Golden Girls ဟင်းချက်စာအုပ်
သင်မှတ်မိပါသလား? Blanche၊ Dorothy၊ Rose နှင့် Sofia ? 80 နှစ်များအတွင်း မိုင်ယာမီတွင် အိမ်တစ်လုံးကို မျှဝေသုံးစွဲခဲ့သည့် အဆိုပါ အမျိုးသမီးလေးဦးအနက်မှ ၎င်းတို့၏ ပြဿနာအားလုံးကို မီးဖိုချောင်တွင် မည်သူက ဖြေရှင်းပေးခဲ့သနည်း။ ရုံတင်ပြီး 35 နှစ်အကြာ.... ¡ သင်၏ ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို ထုတ်ဝေလိုက်ပါပြီ။! Golden Girls ဟင်းချက်စာအုပ်.
ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာများထဲတွင်၊ ချိစ်ကိတ် (ဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲဆိုတာ အဆုံးမှာ ဆက်ဖတ်ကြည့်ပါဦး။) သူတို့ပြောသည့်အတိုင်း၊ သူတို့ရဲ့ 7 ရာသီတစ်လျှောက်မှာ cheesecake 100 ကျော်စားခဲ့ပါတယ်။ : မည်သည့်ပဋိပက္ခအမျိုးအစားကိုမဆို ဖြေရှင်းရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ စီးရီးထုတ်လုပ်သူများထံမှသိရသည်။ Barry Fanaro နှင့် Mort Nathan မှ Bea Arthur (Dorothy တီးခတ်သူ) ဤအချိုပွဲကို လုံးဝမကြိုက်ပါ။
အခု၊ Golden Girls ဟင်းချက်စာအုပ် , မှတည်းဖြတ်သည် Disney Publishing Worldwide ဟင်းချက်နည်းကို ကောက်ကိုင်လိုက်ပါ။ စီးရီးမှ ချိစ်ကိတ် ၃ မျိုး ၊ Rose ကအမြဲပြောနေတဲ့ St Olaf staples တွေအပြင် Sophia ဂန္တဝင်ဆန်တယ်။ လာဆာဂနာ၊ zabaglione သို့မဟုတ် ရမ်ကိတ်မုန့် နှင့် Dorothy နှင့် Blanche ၏ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းပွဲလည်း ဖြစ်သည်။
ဤဟင်းချက်နည်းစာအုပ်အားလုံးကို ပြင်ဆင်ရေးတာဝန်ခံမှာ စီးရီး၏ခြွင်းချက်မရှိ ပရိသတ်တစ်ဦးဖြစ်သည့် စားဖိုမှူးနှင့် ရုပ်မြင်သံကြားထုတ်လုပ်သူ Chris Styler ဖြစ်သည်။ "ကျွန်တော်မြင်ဖူးတဲ့အကြိမ်အရေအတွက်ကို ဆုံးရှုံးခဲ့ရပါတယ် - သူက Traveler.es ကိုရှင်းပြတယ် - ဤဖော်မတ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ရာသီ 7 ခုလုံးရှိသောကြောင့်သာ အိမ်တွင် DVD ပလေယာကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ . အစကနေ အဆုံး အကြိမ်ပေါင်းများစွာ မြင်ဖူးတယ်။ Rose က ဒေါက်တာ Jonathan Neuman နဲ့ တွေ့တဲ့ ဇာတ်လမ်းတွဲကို အကြိမ် 30 ကျော် ကြည့်ဖူးတယ်။ တစ်ခါတလေကျရင် ကျွန်တော် ဒီဗီဒီကို ကျပန်းရွေးပြီး ကျပန်းအခန်းမှာ ထည့်တယ်။ သူတို့အားလုံးက အရမ်းကောင်းတာမို့ မှားဖို့ အန္တရာယ်မရှိပါဘူး။”.
စာမျက်နှာများအကြား Golden Girls ဟင်းချက်စာအုပ် ငါတို့တွေ့တယ်။ Sophia ၏ Fra Diavolo ဂုံးများ ၊ Blanche အခန်းမှ Bourbon Glazed Carrots , a သံပုရာဆေးဖက်ဝင် ကြက်သား ၎င်းကို Dorothy ၏ကဏ္ဍတွင် ကွဲပြားသောနည်းလမ်း 4 ခုအထိ ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး Rose ၏ကိစ္စတွင် အခြားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်သား၊ ဒါပေမယ့်ဒီတစ်ခုအရသာကိတ်မုန့်၏ပုံစံအတွက် . ကြက်အကြောင်းပြောရင် သူတို့စေ့စပ်ထားတဲ့အခန်းကို မှတ်မိလား။ မင်္ဂလာပွဲအတွက် ၃၀၀ လောက် ပြင်ဆင်ပေးတယ်။?
