ခြစ်ထားသော ထရဖယ်အချပ်များဖြင့် လက်လုပ်ခေါက်ဆွဲ
ဤသည်မှာ ပီဇာ၊ ခေါက်ဆွဲ ပန်းကန်၊ risotto၊ burrata၊ tiramisu သို့မဟုတ် espresso တို့ကို မကြောက်မရွံ့ မှာကြားနိုင်သည့် မက်ဒရစ်ရှိ အီတလီစားသောက်ဆိုင်များ၏ တိကျသေချာသော စာရင်းဖြစ်သည်။ ဤစက်ရုံအများစုသည် နိုင်ငံရပ်ခြားတွင် အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်သော ရိုးရာဟင်းလျာများကို အထူးပြုထားသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရဲရင့်ဆုံးနှင့် ခေတ်ပြိုင်အစားအစာကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုပါက အီတလီသို့ ခရီးထွက်ရန် စီစဉ်ပါ။
** GIOIA **
၎င်းသည် ကြီးမြတ်သော မိသားစုအတွက် နောက်ဆုံးပေါ် ထပ်လောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Madrid ရှိ အီတလီ စားသောက်ဆိုင်များ . ဒါက ပရောဂျက်ပါ။ David Bonato သူသည် မိမိဒေသ၏ အစားအစာများကို လှည့်ပတ်သည့် မီနူးတစ်ခုကို ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့သူ၊ Piedmont ဟုတ်တယ်၊ ခေတ်ပြိုင်ထိတွေ့မှု။ စမ်းကြည့်ဖို့ မမေ့နဲ့နော်။ ခေါက်ဆွဲ၊ လက်လုပ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော ထရက်ဖဲလ်၊ ကြက်ဥအနှစ်နှင့် cacio nerone ဒိန်ခဲ၊ tiramisu သို့မဟုတ် pannacotta၊ အိမ်လုပ်ဖြစ်သင့်သကဲ့သို့၊ _(23 San Bartolomé Street) _
တီရာမီဆူ
FRATELLI D'ITALIA
တစ်ခုစားဖို့ tagliatelle ပီဇာ (ယူရန်) transalpine နိုင်ငံရှိ သင် မြည်းစမ်းနိုင်သော ဟင်းလျာများကဲ့သို့ပင် ကျွန်ုပ် သွားကြည့်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ Fratelli d'Italia Lavapiés ၏အနီးအနားတွင်၊ ကောင်တာမှာ ကလွဲရင် အရာအားလုံးကို သင်တွေ့နိုင်မှာပါ။ မာဂရက် စပိန်အတွက်ကတော့ ရိုးရှင်းလွန်းတဲ့ ပီဇာတစ်ခုပါ။ ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ သင်သည် ဤပီဇာအမျိုးအစားကို စွဲလန်းပါက၊ သင့်အတွက် ပြင်ဆင်ပေးရန် သူတို့ကို တောင်းဆိုနိုင်ပါသည်။ နေရာက သင့်အတွက် အလွန်သေးငယ်ပါက၊ Calle Hortaleza၊ 28 ရက်၊ အဖွဲ့၏ စားသောက်ဆိုင်အသစ်တွင် သင်သွားရောက်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ _(Plaza de Lavapiés၊ 1) _
Madrid ရဲ့အကောင်းဆုံးပီဇာ al taglio ။
FIASCHETTERIA LA SALETTA
ဤစားသောက်ဆိုင်လေးသည် အလယ်ဗဟိုတွင်ရှိသည်။ အိမ်နီးနားချင်းက စာတွေ မက်ဒရစ်ရှိ ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံး အစားအသောက်ဈေးကွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အန်တန်မာတင် ၎င်းသည် ၎င်း၏ထောက်ပံ့ရေးစျေးကွက်ဝိညာဉ်ကို ခေတ်ရေစီးကြောင်းအသစ်များနှင့် စုံလင်စွာပေါင်းစပ်ရန် စီမံထားသည်။ ၎င်းသည် အီတလီအလယ်ပိုင်းမှ လူငယ်အချို့၏ ပရောဂျက်ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့၏မီနူးတွင် ထိုဒေသမှ အထူးပြုချက်များစွာကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရသည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာများထဲမှ? ယုံမှားသံသယမရှိဘဲ porchetta ။ _(Santa Isabel Street, 5) _
နှင်းဆီလ
ကြိုင်ရန် Neapolitan စစ်မှန်သောပီဇာ ငါတို့သွားရမယ်။ Luna Rossa 2014 တွင်၎င်း၏နှစ် 20 နှစ်မြောက်ကျင်းပခဲ့သောစားသောက်ဆိုင်။ ဒါဟာ Madrid မှာ ပထမဆုံး ထင်းမီးဖိုတစ်ခု ရှိခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ပီဇာတွေရဲ့ အရည်အသွေးက အီတလီ (နေပယ်မြို့အပြင်ဘက်မှာ) မြည်းစမ်းလို့ရတဲ့ အရေအတွက်ထက် ကျော်လွန်တယ်လို့ ပြောဝံ့ပါတယ်။ _(ဆန်ဘာနာဒိုလမ်း၊ ၂၄) _
