စကားထာ သို့မဟုတ် 'စားသောက်ဆိုင်' ၏ အဆုံးကို ကျွန်ုပ်တို့သိသည်။
စကားထာ . ဧရိယာစတုရန်းမီတာခုနစ်ရာ (လုပ်ငန်းခွင် RCR ဗိသုကာပညာရှင်များ ) လုံးဝ နိုင်ငံခြားမျက်လုံးကို မှိတ်ထားသည်။ ; တံခါးပေါ်ရှိ မီနူးမပါဘဲ၊ ကြော်ငြာတောင်းဆိုမှုများ သို့မဟုတ် ကီးဘုတ်ထက် ခေါင်းလောင်း ပိုများသည် (ဟုတ်ကဲ့၊ ကီးဘုတ်တစ်ခု)၊ ထမင်းစားသူတိုင်းရောက်လာသည့် ကုဒ်ကို လက်မောင်းအောက်တွင် ထည့်ရမည့်နေရာ— ဒီဇာတ်ရုံက ဘာအကြောင်းလဲ။
Enigma သည် ကိတ်မုန့်ပေါ်ရှိ ရေခဲမုန့်ဖြစ်သည်။ elBarri (ထို့နောက် လမ်းလျှောက်ကြသည်။ Albert နှင့် Ferran Adria ပြီးနောက် ညီအစ်ကိုအသင်းတော်များ ) Parallel တွင်သာမက ကျွန်ုပ်တို့ ပင်ကိုယ်လုပ်ထားသော နောက်ဆုံးဂီယာ၏ ပဟေဋ္ဌိတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ “Willy Wonka ဒီဇိုင်းထုတ်မယ့် စားသောက်ဆိုင်” လို့ သူတို့ရေးကြတယ်။ စားသူ ; “ကိုက်ငါးဆယ်နဲ့ တိတ်တိတ်ပုန်းညစာ” ( Jose Carlos Capell ) သို့မဟုတ် "2017 ရှိ elBulli ၏ဝိညာဉ်" ကဖော်ပြသည်။ အဲလ်ဘတ် . မိုက်မဲသော၊ ရှေ့တွင်၊ လူသုံးဆယ်နီးပါး (ညစာစားသူ နှစ်ဆယ့်လေးယောက်အတွက်) ကတုတ်ကျင်းများတွင် စားဖိုမှူး Oliver Peña၊ sommelier Cristina Losada နှင့် barman Marc Álvarez တို့ ဦးဆောင်သည့် လူသုံးဆယ်နီးပါးရှိသော ကမ္ဘာဂြိုဟ်၏မျှော်လင့်ချက်အားလုံး။
"ငါ့အတွက်၊ ငါ့အဖွဲ့အတွက်နဲ့ ငါ့ရဲ့ဖောက်သည်တွေအတွက် စကားဝှက်"
အစားအသောက်
ပထမ၊ ရှေ့၊ တော်လှန်ရေးသည် အစာအိမ်ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ . အဲ့ဒါကြောင့်လား? ဖြစ်နေပြီဖြစ်သောကြောင့် . စားပွဲပေါ်မှ တော်လှန်ရေးသည် ဖြစ်ပျက်နေပြီဖြစ်သည်။ အဲဒီထဲမှာ ဖြစ်ခဲ့တာ။ Cala Montjoi ပြီးခဲ့သော အနှစ်နှစ်ဆယ်အတွင်း ဤ Enigma သည် ကျွန်ုပ်တို့ ခံစားရပြီးသော အရာကိုသာ အတည်ပြုသည်- အစာအိမ်ဗေဒ၏ ပစ္စုပ္ပန်သည် အကြောင်းဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန် . Ferran ချော်လဲပြီးသော နှိုင်းယှဉ်ချက်သည် လွဲမှားနေမည် မဟုတ်ပါ။ Enigma သည် elBulli နှင့် Etxebarri ၏ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။ ဘာမှမရှိဘူး။
လွန်ကျူးမှု
Ryokan၊ velo၊ planxa၊ lyokumquat၊ nigiris၊ kumquat သို့မဟုတ် artichokes။ မီးဖိုချောင်၏မျိုးပွားသောဟင်းလျာများနှင့်အတူဘူတာခုနစ်ခု (ကွဲပြားခြားနားသောအခြေအနေခုနစ်ခုတွင်) ဂျပန်၊ ကိုရီးယား၊ ဘရာဇီးနှင့် စပိန် . ထမင်းစားခန်းမှ Cristina Losada တောင်းဆိုသည့် ပထမဆုံး (တစ်ခုတည်းသောအရာနီးပါး) သည် စားပွဲပေါ်ရှိ မည်သည့်အရာကိုမျှ ထုတ်ဖော်ပြသရန် မဟုတ်ဘဲ၊ ပြီးတော့ ငါလုပ်မယ်။ ကိုယ့်ကိုကိုယ် သဘောကျတဲ့ သူတွေ လက်ထဲမှာ ထားခဲ့ တဲ့ မှတ်စု တစ်ခုပဲ ခွင့်ပြု တယ်။ Philippe Regol “ဒါက စားသောက်ဆိုင် မဟုတ်ဘူး။ ထက်မြက်မှု လူမှုရေး၊ ဖက်ရှင်-ခေတ်မီသော snobs များအတွက်။ အစာအိမ်ဗေဒကို ရူးသွပ်စွာ နှစ်သက်သူများအတွက်ပါ” ထို့ကြောင့်၊ Adrià သည် (Dieter Rams ကဲ့သို့) ဒီဇိုင်းကို မမြင်နိုင်ဟု ယုံကြည်ပါသည်။ Avant-garde နည်းပညာသည် အမှန်တကယ်တွင် ရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုသာရှိသည်— gastronomic ပျော်ရွှင်မှု။
