La Cerdanya တွင် အာလူးကောက်နေသည်။
ဦးဆောင်နိုင်မှာပါလား။ နွား ? မင်းရှိလား။ သပ်ရပ်သော နွားလား? စုဆောင်းနည်းသိလား။ အာလူး ? သော့ခတ်မှုအတွင်း လူများစွာသည် အရာအားလုံးကို ထားခဲ့ကာ ကျေးလက်ဘဝသို့ ပြောင်းရွှေ့ရန် (တစ်ခါတစ်ရံ) ဖိစီးမှုများသောဘဝအား ပြန်လည်စဉ်းစားခဲ့ကြသည်။ မင်းရဲ့ ဘွတ်ဖိနပ်ကို ဝတ်ရဲလား။ လယ်သမား တစ်ရက်အတွက် ယခုအခါ အစီအမံများ ဖြေလျှော့ပေးလိုက်ရာ ခြံအများအပြားသည် ပထမလူတွင် နေထိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်အကြောင်းများစွာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် တံခါးဖွင့်ထားသည်။
လာမည့် အောက်တိုဘာ ၂ နှင့် ၃ Catalonia တွင်ကျင်းပမည်ဖြစ်သည်။ Pages မှကြိုဆိုပါတယ်။ (Welcome to Payés) ဟူသော ကွန်ဖရင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လယ်မြေ ၂၀၀ နယ်မြေအနှံ့အပြားမှ လူထုနှင့် ပိုမိုနီးကပ်လာစေရန် ၎င်းတို့၏ နွားတင်းကုပ်များ၊ လယ်ကွင်းများနှင့် အလုပ်ရုံများကို ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။ အဲဒါကို ရည်စူးပြီး ရာနဲ့ချီပြီး ပါဝင်ဆောင်ရွက်တဲ့သူတွေကို သင်တွေ့ဆုံနိုင်မှာပါ။ လှုပ်ရှားမှုများ သူတို့ထုတ်လုပ်တဲ့ ထုတ်ကုန်အချို့ကို ဝယ်ပါ။ ၎င်းသည် ရေပန်းစားလာနေသော အဆိုပြုချက်၏ ခြောက်ကြိမ်မြောက်ထုတ်ဝေမှုဖြစ်ကာ ယခင်နှစ်တွင် ကြည့်ရှုသူ 300,000 ကျော်ဖြင့် ၎င်း၏ virtual ဗားရှင်းကို ဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။ သို့သော် လအနည်းငယ်သာ လိုတော့သည်ဖြစ်သောကြောင့် ယခုမှစပြီး သင်ပါဝင်နိုင်သည့် လှုပ်ရှားမှုများနှင့် အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများကို ခွဲခြမ်းစိပ်ဖြာသွားပါမည်။
အာလူးကောက်ဖို့
အာလူးကို ဘယ်လို စိုက်ပျိုး ရိတ်သိမ်းသလဲ သိလား။ ဒါမှမဟုတ် တစ်မျိုးစီက ဘာအတွက်လဲ။ ဒါက ခုနက စတင်ဆောင်ရွက်ခဲ့တဲ့ ပရောဂျက်ရဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ပါ။ La Cerdanya La trumferia ဟူသောအမည်ဖြင့် လယ်ကွင်းများသို့ သွားရောက်ခြင်း၊ ရိတ်သိမ်းခြင်းတွင် ပါဝင်ခြင်းနှင့် တူညီသောမြေပေါ်တွင် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ရန် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။
ပရောဂျက်၏ ဝိညာဉ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Theresa Turner လယ်သမား၏သမီးနှင့် သူ၏အဖော်-နှင့်အတူ ဦးခေါင်း Montagut ပိုများသည်။ လက်မှတ်ပါသော နွားခြံ၊ ဂေဟစနစ် “၁၉၉၀ ခုနှစ်များကတည်းကပါ။” စိတ်ကူးကတော့ လူတွေရောက်လာပြီး ကောက်ပဲသီးနှံတွေနဲ့ စားကျက်တွေကို ခံစားနိုင်စေဖို့ (သူတို့ကလည်း Bruna del Pirineo နွားတွေကို မွေးမြူထားတာကြောင့်) ပွဲတော်မှာ ပါဝင်ဖို့၊ ရိတ်သိမ်း ပြီးနောက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပြင်ပနေရာတစ်ခုတွင် ပျော်ရွှင်စွာနေပါမည်။ အစားအစာထရပ်ကားများ မတူညီတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ချက်ပြုတ်ပြီး ငံပြာရည်အရသာနဲ့ တွဲစားဖို့ပါ။”
လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အထိ ၎င်းတို့သည် လက်ကားရောင်းချသည့် အာလူးအမြောက်အမြားကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သော်လည်း လူတစ်ဦးချင်း၊ ဒေသဆိုင်ရာစတိုးဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ၎င်းတို့၏ရောင်းချမှုကို အာရုံစိုက်ရန် မော်ဒယ်ကို ပြောင်းလဲရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ဤနည်းဖြင့် လူတိုင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်သော စောင့်ရှောက်မှုပေးကြောင်း သေချာပါသည်။ စမ်းကြည့်ချင်ရင် ချဉ်သော အာလူးကြော်များ - အသားကင်ဆော့စ်ဖြင့် လတ်ဆတ်စွာ ခူးယူထားသည်။ Teresa ၏အကြိုက်များ ၊ သူမ၏အစပြုမှုအတွက် အကောင့်ဖွင့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
BBQ ဆော့စ်ဖြင့် အချဉ်ကြော်
ဆိတ်တစ်အုပ်ကို ဘယ်လိုလမ်းညွှန်ရမလဲ သိလား။
ဤကိစ္စတွင်အရာအားလုံးသည် a ဖြင့်စတင်သည်။ လယ်ယာအိမ် အနီး Capafonts (Tarragona) သိုးထိန်း Sergi သည် သူ၏ကုန်သွယ်မှုအကြောင်း အနည်းငယ်ပိုမိုလေ့လာလိုသူအားလုံးကို တွေ့ဆုံသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ပထမအထင်အမြင်က ပိုကောင်းမည်မဟုတ်ပါ- ဆိတ်တစ်အုပ်သည် တောင်ပေါ်မှ ဆင်းသွားသည်ကို မြင်လိုက်ရသည်၊ ဆာဂျီယိုနှင့် သူ၏ခွေး ငါတို့ခြေရင်းမှာရပ်တယ်။
“အဲဒီကနေ ကျနော်တို့ လမ်းကြောင်းအတိုင်း သွားမယ်။ လယ်ယာ ငါတို့က ခွေးအလုပ် လုပ်တယ်၊ မြစ်ကမ်းက ဖြတ်သွားတယ်၊ ပုံတိုပတ်စတွေ ပြောပြပြီး လမ်းတလျှောက်မှာရှိတဲ့ အပင်တွေ၊ သစ်ပင်တွေကိုလည်း ကြည့်တယ်။ အတိုချုံးပြောရရင် ငါတို့က ဘယ်လိုနေလဲ ရှင်းပြတယ်။ တနေ့ထက်တနေ့ အခွင့်အရေးရရင် ငါတို့လည်း သင်ပေးတယ်။ စည်းရုံး . လူတွေက မေးခွန်းတွေ အများကြီးမေးကြတယ်၊ သူတို့က စပ်စုပြီး တချို့အကြောင်းအရာတွေက သင့်ကို တခြားသူတွေဆီ ဦးတည်စေတဲ့အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။” လို့ သူက ပြောပြပါတယ်။
လမ်းလျှောက်သည်အထိ ဆက်လျှောက်သည်။ ဖြစ်လိမ့်မယ် . သူ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် Sergi နှင့် Eva တို့သည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Vall de Brugent မှ ဒိန်ခဲများပြုလုပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သူတို့စလုပ်တုန်းကတော့ လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၅ နှစ်ကျော်လောက်က စပြီးလုပ်မယ်လို့ မထင်ခဲ့မိပါဘူး။ သူတို့သည် သက်ဆိုင်ရာအလုပ်မှ နုတ်ထွက်ပြီး အငြိမ်းစား ထိန်းကျောင်းသူ၏ ဆိတ်များကို ဝယ်ယူရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ခက်ခဲပေမယ့် သူတို့ရဲ့ဆုံးဖြတ်ချက်အတွက် အရမ်းပျော်ပါတယ်။ ထို့အပြင် စိတ်ပါဝင်စားသူတိုင်းအား ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်ကို ပြသရာတွင် အချိန်ကို မြှုပ်နှံထားကြသည်။
