Biró, Ljubljana တွင်ချက်ပြုတ်
ခွေးမင်းသားလေးနှင့် နီးနီးနားနား ဆည်းပူးရင်း နာရီအနည်းငယ်သာ အိပ်ဖူးသူ၏ လေထဲမှာ ရှိနေသော်လည်း၊ Ana Ross 2016 ခုနှစ်တွင် ရုပ်မြင်သံကြား အစီအစဉ် Chef's Table တွင် ပါဝင်လာခြင်းကြောင့် ဖိအားများ ပိုမိုခံစားရကြောင်း သူမ ဝန်ခံပါသည်။ ** The World's Best Restaurants 50 မှ ယခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အမျိုးသမီး စားဖိုမှူးအဖြစ် ရွေးချယ်ခံရခြင်းထက် ဖိအားများ ပိုမိုခံစားရကြောင်း ဝန်ခံပါသည်။ **
“မှတ်တမ်းရုပ်ရှင် စလုပ်ကတည်းကပါ။ Netflix ငါတို့နဲ့ ညစာစားဖို့ လူတော်တော်များများက ဒီကို ခရီးထွက်နေကြပြီ။ Hisa Franko နောက်နှစ်နှစ်ကြာအောင် ကယ်တင်ခဲ့တဲ့ Texas စုံတွဲလိုမျိုး မရေမတွက်နိုင်တဲ့ ဇာတ်လမ်းတွေရှိပါတယ်။ ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ တာဝန်ကြီးပါလားလို့ ငိုတောင်ငိုမိသေးတယ်။ တစ်ခါတလေ အတိအကျ မချမ်းသာတဲ့ လူတွေက ဒီကနေ လာတဲ့အခါ ငါ့မှာလည်း ဒီလိုပါပဲ” လို့ ပြောပါတယ်။
Ljubljana ရှိ foodtour မှ Iva Gruden
"ကျွန်ုပ်တို့၏စက်မှုလုပ်ငန်းရှိစားသောက်ကုန်များနှင့်လူများထက်အကောင်းဆုံးလှုပ်ရှားမှု 50 တွင်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်၊ ကြီးမားသောအိပ်မက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် တီဗီသည် အမြဲတမ်းမတတ်နိုင်သော ဝါသနာရှင်များကို ဆွဲဆောင်သည်။ တခါတရံမှာ သူတို့နဲ့ အချိန်အများကြီးပေးရင်း မောပန်းနွမ်းနယ်ပြီး သူတို့နဲ့ စကားပြောဖြစ်တယ်၊ သူတို့ကို ရှင်းပြတယ်…”
Ana ၏ ဇာတ်လမ်းသည် သံသယမရှိဘဲ တကယ့်လက်တွေ့ အသားဖြစ်သည်။ ဒဏ်ရာရပြီး သံခင်းတမန်ခင်းသို့ ပြောင်းသွားသည်အထိ သူ့အရာသည် ခေတ်ပြိုင်အကဖြစ်သည်။ “ကျွန်မ အသက် ၂၁ နှစ်မှာ နိုင်ငံခြားရေး ဝန်ကြီးဌာနမှာ လအနည်းငယ်ကြာ အလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး ငယ်ငယ်က အိပ်မက်မက်ခဲ့တာမဟုတ်ပေမယ့် ဗျူရိုကရေစီ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။
ခင်ပွန်းဖြစ်သူက သူ့မိဘတွေရဲ့ စားသောက်ဆိုင်ကို အမွေဆက်ခံတဲ့အခါ ကိုဘာရစ်၊ အနောက်ဘက်ခြမ်းတွင် ဆလိုဗေးနီးယား သူမသည် ထိုနေရာတွင် နေချင်သည်။ အထက်ဆိုကာတောင်ကြား၊ သွားရအောင်။ အဲဒီတုန်းက ဧည့်ဝတ်ပြုရေးလောကမှာ အတွေ့အကြုံမရှိခဲ့ဘူး။ “အစကတော့ မိဘတွေ စိတ်ပျက်သွားတယ်။ သူတို့အတွက် ဥာဏ်ရည်မမီဘူး” ဟု လုံးလုံး ကိုယ်တိုင် သင်ကြားနေသည့် Ana က ဆိုသည်။
Hisha Franko ရှိ ခရမ်းချဉ်သီး
“ပြီးခဲ့တဲ့ 15 နှစ်အတွင်းမှာ ကျွန်တော့်အလုပ်နဲ့ တခြားလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေရဲ့ သဘောထားက စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ရဲ့ ရှုထောင့်ကို ပြောင်းလဲစေခဲ့ပါတယ်။ ပြင်သစ်၊ အီတလီ ဒါမှမဟုတ် စပိန်မှာ သူတို့ဟာ အချိန်အတော်ကြာအောင် ကြယ်ပွင့်တွေဖြစ်ခဲ့ပြီး၊ ဒါပေမယ့် ဒီမှာ မီးခိုးရောင် ဧရိယာကနေ ရုန်းထွက်ဖို့ အရမ်း ခိုင်မာတဲ့ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး ရှိဖို့ လိုပါတယ်။" သင့်တွင် အရေးကြီးသောအရောင် palette တစ်ခုရှိရမည်- သင့်စားသောက်ဆိုင်တွင် စားရန် ခြောက်လစောင့်ဆိုင်းရမည့်စာရင်း ရှိပါသည်။