စကားထာ သင်လား။
အတွေ့အကြုံနှင့် အကူအညီမဲ့ခြင်း
နှစ်ပေါင်းများစွာ စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းထက် သုံးသန်း (3.2 အရ သိရသည်။ _ အစားအသောက်နှင့် ဝိုင်ဂေဇက် _ ညစာစားသူ နှစ်ဆယ့်လေးယောက် ဝင်္ကပါကို ဖြတ်သန်းပါ။ (ဝင်္ကပါအတွင်း) အံ့သြစရာကောင်းတာက သူတို့ ဘယ်တော့မှ ဖြတ်မကူးနိုင်ပါဘူး — တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် ဘူတာ ခုနစ်ခုကြား ပိုင်းခြားထားခြင်းကြောင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားစွာ ရောက်ရှိလာခြင်းကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်၏ ညစာသည် ည ၇ နာရီတွင် စတင်ပါသည်။ ဤဂိမ်း၏ရလဒ်မှာ အထီးကျန်ခြင်း၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ခံစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြဲတိတ်ဆိတ်စွာ ရစ်ပတ်ထားသည် (နှင့် 'ကျွန်ုပ်၏နှလုံးသားသည် ကုန်းမြင့်ပေါ်ရှိ' ဖြင့် စတင်သည့် စိတ်အနှောက်အယှက်ဖြစ်စေသော တေးသွားတွင်၊ Arvo အပိုင်း အဘို့ ကြီးမြတ်သောအလှတရား ) အများစုမှာ တစ်ခန်းထဲတွင် လူ နှစ်ယောက် သို့မဟုတ် သုံးယောက် ဝိုင်းရံထားသည်။ စိတ်အနှောက်အယှက်ဖြစ်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းပြီး အကြံပြုထားသည်ကို နှစ်သက်ပါသည်- အတွေ့အကြုံသာလျှင် အရေးကြီးပြီး၊ အတွေ့အကြုံသည် အမြဲတမ်း တစ်ဦးချင်းဖြစ်သည်။
လူမှုရေးကွန်ရက်များမတိုင်မီ နိုင်ငံရေး
အစာအိမ်တွင်းရှိ လုံလောက်သော ငေးမောမှုများ သူတို့က မပြောဘူး၊ ငါပြောတာ။ Enigma တွင် ၎င်းတို့သည် ပိုမိုသိမ်မွေ့သည်။ "ဓာတ်ပုံများ ထုတ်ဝေခွင့် မပြုပါ" . အညစ်အကြေး။ သတိပေးချက်သည် ကြာရှည်မည်မဟုတ်ကြောင်းနှင့် ပိုက်ကွန်ပေါ်ရှိ ဟင်းပွဲတစ်ခုစီကို ရှာတွေ့ရန် လွယ်ကူနေပြီဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်သိပါသည်၊ ကျွန်ုပ်၏အကြံပေးချက်မှာ လည်ပတ်ခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့သည် အပျိုစင်ဖြစ်ရန်ဖြစ်သည်။
RCR Architects မှ ဒီဇိုင်းထုတ်သည်။
ဒီအချိန်ဒီနေရာ
“ငြိမ်းချမ်းရေးဆိုတာ အတွင်းထဲက လာတာပါ။ အပြင်မှာ သူမကို လိုက်ရှာမနေနဲ့။" အဲဒါက ဗုဒ္ဓဘာသာ ခေါင်းစဉ်တစ်ခု ဖြစ်ပေမယ့် Enigma မှာ ဖြစ်ပျက်နေတာကို ဖော်ပြဖို့ ပိုကောင်းတဲ့ နည်းလမ်းကို မစဉ်းစားနိုင်ပါဘူး၊ ဒါဟာ လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ်စုနှစ်အတွင်း ပထမဆုံးအကြိမ် (စားသောက်ဆိုင်တွေကို သွားကြည့်တာပါ) ဒီလိုမျိုး ကြုံဖူးတာ မတွေ့ခဲ့ရပါဘူး၊ မည်သည့်ဆဲလ်ဖုန်းကိုမဆိုကြည့်ပါ။ တားမြစ်ချက်များအပြင် (သူတို့က "မင်းရဲ့ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအတွက်နဲ့ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအသုံးပြုဖို့အတွက်" သင်လိုချင်တဲ့ ဓာတ်ပုံအားလုံးကို ယူနိုင်တယ်ဆိုတာကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖော်ပြထားပါတယ်) ဖော်မတ်က သင့်ကို "သင်ဘာဖြစ်နေလဲ" ဖြစ်ဖို့ ဖိတ်ခေါ်ပါတယ်။ ဘယ်စားပွဲပေါ်မှာမဆို ဆဲလ်ဖုန်းတစ်လုံးမှ မတွေ့ခဲ့ရဘူး၊ အဲဒါ အံ့သြစရာကောင်းတယ်။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။