ဂဇပါချို
အစားအသောက် အစိမ်းသည် လမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခုသာ ဖန်တီးထားပြီး ၎င်း၏အမည်၊ သဘာဝသံသရာအရ ဤစားသုံးမှုသည် ရှေးကျသော မူလဇစ်မြစ်ဖြစ်သည်။ ; Demi Moore၊ Uma Thurman၊ Scarlett Johansson သို့မဟုတ် Pierce Brosnan တို့လို နာမည်ကြီးတွေဖြစ်တဲ့ Demi Moore၊ Uma Thurman၊ Scarlett Johansson ဒါမှမဟုတ် Pierce Brosnan တို့လို နာမည်ကြီးတွေအထိ အာရုံစိုက်ခဲ့ကြပေမယ့် အစိမ်းစားတဲ့ အစားအသောက်ကို ပြောင်းပြီး ဂုဏ်ယူစွာ ဝန်ခံခဲ့ကြပါတယ်။ Euphoria "ဘာလုပ်တာလဲ။ အဘယ်ကြောင့်?"။
အကြောင်းရင်းများမှာ အကွဲပြားဆုံးဖြစ်သည်- ကျန်းမာရေး၊ အကျင့်စာရိတ္တ သို့မဟုတ် ဂေဟဗေဒ။ ကျွန်ုပ်တို့ စားသုံးနေသည်ကို သိရှိခြင်းအတွက် စိုးရိမ်မှု တိုးလာခြင်း၊ သဘာဝဖြစ်စဉ်အတိုင်း ပိုးသတ်ဆေးဖြင့် မကုသဘဲ တိရစ္ဆာန် ကုသခြင်းဆိုင်ရာ အသိပညာပေးသည့် အော်ဂဲနစ် ထုတ်ကုန်များ ၀ယ်လိုအား တိုးလာခြင်း၊ ဤဟင်းလျာအမျိုးအစားသည် အခါအားလျော်စွာ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စားလိုသော အသားစားသူများကြားတွင်ပင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ မက်ဒရစ်နဲ့ ဘာစီလိုနာမှာ တာဝန်ရှိတဲ့သူတွေမှာ မျက်နှာနဲ့ နာမည်တွေ ရှိတယ်။ Javier Medvedovsky သို့မဟုတ် Yorgos Loannidis နှင့် María de Vera၊ အစိမ်းစားတဲ့ vegan အစားအသောက်တွေက ငြီးငွေ့စရာ မလိုဘူးဆိုတာ ပြသခဲ့တဲ့ စားဖိုမှူး သုံးယောက်။
ကြွယ်ဝသောသုပ်
Javier Medvedovsky ကို Barcelona ရှိ ** Café Blueproject Foundation** တွင်ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိခဲ့ပြီး၊ သူသည်သူ၏အကြမ်းဖျင်းအတွေးအခေါ်နှင့်သူ၏ဝိညာဉ်ရေးစားဖိုမှူးအဖြစ်လူသိများသည့်နေရာဖြစ်သည်။ လွန်ခဲ့သည့် 11 နှစ်က ကျန်းမာရေးအကြောင်းပြချက်ဖြင့် အစိမ်းလိုက် vegan အစားအစာသို့ ပြောင်းခဲ့သော အာဂျင်တီးနား၊ လက်ရှိအချိန်မှာ ဘာစီလိုနာရဲ့ လှုပ်ရှားမှုတွေမှာ အရေးအကြီးဆုံး ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ : "ကျွန်မစစတုန်းကတော့ ဒီလိုဟင်းလျာအမျိုးအစားတွေပါတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ မရှိတော့ဘူး၊ ဒါကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ရှာဖွေနေသူတွေအတွက် အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတွေ လုပ်ပြီးတော့ ကျွေးမွေးဖို့ ရည်စူးခဲ့ပါတယ်။
"အသက်ရှင်သည်" အစားအစာကို သူစိတ်ဝင်စားသည်- "အစိမ်း ဟူသော စကားလုံးသည် ပို၍ အပြုသဘောဆောင်သော အဓိပ္ပါယ်ရှိသည်" ဟု ခေါ်လိုသော အားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်နှင့် ပတ်သက်၍ အစိမ်းစားသော vegan အများအပြား သံသယများမှ ထွက်ပေါ်လာသည် ။ ငါတို့တကယ်စားတာ ငါတို့သိလား။ Javier Medvedovsky က အာမခံသည်။ : "ကျွန်တော်အလုပ်လုပ်ဖူးတဲ့ အစားအစာတော်တော်များများက ခန္ဓာကိုယ်ကို သက်ရောက်မှုရှိတယ်ဆိုတာကို မီးဖိုချောင်ထဲမှာ သိလိုက်ရပြီး အကြောင်းအရာကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့တယ်။" သူ့ဘ၀ကို လုံးဝပြောင်းလဲသွားစေတဲ့ စုံစမ်းမှုတစ်ခု၊ အစားအသောက်ထက် အစိမ်းစားသော အစားအစာသည် ဆေးဝါးဖြစ်ပြီး အစာအိမ်ရောဂါကို ပျောက်ကင်းစေသည်။ အစားအသောက်ကတစ်ဆင့် ရောဂါတော်တော်များများကို ပျောက်ကင်းအောင် ကုသနိုင်တယ်ဆိုတာ သိခဲ့ရတယ်။ ကျွန်တော် ဆရာဝန်မလာတာ ၁၂ နှစ်ကျော်ပြီ” ဟု ထင်းခေါက်ရင်း ရယ်မောလိုက်သည်။ "လူနှစ်ယောက်က တစ်လကို ယူရို ၃၀၀ လောက်ကုန်ကြမ်းစားလို့ရတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဆေးအတွက်သုံးစရာမလိုဘူး" ဟု ၎င်းက ကောက်ချက်ချသည်။