“ဟိ မြို့ကလူတွေ မြေကြီးနဲ့ အရမ်းအဆက်အသွယ်ပြတ်ပြီး ပြန်ချိတ်ဆက်ရတာ ကောင်းပါတယ်။” လူတစ်ဦးချင်းသာ ထိုနေရာသို့သွားရုံသာမက ၎င်းတို့၏အဖွဲ့များနှင့်အတူ အဖွဲ့လိုက်လှုပ်ရှားမှုများလုပ်ဆောင်ရန်နှင့် ကြိုးစားရန်အချိန်ကောင်းများကို ရှာဖွေသည့်ကုမ္ပဏီများလည်း ပါဝင်သည်။ နို့ဆိတ်၊ သို့မဟုတ် ခွေးကို အာရုံစိုက်လာအောင် အားထုတ်ပါ။ "သူတို့မသိလို့ပါ" Sergi က "ငါပြောတာကိုသာ လုပ်နေကြတာ" ဟု ရယ်မောကာ ထုတ်ဖော်ပြောသည်။
60,000 ကြား ရွှေ့ပါ။ ပျားများ
ဒါဝိဒ်လည်း ရှိတယ်။ အင်ပျဉ် ၂၀၀ ပြီးတော့ အဲဒီမှာနေထိုင်တဲ့ ပျား 60,000 နီးပါးနဲ့ နည်းနည်းပိုနီးစပ်ဖို့ ပျားစောင့်ဝတ်စုံကို ၀တ်ဆင်ဖို့ ဖြစ်နိုင်ခြေကို ပေးတယ်။ Mel dels Erms တွင်၊ Montseny Natural Park တွင်သူတို့ထုတ်လုပ်သည်။ Rosemary ပျားရည် နွေဦးတွင်၊ သစ်အယ်သီး၊ ဆောင်းဦးနှင့် ပန်းပေါင်းစုံ တစ်နှစ်ပတ်လုံး လုပ်နည်းကိုလည်း သင်ပေးတယ်။ ထုတ်ယူခြင်း။ ထုပ်ပိုးသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး။ ၎င်းသည် ပရိသတ်အားလုံးအတွက် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက အာမခံသည်။
ဒေးဗစ်သည် ရေပိုက်သမားဖြစ်ပြီး စီးပွားရေးအကျပ်အတည်းအပြီးတွင် သူ့ကိုယ်သူ ပြန်လည်တီထွင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ သူ့အစ်ကိုက သူ့ကို ပျားတွေအကြောင်း စာအုပ်တစ်အုပ်ပေးခဲ့ပြီး တော်တော်များများကို သူမသိကြောင်း သူသဘောပေါက်ခဲ့တယ်။ သူသည် ဤလုပ်ငန်းကို တာဝန်ယူပြီး လက်ရှိ Catalonia ဂေဟဗေဒ ပျားမွေးမြူသူများ၏ ဥက္ကဌ ဖြစ်လာသည်အထိ ဘာသာရပ်ကို စိတ်ဝင်စားလာခဲ့သည်။
အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ရန် ခရီးထွက်ပြီး ပျားများထံမှ သင်ယူပါ။
သိုးကိုမွေးမြူပါ။ ငါတို့ဘယ်မှာစမလဲ။
Mas Casas de Cruïlles (Baix Empordà) တွင် ၎င်းတို့နေ့ကို ကျင်းပခဲ့သည်။ ရိတ်သည်။ . တစ်နှစ်လျှင် တစ်ကြိမ်ပြုလုပ်ပြီး သိုးမွေးညှပ်သမားများ အလုပ်လုပ်ပုံနှင့် သိုးမွှေးပြုလုပ်ပုံတို့ကို သင်ကြားပေးသည့်အချိန်ဖြစ်သည်။
ဤအိမ်တွင် သိုးအုပ်တစ်အုပ်ကို နှစ်ပေါင်း 80 ကျော် ပြုစုစောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် 1,000 ကျော်သို့ရောက်ရှိခဲ့သော်လည်း မိသားစုနှင့် ကျန်းမာရေးအခြေအနေများကြောင့် အရေအတွက်ကို လျှော့ချခဲ့သည်။ Anna နှင့် Salvi တတိယမျိုးဆက်- စစ်ဆင်ရေးကို တာဝန်ယူခဲ့ရသည်။ ထိုအချိန်အထိ Anna သည် ခရီးသွားကဏ္ဍတွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး Salvi သည် နည်းပညာဆိုင်ရာ ဗိသုကာပညာရှင်အဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ သူတို့သည် ၎င်းတို့၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းများကို စွန့်ကာ အခြားသူများနှင့် ပိုမိုနီးစပ်စေရန် တိရစ္ဆာန်များကို မွေးမြူရန် အခွင့်ကောင်းကို အသုံးချရင်း လယ်သို့ သင်တန်းပြောင်းရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
