင်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ ကလေးရဲ့ထုံးစံ ဝိုင်ကောင်းကောင်းမသောက်ခင် ဗိုက်ကိုပြင်ဆင်ဖို့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ သရေစာအဖြစ် ကောက်ချက်ချနိုင်တဲ့ Pintxo ဟာ အချိန်ရဲ့ ဖြတ်သန်းမှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ လွန်ခဲ့သော ရာစုနှစ်တစ်ခုနီးပါးက Basque poteos သံလွင်၊ ကျောက်ချဉ်နှင့် ငရုတ်သီးကို ပန်းချီဆွဲသောအခါ အချို့သော txikitero ၏ ကြည်လင်သောအခိုက်အတန့်။ ပြည်တွင်းစစ်လည်း ဖြစ်ဖြစ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ နဲ့ အမေရိကန် အသွင်ကူးပြောင်းရေး လည်း မဟုတ်ဘူး။ ပိန္နဲပင်၏ဘဝခုနစ်ရပ်ကို အစုလိုက်အပြုံလိုက် ခရီးသွားလုပ်ငန်းပင် မပြောင်းလဲခဲ့ပါ။ . လအနည်းငယ်သာ တည်ရှိနေသော ဗိုင်းရပ်ကူးစက်ရောဂါကို မေးခွန်းထုတ်သည့် အနှစ်သာရတစ်ခု။
၏ခွင့်ပြုချက်ဖြင့် San Sebastian မြို့တော်ခန်းမ ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း Gipuzkoa သည် 3,500 ဥပစာအထိ pintxos ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အောက်ပါဝိသေသလက္ခဏာများကိုအတည်ပြုခဲ့သည်: " အနိမ့်ဆုံးအမြင့် 20 စင်တီမီတာ . တယောက်ယောက်က အမြင့် နှစ်ခုမှာ ဟင်းချက်ချင်ရင် ပိုမြင့်နိုင်တယ်။ ၎င်းတို့ကို အအေးခန်း သို့မဟုတ် အအေးခန်းထဲတွင် ထည့်ထားနိုင်သည်။ ဒီကိစ္စမှာ တာဝန်မရှိပါဘူး။ ၎င်းတို့ကို အပေါ်ပိုင်း၊ ဘေးနှစ်ဖက်နှင့် အရှေ့တွင် ပိတ်ရပါမည်။ နောက်ကျောက လွတ်တယ်။ ပြီးတော့ သူတို့က ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိရမယ်။” သတ်မှတ်ထားသော စည်းကမ်းများကို မလိုက်နာပါက တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ အကြောင်းပြချက်များဖြင့် စီးပွားရေး ပိတ်ဆို့အရေးယူမှုများနှင့် တစ်ကိုယ်ရေ သန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ ကိစ္စရပ်များတွင် စက်ရုံအား ပိတ်သိမ်းခြင်းပင် ဖြစ်သည်။
ကနဦး တုန်လှုပ်သွားပြီးနောက်၊ ဤနေရာတွင် ကျန်းမာရေးထက် ပိုအရေးကြီးသည့် အရာတစ်ခု ရှိသည်ကို Basque စားဖိုမှူး အများအပြား သိလာကြသည်။ San Sebastián ရှိ Zabaleta ဘားမှ Jon “Zabaleta” Ondojan တွင် အပြစ်တင်သော စာသားဖြင့် ရှေ့သို့ ခြေတစ်လှမ်း လှမ်းလိုသည်မှာ "ပင်တင်ဂျိုဘားများကို ကာကွယ်ကြပါစို့။" “သူတို့က သူတို့ကို ထာဝစဉ်ဖုံးကွယ်ချင်နေတာက အရမ်းလေးနက်တယ်လို့ ငါထင်တယ်၊ အဲဒါဆိုရင် အဲဒါမျိုးလို့ ငါထင်တယ်။ San Sebastian မှ pintxo ဘားများကဲ့သို့ မြင့်မြတ်သောအရာတစ်ခုကို တင်ဆောင်သွားပါမည်။ . ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင် တော်တော်များများနဲ့ စကားပြောဖူးပြီး ပထမဆုံး ခံယူချက်ကတော့ သူတို့အားလုံး ထိတ်လန့်သွားပြီး အခု သူတို့ရှေ့ဆက်ဖို့ လုံလောက်နေပြီလို့ ဆိုပါတယ်။ showcase တွေတင်ဖို့ လိုအပ်ရင်၊ ဒါပေမယ့် conjunctural တစ်ခုခုအနေနဲ့ ထားရပါမယ်။ . ဒါတောင်မှ၊ တော်တော်များများက ပုံမှန်ပုံမှန်အတိုင်း ပြန်ဖြစ်လာပြီး ဒီစံနှုန်းက ရေရှည်မှာ တကယ့်ပြဿနာကို မမြင်ကြဘူးထင်ပါတယ်။ (...) ၎င်းတို့သည် စစ်မှန်သော အနှစ်သာရနှင့် ကွဲပြားမှုကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ယင်းသည် လေးနက်သည်။ ဟိုတယ်လုပ်ငန်းသည် ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသော ပြပွဲများဖြင့် ညစ်ညမ်းသွားမည်ဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ ရပ်တည်ရှင်သန်ရေးမူဝါဒများကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏တည်ထောင်မှုအမျိုးအစားကို လျှော့ချသွားမည်ဖြစ်သည်။ ငါတို့က ဒါပဲလိုတယ်…” လို့ ပြောပါတယ်။
