ဤသည်မှာ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်- Mirazur
အကယ်၍ တစ်စုံတစ်ယောက်သည် Mirazur ၏ **တည်ထောင်သူနှင့် ဦးစီးစားဖိုမှူး Mauro Colagreco** ကို လွန်ခဲ့သည့် 10 နှစ်က မေးမြန်းခဲ့လျှင် ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်လာမည်ဟု သံသယရှိပါက ရည်မှန်းချက်သည် ရာထူးရယူရန် မည်သည့်အခါမျှ သို့မဟုတ် အထူး အမျိုးအစား ခွဲခြား၍ မည်မျှပင် တန်ဖိုးရှိစေကာမူ အဖိုးတန် လှုံ့ဆော်မှု တစ်ခုအဖြစ် နေထိုင်နေပါစေ။ "စိတ်ကူးက အဲဒီရည်မှန်းချက်ကို အာရုံစိုက်ထားရင် သူ့ရဲ့တောင်ပံတွေကို ညှပ်ထားရုံကလွဲလို့ ဘာမှလုပ်မှာမဟုတ်ဘူး" ၊ Mirazur နှင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အပေါင်းအသင်းများ၏ အတွေးအခေါ်နှင့် စိတ်ဓာတ်ကို လွှမ်းခြုံထားသည့် စကားစု။
ဤ 2019 သည် နေရာတွင်တည်ရှိသော ဤစားသောက်ဆိုင်၏ မြင့်မြတ်သောနှစ်အဖြစ် ပေါ်ထွက်လာပါသည်။ Menton မြို့ရှိ French Riviera၊ . ယခုနှစ် ဇန်နဝါရီလကတည်းက Michelin ကြယ်သုံးပွင့်ကို ဆောင်ထားထိုက်သူဖြစ်ခြင်းသည် လူတိုင်းအတွက် ကြွားလုံးထုတ်နိုင်သည့် အရာမဟုတ်ပေ၊ နံပါတ် 1 နေရာကို ရယူလိုက်ပါ။ ထိုသို့သော ပြင်းအားကို အမျိုးအစား ခွဲခြားထားသည်။ ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ဂုဏ်ယူမှုသည် ဒေသ ၂၆ ခုမှ ဝေဖန်ရေးဆရာ ၁၀၀၀ ကျော်၊ စားဖိုမှူးများနှင့် သြဇာကြီးသော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး ၁၀၀၀ ကျော်ကို သိမ်းပိုက်ထားသည့် အချက်အပြုတ် ရတနာကို ဝန်းရံထားသည့် ခံစားချက်များစွာထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။
စားဖိုမှူးသည် စကားလုံးတစ်လုံးတည်းဖြင့် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခု- 'စိတ်ခံစားမှု'
အခြေခံအုတ်မြစ်များကို မြှင့်တင်ပါ။
တစ်ခါတစ်ရံတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်သဘာဝသည် အခြားသူများ၏အောင်မြင်မှုကို သံသယစိတ်ဖြင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို အပြစ်ဖြစ်စေသည်၊ လူတစ်ဦးသွားခဲ့သည့်လမ်း၊ ၎င်းတို့ကျော်ဖြတ်ရမည့်အတားအဆီးများ သို့မဟုတ် ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့် နာရီများကို တွေးတောရန် မရပ်တန့်ဘဲ၊ ပါ၀င်သည်။ ဒီနေ့ ကောင်းကင်ကို လက်နဲ့ထိနိုင်တဲ့ ပရောဂျက်တစ်ခု . ဘာကြောင့်လဲ ဆိုတော့ အဲဒါက အတိအကျ ဖြစ်ခဲ့တာ။ Mirazur မော်ရိုနဲ့ သူ့အဖွဲ့တစ်ခုလုံး တိုးတက်အောင် နေ့တိုင်းကြိုးစားနေတဲ့၊ ပြင်သစ် တိမ်တိုက်တွေ ဖြတ်ပြီး တက်လာတဲ့ စားသောက်ဆိုင်.
