Ran Ran Tei မှာ Madrid မှာရှိတဲ့ အကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲထုပ်နဲ့ tonkotsu ဟင်းရည်ကို သင်တွေ့ပါလိမ့်မယ်။
တကယ်တော့ a ဂျပန်ဓာတုဗေဒပညာရှင် အစွဲအလမ်းကြီးလာသည်။ ဟင်းရည်၏မော်လီကျူးခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ ငြင်းခုံမှုတစ်ခုကဲ့သို့ ထင်ရပေမည်။ ကာတွန်း . (ဖြစ်စေချင်ပါတယ်)။ ဆရာ Kikunae Ikeda အစားအစာထဲတွင် ပိတ်လှောင်ထားသော အခြားအရသာတစ်ခု ရှိနေသည်ကို သူ သတိမထားမိခဲ့ပေ။ အထူးသဖြင့်၊ အချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပေါင်းစပ်။ ၎င်းသည် အခြေခံ အမျိုးအစားများနှင့် မကိုက်ညီကြောင်း၊ ချို၊ငန်၊ချဉ် သို့မဟုတ် ခါး.
တိုင်းရင်းဆေးကို သေသေချာချာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပါ။ dashi ဟင်းရည် ၊ ရေးစပ်သည်။ kombu ပင်လယ်ရေမှော်နှင့် katsuobushi (အခြောက်လှန်းထားသော bonito အရွက်များ) နှင့်တူသည်။ 1908 ခုနှစ်တွင် Kikunae Ikeda သည် glutamate ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ , a အမိုင်နိုအက်ဆစ် ထိုနေရာ၌ အတိအကျ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ kombu ပင်လယ်ရေမှော် ပြီးတော့ သူခေါ်မယ့်အရာနဲ့ ဆက်စပ်နေတယ်။ အူမီ [旨味] . ဂျပန်လို ဘာအဓိပ္ပါယ်လဲ၊ "အရသာ" သို့မဟုတ် "အရသာကောင်း" . ကျွန်ုပ်တို့၏ဦးနှောက်တွင် umami ထုတ်ပေးသည်အတွက် ကောင်းသော ဥပမာတစ်ခုသည် ဤ Adventure Time gif ဖြစ်နိုင်သည်။
ဒီဆောင်းပါးမှာ BBC Future က ထောက်ပြခဲ့သလို၊ ကဗျာဆန်တဲ့ ပင်ကိုယ်နီးပါးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတွေ၊ Ikeda-san ထိုအချိန်က သိပ္ပံပညာအသိုင်းအဝိုင်းကြားတွင် ပြင်းပြစွာ ကြည်ညိုလေးစားမှုဖြင့် ၎င်းတို့ကို မရရှိခဲ့ပေ။ ၎င်းသည် (ထိုအခါ) အတွက် သူ၏ အမှတ်အသား အခန်းကဏ္ဍကို ဆက်လက် စွဲဆောင်နေပါသည်။ Tokyo Imperial တက္ကသိုလ် ၂၀၀၂ ခုနှစ်အထိ အင်္ဂလိပ်လို ဘာသာပြန်မထားပါ။
ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဂျပန်လူမျိုးတွေက ဒီ umami ကိစ္စကို အရမ်းအလေးထားတယ်။ . ငွေကြေးနှင့် လူ့စွမ်းအားအရင်းအမြစ် အများအပြားကို တတ်နိုင်သမျှ စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့် လူ့အစားအစာ၏ အရသာ၊ အနံ့နှင့် အသွင်အပြင်ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီး မြှင့်တင်ပါ။.