“ငါတို့ဘာတွေလုပ်တယ်ဆိုတာ ရှင်းပြရတာ အရမ်းကြိုက်တယ်၊ အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်ရန် အာရုံငါးပါးဖြင့် ရှုလော့”။ သူတို့သည် တစ်နှစ်တာလုံးတွင် သဘာဝ၏ သံသရာကို အခြေခံ၍ လှုပ်ရှားမှုမျိုးစုံကို စုစည်းနိုင်သည်- သင်လုပ်နိုင်သည် အပင် မျိုးကွဲများဖြစ်စေသည်။ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲ ဂေဟဗေဒ ဥယျာဉ်၏ အခြေခံသဘောတရားများကို သိရှိရန်၊ သတိပဋ္ဌာန် သိုးနှင့်သံလွင်ပင်ကြား၊ Mas Casas သည် အသားနှင့်နို့သာမက အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ kefir နှင့် သဘာဝအလှကုန်များကို ဆေးဆိုင်များတွင် ရောင်းချရန် အသိအမှတ်ပြုထားသော သိုးနို့ကို အခြေခံ၍ ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ဖြည့်စွက်ကာ အရည်အသွေး သိုးမွှေး ကွဲပြားခြားနားသောအသုံးပြုမှုအတွက်။
သိုးမွေးမြူနည်းကို လေ့လာရန် မိသားစုလိုက်လည်ပတ်ပါ။
သင်၏ကိုယ်ပိုင်စတော်ဘယ်ရီကိုရွေးပါ။
Can Marpons ၏ တာဝန်ခံဖြစ်သူ Pep သည် လွန်ခဲ့သော နှစ်နှစ်ခန့်က သူ့ထံ လာရောက်လည်ပတ်ခဲ့သည်။ စတော်ဘယ်ရီခင်း . သူသည် ထိုအကြောင်းအရာကို စိတ်ဝင်စားသော လူများကို မြင်သောကြောင့် ဤစိုက်ခင်းကို သိခွင့်ရရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ Maresme ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် စိုက်ပျိုးမှု ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အကြောင်း ပိုမိုလေ့လာပါ။ ထို့အပြင် ဧည့်သည်တော်များ ပါဝင်ခွင့်ရှိသည်။ ကောက်ကိုင်လိုက်သည် စတော်ဘယ်ရီသီး၏သေးငယ်တဲ့ဗန်းကိုယူ။
အဆိုပါလုပ်ငန်းကို 1960 ခုနှစ်များတွင် သူ့ဖခင်က စတင်ခဲ့ပြီး Pep သည် အရည်အသွေးပြည့်မီသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုအပေါ် ဆက်လက်လောင်းကြေးထပ်ကာ စီးပွားဖြစ် circuit အများစုမှ လွတ်မြောက်ခဲ့သည်။ “ဟိ ကြီးမားသောထုတ်လုပ်မှုများ သူတို့သည် ကောင်းမွန်သောအသွင်အပြင်ကို ရှာဖွေကြပြီး ၎င်းတို့သည် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေသောအရာများကို ရှာဖွေကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို အကောင်းဆုံး ရင့်မှည့်သည့် အမှတ်ရှိရန်နှင့် ကောင်းမွန်စေရန် လိုလားပါသည်။ အရသာကောင်းပါစေ။ ဒါက ဦးစားပေးပါ။” Maresme ၏ အားသာချက်မှာ ၎င်း၏ orography ဖြစ်သည်ဟု Pep က ရှင်းပြသည်။ ကုန်းစောင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား အခြားစိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့်နေရာများသို့ အရောက်လှမ်းနိုင်စေပြီး စျေးကွက်တွင် Maresme စတော်ဘယ်ရီသီးများ မရှိသေးချိန်တွင် ရှာတွေ့နိုင်စေပါသည်။
စီးပွားဖြစ်ပတ်လမ်းပြင်ပတွင်ထုတ်လုပ်မှု၊ ဤ Maresme စိုက်ခင်း၏တာဝန်
အရင်ကလို ဒိန်ခဲလုပ်ပါ။