ကံကြမ္မာက ပါဝင်လာတဲ့အခါ တစ်ခါတစ်ရံမှာ အဲဒါကို ရှောင်လွှဲဖို့ နည်းလမ်းမရှိတော့ဘဲ စိတ်ကူးကို စတင်ပုံဖော်ခဲ့တဲ့ Basque နိုင်ငံမှာတော့ အတိအကျပါပဲ။ **"တစ်နေ့မှာ သူငယ်ချင်းတချို့နဲ့ စားသောက်ရင်း ပြင်သစ်နဲ့ အီတလီကြားက အေးချမ်းတဲ့ နေရာတစ်ခုက စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်အကြောင်း ပြောကြတယ်၊ သုံးနှစ်ကြာပိတ်ခဲ့ပြီး ပိုင်ရှင်က သူတို့နဲ့ သိကျွမ်းခဲ့တဲ့ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်အကြောင်း ပြောခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီနေရာကို လာလည်တယ်” ဟု မော်ရိုက ပြောပြသည်။ တခဏအတွင်းမှာပဲ ချစ်တယ်။.
၎င်းတို့သည် ၂၀၀၆ ခုနှစ်တွင် လူငါးဦးမျှသာ ရှိပြီး၊ ပစ္စည်း သို့မဟုတ် လူသားအရင်းအမြစ်များ မရှိဘဲ၊ ငွေကြေး တစ်စုံတစ်ရာမရှိ၊ ပိုလို့တောင် အဖိုးတန်စေတယ်။ . ဤစားသောက်ဆိုင်နှင့် ပတ်သက်၍ သံသယများ ကြီးထွားလာသည်နှင့် အမျှ သင် ပေါ်လွင်လာသောအခါတွင် သင် ပေါ်လွင်လာကာ တန်ပြန်သက်ရောက်မှု ပိုများလာပါသည်။
လမ်းညွှန်သူသည် သူတို့ကိုယ်သူတို့ လျင်မြန်စွာ နေရာချနိုင်ခဲ့သည်။ Gault&Millau သည် ၎င်းတို့အား 'တစ်နှစ်တာ၏ဗျာဒိတ်ကျမ်း' အဖြစ် မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည် လအနည်းငယ်ကြာသောအခါတွင်၊ michelin ကြယ် . အဖွင့်တောင်းဆိုသော အားထုတ်မှုကို အထောက်အပံ့ဖြစ်စေသော နှိုးဆော်မှု ၊ "ဖောက်သည်များ Mirazur ကိုလာရန်ကျွန်ုပ်တို့နှစ်နှစ်ကြာခဲ့သည်" Mauro ကို Traveler.es သို့ မှတ်ချက်ပေးသည်။
ယနေ့ ဤနေရာ၌ အုတ်မြစ်ချခဲ့သော ငါးဦးမျှသာ မဟုတ်တော့ပါ။ အဖွဲ့သည် စုစုပေါင်း လူငါးဆယ်အထိ တိုးလာကာ ညစာစားရန် ရည်ရွယ်ထားသော ဤစားသောက်ဆိုင်တွင် တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသော အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့၊ Mauro သည် စကားလုံးတစ်လုံးတည်းဖြင့် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသော အတွေ့အကြုံတစ်ခု- "စိတ်ခံစားမှု".
