Gastromorriña နှင့် tutti
လန်ဒန်တွင် ခေတ်မီခြင်း သည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည် ၊ ၎င်း၏ အစာအိမ်ဗေဒ သည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် မည်မျှပင် ပေါ်လွင်စေကာမူ နှစ်သက်စရာ အများအပြား ချန်ထားခဲ့သည်ကိုလည်း ကောင်းစွာ သိရှိထားသည့် အတိုင်းပင် လန်ဒန်တွင် ခေတ်မီမှု ထင်ရှားကြောင်း ကောင်းစွာ သိရှိပါသည်။ သို့သော် ခေတ်မီသော အရာသည် အယူအဆဖြစ်ပြီး အစားအစာမဟုတ်ပါက၊ ပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။ လွန်ခဲ့သည့် နှစ်လက စပိန်နိုင်ငံသားငါးဦးသည် အဖွား၏တနင်္ဂနွေပွဲကို ဖန်တီးရန် အရှေ့လန်ဒန်တွင်ရှိခဲ့သည်။ ဂန္တဝင် စပိန်ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို ရေးဆွဲထားသည့် Gastronomic Pop Up ဇွန်းပန်းကန်များ၊ ရိုးရာအချိုပွဲများနှင့် ယေဘူယျအားဖြင့် Iberian အစားအစာ၏အခြေခံအားလုံးကို တောင့်တသော တိုးပွားလာသောရပ်ရွာလူထုအား ကျွေးမွေးရန်။
Almudena၊ Julia၊ Clara၊ Elisa နှင့် Hugo တို့သည် ၎င်းတို့၏ လန်ဒန်စွန့်စားမှုတွင် နေရောင်ထက် ပိုသောအရာတစ်ခုကို လွဲချော်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ထိုမြို့၌ တစ်ဦးတည်းမဟုတ်ဟု ယူဆကာ လတိုင်း၏ ပထမဆုံး တနင်္ဂနွေနေ့ကို စီစဉ်ရန် စီစဉ်ခဲ့ကြသည်။ စပိန်လူမျိုးများစွာ၏ အစာအိမ်မက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည့် ထင်ရှားသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု 'guiris' များစွာကိုလည်း အဘယ်ကြောင့် မပြောပါနှင့်။ “တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကတော့ ဒီနိုင်ငံမှာ လူတွေ ကောင်းကောင်းမစားကြဘူးဆိုတဲ့ စကားတစ်ခွန်းကြောင့် ရယ်မောသံတွေကြားမှာ ငါတို့အဖွားတွေ လန်ဒန်ကို လာကျွေးဖို့ စိတ်ကူးယဉ်ခဲ့ကြတယ်။ တစ်ချက်က နောက်တစ်ခုဆီရောက်သွားပြီး အဖွားတွေက ငါတို့ပဲဖြစ်သွားတယ်” ဟု Almudena က ပြန်ပြောပြသည်။ “အဘွားတွေ များများစားလေ ပိုကောင်းလေ ပိုလှလေ” ဆိုတဲ့ အဖွားတွေကြောင့် အပိုင်းတွေ ပေါများလာလို့ အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခု ဖန်တီးဖို့ စိတ်ကူးရပြီး ဟင်းချက်နည်းတွေအပြင် ဟင်းချက်နည်းတွေကိုလည်း လိုချင်တယ်လို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်အများစုသည် စပိန်ဖြစ်ရမည်” ဟု Julia ထောက်ပြသည်။ ပြောပြီးပြီးပြီ။
ခိုးရန်စွပ်ပြုတ်
