Madrid သည် ဂရင်းဂါ- အမေရိကန်လူသစ်များကို ကြိုဆိုပါသည်။
အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ ယဉ်ကျေးမှုကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သည်မှာ အသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အိမ်နီးနားချင်း၏သားကဲ့သို့ ဟမ်ဘာဂါကို နေ့စဥ် နေ့ရောညပါ စားကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရိုးရာ ကျေးဇူးတော်နေ့ကိုပင် လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် US တွင်ပြုလုပ်သမျှကိုလေးစားသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် Gumbo နှင့် ၎င်း၏ New Orleans ဟင်းလျာများကို နှစ်သက်ခဲ့ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် New York Burger နှင့် Jimbo Smoke House တွင် ဟမ်ဘာဂါများနှင့် အသားကင်များအားလုံးကို စုပ်ယူထားပြီး၊
ဤအရာက ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အနည်းငယ်မျှသာဟု ထင်ပါက၊ ရေကန်၏ တစ်ဖက်ကမ်းမှ လေအသစ်များ ဆက်လက်ရောက်ရှိလာပါသည်။ စားပွဲတွေလှန်ပြီး မင်းကိုမိတ်ဆက်ပေးတယ်။ pinsas၊ ပုဇွန်လိပ်၊ mac & cheese နှင့် စစ်မှန်သော 100% American pastry အပြစ်မရှိဘဲ 'ဒုစရိုက်'၊ ကြိုဆိုရေးတွင် ဘာလန်ဂါကဲ့သို့ပင်၊ Mister Marshall ကဲ့သို့ပင်၊ "အမေရိကန်များ၊ ငါတို့သည် သင့်ကို ဝမ်းမြောက်စွာ ကြိုဆိုပါသည်" ဟုသာ ပြောနိုင်ပါသည်။
'ပုဇွန်လိပ်' နှင့် 'ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပင်လယ်စာ'၊ မင်းရဲ့ လမ်းပြမြေပုံ
အရသာရှိသောပုဇွန်လိပ်ဖြင့် စတင်ပါသည်။ ** Lobsterie** သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အတူ ကျောက်ပုဇွန်လိပ်များနှင့် ပုဇွန်များကို မည်သို့မည်ပုံ သို့မဟုတ် မည်ကဲ့သို့ အာရုံစိုက်ထားသည်ကို လွန်ခဲ့သည့် တစ်ချိန်က သင့်အား ပြောပြခဲ့ပါသည်။ ဘိုကာဗန်တေး ပင်လယ်၏အကောင်းဆုံးကို မုန့်နှစ်လုံးကြားတွင် ထားကြ၏။
နောက်ဆုံးရောက်လာတာတစ်ခုက Lobstar (Carranza, 4. Tel. 91.214.70.57)။ ၎င်း၏ဖန်တီးသူများသည် မက်ဒရစ်တွင် စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်နှင့် အမြဲလိုလို ဆန္ဒရှိခဲ့ကြသည်။ စစ်မှန်သော အမေရိကန် တစ်ခုခုကို မြို့တော်သို့ ယူဆောင်လာရန် စိတ်ကူးဖြင့် လှည့်ပတ်ခဲ့ကြသည်။ **Miami Meat** -hamburgers- နှင့် **El Canadiense*** မှ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်ဖြင့် ၀န်းရံထားသည့် ကာရန်ဇာလမ်းအလယ်တွင် ၎င်းတို့ သိမ်းပိုက်ထားသည့်နေရာကို ဤနည်းဖြင့် တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် အမေရိကန်အယူအဆများကို ပို၍ပို၍နှစ်သက်ကြပြီး ၎င်းကိုယုံကြည်ကြောင်း သူတို့တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပုဇွန်လိပ် (ပုဇွန်ပုဇွန်နဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ ဟော့ဒေါ့) နဲ့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပင်လယ်စာတွေက သူ့ကိုယ်ပိုင် panacea ဖြစ်မယ်။
အချိန်မီပြန်ကြည့်မယ်ဆိုရင် အဲဒါကို ပြောပြရမယ်။ ဒီဟင်းက မိန်းက လေး ကျိုင်းကောင်များ အမြောက်အမြားရှိသဖြင့် ထိုနေရာတွင် ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြသည်။ မုန့်တွေကြားထဲ ထည့်ပြီး သူတို့ရဲ့ ကုန်ကျစရိတ်ကို ဒီမိုကရက်တစ်ဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ “စပိန်မှာ ပင်လယ်စာအကြောင်းပြောတိုင်း လူတွေက လက်ထောင်ပြကြတယ်။ Lobster နှင့် လူတိုင်းလက်လှမ်းမီစေချင်တယ်” ၎င်း၏ဖန်တီးရှင်တစ်ဦးကို ကျွန်ုပ်တို့အား ပြောပြသည်။
“အကြံက ဒီမှာ အစားအသောက်၊ နေရာ၊ ဂီတ၊ ဘီယာနဲ့ ကုသမှုတွေကနေတစ်ဆင့် အမေရိကန်နိုင်ငံကို သင်ကိုယ်တိုင် ပို့ဆောင်ပေးပါတယ်" သူကောက်ချက်ချသည်။ အတိအကျပြောရသည်မှာ အာကာသကိုပင် မှုတ်သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ New England ဆိပ်ကမ်းတွေမှာ တွေ့ရမယ့် စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ ပုဇွန်ငါးဖမ်းတဲ့နေရာ
လူသည် ပုဇွန်လိပ်ဖြင့် အသက်မရှင်ပါ...