Fig ဌာပနာ
အစိမ်းစားသော vegan အစားအစာများတွင် ဖြည့်စွက်စာများမပါဘဲ အပူချိန် 40-42ºC အထက်တွင် ထိတွေ့မှုမရှိဘဲ သဘာဝ၊ အော်ဂဲနစ်အစားအစာများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် တိရစ္ဆာန်၏မူလ သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာသော မည်သည့်အရာမှ မပါဝင်ပါ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲပင်များ၊ ရေညှိများ၊ အခွံမာသီးများ၊ အစေ့များ၊ အပေါက်များ သို့မဟုတ် အပေါက်များ၊ အဆီများ သို့မဟုတ် အခွံမာသီးထောပတ်များအပေါ် အခြေခံထားသည်။ သုံးတဲ့နည်းပညာတွေထဲမှာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ အချဉ်ပေါက်ခြင်း၊ အပေါက်များခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာတစ်ခုစီ၏ အာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် အခြားလုပ်ငန်းစဉ်များ . “နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းမှာ ငါတို့အားလုံး အစိမ်းလိုက်စားတယ်။ အသုပ် ဒါမှမဟုတ် အသီးအနှံစားတဲ့အခါ အတူတူပါပဲ။ ဒီအစားအစာက စွမ်းအင်အများကြီး ပေးစွမ်းနိုင်လို့ပါပဲ။ အင်ဇိုင်းများ ”.
Javier Medvedovsky ၏ ဟင်းချက်ခြင်းသရုပ်ပြခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် လုံလောက်ပါသည်။ အစိမ်းစားသော အစားအစာများသည် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်း မြင့်မားစေသည်။ ထို့ထက်၊ ငါတို့သည် ဆာလောင်ခြင်းသို့ မသွားဘဲ၊ အကြီးမားဆုံးသော အကြောက်တရားဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာများထဲတွင် ကျွန်ုပ်တို့တွေ့နိုင်သည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော မုန်လာဥနီအင်ဇိုင်းအက်ဆစ်ပေါ်တွင် မုန်လာဥနီ၊ Zucchini နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် Pad Thai; သင်္ဘောသဖန်းသီး သို့မဟုတ် crispy ချောကလက် bonbon ။
Pad Thai ၊
သူ့ရဲ့ ဟင်းပွဲအတွက် လှုံ့ဆော်မှုကနေ ရယူခဲ့တာပါ။ Creative Raw Cuisine ရေးသားသူ Mercé Passola။ “သူမနဲ့အတူ ကျွန်တော် အများကြီး သင်ယူခဲ့တယ်”; နှင့် Ferran Adrià ကြီး “သူချက်ပြုတ်တဲ့အရာကြောင့် မဟုတ်ဘဲ၊ သူနဲ့အတူ ရှေ့ရောနောက်ပါ ရှိတာကြောင့်၊ သူက မီးဖိုချောင်ထဲကို အနုပညာကို ယူလာပြီး ဆက်ဖန်တီးဖို့ လှုံ့ဆော်ပေးတဲ့သူပဲ” တီထွင်ဖန်တီးမှုတစ်ခုက Urano ထုတ်ဝေရေးအိမ်မှ သူ၏ပထမဆုံးစာအုပ်- စိတ်ဝိညာဉ်အတွက် မရှိမဖြစ်အစားအစာကို ထုတ်ဝေနိုင်စေခဲ့သည်။ “အဲဒီထဲမှာ ကျွန်တော့်ရဲ့ ဘဝအတွေးအခေါ်ကို ပုံဖော်ထားပါတယ်။ အပြုသဘောဆောင်သော မိမိကိုယ်ကို ဝေဖန်မှု၊ ပိုမိုနည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၊ ကျွန်တော်အသုံးပြုသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုမှာ ခေတ်ပြိုင် Essene ပေါင်မုန့်ကို ယခင်က ထုတ်ဖော်ခဲ့ဖူးခြင်း မရှိပေ။ ” Café Blueproject Foundation ၏ ဖောက်သည်များ ၏ အကျော်ကြားဆုံး ဟင်းလျာလည်း ဖြစ်သည်။ cosmic ပီဇာ . "အသုပ်လို့ ဘာလို့ မပြောတာလဲ။ အဲဒါက အစိမ်းစားစရာဖြစ်မှာပါ၊ အသုပ်တွေကို အမြင်အာရုံပိုကောင်းစေပြီး သူတို့ကို ပုံသွင်းအောင်လုပ်တာလို့ သူက ထောက်ပြပါတယ်။
