စားဖိုမှူး Antonia Klugmann သည် Friuli ၏ ကွင်းပြင်များကို ကြည့်ရှုသည်။
ဝေးလံခေါင်သီသောဒေသတွင် Friuli-Venezia Giulia အချိန်က ရပ်သွားပုံရသည်။ အီတလီသည် စလိုဗေးနီးယားနှင့်တွေ့ဆုံသည့် ဗင်းနစ်မြို့အရှေ့ဘက်တွင် တည်ရှိပြီး ၎င်း၏တောင်ကုန်းများ၊ သစ်တောများ၊ စပျစ်ခြံများနှင့် မြစ်များသည် ဥရောပ၏ဗဟိုချက်တွင်ရှိသည်။ လူသိနည်းသော်လည်း ဤနယ်မြေငယ်တွင် အားကောင်းသည့်အတိတ်တစ်ခုရှိသည်။ Friuli သည် ၎င်း၏အမည်ကို ယခင်အောင်နိုင်သူထံမှ ယူသည်။ ဂျူးလိယက်ဆီဇာ သမိုင်းကြောင်းကို အမှတ်အသားပြုသော အမည်နာမများဖြင့် မှီတင်းနေထိုင်ခဲ့ကြသော မြေများ၊ Attila the Hun မှ Ernest Hemingway အထိ . ဒါပေမယ့် သူ့ရဲ့ တကယ့်စီးပွားရေးကတ်က ဂျာမန်၊ လက်တင် နှင့် Slavic သြဇာလွှမ်းမိုးမှု ပေါင်းစည်းမှုကို မြင်တွေ့ရသော Friuli ၏ ကြွယ်ဝသော ကျေးလက်ရိုးရာ- ချက်ပြုတ်နည်း ဓလေ့များ.
ဤအရာသည် ထင်ရှားကျော်ကြားသော စားဖိုမှူးအား စွဲဆောင်ပြီး စိတ်အားထက်သန်စေသော ဤ eclecticism ဖြစ်သည်။ Antonia Klugman . ၎င်း၏ ရာသီအလိုက်၊ ရိုးသားမှုနှင့် စိတ်ခံစားမှုတို့ဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော ၎င်း၏ထူးခြားသော အစားအစာ၊ အနီးနားရှိ Trieste တွင် မွေးဖွားခဲ့သည် (၎င်း၏ဟင်းလျာများသည် မကြာခဏ ထမင်းစားသူများ ငိုအောင်လုပ်ပါ။ ) ပိုင်ဆိုင်ခြင်းသဘောဖြင့် လေးနက်စွာ မှတ်သားထားသည်။ Michelin ကြယ်ပွင့် 16 ဆံ့သော စားသောက်ဆိုင် L'Argine A Venco တွင် အရာအားလုံး 17 ရာစုပြောင်းစက်ကိုစီးခဲ့သည်။ 2014 တွင် သူသည် သူ၏ မတူကွဲပြားသော အမြစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်ခဲ့သည်။
ဆရာဝန်နှစ်ဦး၏သမီးနှင့် သြစတြီးယား-ဂျူးနှင့် Pugliese (Apulia၊ အီတလီ) မှနွယ်ဖွား Klugmann သည် နောက်ကျမှအစားအသောက်ကို ဝါသနာပါသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး တစ်ဦးတည်းသော၊ ဥပဒေလေ့လာပြီး သုံးနှစ်အောင်မြင်ပြီးနောက် ဟင်းချက်နည်းသင်တန်းကို ပြောင်းခဲ့သည်။ . သူ ဘယ်တော့မှ ပြန်မကြည့်ဘူး။ ၎င်းသည် သူ၏ ဇာတ်ကောင်၏ ခွန်အားကို သက်သေအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် ရဲရင့်သော လှုပ်ရှားမှုတစ်ခု ဖြစ်သည်။ နှစ်နှစ်ကြာအောင် ပန်းကန်ဆေးပြီးတာနဲ့ လေ့ကျင့်တယ်။ Bruno Barbieri 2006 ခုနှစ်တွင် သူသည် ၎င်း၏ ပထမဆုံးနှင့် ကျော်ကြားသော စားသောက်ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Antico Foledor Conte Lovaria . "ငါဘယ်သူ့ကိုမှနောက်မကျပါဘူး" Klugmann ကဆိုသည်။ "ကျွန်တော့်ပုံစံက ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရပါ။"
သန့်ရှင်းသပ်ရပ်ပြီး Klugmann ၏မီးဖိုချောင်သည်နေ့စဉ်အလှတရားကိုဂုဏ်ပြုသည်။ . “ရှားရှားပါးပါး အလှတရားထဲမှာ ငါ့စိတ်က အလှကို မတွေ့ဘူး” ဟု L'Argine A Venco တွင် မန်နေဂျာအဖြစ် လုပ်ကိုင်နေသော သူမ၏ ညီမဖြစ်သူက အနီးနားရှိ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရာတွင် ဒန့်ဒန့်ဒန့်ဒန့်ဒန့်ဒန့်ဒန့်ဒန့်ဒန့်ကို ရှာဖွေသည်။ အီတလီရိုးရာအစားအစာများ၏ clichés ကျော်လွန်သွားသည် ၎င်း၏မီနူးတွင်၊ အပြာရောင်ငါးနှင့် anchovies၊ သို့မဟုတ် ယေရုရှလင်မြို့မှ အသီးအနှံများကို ဥယျာဉ်မှ ရိတ်သိမ်းသည်။ မေတ္တာဖြင့် ပြုစုပျိုးထောင်သည်။ အပြောင်းအလဲသည် ဤစားဖိုမှူး၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု၏ အဓိကဖြစ်သည်။ Klugmann သည် သူ၏ မီနူးကို သူ၏ တိုးတက်နေသော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး၏ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုအဖြစ် မြင်သည်။ “ နေ့စဉ်တိုးတက်နေဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ သူက ဆက်ပြောတယ်
Klugmann ၏အစားအစာ၏ရှုပ်ထွေးမှုသည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့်သူ၏ကတိကဝတ်မှစတင်သည်။ အမှိုက်မထုတ်ဘဲ ဒေသခံမီးဖိုချောင်တွင် အလုပ်လုပ်ပါ။ . ငါးမှသည် အပွင့်၊ အစေ့၊ ပင်စည်နှင့် အပင်အမြစ်အထိ ၎င်း၏ ဒေသထွက်ကုန် အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို အသုံးပြု၍ အလွန်ထူးခြားသော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ စားဖိုမှူးသည် နှစ်ယောက်စလုံးအတွက် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ ခရီးများထွက်ကာ သူမ၏ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အေးချမ်းမှုကို ရှာဖွေသည်။ ဒေသတွင်းရှိ သရဲမြို့များ 1895 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်လည်ပတ်ခဲ့သော မိသားစုပိုင် ဂျုံမှုန့်စက်တစ်ခုတွင် လယ်သမားငယ်တစ်ဦးအပါအဝင် ၎င်း၏ပြည်တွင်းရောင်းချသူများလည်း ပါဝင်သည်။ ရွေ့လျားမှု၏နောက်ကွယ်တွင်၊ Lexus ES Sedan ရှင်းနေသည်မှာ Friuli ၏ နက်နဲသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်တွင် ၎င်း၏ အမြစ်များ နစ်မြုပ်နေသော်လည်း၊ Klugmann ၏ မီးဖိုချောင်သည် ဘယ်တော့မှ ရွေ့လျားခြင်းမရှိပါ။