အဆိုပါတိုင်းပြည် matrioshka သုပ်နှင့်အတူ။
Ibiza မှ Ibiza သို့။ ** သို့သော် Balearic ကျွန်းမှ Madrid ၏အလယ်ဗဟိုအထိ၊ El Retiro ပန်းခြံရှေ့ရှိလူကြိုက်များသောအစားအစာဧရိယာအထိ။ **ဒါဟာ မင်းလုပ်ခဲ့တဲ့ ခရီးပဲ။ Sa Breeze မြေထဲပင်လယ် ဝိညာဉ်၊ အလွန် Ibizan စိတ်ဓာတ်နှင့် နိုင်ငံတကာ အသွင်အပြင်ဖြင့် ၎င်း၏ ဟင်းလျာ။
ကျွန်းပေါ်တွင် ငါးနှစ်ကြာ အခြေချနေထိုင်ပြီးနောက်၊ ၎င်း၏တည်ထောင်သူ Esther Bonet နှင့် Pere Vendrell တို့ဖြစ်သည်။ သူတို့ဟာ ခိုင်မာတဲ့မြေကို ခုန်ဆင်းပြီး မက်ဒရစ်ကို ရွေးချယ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့အဆိုပြုချက်တွင် ပင်လယ်နှင့် ၎င်း၏ 'အသီးအနှံများ' ယူဆောင်လာခဲ့သည့် အလွန်ကွဲပြားခြားနားသော အခြားပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခု။ Sa Brisa သည် "အမြစ်များ၊ စမ်းသပ်မှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုရှိသော မီးဖိုချောင်ဖြစ်သည်" ဟု ၎င်းတို့က သတ်မှတ်သည်။
မင်းရဲ့ စားဖိုမှူးနဲ့ အခု အဖော်၊ ဂွန်ဇာလို အာဂွက်ဇ် ပိုမိုတိုးတက်ဖွံ့ဖြိုး လက်မှုပညာရှင်ထုတ်လုပ်သူများ၏ autochthonous ထုတ်ကုန်များအကြောင်းပြောပြသည်။ ဘယ်လိုရှင်းပြလဲ။ Ibiza ၏အချက်အပြုတ်အတိတ်ကိုခြေရာခံရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ အဲဒီ့မှာ အခုအချိန်အထိ လူကြိုက်မများသေးတဲ့ ဟင်းပွဲတွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ (နိုင်ငံတကာ ခရီးသွားလုပ်ငန်းအတွက် ကမ်းလှမ်းမှုတွေ အပြည့်နဲ့) ကျွန်းကနေ ထွက်ခွာမသွားခဲ့တာ သေချာပါတယ်။
'bullit de peix'၊ မင်းအကြိုက်ဆုံး Ibizan အသစ်။
“ငါးကျည်းလို”၊ ဥပမာတွေတောင်းတဲ့အခါ သူကပြောတယ်။ “ကျွန်တော်တို့အားလုံး Menorcan ငါးစွပ်ပြုတ်ကို သိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် လူတော်တော်များများက bullit de peix ကို သိမယ်မထင်ပါဘူး။ ငါးစွပ်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းရည်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ထမင်းကို အရင်ခွဲပြီး သီးသန့်ကျွေးပါတယ်"
Aragüez က Madrid တွင်နေထိုင်သော Ibizans သည် "၎င်းသည်ရိုးရာအရှိဆုံးဗားရှင်းမဟုတ်သော်လည်း၎င်းကိုစားရန်နေရာတစ်ခုရှိသည့်အတွက်နောက်ဆုံးတွင်ကျေးဇူးတင်ပါသည်" ဟုပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်တို့က သီးခြားပန်းကန်ပြားတွေနဲ့ ကျွေးပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် စားပွဲဆီကို ရောက်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို croquettes များဖြင့် ကျွေးခြင်းဖြင့် အနည်းငယ်ပို၍ ဝေးသွားခဲ့သည်။ Sa Brisa သည် အစဉ်အလာနှင့် avant-garde ဖြစ်သည်။ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ပိုင်ရှင်များ ပြောလေ့ရှိသည့်အတိုင်း အမြစ်များနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု။