Madrid တွင် ပထမဆုံး သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပီဇာမီးဖို
DON LIsander **နှင့် ထရိတ်တိုးရီးယား မန်ဇိုနီ**
ဤစားသောက်ဆိုင်နှစ်ဆိုင်သည် ထိုအုပ်စုတွင်တည်ရှိသည်။ အီတလီလေးပါ။ Madrid မှ E နဲ့ မနီးမဝေး၊ အီတလီကျောင်းနှင့် အီတလီကောင်စစ်ဝန် ထိုဒေသရှိ ပရိဝုဏ်အတွင်းရှိ ဖောက်သည်အများစုမှာ အီတလီလူမျိုးများဖြစ်သောကြောင့် အရည်အသွေး၏အာမခံချက်ဖြစ်သည်။ ဒီမှာ ပီဇာကို အီတလီမြောက်ပိုင်းမှာ ပြင်လေ့ရှိတဲ့အတွက် ပြင်ဆင်ကြတယ်။ ပါးလွှာပြီး ရွသည်။ ဂန္ထဝင်အပြင် Napoletana၊ Quattro stagioni သို့မဟုတ် Margherita ၊ ကဲ့သို့သော အချို့သော မူရင်းများကို ဆောင်ရွက်ပေးကြသည်။ ဆိတ်ဒိန်ခဲ၊ ဘေကွန်နှင့် caramelized ကြက်သွန် လှိုင်း Camembert၊ အဖြူရောင် Truffle ဆီ၊ ငုံးဥနှင့် အိမ်လုပ်ချစ်ပ်များ . မတူညီသော အရသာနှစ်မျိုးဖြင့် ပီဇာကို မှာယူနိုင်သည်။
စမ်းသုံးကြည့်သင့်သော အခြားဟင်းပွဲများထဲတွင် ကာဗွန်ရာမာ၊ Parmigiano Reggiano 18 လငံပြာရည်၊ burrata၊ ခရမ်းချဉ်သီး parmigiana နှင့် tiramisu တို့နှင့်အတူ အသားပါသော quadretti သည် ထင်ရှားသည်။ Spritz ကို မှာယူဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ - သူတို့က Prosecco နဲ့ ပြင်ဆင်ပြီး အမိန့်မပေးဘဲ အပြင်မထွက်ပါနဲ့။ ristretto နှင့် amazza ကော်ဖီဆိုင် (myrtle သို့မဟုတ် limoncello)။ _(Don Lisander: Calle Infanta Mercedes 17; Trattoria Manzoni: Calle Bretón de los Herreros, 13) _
Linguine မှိုနှင့် truffle
ORNELLA
Ornella သည် အရသာရှိရှိ စားသုံးရန် အလွန်ကောင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Neapolitan ပီဇာ အပြင် အခြားသော ပုံမှန် အီတလီ ချက်ပြုတ်နည်းများ။ သူတို့ကြားမှာ၊ ခရမ်းသီး parmigiana ၊ ဗီတာလို တန်နာတို၊ အဆိုပါ spaghetti cacio e pepe (သူတို့ကို parmesan လှေတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြသည်) နှင့် တီရာမီဆူ။ သင်သည် celiac ဖြစ်ပါက၊ ၎င်း၏မီနူးတွင် သင့်အတွက် အထူးခေါက်ဆွဲနှင့် မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် Key Lime ကဲ့သို့သော Celicioso ကိတ်မုန့်အချို့ ပါဝင်သောကြောင့် သင်ကံကောင်းပါသည်။ _(Velazquez Street, 18) _
Sicilian ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုပ်သီး နှင့် Parmesan တို့ပါရှိသော Spaghetti Scapparielo
ROSSINI SYMPHONY
ပိုခေတ်မီဆန်းသစ်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်ကို ရှာနေတယ်ဆိုရင်၊ Rossini Symphony မင်းနေရာပဲ။ ၎င်းသည် Madrid တွင် အလွန်အသုံးများသော အရာမဟုတ်သော transalpine gastronomy ၏ ဂန္တဝင်မြောက်များစွာကို အထူးပြုပါသည်။ အော်ဒါမှာဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။ vitello tonnato ၊ carabinieri နှင့်အတူ pappardelle နှင့် သူ၏ ဘီစကွတ် သို့မဟုတ် boletus၊ foie gras နှင့် Parmigiano Reggiano siphon ၃၆ လ၊ စပိန်အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အစဉ်အလာကို ခေါင်းညိတ်ပြပြီး ဟုတ်ပါတယ်၊ tiramisu စက်လုံး . ပျော့ပျောင်းသော mascarpone ခရင်မ်နှင့် espresso ကော်ဖီ၏ မြေပြင်ပေါ်တွင် အဖြူရောင်ကိုကိုးထောပတ်၏ စက်လုံးဖြင့် ပြသထားသည်။ သင်ရွေးချယ်သောမြေပမာဏပေါ်မူတည်၍ ဤအချိုပွဲကို ၎င်း၏အချိုသာဆုံး သို့မဟုတ် အခါးသီးဆုံးဗားရှင်းတွင် မြည်းစမ်းရန်ရွေးချယ်ပါ။ _(Madinaceli လမ်း မြို့စား၊ ၁၂) _