Ran Ran Tei အတီးအမှုတ်
ဤအရာအားလုံးသည် ဝါသနာဖြစ်သည်။ umami ၏ဓာတုအမူအကျင့်ကိုဖော်ထုတ်ပါ။ ၎င်း၏အကျိုးဆက်များ (ပျော်ရွင်မှုအတွက်သာမက ကျန်းမာရေးအတွက်ပါ) သည် ဂျပန်နိုင်ငံဖြစ်လာစေခဲ့သည်။ ရှေ့ဆောင်စွမ်းအား ခေါ်ဆိုမှုများတွင်၊ နှင့် ပို၍ ကျယ်ပြောစွာ၊ "အတုဘာသာစကားများ" သို့မဟုတ် စက်ရုပ်များ "အရသာအာရုံခံကိရိယာများ" 90s အစောပိုင်းတွင်။
အမှန်တော့ (အရသာရှိတဲ့ စိတ်ကူးယဉ်ဆန်တဲ့ စိတ်ကူးယဉ် စိတ်ကူးယဉ် စိတ်ကူးယဉ် စိတ်ကူးယဉ် ခေတ်ဟောင်း သိပ္ပံဇာတ်ကား တစ်ကားကို အိပ်မက် မက်ကြရအောင်။ Kiyoshi Toko နှင့် Hidekazu Ikezaki ဆရာဝန်များ ၎င်းတို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အရသာကို တိုင်းတာသည့် ပထမဆုံး အရေအတွက်နည်းလမ်းအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ 2007 ခုနှစ်တွင် စျေးကွက်သို့ ရောက်ရှိလာမည့် စက်ပစ္စည်းတစ်ခု၏ ဖန်တီးမှုနှင့်အတူ ၎င်းသည် ၎င်းထက်ပို၍ အသုံးပြုနေပြီဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီ ၄၀၀ (အစားအသောက်နှင့်ဆေးဝါး)၊ အစိုးရအဖွဲ့အစည်းများနှင့် တက္ကသိုလ်များ။
Ran Ran Tei ရှိ Uchida-san
အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် ဤအရာအားလုံးကို ယခုငါတို့ သင်တို့အား ပြောပြသနည်း။ ဘာလို့လဲ ဆိုတော့ ဒါက အရမ်း စိတ်ဝင်စားစရာ ကောင်းတဲ့ အပြင် သုတေသနအနည်းငယ် နှစ်နာရီကျော်ကြာအောင် ကျယ်ကျယ်လောင်လောင်နဲ့ သန့်ရှင်းစွာ ရယ်မောရင်း စကားစမြည်ပြောရင်း ပျော်ရွှင်စွာ မွေးဖွားလာခဲ့ပါတယ်။ uchida-san . ပိုင်ရှင်၊ Madrid ရှိ အကောင်းဆုံး tonkotsu ramen ၏ အရှင်နှင့် အုပ်ထိန်းသူ . အမှန်တကယ် umami ပါသော၊ ခမ်းနားခြင်း သို့မဟုတ် အဆင်တန်ဆာ မလိုအပ်ပါ။ ငါတို့ဝိညာဉ်ကို နှိမ့်ချခြင်းငှါ၊ Y ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ဇာတ်လမ်းတွေက အစကတည်းက အမြဲပြောထားတာ ပိုကောင်းပါတယ်။…
RAN RAN TEI- AZCA ၏ဘဏ္ဍာရေးဆိုင်ရာအသည်းထဲတွင်ဝှက်ထားသော RAMEN ဘုရားကျောင်း
uchida-san လွန်ခဲ့သည့် ၃၄ နှစ်က စပိန်သို့ ပညာသင်ကြားခဲ့သည်။ Alcoy Conservatory ရှိ ဂန္တဝင်ဂစ်တာ . ဒေတာကိုအာရုံစိုက်ပါ။ ကြိုကြားကြိုကြားဖြစ်တည်မှု ထွန်းလင်းတောက်ပနေသည့်အခိုက်အတန့်တွင် သူသည် သူ့ကိုယ်သူ အစောင့်အကြပ်ပြုရန် အဆုံးတိုင်မည်ဟု သူ စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်ခဲ့ပါ။ လက်ရာမြောက်သော tonkotsu ဟင်းရည်ချက်ချက် (ဘုန်းကြီး ရိုးရာ ဝက်သားအရိုးကို အခြေခံ၍) ပြန့်ပွားအောင်၊ ခေါက်ဆွဲထုပ် ယဉ်ကျေးမှု ၎င်း၏အကောင်းဆုံးသံတမန်မှတဆင့် umami ၏တန်ခိုး.
