Socarratt ရှိ Valencian paella TOP
မကြာသေးမီက ကျွန်ုပ်တို့သည် ဗလင်စီယာရှိ အကောင်းဆုံး paellas များကို ရွေးချယ်ဝံ့ခဲ့ပါက၊ ယနေ့ ကျွန်ုပ်တို့သည် နောက်ထပ်တစ်လှမ်း (သို့မဟုတ် နှစ်ခု သို့မဟုတ် သုံးခု...) ကို ရွေးချယ်ပြီး ရွေးချယ်လိုက်ပါသည်။ Madrid ရှိ အကောင်းဆုံး Valencian paellas . ကွန်ပျူတာ သို့မဟုတ် မိုဘိုင်းလ်ကို ပြတင်းပေါက်မှ လွှင့်မပစ်မီ ကျွန်ုပ်တို့တွင် တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုများ ရှိခဲ့သည်ဟုသာ ပြောပါ။ Valencians များသည် မြို့တော်တွင် အခြေချနေထိုင်ကြပြီး Wikipaella ၏ မလွဲမသွေ ဉာဏ်ပညာများ ဖြစ်ကြသည်။
ငါတို့သိတယ်။ paella သည် နိုင်ငံတွင်းရော နိုင်ငံတကာတွင်ပါ အငြင်းပွားဖွယ်ရာနှင့် ကဲ့ရဲ့ရှုံ့ချဖွယ်ရာ ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် စပါးနှင့်ပတ်သက်သော စပါးအထွက်များသောနေရာများကို ရှာဖွေရန် ခက်ခဲကြမ်းတမ်းသော ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးမှုကို ပြုလုပ်ခဲ့ပါသည်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ငါတို့မှာ ကမ်းခြေမရှိဘူးဆိုရင်တောင် တနင်္ဂနွေတွေမှာ paella မပါဘဲ လုပ်စရာမလိုဘူး။
SOCARRATT _(ဆန်မားကို့စ်လမ်း၊ ၂) _
Jordi နှင့် Rafa Ventura တို့ ဖြစ်သည်။ ပြတ်ပြတ်သားသား ပန်းတိုင်တစ်ခုနဲ့ သူတို့ရဲ့ မွေးရပ်မြေကို ထွက်ခွာသွားကြတယ်။ မက်ဒရစ်ရှိ ဆန်ကမ္ဘာကို တော်လှန်ပါ။ . သူတို့ရဲ့ ပထမဆုံးစတိုးဆိုင်ကို စဖွင့်ကတည်းက သူတို့ထက် အများကြီး ရည်မှန်းချက်ကြီးတဲ့ ပန်းတိုင်တစ်ခုပါ။ အကာရှရပ်ကွက် လွန်ခဲ့သော ငါးနှစ်ခန့်က
Chueca ရှိ ဇိမ်ရှိနှင့် နွေးထွေးသော စားသောက်ဆိုင်တွင်ဖြစ်စေ၊ Malasaña ရှိ ၎င်း၏စတိုးဆိုင်၊ မမှားနိုင်သော ကမ်းခြေစတိုင်လ်၊ သို့မဟုတ် Chamberí တွင် ၎င်း၏နောက်ထပ်ဖွင့်လှစ်မှု၊ "ထမင်းချက်ဖို့ လာလုပ်ကြပြီ" မြို့တော်ရှိ ဤဗလင်စီယံအင်ပါယာကို ဖွဲ့စည်းသည့် နှစ်ပိုင်းအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သော Jordi က ရှင်းပြသည်။
သို့ပေမယ့် သူ့မျက်လုံးထဲက ပန်းသီးက အမြဲရှိနေလိမ့်မယ်။ Valencian paella ၊ အခြားသူများနှင့်လည်း ထင်ရှားသည်။ ဆန်ထိတယ်။ (စုစုပေါင်း ဆယ့်တစ်) ဟူသော ကိစ္စပင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် paella၊ senyoret ဆန်၊ banda ဆန်၊ ဆန်နက် ကြီးမြတ်သောမေ့လျော့သော်လည်းအရသာပို။ Valencian Oven ပုံစံ ထမင်း။
