၎င်းသည် အရောင်းရဆုံးပီဇာဖြစ်သည်- fior di latte၊ pancetta နှင့် black truffle
သစ်သားမီးဖို၌ Forneria Ballaro အကောင်းဆုံးပီဇာအချို့ကို ပြင်ဆင်ကြသည်။ မက်ဒရစ် ယခု ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏ လူကြိုက်အများဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုကို အိမ်တွင် ပြင်ဆင်နိုင်ပါပြီ။
ငါတို့တွေ့တယ်။ အန်ဂျလို မာရီနို Madrid ရှိ အကောင်းဆုံး အီတလီ စားသောက်ဆိုင်များကို ခြေရာခံနေစဉ်။ စားဖိုမှူးနှင့် ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်တို့သည် နှစ်ပေါင်းများစွာ နောက်ကျခဲ့ရသည်။ Ballaro ဈေး၊ အီတလီ စျေးကွက်တွင် ဟင်းလျာ ချက်ပြုတ်သည့် ပါတနာကို တွေ့သောအခါ မြို့တော်တွင် လိုအပ်သော ပီဇာကို တည်ထောင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ချီးမြှင့်ခံရသော Forneria Ballaró၊ ကြယ်သည် ၎င်း၏သစ်သားမီးဖိုကြီးဖြစ်သည်။ ပီဇာအများအပြားထွက်လာသော်လည်း ကြယ်အကြောင်းမေးသောအခါ သူ မတွန့်ဆုတ်ခဲ့ပေ။ ထရက်ဖဲလ်ပီဇာ၊ အီတလီ ပက်စီတာနှင့် mozzarella fior di latte။ ဒါကြောင့် သူတို့က ပြင်ဆင်တယ်။
ပြင်ဆင်ချိန်- 30 မိနစ်
တစ်ဦးချင်း အရွယ်အစား ပီဇာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန့်စိမ်းအတွက်၊ ငါတို့သည်ဤစာရွက်ကိုလိုက်နာသည်။
- ဂျုံမှုန့်
- ရေ
- တဆေး
- Extra virgin သံလွင်ဆီ
- သကြား
- ဆားငန်
၎င်းသည် အရောင်းရဆုံးပီဇာဖြစ်သည်- fior di latte၊ pancetta နှင့် black truffle
ဟင်းရည်
- လတ်ဆတ်သော ကျွဲ mozzarella
- အနက်ရောင် truffle
- အနက်ရောင် Truffle ခရင်မ်
- အီတလီ pancetta
- Pecorino Romano ဒိန်ခဲ
*Angelo သည် ကျွန်ုပ်တို့အား "အရသာ သို့မဟုတ် မျက်လုံးတွင် ထည့်ထားသောကြောင့်" အတိအကျပမာဏကို မပေးပါ။
အသေးစိတ်ရှင်းလင်းချက်
• မုန့်စိမ်းဘောလုံးသည် 220 ဂရမ်ခန့်ရှိသင့်သည်။
• မုန့်စိမ်းကို ဖြန့်ထားပါ။
• mozzarella fior di latte ကို black truffle cream နဲ့ ရောပြီး mozzarella ထဲက ရေတွေ အားလုံးကို ကောင်းကောင်း ရောမွှေလိုက်ပါ။
• အရောအနှောကို ပီဇာ (အလိုရှိသော ပမာဏ) ထဲသို့ ထည့်ပြီး ခြစ်ထားသော Pecorino Romanoချိစ် အနည်းငယ်ဖြင့် ပြီးသွားသည် ။
• ရွှေဝါရောင်တွေ့တာနဲ့ 5 မိနစ်ခန့် ပူပြင်းတဲ့ Oven ထဲမှာ ထည့်ထားပါ။
• မီးဖိုထဲက ထုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားတဲ့ အီတလီ ပန်စီတာ အချပ်တွေ ထည့်ပါ (အရသာအတွက်လဲ အရေအတွက်)၊
• ပီဇာသည် ၎င်း၏အဆီများကို ထုတ်လွှတ်သည့် နောက်ဆုံးစက္ကန့်အကြာတွင် မီးဖိုသို့ ပြန်သွားပါသည်။
• အပြီးသတ်ရန်၊ အနက်ရောင် truffle အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
မီးနဲ့ ပီဇာတွေ သူတို့ ချက်တဲ့ နေရာမှာ။
(*) Vicente Gayo နှင့် Jean Paul Porte ၊ ကင်မရာအော်ပရေတာများနှင့် ထုတ်လုပ်ရေးလွန်။ ညီလာခံ၊ Condé Nast စပိန်။
လိပ်စာ- Santa Engracia Street, 90 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၅၉၃ ၉၁ ၃၃
အချိန်ဇယား- 12 မှ 2 အထိ နေ့တိုင်း အဆက်မပြတ်။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၁၅