Pujol Orra သည် သေးငယ်သောပုံစံများဖြစ်သည်။ ဂေဟစနစ်လယ်ယာ မိသားစုတွင်တည်ရှိသည်။ Les Llosses (El Ripollès) . သူ့မှာ နွားသုံးဆယ်လောက်ရှိပြီး နို့အားလုံးကို တစ်ခြံတည်းမှာ ချိစ်အဖြစ် ပြောင်းပေးတယ်။ အမြဲတမ်း လက်ထဲမှာ ရှိနေတဲ့ အရာတွေကို သူတို့ သဘောကျတယ်။ ၎င်းတို့သည် အလုပ်တွင် နာရီများစွာ သုံးစွဲပြီး သေးငယ်သော ထုတ်လုပ်မှုကို ရရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့အား စျေးနှုန်းအဆင့်တွင် ယှဉ်ပြိုင်မှု နည်းပါးစေကြောင်း ၎င်းတို့ သိကြပြီးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် မတူညီသော နည်းလမ်း သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ အမြဲလုပ်ဆောင်ခဲ့သည့် နည်းလမ်းကို တောင်းဆိုကာ တန်ဖိုးဖြတ်လိုကြသည်။
တိရစ္ဆာန်များနှင့် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခြင်းဆိုင်ရာ ဤလက်စွဲဓလေ့နှင့် အဆက်အသွယ်ရှိရန် ကွန်ပျူတာရှေ့တွင် နာရီပေါင်းများစွာ သုံးစွဲနေသူအားလုံးကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ အနီးကပ်ကြည့်ရှုပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး။ “အလုပ်ရုံက သေးသေးလေးဆိုတော့ မိသားစုရဲ့ တတိယမျိုးဆက် Neus Puig-Pey Orra က ကျွန်တော်တို့ကို ပြောတယ်၊ ဖြစ်နိုင်ချေကို ကမ်းလှမ်းတယ်။ အဖွဲ့ငယ်များ မည်ကဲ့သို့ အနီးကပ်သိရှိနိုင်စေရန် အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတစ်ခု ပြုလုပ်ရန် ဒိန်ခဲလုပ်ပါ။ ” အမှန်တော့၊ ၎င်းသည် နှစ်ရက်လိုအပ်သော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ပုံသွင်းခြင်းကဲ့သို့သော ဧည့်သည်များအတွက် ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံး အစိတ်အပိုင်းအချို့တွင် ပါဝင်နိုင်ရန် စီစဉ်ထားသည်။
“ပြီးတာနဲ့ သူတို့ ဘယ်လို ရင့်ကျက်လာသလဲ ကြည့်ဖို့ ခေါ်သွားတယ်။ အရသာ . လူတွေက ဒိန်ခဲကို ကြိုက်ကြပြီး စပ်စုကြပြီး၊ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို မေးတဲ့မေးခွန်းတွေအပြင် ဒိန်ခဲက ဘယ်တော့မှ ထပ်တူမကျကြောင်းနဲ့ အဲဒီနေ့က နွားစားတဲ့အပေါ်မှာ အများကြီးမူတည်ကြောင်း သူတို့သိလာတဲ့အခါ ဒီအချက်က ပြပါတယ်။”
မိသားစု သြဂဲနစ်ခြံငယ်လေးတွင် ဒိန်ခဲလုပ်ရန် သင်ယူပါ။
သင့်ကိုယ်ပိုင်ဆီအတွက် သံလွင်သီးကို ရွေးပါ။
အောက်တိုဘာလကုန်ကနေ ဇန်နဝါရီလကုန်အထိ ကောက်ခံသွားနိုင်ပါတယ်။ သံလွင်သီး ၌ မွန်ရှား (Tarragona)။ Molí de la Creu တွင်၊ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ပါဝင်ရန်သာမက သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန် နည်းပညာများနှင့် ကိရိယာများကို လေ့လာရန်လည်း ၎င်းတို့က သင့်ကိုဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဆီ . Morrufa, Farga, Sevillencao Marfil ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများကို မြည်းစမ်းနိုင်သော အပျိုစင်သံလွင်ဆီ။
သင့်ကိုယ်ပိုင် EVOO ပြုလုပ်နည်းကို သင်လေ့လာလိုပါသလား။
အမြင့်ရှိ ဂေဟစနစ်ဥယျာဉ်