၎င်း၏ပြောင်းလဲနေသော မီနူးတွင် - ရာသီအလိုက် သည် အခြားသော့ချက်ဖြစ်သည် - အရသာရှိသော အရသာများကို အံ့သြဖွယ် အသွင်အပြင်များဖြင့် မြည်းစမ်းနိုင်သည် တောမှို၊ အာလူးနှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ရောမွှေပါ။ သူတို့ရဲ့ ကဏန်းနှင့် ကော်ဖီဆီနှင့်အတူ ပန်းဂေါ်ဖီ ravioli သို့မဟုတ် သင်၏ ပန်းသီးခွံနဲ့ အိမ်လုပ် အချဉ်ပေါင်မုန့်.
အစာအိမ် မြင်ကွင်းကျယ်တွင် အလွန်မဖွံ့ဖြိုးသေးပါ။ “ကျွန်တော်တို့က တောင်သူတွေ၊ အစဉ်အလာအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဟော့တီဟင်းလျာများကို မလုပ်တတ်သော်လည်း ပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါသော အစားအစာများကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် စားသုံးကြသည်” ဟု ၎င်းက ထောက်ပြသည်–၊ သူ၏ အဆိုပြုချက်သည် သဘာဝနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုလှိုင်း၏ ဦးဆောင်မှုဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို လေးစားမှုသည် သမိုင်းအထောက်အထားတွင် အမြစ်တွယ်နေသည့် ဤစိတ်ကူးယဉ်လက်ရှိအသစ်၏ ကျောရိုးဖြစ်သည်။
Strelec၊ Ljubljana ရှိ artichoke နှင့် ဝက်သား tartare
“ထဲမှာ ဆလိုဗေးနီးယား လူတစ်ဦးသည် သဘာဝနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှုတွင် နေထိုင်သည်” ဟု Ana က အကျဉ်းချုံး၍ “ဂေဟဗေဒသည် ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်သော်လည်း၊ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ခေတ်ရေစီးကြောင်းသည် ဤမျှအထိ မရောက်သေးပါ။ ဒီနိုင်ငံမှာ ကျွန်တော်တို့ ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်တွေကို အမြဲတမ်း စိုက်ပျိုးထားပြီး လစ်ဘရယ် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း ရှိတဲ့ လူတွေတောင် ကောက်ဖို့ အလေ့အထ ရှိကြပါတယ်။ သစ်တောပါဝင်ပစ္စည်းများ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် အချက်အပြုတ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်။ မြေယာနဲ့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ချိတ်ဆက်မှုဟာ တခြား စက်မှုဖွံ့ဖြိုးပြီး နိုင်ငံတွေနဲ့ လုံးဝ ကွဲပြားပါတယ်။”
သူက မီဒီယာလည်း ဖြစ်တယ်။ Bine Volcic၊ အသက် ၉ နှစ်သားအရွယ်တွင် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး MasterChef ကဲ့သို့ လူကြည့်အများဆုံးစလိုဗေးနီးယန်းကွန်ရက်တွင် လေးနှစ်ကြာ အောင်မြင်သော ဟင်းချက်နည်းသရုပ်ပြပွဲကို ဦးဆောင်ခဲ့သူမှာ ထိုသူများသည် ထိုသူတို့၏ ခံယူချက်အား ပြောင်းလဲစေရန် ပံ့ပိုးပေးသူများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ မီးဖိုချောင်တွင်။ Ljubljana ရှိ မင်းရဲ့ စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေး၊ Monstera Bistro၊ ၎င်းသည် အနယ်နယ်အရပ်ရပ်မှ လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် စားသောက်ဖွယ်ရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
