Saddle- စပိန်ရှိ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ကော့တေးဘား
ခရစ္စမတ်လည်း နီးလာပြီဆိုတော့ ပျော်ပျော်ပါးပါး ဆန္ဒပြဖို့ အချိန်ရောက်ပါပြီ။ အခြေအနေက အဲဒါကို ကြီးကြီးမားမားလုပ်ဖို့အတွက် သူ့ကိုယ်သူ ချေးငှားတာမဟုတ်ဘူးဆိုတာ ငါတို့သိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် တစ်ခုခုကို ဂုဏ်ပြုချင်တဲ့စိတ် အမြဲရှိနေတယ်။ အဲဒါ ဘယ်လိုလဲ။ အဲဒါ ငါတို့ ဘယ်လိုလဲ။ ပြီးတော့ ငါတို့အတွက် မလုံလောက်ဘူး။ ပျင်းစရာကောင်းပြီး ပုံမှန်သောက်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့ကို အထင်ကြီးစေသော ပေါင်းစပ်မှုများကို တောင်းဆိုပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် ကော့တေးများကို ပိုမိုအားကောင်းလာစေသည့် (ကျွန်ုပ်တို့၏ ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါပေမယ့် သင့်မှာလည်း) တောင်းဆိုမှုတစ်ခုပါ။ သိပ်မကြာသေးခင်အထိတော့ ဘယ်သူမှ ဘဝကို မမြင်ချင်ကြဘူး။ ဂျင်ဆေး . ထမင်းစားပြီးရင် သူတို့ကို ခွင့်မလွှတ်တဲ့သူမရှိဘူး၊ ဟုတ်တယ်၊ သူတို့ ပျောက်ကွယ်မသွားသလို ငါတို့ရေဒါကနေ ဒီလိုလုပ်ဖို့ ကြံရွယ်ထားတာလည်း မရှိဘူး။ ရန်မလိုဘူး။ ဒါပေမယ့် သူတို့အတွက် လမ်းဖွင့်ပေးထားတယ်။ Dry Martinis၊ Negronis နှင့် Half Mixes ကျွန်ုပ်တို့၏ခွက်များကို အောင်ပွဲခံပါ။ ပြီးတော့ အဲဒါက ဘားရဲ့နောက်ကွယ်က ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်တွေဆီ အရောက်လှမ်းနိုင်တဲ့ ဆုတစ်ခုပါပဲ။ တစ်ကျိုက်နှစ်ကျိုက် သောက်လိုက်၊
FIBAR ပြပွဲကို 2013 ခုနှစ်ကတည်းက ကျင်းပခဲ့ပြီး စပိန်နိုင်ငံတွင် ကမ်းလှမ်းသည့် ကော့တေးများအတွက် အမြင့်ဆုံးဆုဖြစ်ပြီး ယခုနှစ်တွင် အမျိုးအစားသို့ ကျဆင်းသွားခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ကော့တေးဘား အသက်တစ်နှစ်သာရှိသေးသော Saddle သို့ ဒဏ္ဍာရီဖြစ်လာရန် လျှောက်လှမ်းနေပါသည်။
“ဘာကို ကိုယ်စားပြုတယ်ဆိုတဲ့ အတွေးအမြင်တွေကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ထုတ်ဖော်ဖို့ ကတိကဝတ်ပြုထားတာကြောင့် သူတို့က ငါတို့ကို ရွေးချယ်ခဲ့တာလို့ ထင်ပါတယ်။ ဂန္ထဝင် အတူ နည်းပညာအသစ်များ အရသာအသစ်တွေနဲ့ ” လို့ ရှင်းပြပါတယ်။ အယ်လ်ဘာတို ဖာနန်ဒက်ဇ် Saddle ၏ဘားမန်နေဂျာ။ မတူညီသော ကဏ္ဍသုံးမျိုးခွဲထားသော မီနူးတစ်ခုဖြင့် ၎င်းတို့ရရှိသည့် အရာတစ်ခုသည် ယနေ့ခေတ်၏ အသစ်အဆန်းများနှင့် မနေ့က ဂန္ထဝင်များကို စုစည်းထားသည်။ “မြတ်စွာဘုရားက လှူဖို့ လှူတာ။ အချဉ် ရှေးတုန်းက ရောင်းတယ်။ ဂျော်ကီ Saddle တည်ရှိရာနေရာဖြစ်သည်” ဟု Fernández မှရှင်းပြသည်။ "သူတို့က စပျစ်သီးနဲ့ ကြက်ဥအဖြူနဲ့လုပ်ထားတဲ့ ဝီစကီချဉ်၊ Pisco Sour နဲ့ Gin Jockey ကိုရောင်းတယ်။ ထိုအမျိုးအစားတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဝီစကီချဉ်ကို သိမ်းဆည်းထားသော်လည်း ၎င်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ johnnie Walker ရွှေထောပတ် " ၊ သူက ငါတို့ကို ရှင်းပြတယ်။