၌ La Cerdanya အမြင့် 1,200 မီတာတွင်, a ဂေဟဗေဒဥယျာဉ် ဒါက တော်တော်စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုပါ။ ၎င်းကို El Verger Cerdà ဟုခေါ်ပြီး ဆောင်းရာသီတွင် မျိုးကွဲ 18 မျိုးအထိ ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် -၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ ရောက်ရှိနေသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် ဆွီဒင် သို့မဟုတ် Québec ကဲ့သို့သော အေးသောဒေသများတွင် အသုံးပြုသည့် တူညီသောနည်းပညာများကို ကျင့်သုံးကာ သဘာဝတွင် ယင်းစိန်ခေါ်မှုများကို အမြဲတစေ အဖြေရှာလေ့ရှိသည်- ဥပမာ၊ နွေဦးရာသီတွင်၊ ၎င်းတို့သည် နေရောင်ခြည်ကို ဆွဲဆောင်ရန်နှင့် နွေရာသီတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော အရွက်ခြောက်များကို အသုံးချခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အောင်မြင်နိုင်သည် ။ ကောက်ရိုးဖြူဖြူမတောက်စေနဲ့။အရမ်းပူတယ်။
David Isern ဤပရောဂျက်၏ခေါင်းဆောင်သည် “ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာ အခြားရွေးချယ်စရာများကို အဆိုပြုသည်။ ကျန်းမာပြီး ပိုလေးစားတဲ့ အစားအသောက် ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့။" “ကျွန်တော်တို့က တောင်သူတွေထက် ပိုများတယ်။ microorganism သမားများ . ယနေ့ခေတ်တွင် သမားရိုးကျ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့်စနစ်ဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အာဟာရဓာတ်နည်းပါးပြီး နည်းပါးလာကာ ရောဂါပိုးမွှားများ ကြွယ်ဝသော မြေဆီလွှာသည် အပင်များအတွက် သတ္တုဓာတ်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အော်ဂဲနစ်အစားအစာကို ရွေးချယ်ဖို့ အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါဝိဒ်သည် “ဈေးကွက်သို့သွားခြင်းစသည့် အခြေခံအရာများဖြင့် ကမ္ဘာကြီးကို ပြောင်းလဲပစ်ရန် စားသုံးသူများ၏ စွမ်းအားကို ယုံကြည်သည်။ စားနိုင်ဖို့က အရေးကြီးတယ်။ ပြည်တွင်းနှင့် နီးစပ်သော ထုတ်ကုန်များ . ဒါဟာ အစားအစာ အချုပ်အခြာအာဏာ ရရှိဖို့ တစ်ခုတည်းသော နည်းလမ်းပဲ”
El Verger Cerdà တွင်ကျွန်ုပ်တို့တွေ့သည်။ ဖန်လုံအိမ် စိုက်ခင်းများထက် စားသုံးနိုင်သော သစ်တော၊ အပင်အမျိုးပေါင်း ၂၀၀ သူတို့လုပ်နေတဲ့ ဥယျာဉ်ခြံမြေ၊ သုတေသန 100% ဂေဟစနစ်နှင့် ဓာတုကင်းစင်သော ပန်းသီးစိုက်ခင်းနှင့် ပျားဧရိယာပင်။ 2017 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် permaculture ကို စတင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အားလုံး၏ လည်ပတ်မှုများနှင့် လှုပ်ရှားမှုများအတွင်း ၎င်းတို့အဆိုပြုသော ပရောဂျက်နှင့် ၎င်း၏ဒဿနတို့ကို လေ့လာနိုင်သည်။ အသက်အရွယ်အားလုံးအတွက် ရှိသည်- အုပ်စုများသည် permacculture သီအိုရီကို ပိုမိုစိတ်ဝင်စားသော လူကြီးများအတွက် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး၊ တိရစ္ဆာန်များကို ကြည့်ရှုနိုင်၊ အစာကျွေးခြင်း၊ ဥစုဆောင်းခြင်း၊ သိုးများကြည့်ရှုခြင်းနှင့် နောက်ဆုံးတွင် မိသားစုများအတွက် ရောနှောထားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ .
