ငါ့ cupcake
May Nocon Madrid ရှိ ကျွန်ုပ်တို့အနှစ်သက်ဆုံး ကော်ဖီဆိုင်များထဲမှ မုန့်များ။ မစ်ရှင်ကဖေး။ သူမနှင့် Alain Funcia တို့သည် ၎င်းတို့၏ ပြတင်းပေါက်များကို နေ့စဉ် ဖြည့်ပေးသော အိမ်လုပ် မုန့်များနှင့် မုန့်များကို တာဝန်ခံပြီး ဤရက်များ ချုပ်နှောင်ထားပြီးနောက် ပြန်ဖွင့်သည်နှင့် တပြိုင်နက် ၎င်းကို ထပ်မံပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။
Alain သည် မုန့်ဖုတ်မုန့်များနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ခေါက်များ၊ May၊ croissants၊ Neapolitans၊ ကွတ်ကီးများ၊ အုန်းပင်များ၊ ဘီစကွတ်များကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ဖြည့်သွင်းထားပြီး ယခုရက်များတွင် သူမသည် quarantine လုပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ "အိမ်ပြန်ဖွင့်ခြင်းအတွက် ဟင်းချက်နည်းများကို စမ်းသပ်ခြင်း"။
မုန့်ကောင်းကောင်းကြိုက်သူတိုင်း သတိထား၊ ၎င်းသည် "ဂရမ်တစ်ခုစီအလေးချိန်" အတိအကျပမာဏအတွက်ဖြစ်သည်။ လူတိုင်းကြိုက်တဲ့ အချိုပွဲအတွက် ချက်နည်းကို တောင်းတယ်၊ အိမ်လုပ် cupcakes ။ ပုံမှန်ပါပဲ။ အလွန် fluffy ပြီးတော့ သူက ငါတို့ကို ဒီ "ပျက်ကွက်မရှိ ဂန္တဝင်ဟင်းချက်နည်း" ပို့ပေးတယ်။ Misión Café တွင် ၎င်းတို့တွင် “သကြားလုံးပုံသေ ကတ်တလောက်မရှိ” သော်လည်း ထို cupcakes များကို တစ်ခါတစ်ရံ ရှာတွေ့နိုင်သည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ သူတို့ဆီပြန်လာပြီး သူတို့ရဲ့ အထူးကော်ဖီထဲမှာ ကောင်းကောင်းစိမ်ထားမယ်။
အိမ်လုပ် ကိတ်မုန့်။
ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်မည့်ပစ္စည်းများ ကြိမ်လုံးရောနှောခြင်း သို့မဟုတ် ပျက်ကွက်ပါက အချို့ချောင်းများ၊ ဇလုံကြီးတစ်လုံး၊ muffin သံဘူးများ။
muffins 15 ခုခန့်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
2 XL သို့မဟုတ် 3 M ကြက်ဥ
ထောပတ်သီးကို မဖုတ်ခင် သကြား 250g + အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။
နို့ 125 ml
ဆီ 125 ml (နေကြာ သို့မဟုတ် သံလွင် ဖြစ်နိုင်သည်)
မုန့်ညက် 300 ဂရမ်
6 g ဓာတုတဆေး သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
သံပုရာသီးတစ်ဝက် သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် နှစ်မျိုးလုံးရောမွှေပါ။
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်-
1. convection မဟုတ်ပါက မီးဖိုကို 220 ဒီဂရီအပူပေးပြီး အတက်အဆင်းလုပ်ကြပါစို့။
2. ပထမတစ်ချက်ကတော့ လွှင့်ပစ်လိုက်ပါ။ တဆေး ပြီးနောက် မုန့်ညက် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3.ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥများကို ကွဲစေပြီး သကြားဖြူလာသည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဤအတွက်၊ အလွန်ပင်ပန်းမှုမဖြစ်စေရန်နှင့် မုန့်စိမ်းထဲသို့ လေများများထည့်နိုင်စေရန် rod mixer သည် ပိုကောင်းပါသည်။
4. လတ်ဆတ်သောအရှိန်ဖြင့် ဆက်တိုက်မွှေပြီး နို့နှင့်ဆီများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။
5.ထို့နောက်၊ တဆေးနှင့်အတူ မုန့်ညက်၏အလှည့်ဖြစ်သည်။ အရှိန်လျှော့ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်၊ မဟုတ်ရင် ပန်းကန်လုံးထဲမှာထက် အပြင်မှာ ဂျုံမှုန့်တွေ ပိုကုန်သွားမှာစိုးလို့ တစ်ခါတည်း လုံးဝမလုပ်မိအောင် သတိထားပါ။ အားလုံးပေါင်းစည်းပြီးသည်နှင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အရှိန်မြှင့်ပြီး အရှိန်အပြည့်ဖြင့် နှစ်မိနစ်ကြာအောင် ရိုက်ပါ။
6.ကျွန်ုပ်တို့သည်၎င်းတို့၏စွမ်းရည်တစ်ဝက်အထိမှိုထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုသွန်းလောင်းပါ။
7.မီးဖိုကိုကြိုပြီးအပူပေးပြီးတာနဲ့ထည့်ပါ။ ကိတ်မုန့်တစ်ခုစီတွင် သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ ပြီးတော့ မီးဖိုထဲမှာ ထည့်ထားလိုက်တယ်။
8.ကျွန်ုပ်တို့သည်မီးဖိုကိုပိတ်သောအခါတွင်၎င်းကို 180 ဒီဂရီလျှော့ချပြီးမီးဖိုပေါ် မူတည်၍ 23-25 မိနစ်ကြားဖုတ်ပါ။
9. အဲဒါတွေပြီးသွားပြီဆိုတာ စစ်ဆေးဖို့အတွက် ကိတ်မုန့်တစ်လုံးကို ဖောက်ပြီး သွားကြားထိုးတံကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပြီး အပေါ်ကို နှိပ်လိုက်တာနဲ့ နစ်မသွားပါဘူး။
10.မီးဖိုမှဖယ်ပြီးသည်နှင့်အအေးခံထားပါ။ ၎င်းတို့ကို tupperware သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားသည်။
လိပ်စာ- Calle de los Reyes၊ 5 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။