သူသည် "ငြင်းပယ်ခြင်း" ကြောင့်ဂီတကိုစွန့်ခွာခဲ့သည်။ ပြီးတော့ သူက သူ့ကိုယ်သူ အလွန်ရှက်တတ်ပြီး အများသူငှာ ခင်းကျင်းပြသတဲ့ သူငယ်ချင်းကောင်းလို့ သတ်မှတ်ပါတယ်။ အတီးနဲ့တူတယ်။ ဂျပန်လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ တင်းကျပ်သောလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် ပတ်သက်၍ "သိုးမည်း" . ထိုစကားပုံကို လူအများက (ကြမ်းတမ်းစွာ တွေ့ကြုံဖူးသည်) ဟူသည်ကား၊ “လက်သည်းအပြူးသားသည် တူဖြင့်ထိုးခြင်းခံရသည်” [出る杭は打たれる].
Ran Ran Tei သို့မဟုတ် Madrid ၏အကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲထုပ်
သူသည် သူ၏ပထမဆုံးဂီတကို စွဲလမ်းခြင်းမှ ဝေးကွာသော မက်ဒရစ်တွင် ဘဝတစ်ခုရှာရန် (ဘဝ 12 နှစ်ကျော် ဂစ်တာအတွက် မြှုပ်နှံထားပြီးနောက်) အလုပ်တစ်ခုမှ ခုန်ဆင်းလာခဲ့သည်။ ဘယ်ဟာက ပိုဖြစ်နိုင်မလဲ။ တရုတ်အစားအစာစားသောက်ဆိုင်များမှ၊ နာမည်ကြီးလေကြောင်းလိုင်းတစ်ခု၏ခရီးသည်များအတွက်စက်မှုလုပ်ငန်းမီးဖိုချောင်၊ မအောင်မြင်သောသေးငယ်သောအစားထိုးကားလုပ်ငန်း (ဒဏ္ဍာရီလာ Cinquecento ... ) ဖြစ်လာသည် Expo 92 အတွက် Coca-Cola နေရာမှ အပို (ဘုန်းကြီးမိနစ် 0:16)။ သေနတ်နဲ့ပစ်ခံရတာက ကျွန်တော်တို့ကို သတိပေးတဲ့အနေနဲ့ Discoveries မဏ္ဍပ်က မီးလောင်သွားတဲ့နေ့မှာပဲ၊ ဥပစာ သို့မဟုတ် ဗျာဒိတ်တော်များစွာ ...?