အကြော်နဲ့ အေးခဲထားသမျှ နေ့တိုင်း မုန့်တွေ ကြော်ထားတဲ့ နိုင်ငံဟာ ရန်သူနယ်မြေထဲမှာ ဖြစ်ဖို့ဆိုရင် အဖွားရဲ့ ထမင်းချက်စာအုပ်မှာ ပထမဆုံး ရေးသွင်းတာက အောင်မြင်တယ်လို့ပဲ ပြောရမှာပေါ့။ တည်နေရာကို ပေါင်းထည့်ပါက၊ Palm2 ရပ်ကွက်ရှိ hipster အော်ဂဲနစ်စတိုးဆိုင်၏ အပေါ်ဆုံးထပ်ရှိ ချစ်စရာ ထမင်းစားခန်း။ Granny's Sunday Feast ၏ ပထမဆုံးထုတ်ဝေမှုအတွက်၊ ကြယ်ပွင့်ဟင်းမှာ cocido ဖြစ်ပြီး ဒုတိယတွင် Asturian ပဲပြုတ်နှင့် အိမ်လုပ် Custard အချို့ဖြစ်သည်။ လူ ၅၀ ခန့်ကို နေ့လယ်စာအဖြစ် ၁၂ ပေါင် သတ်မှတ်ထားသော စျေးနှုန်းဖြင့် ပွဲတော်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အီတလီလူမျိုး၊ အာဂျင်တီးနား၊ ပါကစ္စတန်၊ အင်္ဂလိပ်နှင့် စပိန်လူမျိုးတို့သည် ညစာစားပြီးနောက် နေဝင်ချိန်အထိ၊ စတိုးဆိုင်တွင် သူတို့ယူဆောင်လာလိုသော သို့မဟုတ် ဝယ်လိုသောအချိုရည်များနှင့်အတူ ညစာစားပြီးသည့်တိုင်အောင် စပိန်လူမျိုး၊ စပိန်တို့သည် သင်၏ကိုယ်ပိုင် 'x ကို ယူဆောင်လာပါ' '(ကိုယ့် 'x' ယူလာပါ)။
စပိန်နှင့် hipster အရသာ
ထို့ကြောင့်၊ အဖွားများအတွက် montera ၏အတွေးအခေါ်ဖြင့်၊ ပိုစတာအနည်းငယ်နှင့် tweets နှစ်ခုဖြင့်ကြေငြာသည့်ပါတီတစ်ခုအနေဖြင့်စတင်ခဲ့ရာသည်၎င်း၏တတိယအဆက်ကိုပြင်ဆင်ပြီးဖြစ်သောလစဉ်ဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဒီဇင်ဘာလ 1 ရက်နေ့အတွက် အကောင်းဆုံးပင်လယ်စာထမင်းနှင့် နူးဂတ်များကို Jijona မှ ထုတ်ယူမည်ဖြစ်သည်။ အများသူငှာ ကျေးဇူးတင်ရှိခြင်းထက် ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန်။
“ဒီစီးပွားရေးပုံစံက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စိတ်ကူးတွေကို အကောင်အထည်ပေါ်ဖို့ အမြန်လမ်းကြောင်းတစ်ခုပါပဲ။ ကားပြေးဆွဲမှုနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိုးချဲ့လုပ်ဆောင်လာသည်နှင့်အမျှ ဇန်နဝါရီမှ မတ်လအထိကျင်းပမည့် စပိန်ဂန္တဝင်ပြဇာတ်ပွဲတော်၏ ဖျော်ဖြေပွဲအတွင်း Arcola Theatre တွင် အစားအသောက်များ ကျွေးမွေးရန် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်အကြောင်းကြားထားပြီး၊ လာမယ့်နှစ်။ ငါတို့ရောက်တုန်းက ဘယ်သူက ငါတို့ကို ပြောပြမှာလဲ” လို့ Clara က ပြောလိုက်ပါတယ်။
Maria ကွတ်ကီးတွေနဲ့ Custard
မူရင်းဒီဇိုင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များ
