yuzu နှင့်အတူ Udon ။
အဘယ်နည်း yuzu အဘယ်ကြောင့် ၎င်းသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လမ်းကြောင်းဖြစ်သနည်း။ စပိန်တွင်သာရှိပြီး 2018 ဇန်နဝါရီမှစတင်၍ ၎င်းတို့သည် တိုးလာခဲ့သည်။ လူမှုကွန်ရက် Pinterest တွင် ၎င်းတို့၏ ရှာဖွေမှု 78% ရှိသည်။ ပျံလွန်တော်မူသည်။ Ferran Adria နှင့် Jordi Cruz ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို ၎င်းတို့၏ ဟင်းပွဲများတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။
ပထမဆုံး သိထားသင့်တာက ဒါပါပဲ။ ဂျပန်လိမ္မော်သီး အဲဒါ ရှေးခေတ်စူပါအစားအစာ ဂျပန်တွင်သာမက တရုတ်နှင့် ကိုရီးယားတို့တွင်လည်း ရှိသည်။ ဤသစ်သီး၏ပထမဆုံးရည်ညွှန်းချက်သည် 1300 ခုနှစ်မှစတင်ခဲ့သည်၊ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုသည်ဆေးဖက်ဝင်မှုမျှသာဖြစ်သော်လည်းယခုကျွန်ုပ်တို့၎င်းကိုအလှအပဆိုင်ရာထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့နေရပြီးအားလုံးထက်အစာအိမ်ဆိုင်ရာပညာတွင်ဖြစ်သည်။
ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ ကိုချီ နိုင်ငံ၏အနောက်တောင်ပိုင်းတွင်၊ အပူချိန်အပျော့စား၊ မိုးရွာသွန်းမှုနှင့် နာရီအနည်းငယ်ကြာနေရောင်ခြည်ရှိသော ဒေသဖြစ်သည်။
စိုက်ပျိုးသည့်နေရာများအားလုံးသည် အသီး၏ Citrus အနံ့ကို ပို၍ပင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေသည်။ အထူးသဖြင့် အရေးကြီးတဲ့ အရာတစ်ခုပါ။ ၎င်း၏ အကျိုးစီးပွားသည် ၎င်း၏ အခွံတွင် အရာအားလုံးထက် သာလွန်သည်။
အစိမ်း သို့မဟုတ် အဝါရောင် ဖြစ်နိုင်သည်။
YUZU နဲ့ စားပါ သို့မဟုတ် ရေချိုးပါ။
ဘက်စုံသုံးနိုင်ခြင်းသည် ပန်းကန်များကို ၀တ်ဆင်ရာတွင်လည်းကောင်း၊ အလှအပဆိုင်ရာ ကုသမှုအဖြစ်လည်းကောင်း လုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့် ၎င်း၏ အကြီးမြတ်ဆုံး အရည်အသွေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသဘောနှင့် ရှေးဂျပန်ရိုးရာဓလေ့အရ၊ ခြစ်ထားသော yuzu ဖြင့် ရေနွေးဖြင့် ရေချိုးနိုင်ပါသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ အအေးမိခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး သွေးလှည့်ပတ်မှုကို ကူညီပေးသည်။
သို့သော် မီးဖိုချောင်တွင် ၎င်း၏ဖျော်ရည်နှင့် ဖျော်ရည်များကို အသုံးပြု၍ ၎င်းကို သင်အနှစ်သက်ဆုံးခံစားနိုင်သည့်နေရာဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ဘာအရသာရှိလဲ? ၎င်း၏အနံ့သည်လတ်ဆတ်ပြီး၎င်း၏အရသာသည်သံပုရာနှင့်ဂရိတ်ဖရုကြားတစ်နေရာတွင်ရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ငံပြာရည်၊ ဗီနီဂါဂရက်၊ ဟင်းခတ်ငါး၊ အသားနှင့် ပင်လယ်စာများတွင် သုံးနိုင်သည်။
နှင့် တွဲသုံးသည်။ တို့ဟူး အချိုပွဲများ၊ အချိုရည်များ၊ marinades နှင့် stews များတွင်။ ဤအားလပ်ရက်ရာသီတွင် ၎င်းကိုထည့်လိုပါသလား သို့မဟုတ် သင့်ဟင်းလျာများတွင် ၎င်းကို စမ်းသပ်လိုပါသလား။ ဤချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ဂျပန်အိမ်သို့ ယူဆောင်သွားပါ။
၁။ YUZU နှင့် ချောကလက် ကိတ်မုန့်
ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏အလွန်ထူးခြားသောပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်မှုအပြင် အလှဆုံးကို အဆိုပြုပါသည်။ yuzu flan နှင့် ချောကလက်ကိတ်.