သာယာတဲ့နေ့တစ်နေ့မှာ သူ့အမေနဲ့စကားပြောတဲ့အချိန်အထိ ဒါဟာ စိတ်ကူးကောင်းတုန်းပဲလို့ ကောက်ချက်ချခဲ့တယ်။ စပိန်တွင် ခေါက်ဆွဲထုပ်အတွက် ရည်စူးထားသော လုပ်ငန်းတစ်ခု တည်ထောင်ခဲ့သည်။ . “လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၀ နှစ်လောက်ကတည်းက စဉ်းစားကြည့်ရအောင် ခေါက်ဆွဲထုပ် ယဉ်ကျေးမှု စပိန်မှာတော့ လုံးဝမသိရပါဘူး။ အဲဒါကို ကျွန်တော်သိတယ်။ ခေါက်ဆွဲထုပ် မဟုတ်လား။ (ခေါက်ဆွဲထုပ် ) ဂျပန်အသိုင်းအဝိုင်းကြားတွင် အလုပ်လုပ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် စပိန်က ဒါကို ကြိုက်မှာလား။
ပိုင်ရှင် Run T (သို့မဟုတ် ランランテイ) ဂျပန်နိုင်ငံတွင် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးဖြင့် လက်ရှိ Uchida san တည်ထောင်နေသည့် မိခင်သင်္ဘောသည် မိသားစုမိတ်ဆွေဖြစ်လာသည်။ ငါတို့ ဇာတ်လိုက် ဤမိသားစု franchise ၏ဟင်းရည်ကိုမြည်းစမ်းပါ။ , သူခံစားခဲ့ရတယ် umami သည် သူမ၏ ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်တိုင်းကို မည်သို့ ဆုပ်ကိုင်ထားသနည်း။ . မိုက်မဲသော ဝက်သားအရိုးပြုတ်ရည်ကို စိတ်ကူးယဉ် မွန်မြတ်သော အနုပညာဖြင့် လေ့ကျင့်ရန် ဂျပန်သို့ ခဏပြန်ရန် လိုအပ်သော တစ်ခုတည်းသော တွန်းအားပေးမှုပင် ဖြစ်သည်။
Ran Ran Tei မှ Tonkotsu ခေါက်ဆွဲထုပ်၊ အူမမီစစ်စစ်
MADRID ၏ဂျပန်အသိုင်းအဝိုင်းရှိ EXTRANJIS မှရရှိသောလျှို့ဝှက်ချက်
Run Run T အတွက်မူရင်းချက်နည်းသည် လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်။ . Uchida san က လက်မလွှတ်ဘဲ ဆက်သွားနေမယ်ဆိုရင် ဒီလိုပါပဲ။ သူသည် မျှတသောပမာဏကို သိသူသာဖြစ်သည်။ နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၏ သီးခြားပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း အညိုရောင်နှင့် သန်စွမ်းသော elixir ဒီထဲက tonkotsu ခေါက်ဆွဲထုပ်.
အစပိုင်းတွင် ဒေသခံတစ်ဦး၏ ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် လိုအပ်သော ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများ မရှိခဲ့ပေ။ ဒါကြောင့် Mr. Uchida က တစ်ချို့ကို လုပ်ခဲ့တယ်။ နှိမ့်ချသောလက်ကမ်းကြော်ငြာများ 2000 ခုနှစ်များ၏ ပထမဆယ်စုနှစ်များအတွင်း မက်ဒရစ်မြို့အခြေစိုက် ဂျပန်အသိုင်းအဝိုင်း၏ အာရုံကြောဆိုင်ရာအချက်များတွင် ဖြန့်ဝေခဲ့သည်။ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာ နေထိုင်ကြတဲ့ ဂျပန်ရွှေ့ပြောင်းအလုပ်သမားတွေ အများကြီး လွဲချော်သွားတတ်တယ်ဆိုတာ သမိုင်းမှာ ဒီအချက်ကို နားလည်ဖို့ အရေးကြီးတယ်။ ဒါက ခေါက်ဆွဲထုပ် . သက်တမ်းတိုးခြင်းဖြင့်၊ umami.
