ကမာ၊ မီးသွေးနှင့် ကာဗီယား
** Andalusia** တွင် ထူးထူးခြားခြား အဏ္ဏဝါအိမ်ခန်းတစ်ခုရှိသည်ဟူသည့် လျှို့ဝှက်ချက်မရှိပါ။ Andalusian ကမ်းရိုးတန်း၏ 945 ကီလိုမီတာအကွာတွင်၎င်းကိုပေးဆောင်သည်။ အစာအိမ်လောကတွင် အလိုချင်ဆုံးအရာအချို့ နှိမ့်ချcañaíllaမှ ခမ်းနားထည်ဝါသောပုဇွန်အထိ အဆုံးမဲ့စာရင်းတစ်ခုတွင်။
**Tribeca မှ Eduardo နှင့် Pedro Giménez နှင့် ၎င်းတို့၏ စွန့်စားခန်းပါတနာ Juan Luis Fernández တို့ ဖန်တီးခဲ့သော Cañabota သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ပြသရန် ကြိုးစားသည့် ဤကွဲပြားမှုမှာ အတိအကျပင်ဖြစ်သည် ပင်လယ်စာ စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သင့်သည်ဟူသော အသိဉာဏ်နှင့် ဆန်းသစ်သောအမြင်။ ခေတ်မီပြီး အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အယူအဆတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဘားတစ်ဝိုက်နှင့် အချို့သော မီးခိုးများ။
သူကပြောတယ်ဆိုတော့ Cañabota သည် သေးငယ်သောကောင်တာတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအမျိုးအစားကိုပေးဆောင်သည့် ငါးဖမ်းသမားဖြစ်သည်။ ထို့နောက် မြင့်မားသော စားပွဲတစ်ဒါဇင်နှင့် လုံး၀ဖွင့်ထားသော မီးဖိုချောင်နောက်ကွယ်တွင် ဂျပန်စတိုင်အနိမ့်ဘားတစ်ခုကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့သည်။ ၎င်း၏အဓိကဒြပ်စင်, အကင်။
အဆိုပြုချက်နှစ်ဆယ်ပါသောစာ ၎င်း၏ကမ်းလှမ်းချက်ကို အပိုင်းနှစ်ပိုင်းဖြစ်သည့် “La Cocina de Cañabota”၊ ထုတ်ကုန်ကို ပိုကောင်းစေပြီး ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်သည့် ၀တ်စားဆင်ယင်မှုနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် လိုက်ပါသွားသည့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း မီးဖိုချောင်တစ်ခု၊ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ "ငါးဆိုင်" ဤနေရာတွင် ဉာဏ်ပညာနှင့် အလွန်တိကျစွာ ကိုင်တွယ်သည့် ပင်လယ်စာ၏ အဓိက ဟင်းလျာများ၊ ငါးကင်များ နှင့် ကြော်ထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်ပါ။
ဘားမှတဆင့်ချီတက်ကြသည်။ လန်းဆန်းမှုနှင့် ရဲရင့်သော ၀တ်စားဆင်ယင်မှုတို့ဖြင့် ကြည်နူးဖွယ် ထုတ်ကုန်များ အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် ဗီနိုင်ဂရက်ထတီပါသော ကမာ သို့မဟုတ် marinade နှင့် ကမာမှိုပါသော ပြောင်မြောက်သော အသားစိမ်းနှင့် ပူနွေးသောအဖြူပုဇွန်၊ အယူအဆ၊ အသွင်အပြင်နှင့် အပူချိန် ဆန့်ကျင်ဘက်နီးပါးရှိသော အာရှဟင်းပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။
မီနူးများကြားတွင် ရွေ့လျားသည်။ ထုတ်ကုန်ကို sublimate ဖြစ်စေသောပန်းကန် မသန့်ရှင်းသော ပုဇွန် tartare သို့မဟုတ် အဝတ်မပါသော ဆူးပင်ကြော်ကဲ့သို့၊ ပုံမှန်မဟုတ်သောအပိုင်းများနှင့်ဖြတ်တောက်မှုများကိုပညာရှိစွာကုသပါ။ သာမန်ထက်ထူးခြားသော ငါးနီကင်အသည်း၊ Y ဤနေရာတွင် ထူးထူးခြားခြား ထူးထူးခြားခြား ငါးများအဖြစ် သဘောထားကြသည်။ အနက်ရောင် Moor ကဲ့သို့ အံ့သြဖွယ်ရာ ကျက်သရေရှိသော သူ၏ pilp ရှိသည်။
မြေအောက်ခန်းထဲမှာ ခဏ၊ Jerez နှင့် Sanlúcar တို့မှ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အဆင့်ရှိ Champagne နှင့် ကိုးကားချက်များ။ ဘားဝန်ဆောင်မှုသည် လုံ့လဝီရိယရှိပြီး ဂရုတစိုက်ရှိပြီး ကောင်းသောအချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
Cañabota သည် ယင်း၏ကိုယ်ပိုင်အခွင့်အရေးတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်ပါသည်။ Andalusian ကမ်းရိုးတန်း၏ထူးခြားသောထုတ်ကုန်ကိုပြန်လည်တန်ဖိုးထားရန်ကြိုးစားသော Andalusian စားသောက်ဆိုင်အသစ်အသုတ်။