စတင်ရန်၊ သင်သည် ၎င်းကို ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်။ ထောပတ်နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူ clams au gratin _(ကာစီနိုဂုံး) _ သို့မဟုတ် ပုံမှန် US ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဆော့စ်ဖြင့် ကဏန်းကိုက်သည်။ . ယခု အပူချိန်များ ကျဆင်းသွားသဖြင့် မီနူးတွင် ပုဇွန်ဘီစကိတ် တစ်လုံး ပါ၀င်တော့မည်ဖြစ်သည်။
အိမ်ရဲ့ကြယ်က ဟုတ်ပါတယ်၊ ချက်ပြုတ်ထားသော ခရုခွံများနှင့် စပ်ထားသော မရိုးနိစ်ဆော့စ်ဖြင့် ကင်ထားသော ဘရိုအိုချက်ပေါင်မုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်သော ပုဇွန်လိပ်။ ဒါတွေအားလုံးဟာ ကြွပ်ကြွပ်ရွတဲ့ အိမ်လုပ် ရက်ကတ်အမျိုးအစား အကြော်များ _(waffle fries) _ သို့မဟုတ် အချို့ပါပါတယ်။ စွဲလမ်းစေသော အာလူးချောင်းကြော်၊ အချိုချဉ်နှင့် အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် Buffalo ၏ အထိအတွေ့နှင့်။ အိုးဘုရားသခင်ဟု အော်စေမည့် ထိုဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခု။
မျက်စိနောက်စရာ ရှိသေးတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပုဇွန်နဲ့ ကော့တေးဆော့စ်နဲ့ ပုဇွန်လိပ်ကို အရမ်းကြိုက်တယ်။ အစပ်တန်ပူရာပုဇွန်လိပ်၊ လိပ်မီနူးတွင် တစ်ခုတည်းသော ပူပူနွေးနွေး တန်ပူရာပုဇွန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစပ်ဆော့စ်ဖြင့် ရေချိုးထားသည်။ ကဏန်းကို အခွံခွာထားတဲ့ ကဏန်းအသားနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ဆော့စ်နဲ့ ရောနယ်ပြီး lobstar mac & cheese၊ ဂန္ထဝင် yankee mac နှင့် ပုဇွန်လုံးဖြင့် ထိပ်ထားသော ဒိန်ခဲဟင်းကို လှည့်ကွက်။
ပြီးတော့ အမေရိကန်အယူအဆတစ်ခုအနေနဲ့၊ သူတို့ရဲ့ အချိုပွဲမီနူးမှာ နာမည်ကြီး brownie ကို တွေ့လိမ့်မယ်လို့ သင်ထင်ကောင်းထင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော် ဤကဏ္ဍတွင် ၎င်းတို့သည် ဆန်းသစ်တီထွင်ပြီး လူမြင်နည်းသော ဟင်းချက်နည်းများကို ယူဆောင်လာသောကြောင့် လက်တွေ့နှင့် ဘာမှမကွာပါ။ မင်းရဲ့သော့ လိမ္မော်အဝိုင်း ဒါမှမဟုတ် cider ဒိုးနပ်နဲ့ ပြီးအောင်လုပ်ပါ။ (ပန်းသီး glaze နှင့် vanilla ဆော့စ်ပါသော cider ဒိုးနပ်) သည်မဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။
ကွတ်ကီး အရပ်၏ မိဖုရား၊
