Besana Tapas တွင် ပန်နာကော်တာ၊ ငါးကြီးအနှစ်နှင့် mint စွပ်ပြုတ်။
Las Golondrinas bar သို့မဟုတ် Blanca Paloma ရှိ ထူးခြားသောပုဇွန်ဘာဂါတွင် ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော sirloin ထိပ်ဖျားကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် 2018 ပြက္ခဒိန်တွင် သင်သည် Seville မှ ဆင်းသွားလိမ့်မည်ဟူသော အချက်ပင်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ Los Cuevas မှဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူကုလားပဲ။ ခရီးသွားရည်ရွယ်ချက်များစာရင်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Triana အစာအိမ်ထစ်ထစ်တစ်ခု၊ သို့သော် Sevillian ဟင်းလျာ၏ နောက်ထပ်ခေတ်မီပြီး အလန်းစားအမြင်ဖြင့် ပြီးမြောက်ရမည်ဖြစ်သည်။
လူကြိုက်နည်းသည်ဟု မဆိုလိုပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင်သည် အနီးနားရှိ Utrera မြို့ရှိ Besana Tapas တွင် နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် ညစာစားမည်ဟု ပြောပြီးသည်နှင့် ၎င်းကို သင်တွေ့ရှိလိမ့်မည်ဖြစ်သည်။ မင်းရှေ့မှာ မင်းရဲ့ Sevillian အိမ်ရှင်တွေရော သူတို့ရဲ့ ရင်းနှီးတဲ့သူငယ်ချင်းတွေရော တစ်ချိန်က သူတို့ရဲ့ သစ်သားဘားမှာ ခိုင်ခံ့အောင် လုပ်ခဲ့ဖူးတယ်။ သို့မဟုတ် ကြိုတင်မှာယူမှုများကို လက်မခံသော ဤ gastrobar ရှိ စားပွဲအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုတွင်။
“မျက်နှာဖုံးရဲ့ အနှစ်သာရကို ကျနော်တို့ မြှင့်တင်ပါတယ်။ tapa က ရှုပ်ပွနေတယ်၊ ဘားမှာ တွန်းနေတယ်၊ စောင့်နေတယ်" Mario Ríos နှင့်အတူ Besana Tapas ပိုင်ရှင် Curro Noriega က ဝန်ခံသည်။ သူ့ကိုယ်သူ အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ စားဖိုမှူးက အလုပ်များတဲ့နေ့ရဲ့ နောက်ဆုံးအမှာစာတွေကို ဂရုတစိုက်ရှိနေတုန်းပဲ၊ သူတို့တွက်ရင် လူ 150 လောက်ကို ကျွေးပြီးပြီ၊ “ဒါပေမယ့်လည်း၊ သွက်လက်တယ်၊ လွယ်တယ်၊ စိတ်ရှည်ရမယ်၊ တာပဒဿန၏ အခြေခံကျသော ရှုထောင့်မှတပါး။"
Besana Tapas တွင် သားရဲ tartar၊ guacamole နှင့် red mojo ဖြင့် taco ကို ကင်ပါ။
မျက်နှာဖုံး၏မျက်လှည့်
သားရဲ tartare၊ guacamole နှင့် red mojo ငံပြာရည် သို့မဟုတ် trout အနှစ်နှင့် mint ပါသော taco ကင်များသည် သင့်စားပွဲပေါ်တွင် မှော်ပညာဖြင့် ပေါ်လာမည့် ချက်နည်းအသစ်များထဲမှ အချို့ဖြစ်သည် - အစကတော့ သေးသေးလေးလို့ ထင်ကောင်းထင်ရပေမယ့် ပြီးတာနဲ့ ပန်းကန်တွေအပြည့်နဲ့ အလွတ်တွေ အသွားအလာ အကအခုန်တွေ စတင်လိုက်တာနဲ့ လုံလောက်တာထက် ပိုတယ်လို့ ခံစားရပါလိမ့်မယ်။
ပြုတ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ emulsion ဖြင့် ၎င်းတို့၏ မှင်ရှိ ပြည်ကြီးငါး croquettes များသည် အမိုက်စားဖြစ်သည်။ နှင့် ခရင်မ်ရောင် ထောပတ်နှင့် သစ်သီးခြောက်များပါသော Iberian ဝက်သားပါးပြင်များ၊ တစ်ခုတည်းသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပေါင်းစပ်မှုမှာ ချစ်ပ်ပြားဖြင့် တွဲစားရန် ဇီဇာကြောင်သော သူငယ်ချင်းအတွက် သင့်လျော်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် မီနူးပြောင်းလဲမှုငါးခုကို အာမခံပါသည်။ ရာသီတစ်ခုစီအတွက် တစ်ခုနှင့် ဝါတွင်းကာလ ရက်ပေါင်း ၄၀ အတွင်း အခြားသီးသန့်တစ်ခု၊ မေ့ပျောက်ပျောက်ကွယ်သွားသော ဒေသ၏ ရိုးရာဟင်းပွဲများနှင့်အတူ နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသော ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခု ရှိခဲ့ပါသည်။ Tagarninas (ဆူးပင်များ)၊ ကော့ဒ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ..." ၊ Besana တွင် ယူရို 4 ထက်နည်းသော 'ရိုးရိုး' tapas တစ်ခုစီ၏နောက်ကွယ်တွင် သင်စားနိုင်သော 'ရိုးရိုး' tapas တစ်ခုချင်းစီ၏နောက်ကွယ်တွင် အသိစိတ်ရှိရှိလုပ်ဆောင်မှုကို ရှင်းပြရန် အခွင့်အရေးယူနေသော Noriega က ဆက်လက်ပြောပြသည်- "ကျွန်ုပ်တို့ အရာအားလုံးကို လှည့်ဖျားပေးသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို အကြောင်းအရာများပေးကာ ဆင့်ကဲလုပ်ဆောင်သည်။ မတော်တဆ ဘာမှမဖြစ်ပါဘူး၊ အခွင့်အလမ်းက ကြုံလာတဲ့အခါ အခွင့်အလမ်းက ငါတို့ကို အလုပ်လုပ်စေတယ်" (သူဟာသ)။
Besana တွင် အပိုင်းများ သို့မဟုတ် တစ်ဝက်ခွဲများ မရှိပါ။ ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များနှင့်အတူ အမှတ်အသားပါသော ပုတ်ပါများ၊ စားဖိုမှူးမှ အတည်ပြုထားသည့်အတိုင်း ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော (ယူရို 2.90 မှအချို့) ကိုထိန်းသိမ်းထားရန် ဤရှုထောင့်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ "ပါးများ၊ ကညွှတ်၊ ဒေသထွက်မှိုများ၊ tagarnina... ငါတို့သည် ၎င်းတို့၏အင်အားဖြင့် အသက်ရှင်ရမည်" ။ ဒီဆောင်းရာသီမှာ မင်းဘာတွေစိုးရိမ်နေတာလဲ။ အမဲလိုက်ခြင်း- သစ်သားကြက်တူရွေးများ၊ ငုံးများ၊ ယုန်များ...
La 2 တွင် ခေတ်ရေစီးကြောင်းရှိုးအတွက် Curro Noriega အသံသွင်းခြင်း။
ယခု Curro သည် ရုပ်မြင်သံကြားအတွက် အင်တာဗျူးများကို တက်ရောက်နေသော်လည်း သူနှင့် Mario နှစ်ဦးစလုံးသည် ငယ်ရွယ်သော်လည်း ပညာတတ်များဖြစ်ကြသည့် စားဖိုမှူးများ အနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ ဝါသနာပါရာကို မြှုပ်နှံကာ ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် ၎င်းတို့၏မြေကို ပြန်လာလိုသော စားဖိုမှူးများဖြစ်သည်- "ကျောင်းပြီးတဲ့အခါ၊ ခရီးထွက်ဖို့ ကျွန်တော် ဘာစီလိုနာမှာ အချိန်တွေ အများကြီး ကုန်ဆုံးခဲ့တယ်၊ ကျွန်တော် လေးလလောက် ခရီးထွက်ခဲ့ပြီး တစ်ခုနဲ့တစ်ခုကြားက ကျွန်တော့်ဘဝရဲ့ ခြောက်နှစ်ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ Celler de Can Roca မှာရှိတဲ့အချိန်က ကျွန်တော့်အတွက် တခြားအိမ်တံခါးတွေကို ဖွင့်ပေးခဲ့တယ်- Pepe Rodríguez, Manuel de la Osa, Raúl Aleixandre..."၊ Utreran စားဖိုမှူးမှ "Besana သည် ထိုစွန့်စားမှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်၊ အမှန်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆရာများ၊ ဝန်ဆောင်မှု၏ adrenaline ကို လွတ်သွားသော အချို့သော ဆရာများဖြစ်သောကြောင့်" ဟူ၍ မှတ်ချက်ပေးခဲ့ပါသည်။
ကောင်းသောအချက်မှာ သူသည် ဤဝန်ဆောင်မှုတွင် တစ်ယောက်တည်း မဟုတ်ဘဲ Yolanda de los Santos က သူ့ကို အခန်းထဲတွင် လိုက်ပါစေပြီး၊ Andalusian ဟင်းလျာ၏ ငယ်ရွယ်သော ကတိတစ်ခုဖြစ်သည့် မီးဖိုချောင်ရှိ အရည်အချင်းရှိသော Daniel León၊ A Poniente နှင့် Casa Solla တို့၏ မီးဖိုချောင်များတွင် ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏ အစောပိုင်းမှတ်တမ်းတွင် အစာအိမ်နှင့် ဆုဖလားများစွာကို သိမ်းဆည်းထားသည်။