ချက်နည်းကို ချောကလက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း yuzu flan ကို အနီရောင် ကတ္တီပါ သို့မဟုတ် vanilla sponge ကိတ်နှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
နှစ်ခု။ YUZU NOUGAT နှင့် နှမ်းပရလိုင်း
ပြုပြင်ပြီးသား nougat မကြိုက်ရင် ဟင်းချက်နည်း yuzu nougat မင်းအတွက်လုပ်ထားတာ။ လက်မှုပညာအတွက် သင်ဖန်တီးမှုတစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။ ချောကလက်အဖြူနှင့် yuzu ganache ။
သကြား၊ ခရင်မ်၊ ချောကလက်ဖြူနဲ့ yuzu paste လို့ ပြောင်းပြန်ပြောရင် တရုတ်လို အသံထွက်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။
၃။ YUZU VINAIGRETTE ဖြင့် မုန်လာဥသုပ်
Yuzu အတွက်လည်း သုံးပါတယ်။ ရာသီစာ ဟင်းလျာများ . ဒီကိစ္စမှာ အဆိုပြုချက် ဖြစ်ပါ တယ်။ ပင်စိမ်းဆီနှင့် yuzu ဖျော်ရည်နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောမုန်လာဥသုပ်။
ပြင်ဆင်ရန်အတွက် yuzu ကို အရသာအတွက် စပျစ်စေ့ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
လေး။ YUZU ကြက်ကင်
ဒီချက်နည်းအတွက် ကြက်သားရဲ့ နှပ်ထားချိန်ကို ချက်ပြုတ်ချိန်ထဲ ထည့်ရပါမယ်။ ဒီကိစ္စမှာ, ကြက်သားကို yuzu ဒိန်ချဉ်ဖြင့် ရောနယ်ပြီး၊ ပျားရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့် 24 နှင့် 36 နာရီအကြားမတ်တပ်ရပ်ပါစေ။
သင့်တွင်တစ်ခုရှိသည်။ ရိုဘာတာ အကင်လည်း မလုပ်နိုင်ရင် မင်းရဲ့ဟင်းအတွက် အောင်မြင်မှုရဲ့သော့ချက်ဖြစ်လိမ့်မယ်။
၅။ ဂျင်းနှင့် YUZU တို့ဖြင့် ဆယ်လ်မွန်ငါးကို ရေဆေးပါ။
ကျွန်ုပ်တို့ အဆိုပြုထားသော အားလုံး၏ လက်လှမ်းမီဆုံး ဟင်းချက်နည်း ဖြစ်နိုင်သည်မှာ ထင်ရှားသော်လည်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ စာရင်းကို သင်တွေ့သောအခါ အံ့သြသွားနိုင်ပါသည်။
လတ်ဆတ်သောဆော်လမွန်အချပ်များကို နှပ်ထားရန် kosher ဆား၊ ပဲငံပြာရည်၊ yuzu ဖျော်ရည် ဂျင်းနှင့် granulated သကြား။
၆။ YUZU နှင့် BLACKCURRANT Mini Cakes
မူရင်းဟင်းချက်နည်းတွင် ၎င်းကိုတွေ့ရပါမည်။ yuzu သည် Paris ရှိ Galeries Lafayette မှဆင်းသက်လာသည်။ လန်ဒန်ရှိ Borough Market မှ blackcurrant အမှုန့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းရှာဖို့ အဝေးကြီးကို မသွားချင်ဘူးဆိုရင် အာရှစူပါမားကတ်တစ်ခုတွင် yuzu ဖျော်ရည်ကို အမြဲရှာဖွေနိုင်သည်။ ; လက်ထဲမှာ မရှိရင် သံပုရာရည်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။