“တစ်နှစ်တာ အချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး အတွေ့အကြုံက မတူဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့စိုက်ပျိုးနည်းကို လူများမြင်သောအခါ လများရှိသည်၊ ၎င်းတို့သည် အပင်များကြား ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ပြီး မည်သည့်အပင်များကို စားနိုင်သည်ကို လေ့လာနိုင်သည်။ ဥပမာ၊ နွေရာသီမှာ ခြင်းတောင်းတစ်ခုယူပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် သစ်သီးဝလံတွေကို စုဆောင်းပါ။ လူတွေက အတွေ့အကြုံကို တကယ် သဘောကျတယ်။” ထို့အပြင် ထိုဒေသတွင် ရက်အနည်းငယ် ပျော်ပျော်ပါးပါး နေထိုင်ရန် စီစဉ်သူများအတွက်၊ ၎င်းတို့တွင် တည်းခိုရန် မယုံနိုင်စရာ Eco Resort ရှိသည်။
La Cerdanya ရှိ သဘာဝဥယျာဉ်တစ်ခု
နို့ထွက်ပစ္စည်း ဓလေ့ထုံးစံရှိသည့် လယ်ယာအိမ်တွင် နေ့စဉ်ဘဝ- Mas La Coromina နှင့် Mas Bes
Mas La Coromina တွင်၊ Vall d'en Bas (La Garrotxa, Girona) တောင်သူလယ်သမား မျိုးဆက်သုံးဆက်ရှိနေပါပြီ။ အခုလည်း နွားအကောင်ရေ ၂၆၀ ပါတဲ့ နို့စားမွေးမြူရေးခြံမှာ မိရိုးဖလာအိမ်က ဘယ်လိုပုံစံလဲဆိုတာ လူတွေကို ရှင်းပြဖို့ ပိုပညာပေးကဏ္ဍတစ်ခုပါ။ အားလုံးနှင့်အတူ ဂေဟစနစ်ထုတ်လုပ်မှု . အဲဒီကနေ၊ isabel castanyer "မူလကဏ္ဍသည် ကြီးမြတ်သော မသိသူဖြစ်သည်" ဟုဆိုကာ ၎င်းတို့ထံ လာလာသူများ၏ စိတ်ဝင်စားမှုကို တန်ဖိုးထားကြသည်။ “သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို လာလည်တဲ့အခါ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို သိပြီး ထုတ်ကုန်ကို တန်ဖိုးထားရုံသာမက ကဏ္ဍတစ်ခုလုံးကိုပါ သိလာကြပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အခြေအနေတွင်၊ ခရစ္စမတ်နေ့၌ပင် တိရစ္ဆာန်များကို သန့်စင်၊ နို့တိုက်ကျွေးသော လယ်သမားတစ်ဦးသည် နေ့စဉ်နွားများကို ပြုစုစောင့်ရှောက်ပေးသူ အမြဲရှိပါသည်။ တစ်နေ့ကို သုံးကြိမ်စားပြီး ပါးစပ်ထဲထည့်ထားလို့ တခြားတစ်ယောက်ယောက်က ထွက်လာတယ်။” အခု သူတို့လက်ခံတယ်။ မိသားစုများ၊ ကျောင်းများနှင့် အုပ်စုများ နွားတစ်ကောင်ကို ဘယ်လိုကျွေးပြီး နို့တိုက်တယ်၊ နို့နဲ့ သူ့ရဲ့ ဆင်းသက်လာမှုကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် Puigsacalm တောင်ခြေက ထုတ်ကုန်တချို့ကို ကောက်ဖို့ ဥယျာဉ်ခြံကို သွားခွင့်ပေးပါ။