Mario Ríos သည် Sevillian မြို့တော် La Fábrica de Besana ရှိ Besana ဂြိုလ်တုအား တာဝန်ခံအဖြစ် ဆက်လက် တာဝန်ယူခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် Seville မှ ပုံမှန်ဖောက်သည်များစွာရှိခဲ့ပြီး ၎င်းတို့နှင့် မကြာခဏရင်းနှီးရန် ခက်ခဲကြောင်း၊ Mario သည် ထိုနေရာမှ နေ့တိုင်းလာရောက်ခဲ့ပြီး၊ ထို့ကြောင့် အခွင့်အလမ်းကို ကိုယ်တိုင်တင်ပြပြီး ၎င်းကို မည်ကဲ့သို့ အသုံးချရမည်ကို သိရှိခဲ့သည်" ဟု Curro Noriega က ရှင်းပြသည်။ တာပက်စ်များသည် Besana အနှစ်သာရ 'Utrera' တွင်ပြုလုပ်ထားသော Besana အနှစ်သာရကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် အခြားမြို့ပြနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ နေရာအကြောင်း။
Besana သည် အစားအသောက်ဆိုင်မဖြစ်မီက တရားဇရပ်၊ ကျောင်း၊ ဆေးရုံ၊ လက်သမားဆိုင်နှင့် ဘုရားကျောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
သာသနာ့သစ္စာ
စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုထက် အဖြူရောင်ဆေးသုတ်ထားသော နံရံများ၊ သစ်သားတံခါးများနှင့် ထုပ်ပိုးထားသော ကြမ်းခင်းများ Besana Tapas သည် ရှေးဟောင်းဂျူးရပ်ကွက်၊ ဆေးရုံ၊ ကျောင်း၊ လက်သမားနှင့် ဘုရားကျောင်းဖြစ်သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး ထားခဲ့ပြီး၊ ဖုံးအုပ်ထားသော မျက်နှာကျက်သည် ၁၉ ရာစုအစပိုင်းမှ ဖြစ်သော်လည်း၊ အထက်တွင် ဘုရားကျောင်း၏ မျက်နှာကျက် ဖြစ်နေဆဲ၊ ထမင်းစားခန်းသည် ယဇ်ပလ္လင်ကြီး၊ ပင်မပလ္လင်နှင့် အပေါက်ငယ် နှစ်ပေါက်၊ အခြား ယဇ်ပလ္လင်နှစ်ခု၊ ” ဟု ကာယစာဖိုမှူးက ဝစီကံဖြင့် ပြော၏။
Besana ၏ မီးဖိုချောင်ကဲ့သို့ အဆောက်အဦး၏ဖွဲ့စည်းပုံအခြေခံသည် ရိုးရာဖြစ်သည်- "ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်တဲ့အရာတွေကို လုပ်ဖို့ကြိုးစားပေမယ့် နေ့တိုင်းချက်ပြုတ်နေပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရိုးရာဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို အခြေခံ၍ လေ့လာကာ ကျွန်ုပ်တို့၏စိုးရိမ်မှုနှင့်အညီ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာခြင်း၊ 17 ရာစုမှ ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည့် hare a la Royal နှင့်တူသည်။ ငါတို့က ဂန္တဝင်ဟုတ်မဟုတ် ငါ့ကိုပြောစမ်း၊ Seville အတွက် အရမ်းခေတ်မီတယ်လို့ စွပ်စွဲသူတွေရှေ့မှာ သူက ကမောက်ကမနဲ့ ကောက်ချက်ချတယ်။
"Sevilla + modern" binomial သည် ဤ 2018 ၏ Google ရှာဖွေမှုစာရင်းများကို လွှမ်းမိုးထားမည်ဟု ကျွန်ုပ်သဘောပေါက်သောကြောင့် ၎င်းကို ကျင့်သုံးလိုက်ပါ ။
ပြုတ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ emulsion ဖြင့် ၎င်းတို့၏ မှင်ရှိ ပြည်ကြီးငါး croquettes များသည် Besana တွင် ဂန္တဝင်ဖြစ်သည်။
လိပ်စာ- ပျောက်ဆုံးကလေး၏လမ်း၊ 1၊ Utrera၊ Seville မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၅၅ ၈၆၃ ၈၀၄
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ ကြာသပတေးနေ့ : ညနေ 6း00 မှ 11:30 နာရီ / သောကြာ နှင့် စနေ : နေ့လည် 1:00 မှ 11:30pm / Sunday : နေ့လည် 1:00 မှ 4:30pm.
နောက်ထပ်အချိန်ဇယားအချက်အလက်- တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။