"ကျွန်တော်က ကျောင်းတက်တယ်။ ပါရီရှိ Le Cordon Bleu Michelin ကြယ်သုံးပွင့်အဖြစ် ရွေးချယ်ထားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ အလုပ်လုပ်ရတာ ကံကောင်းတယ်။ L'Arpège . ဟော့တီဟင်းလျာစားသောက်ဆိုင်မှာ အလုပ်လုပ်ရတာ စက်ယန္တရားကြီး ဖြစ်သွားနိုင်တယ်ဆိုတဲ့ သဘောမျိုးနဲ့ အဖွဲ့ထဲမှာ လူ ၂၀ လောက်က တစ်ယောက်ချင်းစီက တစ်ခုတည်းကိုပဲ အာရုံစိုက်ပြီး ကြီးကြီးမားမား မမြင်နိုင်တော့ဘူး။ ပြီးပြည့်စုံတယ်” ဟု ၎င်းက ပြန်ပြောပြသည်။
Monstera, Ljubljana ရှိမှို
“စိတ်ဖိစီးနေပေမယ့် အတွေ့အကြုံကောင်းတစ်ခုပါပဲ။ ဒီဘဝပုံစံ၊ adrenaline ကို နှစ်သက်တယ်... ဒါပေမယ့် သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာ (ရိုးရာ အိမ်လုပ် အစားအစာ) ဒါမှမဟုတ် ငါခေါ်တာကို ပိုကြိုက်တယ်။ စိတ်ဝိညာဉ်အစားအစာ ဝိညာဉ်နှင့်)။ ကိုယ်နှစ်သက်တဲ့အရာက တကယ့်လူတွေအတွက် ဟင်းချက်တာပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ မီးဖိုချောင်သည် သေးငယ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာတစ်လုံးသာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် အနီးနားရှိ ဗဟိုဈေးသို့ တစ်ရက်လျှင် သုံးကြိမ်ထွက်ပါသည်။ ခြံနှင့် ဥယျာဉ်ခြံများ . ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Menu တွေက အမြဲတမ်း ပြောင်းလဲနေပါတယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
Slovenian ဟင်းလျာကို "တောင်သူလယ်သမား၊ ရိုးသားပြီး တီထွင်ဖန်တီးနိုင်သူ" ဟု သတ်မှတ်သော Volčič အတွက်၊ သူ့နိုင်ငံ၏ အရသာအရှိဆုံး အရသာမှာ အရှေ့ပိုင်းဒေသ၏ ပုံမှန်ဖြစ်သော ရွှေဖရုံသီးဆီကဲ့သို့ ဖြစ်နိုင်သည်။ “အသုပ်စားတဲ့ ဟင်းလျာအဖြစ် သုံးတယ်။ အချိုပွဲတွေမှာ ထည့်ရတာကြိုက်တယ်။ ၎င်းသည် ချိုမြိန်သော၊ ပျော်စရာကောင်းသော ထိတွေ့မှုကို ပေးစွမ်းပြီး pistachios ကို အမှတ်ရစေသည်" မှတ်ချက်။ Kocbek မြင့်မြတ်ပါတယ်။
သေးငယ်သော မျက်နှာပြင်ဖြင့် မောင်းနှင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် မလုပ်ဆောင်ပါ၊ ယခင် ယူဂိုဆလားဗီးယား၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ခဲ့သည့် ဤနိုင်ငံ၌ မည်သူက အသာစီးရသနည်း။ Ana Roš နှင့် Bine Volčič ၏ဘေးတွင် အခြားအမည်များစွာရှိသည်။ Janez Bratovz (Ljubljana ရှိ JB စားသောက်ဆိုင်)၊ Tomaz Kavčić (ဇီမိုနိုရှိ Gostilna pri Lojzetu)၊ Uros Stefelin (Vila Podvin၊ Radovljica ရှိ) သို့မဟုတ် Marko Pavnik (Pavus၊ Lasko)။
Atelje ရှိ kefir ရေခဲမုန့်နှင့်အတူ သစ်တော်သီး