Golden Girls ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို ထုတ်ဝေသည်။
Styler သည် ခက်ခဲသည်ဟု ဝန်ခံသော်လည်း စီးရီးတွင်ပါသည့် ဟင်းလျာများကို ရွေးချယ်ရာတွင်လည်း သူ့စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်မှုများလည်း ရှိသည်။ “ Knish လို့ခေါ်တဲ့ သရေစာလေးကို အရမ်းကြိုက်တယ်။ ၊ ဆိုဖီယာ၏ဖုတ်ထားသော Lasagna နှင့် Rose မှပိုမိုရိုးရှင်းသောအချို့" ၎င်းတို့အားလုံးပါဝင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဒါဟာ လွယ်ကူတဲ့ အလုပ်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ "တကယ်တော့, အမှန်တကယ် ချက်ပြုတ်သူမှာ ဆိုဖီယာဟု ကျွန်ုပ်တို့သိသော တစ်ဦးတည်းသော ပုဂ္ဂိုလ်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် သူမအတွက် ရည်စူးထားတဲ့ အခန်းက ပိုလွယ်ပါတယ်။ Rose ၏ဖြစ်ရပ်တွင်၊ ဇာတ်ကောင်သည် ကျွန်ုပ်တို့ အမှန်တကယ် မချက်ပြုတ်လိုသော ဟင်းပွဲအချို့ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ပြောတတ်၏။ herring ဖြင့်ထည့်ထားသောကိတ်မုန့် သိပ်ကောင်းပုံမရပါဘူး၊ အဲဒါကို အရသာရှိတဲ့ အရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲဖို့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်လုပ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်၊ အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ herring နှင့် puff pastry အလွှာများနှင့်အတူ . 5 ကြိမ် 6 ကြိမ်အထိ ကြိုးစားခဲ့ရပေမယ့် ထိန်းနိုင်ခဲ့ပါတယ်။” Blanche နှင့် Dorothy တို့၏ဖြစ်ရပ်တွင် ၎င်းတို့သည် စီးရီးတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုခဲ့ဘဲ၊ ဤနေရာတွင် Styler သည် ၎င်းတို့၏မှတ်ချက်များနှင့် ကိုးကားချက်များအပေါ်အခြေခံ၍ ၎င်းတို့ချက်ပြုတ်မည့်ဟင်းလျာများအကြောင်းကို စဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်။ အဆုံးတွင်၊ ပမာဏတစ်ခုရယူပါ။ အမြည်းစားစရာများ၊ အဓိက နှင့် အချိုပွဲများ ပါဝင်သော ချက်ပြုတ်နည်း 90 ကျော် ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် Andrew Scrivani ၏ စီးရီးနှင့် ဓာတ်ပုံများမှ စကားစုများနှင့် ပုံများ။
'ရွှေသမီးများ' ၏ဒိန်ခဲမုန့်
ဒါပေမယ့် ချိစ်ကိတ်ကို ပြန်သွားပါ။ . အထဲမှာမို့ပါ။ Golden Girls ဟင်းချက်စာအုပ် မတူညီသော ချက်ပြုတ်နည်း 3 ခုအထိ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး – Chris Styler က ကျွန်တော်တို့ကို ပြောတာက – က သူနဲ့ အတူတူပါပဲ။ နယူးယောက်စတိုင်မီနီချိစ်ကိတ် . ၎င်းတို့သည် လိမ္မော်သီးနှင့် သံပုရာခွံတို့ကြောင့် လိမ္မော်သီးအခွံကြောင့် ရိုးရှင်းပြီး ခရင်မ်ဆန်သည်။ ချောကလက်နဲ့ ချိစ်ကိတ်က အံ့သြစရာကောင်းတယ်။ . တကယ်တော့ အဲဒါက ကျွန်တော့်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ မိသားစုအများစုရဲ့ အချစ်ဆုံးပါ။ ပြီးတော့ မတူညီတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုအတွက်၊ သင်ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ ချယ်ရီချိစ်ကိတ် ရေခဲမုန့် - သူတို့နာမည်နဲ့တူတဲ့ ကောင်းတာတွေ !”