ချိုမြိန်တဲ့ ကောင်းကင်မှာ ရှိနေတုန်းပဲ၊ ကွတ်ကီးတွေ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်ခေါက် ဒါမှမဟုတ် မုန်လာဥနီကိတ်က ဘယ်လိုအသံလဲ။ ကောင်းတယ် တကယ်လား? Madrid မှာ ပထမဆုံး အိမ်လုပ် အမေရိကန် ခေါက်ဆွဲဆိုင် ဖွင့်လိုက်ပြီလို့ မင်းကို ပြောရင်ကော။ အမည်ပေးထားသည်။ Cookie Lab _(Serrano၊ 149. Tel. 91.411.46.42) _ ၎င်းသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှ အကောင်းဆုံး ယဉ်ကျေးမှုကို ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံသို့ တင်သွင်းလာသူများထဲမှ တစ်ဦး၏ ပရောဂျက်ဖြစ်သည်။ သူမမှာ Dana Knowles Taste of America စတိုးဆိုင် တည်ထောင်သူ။
ဒဏ္ဍာရီလာအရှိဆုံးတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ Serrano၊ သူ့ကိုယ်ပိုင် အမေရိကန် အချိုပွဲ မုန့်ဆိုင်ကို ဖွင့်တယ်။ အိပ်မက်တစ်ခု အကောင်အထည်ဖော်ဖို့ စိတ်ကူးက လိုအပ်ချက်တစ်ခုကနေ ဖြစ်ပေါ်လာတာပါ။ ငါ့မှာ အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်တွေရှိတယ်၊ သူတို့နဲ့ ပျော်ရွှင်စရာ အခိုက်အတန့်တွေကို ဘာကြောင့် မဖန်တီးတာလဲ။ နံဘေးက အရပ်က လွတ်နေတော့ သူ့အတွက် ရှင်းသွားတယ်။
စတိုးဆိုင်ကို ရောက်ရခြင်းရဲ့ အကြောင်းရင်းက ကျွန်ုပ်တို့ကို နွေးထွေးမှုနဲ့ အာဟာရဖြစ်စေတဲ့ ရနံ့တွေရဲ့ စကြဝဠာထဲကို ရောက်သွားစေတယ်။ သူတို့မှာ ရှိတယ်။ အဲဒီမှာ အရက်သောက်ဖို့ စားပွဲတွေနဲ့ ဖောက်သည်ရဲ့ အမြင်နဲ့ အလုပ်ရုံ၊ လက်မှုပညာသည်များ ရပ်တန့်မနေဘဲ၊ အရသာရှိသော မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်ကို ပြင်ဆင်ရန် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ သစ်ကြံပိုးခေါက်များပေါ်တွင် glaze ချထားရန် ၎င်းတို့ကို မုန့်စိမ်းနယ်ခြင်း၊ မုန်လာဥနီအခွံခွာခြင်းတို့ကို သင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။
၎င်း၏အံ့မခန်းဒိန်ခဲကိတ်မုန့်
စစ်မှန်သော အမေရိကန် ကွတ်ကီးများသည် ဇာတ်ဆောင်များဖြစ်သည်။ . ၎င်းတို့ကို နေ့စဉ် Km. 0 နို့၊ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ဂျုံမှုန့်၊ အမေရိကန်ကုမ္ပဏီ Guittard မှ ချောကလက်၊ Madagascar မှ vanilla သို့မဟုတ် ဗီယက်နမ်မှ သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် နေ့စဉ်ပြုလုပ်သည်။
သူတို့အားလုံး မတူကြပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အခြားသူနှင့် တန်းတူမရှိဟု အတိအကျ သင်အံ့သြမိပါလိမ့်မည်။ ဖုတ်၍ လက်ဖြင့် ပြင်ဆင်ကြ၏။.