နှစ်အနည်းငယ်ကြာသည်။ အဲဒီ စိတ်ကြိုက် အထုပ်လေးတွေ ၊ Uchida san ၏ ချစ်စဖွယ် မုန့်များ ဂျပန်မဟုတ်သူများအတွက် ပထမဆုံးဖွင့်လှစ်သည့်နေရာဖြစ်လာခဲ့သည် (ကျွန်ုပ်တို့ထဲမှ အနည်းငယ်သာ သိခွင့်ရပါသည်။ ဟင်းရည်အိတ်များကို နှစ်သက်သည်။ လက်ရာမြောက်သောခေါက်ဆွဲနှင့် မမေ့နိုင်သောအသေးစိတ်အချက်များ ဒါပေမယ် သူငယ်ချင်းတို့ ဇာတ်လမ်းက နောက်တစ်မျိုးပေါ့…)။
Ran Ran Tei မှ Tonkatsu ခေါက်ဆွဲထုပ်
တကယ်တော့၊ "La Esquina del Bernabeu" စျေးဝယ်စင်တာတွင်သူ၏ပထမဆုံးတည်ထောင်ရန်ကြိုးပမ်းမှုကိုမဖွင့်မီတွင်၊ သူကိုယ်တိုင်အတည်ပြုခဲ့သည်၊ သူသည် Madrid တွင်အခြားနေရာ၌သူ၏လက်မှတ်ကိုမတောင်းရန်နှိမ့်ချမှုနှင့်အတူ၎င်း၏အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ . ဤနေရာတွင် သီးသန့်ဖြစ်သည်- tonkotsu ဟင်းရည်နှင့် chashu (ဒီဟင်းရဲ့ထိပ်မှာ ပေါ်နေတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သားပြုတ်) Yokaloka ကို ဂျပန်ခေါက်ဆွဲစစ်စစ် မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်တဲ့ အကျော်ကြားဆုံး ဆိုင်တစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲလိုက်ပါတယ်။ ဟီးဟီး Uchida-san ၏လက်ရာ . အိမ်လုပ် tonkotsu ramen သည် စပိန်အာခေါင်တွင် အလွန်တန်ဖိုးရှိသော စားဖွယ်ကောင်းမှုဖြစ်ကြောင်း ထိုနေရာတွင် သူအတည်ပြုနိုင်ခဲ့သည်။
RAN RAN TEI ၏လျှို့ဝှက်ချက်အချို့ (ကျူးလွန်ခြင်းမရှိ၊ တိတ်ဆိတ်)
ဉာဏ်မရှိသူဟု ထင်ရပေမည်။ ဒါပေမယ့် လုံးဝမဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာခံဖူးများတွင်ပေါက်ကွဲရန် ** tonkotsu ramen ၏ umami အတွက်အရေးကြီးဆုံးသော့များထဲမှတစ်ခုသည် ဝက်အရိုး . ကျန်ရှိနေသော ဆူအောင်တည်ပါ။ ဧရာမအိုးကြီးထဲတွင် နှစ်ရက်ကြာ ချက်ပြုတ်ရသည်။
ပြီးတော့ Uchida san က ကျွန်တော်တို့ကို ဒီသဘောနဲ့ ပေးခဲ့တဲ့ နောက်ထပ် ခေါင်းစီးက အဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါဘူး (ဝက်တစ်ကောင်လို မင်းကိုကြည့်ပါ) " ဝက်သားကြောင့် ဂျပန်မှာထက် စပိန်မှာ ပိုကောင်းတဲ့ tonkotsu ဟင်းရည်ကို လုပ်နိုင်ခဲ့တယ်။ . ဒါပေမယ့် Iberian ဖြစ်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ ကျွန်တော်က Iberian မျိုးရိုးကို မကြာခဏ သုံးပါတယ်။ . ဒါပေမယ့် ပြုစုပျိုးထောင်ပုံနဲ့ အစာကျွေးတဲ့နည်းလမ်းပေါ်မူတည်ပါတယ်။ ¡ စပိန်မူရင်းခေါက်ဆွဲထုပ်၏ဝက်သားနှင့်အတူဂျပန်နွယ်ဖွားဝက်သားထက်အများကြီးပို umami နှင့်ထွက်လာသည်။!”