MADRID တွင် အစိမ်းစားစရာ
Madrid တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဂရိဘာသာစကားကို ရှာတွေ့သည့် **Crucina** စားသောက်ဆိုင်၊ Yorgos Loannidis နှင့် စပိန် María de Vera အစားအသောက်စိမ်းကို စိတ်ဝင်စားတဲ့ သူငယ်ချင်းနှစ်ယောက်က ၂၀၁၁ ခုနှစ် မတ်လမှာ သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်ကို ဖန်တီးဖို့ တွန်းအားပေးခဲ့ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဤလက္ခဏာများရှိသည့် မက်ဒရစ်တွင် တစ်ခုတည်းသာရှိသည်။ တကယ်တော့၊ ငါတို့ဖွင့်တုန်းက စပိန်နဲ့ ဥရောပမှာ ပထမဆုံး အစိမ်းလိုက်စားတဲ့ vegan စားသောက်ဆိုင်ပါ။ Loannidis က ရှင်းပြသည်။
ကျန်းမာသန်စွမ်းသောပီဇာ
ဤဟင်းလျာအမျိုးအစားကို ဖန်တီးရခြင်း၏ စေ့ဆော်မှုသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကို သရုပ်ပြရန်ဖြစ်သည်။ "ဒီဟင်းလျာအမျိုးအစားဟာ ငြီးငွေ့စရာကောင်းပြီး အောင်မြင်နိုင်တယ်ဆိုတဲ့ ဒဏ္ဍာရီကို ချိုးဖျက်ချင်ခဲ့ကြတယ်။ ရလဒ်ကတော့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အောင်မြင်မှုတစ်ခုပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့ထံ လာရောက်လည်ပတ်သော ဖောက်သည်များ၏ 80% သည် vegan နှင့် vegan များမဟုတ်သော်လည်း ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော နည်းလမ်းဖြင့် စားသောက်လိုသော ဖောက်သည်များ ဖြစ်ကြသည် ။ ” La Crucina သည် အရသာရှိသော vegan စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ သူ့ထူးခြားချက်တွေထဲမှာ မူဆာကာနှင့် မီးဖိုချောင် အော်ဂဲနစ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထုတ်ကုန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
အစားအသောက်ကြမ်းများ စားပွဲပေါ်တွင် ဧည့်သည်များ ပိုများလာကာ ၎င်းသည် အစားအစာကြမ်းများကို အနုပညာနှင့် အံ့သြဖွယ်ရာ ရောစပ်စီမံနိုင်ခဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားလဲဆိုတာကို ကြည်နူးမိပါတယ်။ Javier Medvedovsky၊ Yorgos Loannidis နှင့် María de Vera တို့သည် ၎င်း၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် များစွာသက်ဆိုင်နေသော်လည်း၊ Baltasar Lorenzo က စပိန် i မှာ မိတ်ဆက်ခဲ့တဲ့ 1990 ခုနှစ်လောက်က သူ့ရဲ့ လှုပ်ရှားမှုကို စတင်ခဲ့တာပါ။ အမေရိကန်ကဲ့သို့ အခြားနိုင်ငံမှ ထမင်းချက်သူများ လွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။
စပိန်ရှိ အချို့သော အစိမ်းလိုက်စားသောက်ဆိုင်များ
အစိမ်းစားသော vegans များ သို့မဟုတ် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း သိချင်သူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်ဖြင့် မည်မျှကောင်းမွန်နေမည်ကို တွေ့ကြုံခံစားလိုသူများအတွက်၊ သတိပြုပါ။
- Café Blue Project Foundation (Princesa၊ 47. Barcelona)
- Crucina (မြင့်မြတ်သောသိုးထိန်း၊ 30. Madrid)
- Bionectar (Eiximenis၊ 8. Girona)
- Baratza Kafea (ဘာနာဒီနို တီရာပူ၊ ၅-၇။ Iruña)
- Oh Bo Organic Café (Dr. Fleming, 15. Barcelona)
သည်းမခံနိုင်သော...
@raponchii ကို လိုက်နာပါ။
_ စိတ်ဝင်စားသည်..._*
- ကျန်းမာသောစားသောက်ဆိုင်များသည်လိုင်းကိုပြန်လည်ရရှိရန်
- Madrid ရှိ အကောင်းဆုံး vegan ဘာဂါ
- Madrid မှာ vegan စားဖို့ ဘယ်မှာစားရမလည်း
- Madrid တွင်ကျန်းမာသောယူသွားသည့်မျိုးဆက်သစ်