နောက်ထပ် ရှိပါသေးတယ်။ နယူးယောက်စတိုင် ချိစ်ကိတ်၊ ငှက်ပျောပေါင်မုန့်၊ ကတ္တီပါနီကိတ်မုန့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်အလိပ်များဖြင့် ကမ်းလှမ်းမှုကို ပြီးမြောက်စေပါသည်။ အားလုံးလတ်ဆတ်ပြီး additives မပါဘဲ။
သူတို့အတွက် နေရာတစ်ခုလည်း ထားခဲ့တယ်။ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ဆွဲဝက်သား သို့မဟုတ် Gratin ဒိန်ခဲပါသော ၎င်း၏မီနူးနှင့်အတူ အရသာရှိလှသည်။ သောက်တာကော။ ကော်ဖီနှင့် လက်ဖက်ရည်များ၊ Nu၊ နာနတ်သီး၊ ဖရဲသီး သို့မဟုတ် ပန်းသီး Fanta၊ vanilla Dr. Pepper သို့မဟုတ် Yellow Cab ဘီယာ။
ကျွန်ုပ်တို့သည် အခြားသော တော်လှန်ရေးအယူအဆဖြင့် အဆုံးသတ်ပါသည်။ သင်သူတို့ကို pin လုပ်ပါ။ ဒါက ပီဇာကို ဖြစ်ပေါ်စေတဲ့ ချက်နည်းဖြစ်ပြီး အဲဒါတွေကို ကိုယ်တိုင် စမ်းကြည့်ဖို့ သင်သွားရမှာ ဖြစ်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ S!RACUSA _(Doctor Fleming၊ 23. Tel. 650.53.79.49) _။
ကျွန်ုပ်တို့သည် မက်ဒရစ်ရှိ ပထမဆုံး အမေရိကန် pinsería ရှေ့တွင် ရှိနေကြပြီး ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား ဖျော်ဖြေရန် ရောက်ရှိလာပါသည်။ ဒီဟင်းက focaccia နဲ့ ပီဇာကြား တစ်ဝက် New York နှင့် Sicily ဆုံသည့်နေရာ။
Pinsa di Parma
ဒါပေမယ့် အရင်ဆုံး pinsa ဆိုတာ ဘာလဲ ကြည့်ရအောင်။ အကြောင်းဖြစ်သည် ဘဲဥပုံမုန့်ညက် (ပဲပိစပ်၊ ဆန်နှင့် ဂျုံ) နှင့် သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပြီး 72 နာရီကြာ အချဉ်ပေါက်သောကြောင့် အစာကြေလွယ်၊ ပေါ့ပါးပြီး ကြွပ်ရွစေသည်။
အခု တကယ်စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတာက အဲဒီအပေါ်မှာ ဖော်စပ်ထားတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေပါ။ S!RACUSA တွင် ၎င်းတို့ကို ကမ်းလှမ်းရန် ရွေးချယ်ထားသည်။ coppa၊ Parma ham၊ guanciale သို့မဟုတ် bresaola ကဲ့သို့သော အီတလီဝက်အူချောင်းများနှင့် porchetta သို့မဟုတ် American pastrami ကဲ့သို့သော အသားများ။ ၎င်းတို့တွင် ပြည်တွင်းမှ မျက်တောင်ခတ်ခြင်းများလည်း ပါဝင်ပါသည်။ အဖြူအမည်းနွား (ဝက်အူချောင်း) သို့မဟုတ် အချို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်များ။
အကောင်းဆုံးကတော့ သူတို့ အမိန့်ပေးလို့ရတယ်။ pinsa မှာ အရသာနှစ်မျိုး၊ နောက်ထပ်အရာများကိုကြိုးစားရန် အတွက်၊ အရွယ်အစားနှစ်မျိုး- ငွေ (အလတ်စား) သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ပစ္စည်း (မိသားစု)။
လူသားသည် Pinsas တွင် တစ်ယောက်တည်းမနေဘဲ၊ ဤနေရာတွင် 'စစ္စလီမှနယူးယောက်သို့' အပိုင်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ချင်ကြသည်။ ထို့ကြောင့် သူတို့သည် ထင်ရှားသည်။ parmesan၊ arugula၊ ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်၊ အစိမ်းရောင် mojo နှင့် romescu ဆော့စ်တို့ဖြင့် ချက်ထားသော အရိုးမပါသော ကြက်တောင်ပံများ - ၎င်းတို့သည် အရှုပ်တော်ပုံတစ်ခု သို့မဟုတ် ဂန္တဝင်များဖြစ်သည်။ အမဲသားလုံးများ၊ မှိုနှင့်ဖာလာ bechamel တို့ပါရှိသော spaghetti အသားလုံး။
Sobrasada panino
သူတို့အကြောင်းမမေ့ဘူး။ ပုံမှန် panini၊ mortadella သို့မဟုတ် sobrassada ကဲ့သို့သော ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ciabatta ပေါင်မုန့်နှင့် အီတလီဗားရှင်း အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ ဖြစ်ဖြစ်၊ club sandwich bolognese၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥ၊ ပင်စိမ်း၊ mint နှင့် ချိုမြိန်သော ငရုတ်သီး mayonnaise ကို အခြေခံ၍ ဂန္တဝင်၏ ပြန်ဆိုချက်တစ်ခု။ မင်းလက်တွေ ညစ်ပတ်ပြီး လူပုလေးလို ပျော်ဖို့လား။
အရည်နူးသွားသည် အီတလီနှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားဝိုင်များ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး အော်ဒါမှာရန် ရွေးချယ်ခွင့်ရှိသည်။ မင်းရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဝိုင်တစ်ပုလင်း စားသောက်ဆိုင်အတွက် အထူးပြင်ဆင်ထားသည်။
အမဲသားလုံးများနှင့် spaghetti အသားလုံး