နောက်ဆုံးပေါ် Nikkei 225
Wong ၏ စားသောက်ဆိုင်သို့ ဝင်ရောက်ရန် စကားဝှက်ကို မှတ်သားထားရမည်ဆိုလျှင် (Chez Wong Enrique León García, 114 Santa Catalina, Lima Tfno: (0) 1 470 6217)၊ ကျွန်ုပ်သည် ပထမဆုံး စကားလုံးကိုပင် မှန်ကန်စွာ မရနိုင်ပါ။ ငါ ceviche လို့ပဲပြောသင့်တယ်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ Lima မှာ အကောင်းဆုံး ceviche စားနိုင်တဲ့ နေရာတစ်ခုရှိရင် အဲဒီနေရာမှာ ရှိပါတယ်။ သေးငယ်သော ကျောင်းခန်းထဲတွင် စာရေးဆရာများ၊ အနုပညာရှင်များနှင့် အခြားဖျော်ဖြေရေးသမားများနှင့်အတူ Javier Wong ၏ ဓာတ်ပုံများ အပြည့်ပါသော၊ ပန်းကန်ပြားစင်တစ်ခုတွင် ဝှက်ထားသော ကမ္ဘာ့နေရာအသီးသီးမှ အမှတ်တရပစ္စည်းများ ပလပ်စတစ် စားပွဲပုများဖြင့် စားပွဲလေးလုံး ကျယ်ဝန်းသော ဟင်းလင်းပြင်ကို အပေါ်စီးမှ မြင်ရသည်။
Javier သည် Lima အိပ်ရာမထမီ နံနက်ခင်းတွင် ပထမဆုံး အပြင်ထွက်ခြင်းကို နှစ်သက်ပြီး မြို့တော်ဝှက်ထားသော စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ငါးဈေးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူသည် ထိုနေ့လည်ခင်းတွင် သူ့အိမ်-ထမင်းဆိုင်တွင် ကျွေးမည့် အပိုင်းကို အသေအချာ ရွေးသည်။ အကောင်းတကာ့အကောင်းဆုံးကတော့ ဝါသနာပါပြီး အခွင့်ထူးခံထမင်းစားသူတွေရှေ့မှာ သတ်ဖို့စောင့်နေတဲ့ Wong ရဲ့လက်ထဲမှာ အမြဲရှိနေတယ်။ ဧည့်သည် ဆယ်ယောက်၊ ဆယ့်ငါးယောက် စားပွဲတစ်လုံးရလောက်အောင် ကံကောင်းဖူးသူများသည် လက်ဟန်ခြေဟန်ဖြင့် ကြည့်နေကြသည်။ ပင်လယ်သည် သူ့အား ပေးသောအရာကို ဖြိုခွဲ၍၊
စောစောက၊ ထုံးရေဆေးပြီး အစွမ်းထက်တဲ့ ကြက်သွန်နီနဲ့ ရောထားတဲ့ ဒီငရုတ်သီးအနှစ်ကို မစားခင်နဲ့ အပြီးမှာ စမ်းကြည့်တာ တစ်ခုရှိပါတယ်။ အရင်နေ့ထက် ပိုလျှံနေတဲ့ စိတ်ဓာတ်တွေကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တယ်။ တခါတရံမှာ ခရီးတွေအဆုံးသတ်ပြီး နှုတ်ခမ်းထောင့်စွန်းမှာ ဝေါင်က မင်းကိုပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အခိုက်အတန့်တွေကို အမှတ်ရနေပေမယ့် ဘဝက ဆက်သွားနေပြီး အသက်ရှင်နေတဲ့ ခရီးလည်း ၊ တစ်ခါတရံမှာ မင်းကို အဝေးက ပင်လယ်လမ်းတွေဆီ ခေါ်ဆောင်သွားတဲ့ အသွားအပြန် လက်မှတ်အတွက် တခြားနေရာကို ကြည့်နေတတ်တယ်။ ဒါကြောင့် Madrid မှာပေါ်လာတယ်။ Louis Arevalo
Nikkei 225 ၏ ပီရူးစားဖိုမှူး Luis Arévalo
ယနေ့ခေတ်တွင် ဤလူငယ်ပီရူးဟု ယူဆကြသည်။ ဥရောပရှိ ဂျပန်- Nikkei ဟင်းလျာ၏ အကောင်းဆုံး မာစတာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ . တခြားအကြောင်းပြချက်တွေကြားထဲမှာ Nikkeis က ဥရောပမှာ ဘယ်လောက်ရှိနေပြီ Luis ရဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ အရာတွေကို ဘယ်နှစ်ခုလောက် လုပ်လဲဆိုတာကို ချဲ့ကားမပြောပါဘူး။ ပွင့်ပွင့်လင်းလင်းပြောပါ။ Luis သည် ထမင်းစားခန်းရှေ့တွင် ငါးဖြတ်ခြင်းကို နှစ်သက်သော်လည်း အခြေအနေမှာ ကွဲပြားသည်။ ရှုပ်ပွနေသော ဧည့်ခန်းမရှိ၊ ပျက်စီးနေသော ဟင်းလင်းပြင်မရှိ၊ ပလပ်စတစ် မီးဖိုချောင်သုံး၊ Nikkei 225 ရှိ Luis Arévalo ၏အိမ်တွင် ဇိမ်ခံစာကြီးများဖြင့် ရေးသားထားသည်။
ရပ်တန့်ပြီး အချိန်ပေးသင့်သော အခြားနေရာများမှာ Madrid ရှိ Hortaleza လမ်းပေါ်တွင် တည်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေးဖြစ်ပြီး ၎င်းကို La Panamericana ဟုခေါ်ပြီး ၎င်းသည် ခေတ်ဆန်လာပါသည်။ ပုံမှန်။ ဘယ်သူက ကောင်းကောင်း အသိအမှတ်ပြုခံထိုက်တယ်။ Bloody Mary နဲ့ သူတို့ရဲ့ ပုဇွန်ကိုယ်ဗီချီနဲ့ ကပ်လိုက်မယ်။
La Panamericana သည် မတူညီသော ceviche အမျိုးအစားများဖြင့် ဆန်းသစ်တီထွင်သည်။