_စျေးနှုန်း- ဒေသန္တရ (€7.90/တစ်ပိုင်း)၊ ပို့ဆောင်ခ (€8.60/တစ်ပိုင်း)၊ paella အပြည့်အစုံ (လူ 6 ဦးအတွက် €66 မှ €110 အထိ) _
**LA GLORIA BAR _(ရှင်ပြုလမ်း၊ 2) _**
“ဒီမှာ နေ့လည်စာ မရှိဘူး၊ နေ့လည်စာ ရှိတယ်” . ဒီလိုနဲ့ ဇာတ်လမ်းကို စတင်ခဲ့ပါတယ်။ Sol Pérez-Fragero နဲ့ သူ့သူငယ်ချင်း Sergio Candel တို့ပါ။ နှင့် Valencian paella . Malasañaရှိ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ဘားများအားလုံးသည် အစားအသောက်အတွက် အထူးကောင်းမွန်သော ခေတ်ရေစီးကြောင်းကို ရွေးချယ်နေကြသည်ကို တွေ့လိုက်ရသဖြင့် နှစ်ယောက်စလုံး လမ်းဆုံလမ်းခွတွင် တွေ့ခဲ့ကြရသည်။ ဆိုးလ်သည် နေ့လည်စာ ချက်နည်းကို မသိခဲ့ဘဲ ဆာဂျီယို မန်နစ်စ် (ဗလင်စီယာ) မှ ဇာတိ၊ ထမင်းချက်နည်းကို သူသိသည်။ ဒါကြောင့် အကျပ်အတည်းတွေနဲ့ ကြုံနေရတဲ့ တခြားလုပ်ငန်းရှင်တွေလည်း ကြုံခဲ့ရသလိုပဲ အခွင့်အလမ်းတစ်ခုလို့ မြင်တယ်။
တနင်္ဂနွေနေ့များတွင် PAELLA
ဒီနေ့ ဆိုပေမယ့် Maribel Pico မီးဖိုများကို အမွေဆက်ခံခဲ့သည်။ ဘုန်းဘား တူညီသော ဒဿနကို လေးစားဆဲ၊ "ဒီရပ်ကွက်က ဈေးဆိုင်သေးသေးလေးတွေမှာ ဝယ်ပြီး ဂရုတစိုက်နဲ့ ပထမတန်းစား ထုတ်ကုန်တွေကို သုံးပါ" ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Sol Pérez-Fragero က ဂုဏ်ယူစွာရှင်းပြသည်။
ဟင်းချက်နည်း၏ ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများကို သစ္စာစောင့်သိသော **(ဗုံးဆန်၊ ကြက်သား၊ ယုန်၊ garrofó၊ bajoqueta...) **၊ ဤချစ်စဖွယ် ဘား၏ သိချင်ဆုံးအရာမှာ၊ မီနူးသည် အခြေခံအားဖြင့် Andalusian ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ တည်ထောင်သူ၏ ဇစ်မြစ်အရ သိရသည်။ "Valencian တစ်ယောက် တံခါးကို ဖြတ်လျှောက်သွားတဲ့အခါ မူးဝေသွားတယ်လို့ ငြင်းလို့မရပါဘူး၊ ကျွန်တော်တို့မှာ ပုံမှန်ဖောက်သည်တွေ အများကြီးရှိပေမယ့် ခြွင်းချက်အနည်းငယ်နဲ့၊ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ paella ဟာ ကောင်းမွန်တဲ့ လက်ခံမှုနဲ့ ပြန်လည်သုံးသပ်မှုတွေ ရရှိထားပါတယ်" ဟု ၎င်းက ထောက်ပြသည်။
စျေးနှုန်း - €11 / တစ်ပိုင်း
** ဗာလင်စီယာအိမ် _(Paseo del Pintor Rosales၊ 58) _**
ပိုများ၏။ သုံးဆယ်စုနှစ် ထမင်းဟင်းလျာများနှင့် မြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာများအတွက် အထူးပြုထားသော ဤအိမ်၏ အတွေ့အကြုံနှင့် ဗဟုသုတများကို ထောက်ခံအားပေးပါ၊ Moncloa နှင့် Arguelles.