BUENOS AIRES မှ COSTA AZUL သို့
လမ်းကြောင်းပြောင်းဖို့ ဆုံးဖြတ်တဲ့အခါ စိတ်ပူပန်မှု ဒါမှမဟုတ် ကြောက်ရွံ့မှုက ကျွန်တော်တို့ကို လွှမ်းမိုးနိုင်တယ်။ Mauro သည် အစာအိမ်ဗေဒဘာသာရပ်တွင် မိမိကိုယ်ကို အပြည့်အဝနှစ်မြှုပ်ရန် ၎င်း၏စီးပွားရေးဘွဲ့မှ နုတ်ထွက်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ဖခင်က တန်ဖိုးအရှိဆုံးအကြံဉာဏ်ကို ပေးခဲ့သည်။ "ဝါသနာကို လိုက်နာရင် ကောင်းမှာပဲ" . Colagreco က သူပြောတာ သေချာပါတယ်။
လွန်ခဲ့သည့် ၁၉ နှစ်ကျော်က အာဂျင်တီးနားရှိ Gato Dumas Institute တွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီးနောက် ၎င်း၏မွေးရပ်ဇာတိ ပြင်သစ်နိုင်ငံသို့ သွားရောက်ခဲ့သည်။ Buenos Aires တွင် အကျော်ကြားဆုံး စားသောက်ဆိုင်များ - Catalinas၊ Rey Castro၊ Mariani နှင့် Deep Blue။ တွင် ပညာဆက်လက်သင်ကြားခဲ့သည်။ Lycée Hotelier de La Rochelle 2000 နှင့် 12 လအကြာတွင်၊ သူသည်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောရာထူးတစ်ခုရခဲ့သည်။ Cote d'Or စားဖိုမှူး Bernard Loiseau ၏ဦးဆောင်မှုအောက်တွင်။
Mauro Colagreco သည် ဂုဏ်သိက္ခာအရှိဆုံး စားဖိုမှူးများ၊ Bernard Loiseau၊ Alain Ducasse နှင့် Guy Martin တို့နှင့်အတူ လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့သည်။
နည်းပြများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ရန် စိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားပြီး Mauro အပေါ် ၎င်းတို့၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုသည် ချွင်းချက်မရှိပါ။ ဟိ Bernard Loiseau အမွေဆက်ခံခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် သန့်စင်မှု Alain Passard မှ အမြဲတမ်း ဖန်တီးမှု နှင့် အသီးအရွက် စကြဝဠာ ၏ အမြုပ်များ ၊ အကြွင်းမဲ့ ပြီးပြည့်စုံမှုနှင့် ခိုင်မာမှု ၏ Alain Ducasse လည်းကောင်း ၊ တီထွင်ဖန်တီးမှု ၏ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး Guy Martin.
စားသောက်ဆိုင်၏ အချို့သောနေရာများနှင့် နီးကပ်စွာ ချိတ်ဆက်မှုမှာ နိုင်ငံများ၏ ယဉ်ကျေးမှုကို လှုံ့ဆော်မှု၏ အရင်းအမြစ်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ **အာဂျင်တီးနား၊ စပိန်၊ အီတလီနှင့် ဘရာဇီးနိုင်ငံတို့၏ အရသာ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများ ** Mauro တွင် အတူတည်ရှိပြီး စားဖိုမှူးများ၏ အမွေအနှစ်များကို အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကမ်းလှမ်းချက်တွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ အသားကောင်းအတွက် အရသာ၊ သူ့အဖွားရဲ့ အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲ၊ အီစတာအတွက် Biscayan ပုံစံ ကော့ဒ် ပြင်သစ်၏ သန့်စင်မှုနှင့် ဇနီးဖြစ်သူ၏ ဘရာဇီးလ်မြေများ ၏ ကြွယ်ဝမှု။
နယ်နိမိတ်မရှိသော MIRAZUR
အံ့သြဖွယ် စိတ်ခံစားမှု အတွေ့အကြုံ။ ဖန်တီးမှုတွေကို လာရောက်မြည်းစမ်းဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားရင် အဲဒါကို ခံစားရမှာပါ။ မီရာဇာ၊ ဝန်းရံထားသည်။ မြေထဲပင်လယ်၏ အမိုက်စားမြင်ကွင်းများ . အဲဒီမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအပေါ် ကန့်သတ်ချုပ်ချယ်မှု သို့မဟုတ် သည်းမခံနိုင်ခြင်းရှိ၊ မရှိကို ၎င်းတို့က ကျွန်ုပ်တို့ထံ မေးမြန်းမည်ဖြစ်ပြီး ထိုအဖြေပေါ်အခြေခံ၍ ဖန်တီးမှုစတင်မည်ဖြစ်သည်။
French Riviera တွင် တည်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်သည် နံပါတ်တစ် နေရာတွင် ရပ်တည်နိုင်ခဲ့သည်။
နှစ်သက်စရာကောင်းသော မီနူးတစ်ခုသည် ခဏအကြာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ရရှိမည့်အရာဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ဒုတိယအကြိမ် လာရောက်လည်ပတ်ပါက ပထမအကြိမ်ကဲ့သို့ စားရန် မည်သို့မျှ မမျှော်လင့်နိုင်ပါ။ ဒါဟာ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်မှာ တွေးလို့မရတဲ့ အရာတစ်ခုပါ။.