သောကြောင့်, ဖုံးအုပ်ထားသော pintxo ဘားများသည် ကျွန်ုပ်တို့ထံမှ ဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်နေသည့်အရာအားလုံးကို ကိုယ်စားပြုပါသလား။ ပြခန်းတွေ ကိုင်စွဲပြီး ထာဝရရှိနေရင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အမွေအနှစ်ကို အနည်းငယ် ဆုံးရှုံးသွားမည်လား သို့မဟုတ် ဤသည်မှာ အခြေအမြစ်မရှိသော ချဲ့ကားမှုတစ်ခုလား။
7 Cannibals အင်တာဗျူးတွင်၊ Juan Luis Aduriz ကျွန်ုပ်တို့၏လက်ဖြင့် pintxos ကို ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ရွေးချယ်ခြင်းအား တားမြစ်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်ကြောင်း ၎င်းက ကာကွယ်ပြောဆိုသည်။ “ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးဟာ ကိုက်လန်ဘိုရိုကာတောင် မအောင်မြင်တဲ့အရာကို ပြီးမြောက်ခဲ့ပါတယ်။ ရက်စက်တယ်။ Donosti တွင်၊ pintxos ၏အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်တိုက်ပွဲသည်မယုံနိုင်လောက်အောင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ နိုင်ငံရေးမဟုတ်ဘူး။ လူတွေက သတ်လိုက်တာ။ ကြည့်စမ်း၊ အကျပ်အတည်းအလယ်မှာ စည်းမျဉ်းတွေ ထွက်လာပြီး ဘယ်သူမှ ဘာမှ မပြောသေးဘူး။ ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးသည် ဧည့်ဝတ်ပြုမှုကဏ္ဍ၏ တိုက်ခိုက်ရေးစွမ်းအင်အားလုံးကို ချေမှုန်းပစ်လိုက်သည်။ ”၊ Mugaritz မှ ခုံတန်းလျားကို ခုန်တက်ကြောင်း အာမခံသည်။
အဲဒါကို အလေးထားဖို့ အရေးကြီးတယ်။ Basque နိုင်ငံတွင် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှုသည် ဧည့်သည်များကို ဆွဲဆောင်ရန် အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ . “အခြားအချိန်တွေမှာ၊ ခရီးသွားလုပ်ငန်းဟာ စက်မှုဖွံ့ဖြိုးပြီး Euskadi မှာ အလေးချိန် မရှိသလောက်ပါပဲ။ ယနေ့ GDP ၏ 6% ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ Euskadi ရှိ El Independiente ၏ သတင်းထောက်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး လမ်းလယ်ရှိ ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များ ပိတ်ခြင်း၏ မှတ်တမ်းကို မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သူ Mikel Segovia က ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကပ်ရောဂါသည် pintxos ကိုပြသရန်၊ ဘားများကိုစီစဉ်ခြင်းနှင့် ၀ုဏ်အတွင်းဖောက်သည်များနှင့်ဖောက်သည်များအကြားဆက်ဆံရေးကိုတည်ဆောက်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားအတင်းအကျပ်ခိုင်းစေသည်မှာမှန်ပါသည်။ pintxo ယဉ်ကျေးမှု၏ အနှစ်သာရများထဲမှ တစ်ခုမှာ ဖောက်သည်သည် 'မိမိကိုယ်ကို ဖူလုံ' ခြင်းဖြစ်သည်၊ . ထို့ကြောင့် လွန်ခဲ့သည့် နှစ်အနည်းငယ်အထိ စားပွဲထိုးများသည် ပန်းကန်ပြားပေါ်ရှိ သွားကြားထိုးတံ အရေအတွက်အတိုင်း ကောက်ခံခဲ့သည်။ ယခုအခါ pintxos ၏ အမျိုးမျိုး၊ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှုတို့သည် ရေတွက်ရန်အမြဲတမ်း