“အခြားနိုင်ငံတွေမှာ သင်ယူခဲ့တဲ့ အရေးကြီးတဲ့ စားဖိုမှူးမျိုးဆက်သစ်တွေ ကျွန်တော်တို့မှာ ရှိပါတယ်။ Gastronomy သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခရီးသွားကမ်းလှမ်းမှုတွင် အလေးချိန်များစွာတိုးလာသည်” ဟု စားဖိုမှူးက ထောက်ပြသည်။ Igor Jagodic၊ အလေးစားရဆုံးတစ်ခု 'ခြင်္သေ့မဟုတ်ပေမယ့် ဝက်ကလေးက ငါ့တိရစ္ဆာန်ဘုရင်ဖြစ်လိမ့်မယ်' ဟူသော ရယ်မောဖွယ်အမည်များဖြင့် ဤစားဖိုမှူး၏ ဖန်တီးမှုများကို ** Strelec၊ ** Ljubljana ရဲတိုက်၏ စားသောက်ဆိုင်တွင် ဝှက်ထားသည်။
Roš ကဲ့သို့ပင်၊ Igor သည် သူ၏ ဟင်းလျာများ ပြုလုပ်ရန် သဘာဝမှ စိတ်ကူးစိတ်သန်းကို ဆွဲယူသည်။ မြို့တော်၏ အကောင်းဆုံးရှုခင်းများကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည့် ၎င်း၏ အံဝင်ခွင်ကျရှိသော နေရာတွင်၊ ပုံမှန် စလိုဗေးနီးယန်း ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် နိုင်ငံအလိုက် ဝိုင်ပေါင်း 110 ကျော်ကို မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။ သူ့အကြိုက်တွေထဲမှာ Movia၊ Kristancic၊ Jakoncic၊ Marjan Simcic၊ Edi Simcic၊ Batic သို့မဟုတ် Bjana၊ ဓာတုဗေဒ ပစ္စည်းများ မပါဘဲ သဘာဝ အတိုင်း ထုတ်လုပ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။
ဝိုင်ဖြူသည် ဤစိမ်းလန်းသောတိုင်းပြည်တွင် ဘုရင်ဖြစ်ပြီး မွှေးကြိုင်သည်။ Gewürztraminer အကြွင်းမဲ့ ဇာတ်ဆောင်တွေထဲက တစ်ယောက်ပါ။ ပြင်သစ် သို့မဟုတ် အီတလီရှိ အခြားနေရာများတွင် ပေါက်ရောက်သော်လည်း အရည်အသွေးစစ်မှန်သော နေရာများစွာမရှိပါ။ အရောင်းဆိုင်ဖြန့်ဖြူးမှုတွင် အထူးပြုထားသည့် ဒေသတစ်ခုတွင် ကျွမ်းကျင်သူများအတွက် သီးသန့်နီးပါး (ဟုတ်ပါတယ်၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးမှ) သည် ရိုးရာနှင့် အော်ဂဲနစ်လုပ်ငန်းစဉ်များကို အလေးထားပါသည်။
Fonda Fish Farm၊ Piran ပင်လယ်အော်ရှိ ငါးမွေးမြူရေးခြံများ၏ ဂေဟစနစ်စီမံကိန်း
(ဖန်ခွက်မှ) စားပွဲသို့ပြန်လာသောအခါ Jagodic သည် တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် ခရမ်းချဉ်သီးကို ပန်းကန်တစ်ခုတည်းတွင် ပုံစံတူပြုလုပ်ရန် သန္နိဋ္ဌာန်ချထားပါသည်။ နောက်ထပ် သူ့ရဲ့ အကြံပြုချက် တွေကို ပါ ထဲကို ရောက်သွား ပါတယ်။ စလိုဗေးနီးယား DNA ၎င်းသည် ဤနေရာတွင် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည့် Austro-Hungarian လွှမ်းမိုးမှု၏ strudel ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ငါတို့က သူ့ကို ရွေးပေးရင် ဝက်သားနဲ့ ဝက်သားရလိမ့်မယ်။
“သမိုင်းကြောင်းအရ အမဲသားရဲ့ အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတွေက မြေပိုင်ရှင်ဆီရောက်သွားတဲ့အတွက် တောင်သူလယ်သမားတွေဟာ နိမ့်ကျတဲ့ သူမြတ်တွေကို အခွင့်ကောင်းယူတတ်လာတယ်။ ထိုနေရာမှ ချက်ပြုတ်ထားသော ပါးပြင်များ သို့မဟုတ် ပရိုဆီတိုပုံစံ အမဲသားလျှာခြောက်များကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ”.