နယ်စပ်အနီးတွင် တည်ရှိသောကြောင့် ထွန်းထွန်းပေါက်ပေါက် ဝတ်ပြုကြသည်။ အီတလီ-ပြင်သစ်ဈေးကွက်များမှ ထုတ်ကုန်များ ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်သူများထံမှ ဝယ်ယူသည်။ မိမိဥယျာဉ်၌ ကြီးပွား၏။ ဒေသထွက် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပန်းပေါင်း 150 ကျော် ပါဝင်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ သူတို့မှာ နှစ်ပေါင်း ၂၀၀ ကျော် သက်တမ်းရှိတဲ့ သစ်ပင်မှ ထွက်လာတဲ့ ထောပတ်သီးတွေတောင် ရှိကြပါတယ်။
Mirazur ကို ဂုဏ်ပြုသည်။ နယ်နိမိတ်မရှိသောမီးဖိုချောင် တန်ဖိုးထားတတ်သူ ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်လတ်ဆတ်မှု နေရာတစ်ခုစီ၏ ဖလှယ်မှုများနှင့် မတူညီသော လွှမ်းမိုးမှုများကို ဖွင့်ထားသည်။
Mirazur သည် နယ်နိမိတ်မရှိသော ဟင်းလျာကို ပန်းခြံမှ မုန်လာဥနီကို Caviar Cream ဖြင့် ကြော်သည်
ပေါင်းစပ်ထားသောဟင်းများ ပြင်သစ်တောင်ပိုင်း၏ နွေးထွေးမှု၊ ရနံ့နှင့် သန့်ရှင်းမှု ကျယ်ပြန့်သော ဒေသဆိုင်ရာ ဝိုင်စာရင်းနှင့်အတူ နိုင်ငံတစ်ခုစီ၏ ယဉ်ကျေးမှုကို ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ရောစပ်ခြင်းနှင့် ချီးမွမ်းခြင်း။
အနာဂတ် လမ်းကြောင်းပေါ်ရောက်နေပြီဖြစ်၍ ဆန္ဒရှိသူများ မကြာမီ လာရောက်နိုင်တော့မည်ဖြစ်သည်။ Pecora Negra၊ လူကြိုက်များသော Sablettes ကမ်းခြေရှိ Colagreco ပီဇာအသစ် Menton ဆိပ်ကမ်းဟောင်းကို မျက်နှာမူထားသည်။ အစကတည်းက ရည်ရွယ်ချက်မှာ လူကြိုက်များသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် လုပ်ဆောင်ရန်ဖြစ်ပြီး၊ ဆက်လက်၍ ရိုးရှင်းစွာ ပြန်လည်ဆန်းသစ်ပြီး Neapolitan pizzaiolo ဖြင့် လုပ်ဆောင်ရန်ဖြစ်သည်။
2002 ခုနှစ်ကတည်းက ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်သည် စင်ပေါ်ကို မရောက်သေးပါ။ ချစ်ခြင်းမေတ္တာနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့သည် Mirazur တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ နှစ်ခုကို အောင်မြင်စေပါသည်။ မျက်စိနဲ့မမြင်နိုင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၊ ဒါပေမယ့် တစ်ကိုက်ချင်းစီမှာ အရသာခံနိုင်စွမ်းရှိတဲ့ ဒီ 1930s ဗီလာမှာ၊ ဆိပ်ကမ်း၏ မြင်ကွင်းကျယ် မြင်ကွင်းများ ဥယျာဉ်မှထွက်သော မွှေးရနံ့၊
ဤ 1930 ခုနှစ်များအိမ်သည်ဆိပ်ကမ်းနှင့် Menton မြို့၏မြင်ကွင်းကျယ်ရှုခင်းများကိုပေးဆောင်သည်။
လိပ်စာ- 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- +၃၃ ၄ ၉၂ ၄၁ ၈၆ ၈၆
အချိန်ဇယား- ဗုဒ္ဓဟူး မှ တနင်္ဂနွေ နေ့လယ် ၁၂း၁၅ မှ ၂း၀၀ နာရီ နှင့် ၇း၁၅ နာရီ မှ ၁၀း၀၀ နာရီ။ တနင်္လာ နှင့် အင်္ဂါ ပိတ်သည်။