သူဝင်နေစဉ်အတွင်း Alberto ၏အိတ်ကိုထည့်သည်။ ဒေါက်တာ Stravinsky Saddle မှာရှိတဲ့ Barcelona မှာလည်း Whisky Sour နဲ့ အတူ ထည့်ထားပါတယ်။ ရှယ်ရီဝိုင် နှင့်ဆိပ်ကမ်း; အိမ်တွင်းပေါင်းခံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Gimlet ၏ ဗားရှင်းလည်းဖြစ်သည်။ ယူကလစ်နှင့်အတူဗော့ဒ်ကာ . "ထို့နောက် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ဂန္တဝင်ကော့တေးများ ကဏ္ဍရှိသော်လည်း၊ ကော့တေးလောကတွင် ခြောက်နှစ် သို့မဟုတ် ရှစ်နှစ်ခန့် ဖြစ်ပွားနေသည့် ခေတ်ရေစီးကြောင်းဖြစ်သည့် 'ပြန်လာခြင်း' နှင့် အလှဆင်ခြင်းနှင့် ဖျော်ရည်များကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် ကြော်ငြာခြင်းဖြစ်ပါသည်။"
သူတို့ရဲ့ အရောင်းရဆုံး ကော့တေး ** Dry Martini** ၏ ဤတစ်ကြိမ်တွင်၊ နှင့် ** Dry Martini** ၏ သက်သေပြချက်ဖြစ်သည်။ ဇီယာစေ့ Tanqueray 10 ၏အခြေခံသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၏ရနံ့ကို ပေါင်းစပ်ကာ အေးခဲထားသော ဂျပန်ဖန်ခွက်ထဲတွင် ကျွေးမွေးပြုစုထားသော Tanqueray 10 ၏အခြေခံဖြစ်သည်။ “နောက်တစ်ခုကတော့ ကျွန်တော်တို့ ရောင်းအားအကောင်းဆုံးပါပဲ။ အင်ဒီးစ် ကျွန်ုပ်တို့၏ Pisco Sour ဗားရှင်း၊ စတော်ဘယ်ရီချဉ် (ဒါကြောင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကြာရှည်ခံပြီး အရသာကို လတ်ဆတ်နေစေပါတယ်။"
သင်၏ အဆိုပြုချက်ကို အပြီးသတ်ရန် တတိယအဆင့်ကို အသေးစိပ်ဖော်ပြထားသည်။ အရက်မပါဘဲ မတူညီသော လိမ္မော်သီးများ၊ ဆေးရည်များနှင့် ဆိုဒါများဖြင့် အောင်မြင်သည်။
လမ်းကြောင်း အယ်လ်ဘာတို ဖာနန်ဒက်ဇ် ဒါဟာ ရုတ်တရက် အောင်မြင်တာ မဟုတ်ပါဘူး၊ သူမွေးတဲ့နေ့ကတည်းက အတုအပလုပ်ထားတဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခုပါ။ Cadiz . သူ့မိသားစုသည် ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းကို အမြဲအာရုံစိုက်နေသောကြောင့် ဘားသည် သူ့အိမ်ဖြစ်သည်။ ကော့တေးအတွက် သူနှစ်သက်သည်မှာ စိတ်အားထက်သန်ပြီး စစ်မှန်သည်။ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း ၎င်းသည် သူ့ကို Valdepalacios Hotel Relais & Chateaux- တွင် ပျက်သွားခဲ့သည့် El Chaflan ကဲ့သို့သော Michelin ကြယ်ပွင့် စားသောက်ဆိုင်များ၏ နောက်ကွယ်တွင် ရှိနေစေခဲ့သည်။ နှင့် Seville ရှိ Bless Hotel Madrid သို့မဟုတ် Alfonso XIII ကဲ့သို့သော ဟိုတယ်များ။ နောက်ဆုံး၊ ဤနိုဝင်ဘာလတွင် FIBAR သည် Saddle နှင့်ယခုလက်တွေ့လုပ်ဆောင်နေသောအသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကိုအသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