Mas Bes ၏သမိုင်းသည် 19 ရာစုအကုန်တွင် Narcís Viñolas နှင့် ဝယ်ယူမှုတို့ဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။ Salitja ရှိ လယ်ယာအိမ် (Girona) နှင့် Santander ရှိ နွားလေးကောင်။ နှစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ယနေ့ခေတ်တွင် တိရစ္ဆာန်အရေအတွက်သည် မွေးမြူရေးခြံမှ မည်သည့်အခါမျှ မဝယ်ဘဲ အကောင်ရေ 1,200 သို့ ရောက်ရှိသွားပါသည်။ ဟိ စွန့်စားမှု ၎င်းတို့ကမ်းလှမ်းသောလည်ပတ်မှုများတွင် ၎င်းတို့နောက်ကွယ်တွင် ရှိနေသောအရာများကို ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ လယ်ယာအိမ်ရှေ့မှ စတင်သည့် လမ်းကြောင်းများနှင့် မကြာမီတွင် တိရစ္ဆာန်ကလေးများနှင့် တိရစ္ဆာန်များ အပြန်အလှန် ဆက်သွယ်နိုင်သည့် ဖြစ်နိုင်ခြေနှင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို ပိုမိုနီးကပ်စေသည်- “စွမ်းအား၊ ကစားပါ။ ဆိတ်၊ ကျွေးပါ။ ကြက်မတွေစားမယ့် ပြောင်းဖူးပြင်ဆင်ဖို့၊ နွားစာကျွေးတာ ဒါမှမဟုတ် ပလတ်စတစ်နဲ့ နို့တိုက်တာတို့၊ ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာလုပ်ပုံလုပ်နည်းတွေကို လေ့လာဖို့ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတစ်ခု လုပ်တာက လုပ်လို့ရတဲ့အရာတွေပဲ” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ Josep Vinolas, တတိယမျိုးဆက် မိသားစု၏ ထို့နောက် ချဉ်းကပ်ရန် အချိန်တန်ပြီ။ ဇီဝဓာတ်ငွေ့စက်ရုံ လျှပ်စစ်ဓာတ်အား မည်သို့ထုတ်လုပ်သည်ကို ကြည့်ရှုရန်၊ ဓါတ်ပုံဗိုတယ်အကန့် ၃၀၀ ကိုလည်း ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ နို့ကန်များ၊ မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်အသေးစားတစ်ခုနှင့် ကျေးလက်ဒေသရှိ မိသားစုများနှင့် အိမ်နီးနားချင်းများမှ အခြားအရာဝတ္ထုများပါရှိသည့် ကျေးလက်ပြတိုက်တစ်ခုသည်ပင် ဤကျေးလက်ကမ္ဘာ၏ အတိတ်နှင့် ပစ္စုပ္ပန်ခရီးကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြန်လည်ထူထောင်နိုင်ခဲ့သည်။
ဆုံးဖြတ်ပြီးပြီလား။ နေ့စွဲကိုရွေးချယ်ပါ၊ သက်သောင့်သက်သာရှိ၍ တောင်သူလယ်သမားဖြစ်ပါစေ…။ သင်ပိုမိုလိုချင်ပါက "Benvinguts a Pagés, tot l'any" (တစ်နှစ်ပတ်လုံး တောင်သူလယ်သမားများမှ ကြိုဆိုပါတယ်) တွင် အခြားအဆိုပြုချက်များကို ရှာဖွေပါ။ ငါတို့စားတာက ဘယ်မှာမွေးသလဲ၊ ကျေးလက်ဘဝအစစ်အမှန်ကို ခုန်ကျော်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ရင်တောင်မှ မင်းဘယ်မှာမွေးတယ်ဆိုတာ မင်းသိလိမ့်မယ်။
Josep Viñolas ပိုင်ဆိုင်သော Mas Bes