အဲဒီ့မှာ မင်းရှိတယ်။
Ran Ran Tei ၏ခေါက်ဆွဲထုပ်သော့များ
ညိုညို၊ လက်မှုပညာသည် Uchida san ၏ရတနာဖြစ်သည်။ . ဟိ ခေါက်ဆွဲများကို လုံးဝလက်လုပ်ထားသည်။ . သူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအတွက်လည်း သူက ငါတို့ကို ဝန်ခံပါတယ်၊ ဂျပန်ဂျုံမှုန့်နဲ့ တွဲဖက်သုံးဖို့ လုံးဝလိုအပ်ပါတယ်။ kansui (ပိုတက်စီယမ်ကာဗွန်နိတ်၊ ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်နှင့် ဖော့စဖရစ်အက်ဆစ် အနည်းငယ်ပါသော ရေ၊ ခေါက်ဆွဲခြောက်၏ texture အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်)။
Uchida San က သူ့လက်နှစ်ဖက်ကို ကိုင်ထားတာကို တွေ့လိုက်ရတယ်။ ခေါက်ဆွဲမုန့်အလိပ်ကြီး စက်သေနတ်သံကို တုပရင်း အဖိုးမဖြတ်နိုင်သော...
Ran Ran Tei ရှိ Uchida-san
ကျန်တာ စျေးနှုန်း 15 ယူရို မီနူးအပြည့်အစုံ ခေါက်ဆွဲထုပ်အပြင်၊ အပေါ့စားအသုပ်၊ သေးငယ်သောအစပြုမှု၊ သောက်စရာနှင့် အချိုပွဲတို့ ပါဝင်သည်။ ** €9.50** ဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုမိုသတိထားရသော ခေါက်ဆွဲထုပ်တစ်ပန်းကန်ကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။ €13.50 နောက်ထပ် စေတနာ (အင်မတန် စေတနာ)။
၎င်း၏ ** ပဲငံပြာရည်နှင့် tonkotsu ramen** မှတဆင့် Ranranteinian ဘာသာတရားသစ်တွင် ပြင်းပြသောစိတ်အားထက်သန်မှုဖြင့် စတင်ရန် ၎င်း၏အရသာမျိုးကွဲများထဲမှ ပြင်းပြင်းထန်ထန် အကြံပြုထားသည်။ toppings တွေက သဘောတရားကို ပိုသတိမရဘူး ခေါက်ဆွဲထုပ် မဟုတ်လား။ ဂျပန်ဂန္တဝင်- ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ကြက်ဥပြုတ်၊ naruto (ပန်းရောင်အလိမ်အကောက်ဖြင့် ငါးပိ)၊ နီဂီ (ဂျပန်ကြက်သွန်မြိတ်)၊ nori ပင်လယ်ရေမှော် နှင့်သင်တန်းအလွန်လက်ရာမြောက်သည်။ ချာဟူ . မျက်လုံး, နေ့လယ်တွင်သာဖွင့်သည်။.
Ran Ran Tei ၏ Menu အပြည့်အစုံ
ပရော်ဖက်ဆာ Kiyoshi Toko ၏ အီလက်ထရွန်းနစ်ကိရိယာတွင် Ran Ran Tei ၏ဟင်းရည်နမူနာကို ထည့်ထားလျှင် ဘာဖြစ်နိုင်မည်နည်း။ ဒါပေမယ့်… ဒီလိုမဖြစ်သေးဘူးလို့ ဘယ်သူကပြောလဲ။
ဒဿနအကျပ်အတည်းကို ဖြေလျှော့ရန် လူ-စက် အသန့်ရှင်းဆုံးပုံစံ bladerunner (ဒါမှမဟုတ် ငါတို့နဲ့ သက်ဆိုင်တဲ့ နိုင်ငံသား၊ Shell ထဲမှာ တစ္ဆေ ) Kyushu တက္ကသိုလ်မှ မယုံကြည်နိုင်လောက်သော စာမျက်နှာဖြင့် သင့်အား ထားခဲ့ပါ။ ပြဿနာမရှိပါဘူး။
လိပ်စာ- Calle de Orense, 26, rear, 28020 Madrid မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၆၄၄ ၅၁ ၄၄ ၃၆
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ တနင်္ဂနွေနေ့အထိ ၁၂း၀၀ မှ ၁၆း၀၀ ထိ
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၁၅