လောလောဆယ်တော့ ပါးစပ်ကပြောဖို့၊ မိသားစုနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေကို ဖျက်စီးမယ့်သူနဲ့ ထားခဲ့လိုက်ပါ။
Blanche's ကြက်ကြော်
ချောကလက် ချိစ်ကိတ် ချက်နည်း ( Chris Styler နှင့် Disney Publishing Worldwide မှ ပေးသည့် ချက်နည်း )
ကွတ်ကီးအခြေခံအတွက်
ချောကလက်ကွတ်ကီး 255 ဂရမ်
သကြား 1/3 ခွက်
အရည်ကျိုထောပတ် 70 ဂရမ်, အခန်းအပူချိန်မှာ
ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း
1.ပထမဦးစွာ ကွတ်ကီးအချို့ကိုစားပါ။ . ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် လုပ်မယ်ဆိုတာ သိပြီးသားပါ။ နောက်တော့ ကွတ်ကီးများကို Blender ထဲတွင် သကြားဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။ . ဖန်ခွက်အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ထုတ်ရန် နှစ်ကြိမ်မတ်တပ်ရပ်ပါ။ ထောပတ်ထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် အရောအနှောများ အလွန်စိုစွတ်ပြီး ပန်းကန်လုံး၏ ဘေးနှစ်ဖက်တွင် ကပ်သွားသည်အထိ ဆက်လက်ရိုက်နှက်ပါ။ အရောအနှော စားပွဲဇွန်း နှစ်ဇွန်းကို ခွဲပြီး ကျန်ကို 25 စင်တီမီတာ nonstick springform pan ထဲမှာ ထည့်ပါ။ တစ်ခွက်နဲ့ အောက်ခြေကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ဖုံးအုပ်ပါ။ မုန့်ညက်ကို ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် တစ်ဖက်စီသို့ ဖြန့်ကူရန်။ ဘေးနှစ်ဖက်တွင် 2.5 စင်တီမီတာအထိ မြင့်တက်လာကြောင်း သေချာပါစေ။ မှိုကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ။
နှစ်ခု။ အောက်ခံအေးနေချိန်တွင် အလယ်ဗဟိုအနေအထားရှိ လှောင်အိမ်တစ်ခုဖြင့် မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီအပူပေးပါ။
ချိစ်ကိတ်မုန့်အတွက်
ချောကလက် 340 ဂရမ် (60%) ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင်လှီးပါ။
အခန်းအပူချိန်မှာ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ ၄၅၀ ဂရမ်၊
သကြား 1 1/3 ခွက်
ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း
အခန်းအပူချိန်မှာ ကြက်ဥ ၄ လုံး
vanilla လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
3. ချောကလက်ကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဘူးထဲတွင် ထည့်ပါ။ . ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ရေတစ်လက်မနဲ့ အပူပေးကာ ချောကလက်ကို ကွန်တိန်နာအပေါ်ကနေ ဖိထားပြီး ချောကလက် တောက်ပြောင်လာသည်အထိ အပူခံပြီး အရည်ပျော်သွားအောင် ပြုလုပ်ပါ။ ကွန်တိန်နာထဲက ရေကို မဆူပါစေနဲ့။
Golden Girls ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို ထုတ်ဝေသည်။
4. ဒိန်ခဲ၊ သကြား၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ , creamy သည်အထိ။ ကြက်ဥကို တစ်ကြိမ်စီထည့်ကာ တစ်ကြိမ်စီ မွှေပေးပါ။ အဆုံးတွင် vanilla ထည့်ပါ။ အရည်ကျိုထားသော ချောကလက်ကို ထည့်ပြီး အရှိန်အနည်းငယ်ဖြင့် ရောမွှေကာ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို လိုအပ်သလို အကြိမ်များစွာ ခြစ်ပေးပါ။
5. ဘီစကစ်အခြေစိုက်စခန်း၏အပေါ်မှမုန့်စိမ်းကိုလောင်းပါ။ မှိုကို အညီအမျှ အလွှာတစ်ခုအတွင်း ဖြန့်ဝေနိုင်အောင် ရွှေ့ပါ။ သီးသန့် ကွတ်ကီးများဖြင့် အပေါ်ကို ဖြန်းပြီး လိုသလို အလှဆင်ပါ။
6.ချိစ်ကိတ်ကို မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင် တင်ပါ။ အပူချိန် 150 ဒီဂရီသို့လျှော့ချပါ။ မိနစ် 40 ဖုတ်။ ဒယ်အိုးကို အနည်းငယ်လှည့်ပြီး ကိတ်မုန့်အနားတွင် ကပ်ထားကာ ဒယ်အိုးကို ရှေ့ သို့မဟုတ် နောက်သို့ ဆွဲလိုက်သည့်အခါ အနည်းငယ်ရွေ့သွားသည်အထိ နောက်ထပ် မိနစ် 30-40 လောက် ဆက်လက်ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုတံခါးကိုဖွင့်၊ပိတ်ပြီး ကိတ်မုန့်ကို တစ်နာရီခန့် အနားယူထားပါ။
7. ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ . ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 3 နာရီထားပါ။ ပြီးလျှင် မစားမီ ၄၅ မိနစ်အလိုတွင် ထုတ်ယူပါ။ ဒီမုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရက်အတော်ကြာအောင် ထုပ်ပိုးပြီး သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ် အတုံးလိုက်ဖြတ်ပြီး ၃ လအထိ အေးခဲထားပါ။