အကြောင်းပြချက်ပေးသည်။ Jorg Zupan၊ မြို့လယ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်၏ စားဖိုမှူးဟောင်း၊ အတဲလ်ဂျီ၊ Ljubljana ရှိ Grand Hotel Union တွင်။ “ဒီမှာ အသားအများကြီးစားတယ်။ ဝက်ကောင်းသည် အလွန်ကိုယ်စားပြုပြီး သတ်ဖြတ်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ယဉ်ကျေးမှုတွင် အလွန်သက်ဆိုင်ပါသည်။ မင်းမျိုးမင်းနွယ်မရှိသော ကျေးလက်ဒေသတွင် လယ်သမားများသာ မုန့်သည် အဓိပ္ပါယ်များစွာရှိသည်။ ငါ့အတွက်၊ ပရောစစီယူတိုတစ်ဖဲ့နဲ့ ပေါင်မုန့်တစ်ဖဲ့ဟာ ငါတို့ဘယ်သူလဲဆိုတာကို ကောင်းကောင်းအကျဉ်းချုပ်ပါပဲ” လို့ ကောက်ချက်ချခဲ့ပါတယ်။
Slovenia အရှေ့ပိုင်းရှိ ကျော်ကြားသော Steyer ဝိုင်စက်ရုံမှ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Danilo Steyer
အီတလီ (အနောက်ဘက်)၊ သြစတြီးယား (မြောက်ဘက်)၊ ဟန်ဂေရီ (အရှေ့မြောက်ဘက်) နှင့် ခရိုအေးရှား (တောင်ဘက်နှင့် အရှေ့ဘက်) တို့ကြားတွင် မဟာဗျူဟာကျကျနှင့် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော တည်ရှိနေသော စလိုဗေးနီးယားသည် ၎င်း၏အိမ်နီးနားချင်းများအားလုံးထံမှ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ Zupan က "ကျွန်တော်တို့မှာ ကြီးမားတဲ့ ပထဝီဝင်အနေအထားရှိပါတယ်။ “ဟိ Adriatic ပင်လယ် နိုင်ငံ၏ အနောက်တောင်ဘက်တွင် ကမ်းရိုးတန်း ကီလိုမီတာ 50 နီးပါး ရှိပြီး တောင်များ၊ လယ်ကွင်းများ၏ ကောင်းသော ထုတ်ကုန်များ... ဒါကို အခွင့်ကောင်းယူရန် အချိန်တန်ပြီ” လို့ အမည်ရတဲ့ သုံးဆယ်ကျော် တက်တူးဆရာက ပြောပါတယ်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က စလိုဗေးနီးယားမြို့တော်ရှိ ဗဟိုဟိုတယ်၏ အထိမ်းအမှတ်စားသောက်ဆိုင်ကို လှည့်ပတ်ရန်.