သွားကြားထိုးတံမရှိသောကြောင့် အလွန်တိုးတက်ပြောင်းလဲနေပြီဖြစ်သည်။ စားသုံးသူ မည်မျှရှိသည်ကို မေးမြန်းသောအခါ ဖောက်သည်အပေါ် ယုံကြည်မှုသည် ကြီးကြီးမားမား တိုးလာပါသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ခရီးသွားလုပ်ငန်း တိုးတက်လာမှုနှင့်အတူ Basque နိုင်ငံ၊ စားပွဲထိုးထံ တောင်းဆိုချက်အရ စားသုံးမှုကို တိုးပေးခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် အခြေခံအားဖြင့် pintxo တစ်ဝိုက်မှာ ဝိုင်သောက်တဲ့ ထုတ်ကုန်နဲ့ ယဉ်ကျေးမှုက မပြောင်းလဲပါဘူး။”
အမှန်တရားက pintxo ပုံစံဖြင့် သေးငယ်သော ဟင်းလျာများ၏ ထူးချွန်မှုကို ပြပွဲများမှတစ်ဆင့် သို့မဟုတ် မပါဘဲ အာမခံပါသည်။ . မည်သည့် ဖန် သို့မဟုတ် မက်သခရီလိတ် နံရံသည် အလွန်နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသော အရာတစ်ခု၏ အနာဂတ်ကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်မည် မဟုတ်ပေ။ zurito နှင့် cider မျက်မှန်ကြား . အခုတော့ "မင်းကြည့်ပေမယ့် မထိနဲ့" ဆိုတဲ့ ခံစားချက်က ကြီးထွားလာနေတာ ဒါမှမဟုတ် အာရုံငါးပါးအတွက် ကျေနပ်မှုနည်းတာ... အဲဒါက ပိုငြင်းစရာပါ။ “ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်အချို့ရဲ့ အဆင်မပြေမှုကို နားလည်နိုင်ပေမယ့် အဲဒါကို ယေဘုယျသဘောလို့တော့ မပြောပါဘူး” ဟု သတင်းထောက်က ဆက်လက်ပြောပြသည်။ “ ကိစ္စအများစုတွင် ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်များသည် တာဝန်သိစွာ ဆောင်ရွက်ကြသည်။ . ယခု အရေးကြီးသောအချက်မှာ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ ပြန်လည်စတင်ရန်နှင့် ဥပစာများ စတင်လည်ပတ်ရန်အတွက် ဖြစ်သည်။ Basque ကိစ္စ၊ ဧည့်ဝတ်ပြုမှုသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ . အဲဒါကြောင့် Basque အစိုးရသည် ဥပစာ၏ အတွင်းပိုင်းနေရာ 50% ကို ဖွင့်လှစ်ရန် စီမံထားပြီး ကျန်စပိန်နိုင်ငံ၏ 40% နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ . ဆောင်းဦးရာသီတွင် ပြန်လည်ကြီးထွားမှုအန္တရာယ်သည် လက်တွေ့ကျပြီး ကာကွယ်ဆေးမပေါ်မချင်း Basque နိုင်ငံရှိ pintxos နှင့် စွပ်ပြုတ်များ၏ ယဉ်ကျေးမှုသည် ပုံမှန်အတိုင်းပြန်လည်ကောင်းမွန်လာပုံကို ကျွန်ုပ်တို့ မြင်တွေ့နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ကြောင်း တွေးကြည့်မိပါသည်။"
ဒါက သူရိပ်မိပုံပဲ။ A Fuego Negro မှ Amaia García de Albizu . San Sebastián မြို့ဟောင်းရှိ သူ၏ စားသောက်ဆိုင်တွင်၊ ကွင်းထဲပြန်ဝင်ဖို့ အားလုံးနီးပါးအဆင်သင့်ရှိနေပါပြီ။. “Pintxo ယဉ်ကျေးမှုသည် ရှင်သန်ရန် လုံလောက်သည်။ . နောက်တစ်ခုကတော့ ကျွန်တော်တို့ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲရမဲ့ လူတွေလိုပဲ လူမှုအပြောင်းအလဲတွေနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် အသွင်ပြောင်းဖို့ လိုပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပတ်ဝန်းကျင်၏ ပြောင်းလဲနေသောအခြေအနေများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နေပါ။ . ဒါဟာ ပျော်ရွှင်စွာ ရှင်သန်ခြင်းရဲ့ နိယာမပါပဲ” လို့ အကောင်းမြင်ဝါဒကို ဖော်ဆောင်ပေးတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ အသေးအမွှားကိစ္စလေးတွေကိုသာ ဖုံးကွယ်ထားဖို့ လိုအပ်ပေမယ့် သူယုံကြည်ပါတယ်” pintxos bar showcase သည် ဤနေရာတွင် ရှိနေပါသည်။ . ယခုအချိန်တွင် အရာအားလုံးသည် မသေချာမရေရာသော လမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်နေပြီဖြစ်သောကြောင့် အပြောင်းအလဲတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ဆုံးဖြတ်ချက်များချရမည်ဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ စည်းမျဉ်းက ဘားမှာစားဖို့ ခွင့်မပြုဘူးဆိုရင်၊ အခုရှိပြီးသားဖြစ်တဲ့ "pintxos at the table" mode ကိုသွားပါ၊ ဒါပေမယ့် သာယာတဲ့အသွားအလာတွေနဲ့ စည်ကားတဲ့ဘားမရှိရင် အတူတူဖြစ်မှာမဟုတ်ပါဘူး။ ဂုဏ်တော်နည်းနည်းတော့ ဆုံးရှုံးသွားမှာပေါ့၊ ဒါမှ ငါတို့ကိုယ်ကို လှည့်စားတော့မယ်။”
တူညီသော တေးသွားဖြင့် ဖြေဆိုကြသည်။ Irun မှ Danako Jatetxea . “ဧည့်ဝတ်ပြုရေး အဆောက်အအုံတွေမှာ လုံခြုံရေးအစီအမံတွေက ရှုပ်ထွေးပါတယ်။ ဘားကောင်တာများသည် Basque နိုင်ငံသို့လာရောက်သော ခရီးသွားများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အလျင်စလိုရောက်ရှိလာသောအခါတွင် ပြခန်းများပါရှိသော်လည်း ပုံမှန်အတိုင်း ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမည်ဖြစ်သည်။ ဘားတွေကနေ ဆေးလိပ်ကို သိမ်းလိုက်တဲ့အခါ ပြီးဆုံးသွားပုံရပြီး ဒီနေ့တော့ ကျွန်တော်တို့အများစုဟာ ဝမ်းသာနေကြတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ pintxos တွင်လည်း အလားတူဖြစ်လိမ့်မည်။ ထို့အပြင်၊ avant-garde pintxos လှုပ်ရှားမှုများမြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှ pintxos သည်များစွာသောအမိန့်နှင့်ယခုအချိန်တွင်ပြုလုပ်သောကြောင့်ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်လိမ့်မည်ဟုကျွန်ုပ်ယုံကြည်သည်" David Rodriguez နှင့် Naiara Abando တို့ ဖြစ်သည်။.
Irundarra မှ ဤနေရာ၌ ၎င်းတို့သည် ဒေသတွင်း Pintxos ချန်ပီယံရှစ်တွင် ဆုများစွာဖြင့် ပင်ကို ထူးချွန်စွာ ရရှိခဲ့သည်။ 2019 ထုတ်ဝေမှုတွင် ရိုးရာစွပ်ပြုတ်နှစ်မျိုးဖြင့် ထုပ်ထားသော brioche ပေါင်မုန့်တစ်လုံး၊ pil-pil နှင့် cod kokotxas နှင့် မှင်ထဲတွင် သံပုရာသီးတစ်လုံး၊ သံပုရာသီးနှင့် သံပုရာသီးတို့ပါရှိသော မှင်ငါးခုတို့နှင့်အတူ 2019 ခုနှစ်ထုတ်ဝေမှုတွင် ၎င်းတို့သည် ပထမနေရာကို ရရှိခဲ့ပြီး လူကြိုက်များသောမျက်နှာသာရရှိခဲ့သည်။ ၊ သီရိရာချာ နှင့် ငရုတ်သီးလေ ။ ပင်ကျိုထက်မက၊ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမည် "Beltza" နှင့်အနုပညာလက်ရာတစ်ခု.
ယခုမှစ၍ ပါးစပ်ဖြင့် မမြည်းစမ်းမီ မျက်စိဖြင့် ဝါးမျိုချင်သူတိုင်းသည် စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် အလိုရှိသော အစာကို ပိုင်းခြားထားသည့် ဖန်ခွက်ဖြင့် ပြုလုပ်ရမည်ဖြစ်သည်။ “ကျွန်တော်တို့ pintxos အတွက် showcase တချို့ကို တင်ထားပြီးသားပါ။ ၎င်းသည် နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင် တည်ရှိခဲ့သော အကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤကပ်ရောဂါကြောင့် ၎င်းသည် ဆက်လက်တည်ရှိနေခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ဘားတစ်ခုမှ pintxos ပျောက်ကွယ်သွားစေရန် မည်သို့မျှ မဖြစ်နိုင်ပါ။”.
Beltza၊ 2019 Pintxos ချန်ပီယံရှစ်၏ pintxo အနိုင်ရရှိသူ