ဒီစားသောက်ဆိုင်ကို တည်ထောင်သူ Pascual Asensio က "Levantine ဓလေ့ကို Madrid ကလူတွေနဲ့ နိုင်ငံခြားသားတွေနဲ့ ပိုနီးစပ်စေချင်တယ်" ဗလင်စီယာအိမ် . သူ၏သားမက် Juan José Martínez သည် လက်ရှိတွင် လုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်နေသော်လည်း လွန်ခဲ့သော အနှစ်လေးဆယ်နီးပါးက သူယူဆောင်လာခဲ့သည့် အမွေအနှစ်များကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်။
စတင်ဖန်တီးကတည်းက သူတို့မှာ အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ Valencian Community မှ ဆင်းသက်လာသော အစားအစာ ပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းများကို သစ္စာတည်မြဲရန်၊ “ကျွန်ုပ်တို့လည်း ဆန်းသစ်တီထွင်နေသော်လည်း၊ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ လတ်တလောဖန်တီးမှုကတော့ ကောက်ညှင်းနဲ့ နွားမြီးတို့ဖြစ်ပြီး ရာသီအလိုက် ထမင်းနဲ့ အံ့သြဖို့ အမြဲကြိုးစားနေပါတယ်” ဟု ၎င်းတို့က ထပ်လောင်းပြောကြားသည်။ သို့သော် Valencian paella သည် Casa de Valencia ၏ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး၎င်းကိုစားသောက်ဆိုင်တွင်မြည်းစမ်းနိုင်သည့်အပြင်၊ အတန်းများ သို့မဟုတ် ဟင်းချက်ခြင်းများကို ကမ်းလှမ်းပါ။ . “ဒီအထင်ကရ ဟင်းပွဲတွေရဲ့ အစဉ်အလာနဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်တွေကို မျှဝေဖို့ မာစတာအတန်းတွေ လုပ်တယ်၊ ပွဲတွေ ဒါမှမဟုတ် အစည်းအဝေးတွေမှာတောင် ကျွန်တော်တို့အဖွဲ့ကနေ လူတစ်ယောက်ကို ပို့ပေးတယ်။ paella နေရာကို ချက်ပြုတ်ပါ။ ”.
စျေးနှုန်း- €15.75 / ဝန်ဆောင်မှု
ကက်တာလီနာဆန်လိုချင်ရင် _(ပြည်နယ်၊ တိုင်း၊ ၉) _
၂၀၁၄ ခုနှစ်၊ Catalina ဆန်ချင်ရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ Madrid ရှိ Casa de Campo တွင် ပွဲများကျင်းပရန် နေရာများအတွင်း၌ ၎င်း၏ တံခါးများကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ သာသနာနန်းတော်။ အစပိုင်းဆိုပေမယ့် Rafael Morales Wikipaella မှ ချီးမြှင့်သော ဤစားသောက်ဆိုင်၏ မြင်သာသော မျက်နှာသည် ဖြစ်ခဲ့သည်။ Valencian paella စစ်မှန်သော Madrid ရှိ စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခု၊ 2015 မှာ ဖွန်ဆိုလာရာ၊ Madrid Casino ၏ ဒါရိုက်တာဟောင်း နှင့် Real Café Bernabéu ၏ တွဲဖက်ပိုင်ရှင် နှင့် ၎င်း၏ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် အန်တိုနီယို ဂလန် အမိန့်ပေးတယ်။
WOW Effect ၏ ဂရပ်ဖစ်အဓိပ္ပါယ်
မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ Valencian paella ၏အမွေအနှစ်ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ တကယ်တော့ အဲဒါက ငါတို့ထမင်းဟင်းတွေထဲက တစ်ခုတည်းကို အနည်းဆုံး ချက်စားသင့်တယ်။ သုံးနာရီကြို မဟုတ်ရင် လုပ်လို့မဖြစ်ဘူး” ဟု စားသောက်ဆိုင်မှ ရှင်းပြသည်။ မက်ဒရစ်မှာရှိပေမယ့် ရှာရခက်ပါတယ်။ သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော paellas “ကျွန်ုပ်တို့ စပျစ်ပင်အညွန့်ကို မရနိုင်သောကြောင့် မီးထဲတွင် အဆုံးသတ်ပြီး ၎င်း၏ ဆိုကာရက်နှင့် ထွက်လာသည်။”
ပါဝင်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ကြောင်း ပြောပြသောအခါ၊ ကြိုတင်ချက်ပြုတ်မှု၊ အချိန်၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့်မေတ္တာများစွာ။ “ဘုရင်ကြီးရဲ့ ဂုဏ်ထူးဆောင် Don Juan Carlos က နိုဝင်ဘာလမှာ နောက်ဆုံးအကြိမ် စမ်းသပ်ဖို့ လာခဲ့တယ်” လို့ အိမ်ကနေ ပြောတယ်။
စျေးနှုန်း- €21 / တစ်ပိုင်းနှင့် €29 / မီနူး
ကြီးမြတ်သော Valencian paella ၏အမွေအနှစ်