Martin's Butchers (177 Camden High St) သည် လန်ဒန်တွင် ထူးခြားချက်ဖြင့် ရပ်ကွက်တွင်း အသားသတ်ဆိုင်တစ်ဆိုင်၊ ဟင်းအိုးများ၊ chorizos နှင့် ဝက်အူချောင်းများသည် အရသာရှိသော ထောင့်တစ်ခုထက် ပိုပါသည်။ . Granny's Sunday Feast မှ ယောက်ျားလေးများသည် ဤနေရာတွင် စုနေကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ Candem အားလုံးက သူ့ကို သိကြတယ်၊ ဒီမြေတွေမှာ စပိန်ရဲ့ အသားစား အရသာကို ပံ့ပိုးပေးသူအဖြစ် ချောက်တောင်ခြေမှာ ဆယ်စုနှစ် ၂ ခု ပြီးမြောက်ဖို့ မဝေးဘူးလို့ ယူဆရင် ပုံမှန်ပါပဲ။ ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Miguel Martín သည် မြို့တော်တွင် ၃၅ နှစ်ရှိနေပြီဖြစ်သော်လည်း၊ ထို့ကြောင့် အင်္ဂလိပ်တို့က ၎င်းတို့၏စတော့တွင်ရှိသော paellas အားလုံးကို (ဒယ်အိုးကိုယ်တိုင်) ရဲရဲတင်းတင်းတောင်းသောအခါတွင် သူ မအံ့သြမိပေ။ စွပ်ပြုတ်၊ ငါတို့အားလုံးသိသည်ဖြစ်စေ၊ အနက်ရောင်ပူတင်း၊ ဒါမှမဟုတ် အတူတူပါပဲ၊ သွေးဝက်အူချောင်းတွေဟာ မျက်စိတစ်မှိတ်အတွင်းမှာပဲ ပျံသန်းသွားကြပါတယ်။ . ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးသည် ၎င်း၏ဖောက်သည်များအား သစ္စာစောင့်သိစေပြီး ၎င်း၏ဖြတ်တောက်မှု၊ အထူးသီးသန့်နှင့် စပိန်နိုင်ငံထုတ်ထုတ်ကုန်များကို နှစ်သက်သော ဤစပိန်လှိုင်းတွင် သာသနာပြုသူအသစ်များကို ပေါင်းထည့်သည်။
လိုချင်တာရရင် ရတယ်။ မျိုးရိုးနှင့် ဒိန်ခဲများပါရှိသော ဝက်အူချောင်းများ ကတ်တလန်တစ်ဝက်၊ အင်္ဂလိပ်တစ်ဝက် စုံတွဲဖန်တီးထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ Spandeli ကို သွားရပါမယ်။ အားလုံးဒီမှာပါ- Chorizo၊ ခါးပတ်၊ Manchego ဒိန်ခဲ၊ ဝက်အူချောင်းအချို့နှင့် Iberian ဝက်သားစားသောဝက်ပေါင်ခြောက်၊ Ali Babá ၏ဂူ . ဒါပေမယ့် သူတို့ရဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ အရသာတွေက အဲဒီ့မှာ ရပ်မနေဘဲ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကြော်၊ ပါပရီကာ၊ ဟော်ချာတာ၊ Cola Cao သို့မဟုတ် Nocilla တို့ဟာ လန်ဒန်ရှိ စပိန်နေထိုင်သူတွေရဲ့ စျေးဝယ်စာရင်းမှာ နံပါတ်တစ်နေရာမှာ ရပ်တည်နေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သူတို့မှာ ကြယ်ပွင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုရှိရင် အဲဒါတွေက အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်တဲ့ အာလူး tortillas တွေကလွဲလို့ တခြားမဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့သည် မင်းအမေမဟုတ်၊ ငါတို့ကိုယုံပါ၊ အဝေးကပဲ ကျွေးမွေးတယ်။
လန်ဒန်မြို့ရှိ အရသာရှိသော သံရုံး၊ Spandeli
ကျွန်ုပ်တို့၏အစာအာဟာရအတွက် အခြားဘုရားကျောင်းတစ်ခုတွင် ကင်ပွန်းတပ်ပါ၊ ၎င်းသည် မြို့တော်ရှိ အကျော်ကြားဆုံးစျေးကွက်တစ်ခုတွင် နေရာတစ်ခုပါရှိသည်။ မြို့မဈေး . ကုန်စုံဆိုင်အပြင် လန်ဒန်တွင် ၎င်းတို့၏ လက်မှတ်ပါသော စားသောက်ဆိုင် လေးဆိုင်ရှိသောကြောင့် ကုန်ပစ္စည်းကောင်းတစ်ခုရရှိရန် အရေးကြီးကြောင်း ပိုင်ရှင်များသိကြပြီးဖြစ်သောကြောင့် နောက်ဆုံးအသေးစိတ်အထိ ၎င်းတို့၏ကတ်တလောက်ကို ဂရုစိုက်ကြသည်။ စပိန်ဘာသာစကားဖြင့် ဆိုင်းဘုတ်များသည် ၎င်းတို့ကို အိမ်သို့ပို့ဆောင်ပေးမည့် မည်သည့်ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် လိုဂိုကိုမဆို အပြင်းအထန်ရှာဖွေနေသော ဤစျေးကွက်ငယ်တွင် အသစ်ရောက်ရှိလာသူများကို ကူညီပေးပါသည်။ သံလွင်ဆီ၊ ရှာလကာရည်၊ သံလွင်သီးဗူးများ၊ La Vera သို့မဟုတ် capers မှငရုတ်ကောင်း ၊ သင်လွမ်းသမျှအရာအားလုံးသည် ဤနေရာတွင်ဖြစ်သည်၊ ပေါင်အဖြစ်ပြောင်းလဲသွားသော်လည်း၊ သင့်လက်ထဲတွင် ၎င်းတို့ကိုရရှိသည်နှင့် သင်ပျော်ရွှင်စေမည့် အရသာရှိသောပုံစံဖြင့် ဤနေရာတွင်ရှိပါသည်။
ဒါပေမယ့် မင်းလိုချင်တဲ့အရာက မင်းအတွက် အရာအားလုံးကို ပြီးမြောက်စေချင်တယ်ဆိုရင် စားသောက်ဆိုင် မျိုမြီး လန်ဒန်၏ စပိန်စားသောက်ဆိုင်လမ်းတွင် ဘိုဟီးမီယမ် ခိုအောင်းရာ၊ ၎င်းတွင် ၎င်း၏မှင်ကလေးငါးကြီး၊ anchovies၊ padrón ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် tetilla cheese ကဲ့သို့သော ၎င်း၏မီနူးတွင် ဂန္တဝင်များပါရှိသည်။ . ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Xavi သည် Galician သူရဲကောင်းတစ်ယောက်ကဲ့သို့ပင် အနိုင်ယူနည်းကို သိသည်။ အားလုံးကို သစ်သားနှင့် ကတ္တီပါဖြင့် ပတ်ထားသော နွေးထွေးသော နေရာတစ်ခုတွင် ကြွေပန်းကန်ခွက်ယောက်ပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသည်။ သူတို့၏ Tranga ၏ ညစာစားပွဲတွင် ဘောင်ခတ်ထားသော ၎င်းတို့၏ ပုံမှန်ဝိုင်အရသာများကို လက်လွတ်မခံပါနှင့်။
ချိုသောသွားများရှိသောသူများအတွက်၊ စနေနေ့များတွင် Portobello Road Market နှင့် Real Food Market တွင် ထုံးစံအတိုင်း မနက်စာအတွက် churros နဲ့ ချောကလက်စားဖို့ပါပဲ။ ကြမ်းတမ်းပြီး သကြားများသော ချောကလက်တစ်ခွက်ဖြင့် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ၊ Churros García သည် ချန်ပီယံများ၏ နံနက်စာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ အတွေ့အကြုံ ဆယ့်လေးနှစ်ရှိပြီဖြစ်သော ၎င်းတို့၏ ဟင်းချက်နည်းနှင့် အရသာရှိသော အရသာကို လန်ဒန်ရှိ အလွန်စပိန်ချိုမြိန်သော မုန့်ဖုတ်သမားအဖြစ် ဖြစ်စေခဲ့သော မိသားစုလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည့် မိသားစုလျှို့ဝှက်ချက်ကို ထောက်ခံပါသည်။ churros မရှိရင် London က ကောင်းတယ်။
ပြုတ်ပြီးပေါ်လာတယ်။