ရွှေဖရုံသီး ravioli Mantovano စတိုင်
အို ဘေဘီ။
အိုဘေဘို။ မက်ဒရစ်ရှိ အီတလီသည် နာမည်ကျော်များ အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်သည်။ နှင့်အတူ သစ်သားမီးဖို ၎င်းတွင် အခြားအီတလီလူမျိုးများတွင် သင်ရှားပါးသော ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာတစ်ခုပါရှိသည်။ သိုးသငယ်ကင် Sardinia မှာ ပြင်ဆင်သလိုပဲ၊ ဒါ့ပြင် ကြာသပတေးနေ့ညမှာ ဒီစားသောက်ဆိုင်ကို လာလည်ရင် ပိုင်ရှင်၊ Bruno Squarcia ပြီးတော့ သူ့တီးဝိုင်းက မင်းကို တိုက်ရိုက်ဖျော်ဖြေပွဲလေးတစ်ခု လုပ်ပေးတယ်။ _(Caños del Peral Street၊ 2) _
အီတလီမှာ နာမည်ကြီးတယ်။
MALATESTA
Malatesta သည် ဘုရားကျောင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲ Madrid မှာ။ Lasagna၊ tagliatelle၊ ravioli၊ gnocchi... မင်း ဘာပဲ မှာထား ၊ မင်းမှန်လိမ့်မယ်။ အကြိုက်ဆုံးဟင်းက ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ပင်စိမ်းဆော့စ်နဲ့ ricotta နဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ တွဲထားတဲ့ ravioli . _(ရောင်စုံလမ်း၊ ၅) _
လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲ၏ဗိမာန်တော်
ANEMA E Core
အရမ်းကြိုင်လို့ Neapolitan စစ်မှန်သောပီဇာ အီတလီ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အခြားဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် သစ်သားမီးဖိုတွင် အသေးစိပ်ပြုလုပ်ထားသည်ကို ကျွန်တော် ထောက်ပြသည်။ Anema e Core . ဖြင့် စတင်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဖလော်သုပ်တွင် Capri (ပန်းရောင် ခရမ်းချဉ်သီး carpaccio ပေါ်မှ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ကျွဲ Mozzarella)၊ boletus နှင့် ပုစွန်များနှင့် pappardelle သို့မဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်သော ပုစွန်နှင့် courgette နှင့်အတူ risotto နှင့် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်တို့ဖြင့် အရသာရှိသော အမဲသားအသားလွှာကင်ဖြင့် အပြီးသတ်ပါ။ _(လှူတန်းလမ်း၊ ၂) _
Anema e Core
TRATTORIA DA ALFREDO
အားလပ်ရက်ကနေ ပြန်လာပြီဆိုရင် စစ္စလီကျွန်း ပြီးတော့ မင်းမှာ အိမ်လွမ်းမှုတစ်ခုရှိတယ်၊ ဒါက မင်းရဲ့ခရီးစဉ်ကို အမှတ်အသားပြုထားတဲ့ ဟင်းလျာအချို့ကို တွေ့နိုင်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်ပါ။ တောင်းဆိုတာကို မရပ်လိုက်ပါနဲ့။ caponata နှင့်အတူ burrata (Sicilian ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ) syracusan သုပ် (ပြည်ကြီးငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်)၊ catanese သုပ် (ကလေးငါးကြီးငါးနှင့် အသီးအရွက်များပါသော anchovy သုပ်) Norma (aubergines with rigatoni pasta၊ လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီး၊ Sicilian အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် ပင်စိမ်း) နှင့် သစ်တော်သီးနှင့် ရေခဲမုန့်နှင့်အတူ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဌာပနာ . _(စပိန်ရှေတိုလမ်း၊ ၄) _
ခံတွင်းကောင်း။
@lamadridmorena ကို လိုက်နာပါ။