“ဒီဆုက ကျွန်တော်တို့အတွက် အကောင်းဆုံး နှစ်ပတ်လည်လက်ဆောင်တွေထဲက တစ်ခုပါ။ အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင် Cocktail Bar ဆုကို လက်ခံရရှိခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဧည့်သည်များ လာရောက်လည်ပတ်မှုတိုင်းနှင့် အဖျော်ယမကာတစ်ခုစီတွင် ပျော်ရွှင်မှုနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်လုပ်ငန်းဆောင်တာအတွက် အကောင်းဆုံးဆုလာဘ်ကို ရရှိခြင်းဖြစ်သည်” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။
ကမာကောင်တွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေတဲ့ သူ့ရဲ့ဘားနေရာကို တွဲပေးမယ့် အစားအစာမီနူး၊ foie gras တစ်ခုလုံး brioche ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် Caviar Caspian Pearl နှင့်အတူ blinis နှင့် crême fraîche; ရေတွက်ရုံနဲ့ ခံတွင်းကို ရေဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အစွမ်းသတ္တိကြောင့် သူတို့ရဲ့ အသောက်တွေက ထင်ရှားပါတယ်။ ဖျော်ရည်သောက်ချိန်ရောက်ရင် သူ့ဗားရှင်း နီဂရိုးနီ ချဉ်စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူသန့်စင်သောနှင့်အရောအနှောနှင့်အတူ vermouth နှင့် amaro . ရေခဲတုံးတစ်တုံးနှင့် မီးလောင်ကျွမ်းနေသော လိမ္မော်သီးတစ်စိပ်ဖြင့် တည်ခင်းပါ။ သို့မဟုတ် မစ္စမာရီယာ သူ့မြင်ပုံ၊ သွေးစွန်းသော မေရီ : ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်နှင့် beetroot ချဉ်
ထဲမှာ ရှိပြီးသား ဧည့်ခန်း Fernández က ဟုတ်တယ်၊ မီနူးနဲ့ အပေါ်မှာ ဟင်းပွဲတစ်ခုစီကို ပေါင်းစပ်လို့ရတယ်။ အရသာမီနူး ကော့တေးနှင့်အတူ Saddle ၎င်း၏အံ့မခန်း သစ်သားခို tortelloni ဂိမ်း consommé နှင့်အတူ၊ သစ်အယ်သီးနှင့် တောငါးရှဉ့်ပြုတ်ရည်သည် ဥပမာအားဖြင့် Barrica Berenjena နှင့် မဟာမိတ်ဖြစ်သည်- Cardhu Gold Reserve နှင့် aubergines ကင်များနှင့် ဝက်သစ်ချစည်များတွင် သက်တမ်းပိုရင့်သော Cardhu Gold Reserve နှင့်။ Fernández ရဲ့အကြိုက်ဆုံးပြင်ဆင်မှုဟာ ပြီးပြည့်စုံပေမယ့် ရှယ်ရီကော့ဘလာ . "ကျွန်တော်တို့က ဝိုင်ကောင်းကောင်းနဲ့ ဝီစကီ၊ သံပုရာဗာလစံစေးနဲ့ ဘာဂါမုတ် ကော်ဒရယ်ကို သုံးပါတယ်။" ပြီးတော့ သူ့အဆိုအရ Saddle ကို ဘယ်ဟာအကောင်းဆုံးသတ်မှတ်လဲ။ “ ပုံဆောင်ခဲ ယူကလစ်နှင့် Belvedere ဗော့ဒ်ကာတို့နှင့်အတူ Gimlet extra virgin သံလွင်ဆီ ", ဆက်လုပ်ပါ။
ဤအကိုးအကားများအားလုံးသည် ယခုအခါ မီနူးတွင် ဂန္ထဝင်များဖြစ်နေပြီဖြစ်ပြီး ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲကာ ရာသီအလိုက် မှိုများ သို့မဟုတ် မှိုများကို ပေါင်းထည့်ကာ ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲပေးသည်။ "ကဲ ခရစ္စမတ် ၊ ကော့တေးများဖြင့် အကြံထုတ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့သည် မိမိကိုယ်ကို အပ်နှံပါမည်။ လက်ဖက်ရည်နှင့် ခရင်မ်များ " Fernández က ငါတို့ကို ပြောပြတယ်။ ပြီးတော့ ကော့တေးက မင်းရဲ့ အစီအစဉ်တွေနဲ့ မကိုက်ညီဘူးဆိုရင် (ဒါဖြစ်သင့်ပေမယ့်) Fernández က အဲဒါကို မျိုးသုဉ်းသွားတဲ့ ရည်ညွှန်းချက်ပေါင်း 460 ကျော်ရှိတဲ့ ပေါင်းခံရည်တွန်းလှည်းနဲ့ ဖြေရှင်းပေးတယ်။