"အရမ်းမှောင်ပြီး သူ့ရဲ့ အလှတရားက အသက် 20 လောက်မှာ ကျောက်ချနေတုန်းပါပဲ။ အာကာသကို အလှဆင်ဖို့ ကျွန်မကို ပံ့ပိုးပေးဖို့ တောင်းဆိုခဲ့တယ်၊ အခု ပိုနုပျိုလာပြီး အမှတ်ပေးခဲ့တဲ့ မီနူးကို ဖန်တီးဖို့ ကျွန်မမှာ လုံးဝလွတ်လပ်ခွင့်ရှိတယ်၊ နိုင်ငံတကာ လွှမ်းမိုးမှု” Jorg က သူသည် စားသောက်ဆိုင်တွင် တည်းခိုခြင်းဖြင့် အထူး အမှတ်အသားပြုထားကြောင်း ပြောပြသည်။ Maaemo Michelin ကြယ်သုံးပွင့်ရှိရာ အော်စလိုမြို့ Esben Holmboe Bang ဒေသအစားအစာများကို အနုပညာအမျိုးအစားအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။
သူကဲ့သို့ပင်၊ Atelje ၏စိတ်ဝိညာဉ်သည် ဧရိယာ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စွဲလမ်းနှစ်သက်သည်—၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့နိုင်ငံတွင် မရရှိနိုင်သောကြောင့် ဟန်ဂေရီ သို့မဟုတ် ပြင်သစ်မှ ဘဲများကိုသာ တင်သွင်းသည်-၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရန် အများဆုံးသုံးနာရီကြာသည့်အချိန်ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက အလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။
Biró၊ Ljubljana ရှိ ရေဘဝဲ
တကယ်တော့ ဒီနေရာဟာ အဲလ်ပ်တောင်တန်းမှာ နှင်းလျှောစီးတဲ့နေ့ကို စတင်နိုင်ပြီး ကမ်းခြေမှာ နေပူခံရင်း ကုန်ဆုံးနိုင်တယ်လို့ မကြာခဏပြောလေ့ရှိပါတယ်။ ဤပထဝီဝင်အမှန်တရား—အရှေ့ဘက်တွင်ပြန့်ကားသော၊ အနောက်မြောက်ဘက်တွင် မတ်စောက်ပြီး အရွက်များထူထပ်ကာ အနောက်တောင်ဘက်တွင် မြေထဲပင်လယ်နီးပါး—အာခေါင်အတွက် မမျှော်လင့်ထားသောပေါင်းစပ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်- “ပင်လယ်နှင့်တောင်များရောနှောခြင်းသည် ဤနေရာတွင် ပြီးပြည့်စုံသောအဓိပ္ပာယ်ဖြစ်သည်” ဟုရှင်းပြသည်။ Ana Ross ။ “အဲဒီနှစ်ခုကြားက ကီလိုမီတာ ၅၀ လောက်ပဲရှိတယ်။ လေထုအကွာအဝေးကို ဆိုလိုခြင်းမဟုတ်သောကြောင့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဆားပါဝင်မှုအားကောင်းပြီး အပင်များ၏ သတ္တုဓာတ်ကို ပြောင်းလဲစေသည်။”
Ros အတွက်၊ အလွန်ကွဲပြားသော အထောက်အထားများ ပါဝင်သော နိုင်ငံငယ်လေးဖြစ်သော Slovenia ၏ ကိုယ်စားလှယ်အရှိဆုံး အရသာကို ရွေးချယ်ရန် ခက်ခဲသည်။ “မျက်လုံးမှိတ်ထားရင် မင်းကို tarragon နဲ့ ပြောပြမယ်။ မြေထဲပင်လယ်မဟုတ်၊ ဥရောပအလယ်ပိုင်း။ အချိုပွဲတွေမှာ သုံးပါတယ်။” ၎င်းတို့ကိုဖွင့်သောအခါ၊ Michelin ကြယ်များမရှိသောနိုင်ငံတစ်ခု၏အလားအလာကောင်းသောအစာအိမ်နိုးထမှုကိုကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်သည်။ ဒါတောင်။
*ဤအစီရင်ခံစာကို Condé Nast Traveler Magazine (ဒီဇင်ဘာလ) ** နံပါတ် 112 တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ 902 53 55 57 သို့ ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုဒ်မှခေါ်ဆိုခြင်းဖြင့် (ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေမှု 11 ခုနှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းကို ယူရို 24.75 သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုဒ်မှ) စာရင်းသွင်းပြီး iPad အတွက် Condé Nast Traveler ၏ ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းသို့ အခမဲ့ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုလိုက်ပါ။ Condé Nast Traveler ၏အောက်တိုဘာလထုတ်ကို သင်နှစ်သက်သောစက်ပေါ်တွင် ခံစားနိုင်ရန် ၎င်း၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းတွင် ရနိုင်ပါသည်။