အလှဆင်ခြင်းအား Proyecto Singular မှ ဖန်တီးထားပါသည်။
အာဂျင်တီးနားမှာ မွေးဖွားပြီး အဲဒီမှာ ပညာသင်ကြားခဲ့တဲ့ Gonzalo Aragüez ဟာ လူငယ်တစ်ယောက်အနေနဲ့ စပိန်ကို ရောက်လာခဲ့ပါတယ်။ မီးဖိုများ Martín Berasategui မှ မက္ကဆီကိုသို့ ခုန်ဆင်းခဲ့သည်။ အခြားဟင်းလျာများတွင် အချိန်ဖြုန်းနိုင်စေမည့် အလုပ်ဖြင့် စားဖိုမှူးအဖြစ် ရင့်ကျက်လာခဲ့သည်။ ပီရူးမှ Las Vegas သို့။ Aragüez သည် ထိုကျောပိုးအိတ်အားလုံးကို ပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းများထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်သည်။ Ibiza သူတို့ရဲ့ ဒေသထွက်ကုန်တွေပါ။
စားဖိုမှူးသည် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် နည်းပညာများကို လေ့လာရန် ကျွန်းမှ အမျိုးသမီးများနှင့် ချက်ပြုတ်သည်။ "ဥပမာ၊ ငါ့မှာ Antonia၊ matanza ထမင်းလိုမျိုး ဟင်းချက်နည်းတွေကို သင်ပေးခဲ့တဲ့ အသက် 90 အရွယ် အမျိုးသမီးတစ်ယောက်ရှိတယ်" ဘေလ်။ သူမသည် အထူးဂုဏ်ထူးကြေးတစ်ရပ်ကို ပေးဆောင်ခဲ့သည်- "စစ်ပြီးကာလမှာ ကလေးဘဝတုန်းက သူတို့မှာ သိပ်မရှိဘူး၊ သူမအကြိုက်ဆုံး အချိုပွဲတစ်ခုက သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်နဲ့ ဆိတ်ဒိန်ခဲနဲ့ ပေါင်မုန့်လို့ ပြောခဲ့တယ်" အသွင်ပြောင်းသွားပြီ ဒေသတွင်း အကြိုက်ဆုံး အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် ခရင်မ်ချိစ်နှင့် ပူပြင်းသော တိုရီဂျာ။
တောင်သူငံပြာရည်ဖြင့် အာဂျင်တီးနား empanadas။
အပြင် bullit de ငါး သို့မဟုတ် ဆန်၊ porc negre (ဝက်နက်)၊ Balearic မျိုးရိုးသည် Sa Brisa မီနူးတွင် Aragüez ကြယ်ပွင့်ဖန်တီးထားသော အခြားထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါးကိုသာအသုံးပြုသည်။ ကျွန်းမှအမြောက်အမြားရှိသောကျောက်မျိုးကွဲများနှင့်ထိုနေရာတွင်ပင်အသုံးပြုခဲသောအချို့သော "ပင့်ကူကဲ့သို့" ။ မုန့်တွေနဲ့ လုပ်ကြတယ်။ အထူး Ibizan ဂျုံ . သင့်ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းကို ထမ်းဆောင်ပါ။ payesa သုပ်နှင့် sofrito payés empanadas ကိုဖြည့်ရန်၎င်းကိုအသုံးပြုသည်။
နိုင်ငံတကာ အရသာနှင့် ရိုးရာထုတ်ကုန်များကို ဆန်းသစ်တီထွင်တင်ဆက်သည်။ ဟိ 'Ibicencan folies'၊ ပုံမှန်ထုတ်ကုန်များနှင့် ဟင်းလျာများကို ပြန်လည်တီထွင်မှုတစ်ခု၊ ဇွန်းဖြင့် ဦးခေါင်းကို ကိုင်လျက် စားပွဲသို့ ရောက်လေ၏။ လိမ်ထားသော အကိုင်းအခက်များရှိသော သစ်ပင်ပေါ်တွင် ခရိုကတ်မျိုးစုံ ပေါ်လာသည်။ သူ၏ ဟော့ဒေါ့ဗားရှင်း - ကင်မ်ချီနှင့် ပြည်ကြီးငါး - ခွေးရုပ်ပုံ (အလွန် Jeff Koons) ပေါ်တွင် တပ်ဆင်ထားသည်။
အနက်ရောင်ဝက်သား သို့မဟုတ် Ibizan နို့စို့ဝက်။
သင်ခံစားရပုံပေါ် မူတည်၍ အလွန်ကွဲပြားပြီး ကျယ်ဝန်းသော မီနူးကို ၎င်း၏ ဖြစ်နိုင်ချေ နှစ်ခုတွင် စမ်းသုံးကြည့်ရန် အကြံပြုထားသည်။ အရသာမီနူး (€42 နှင့် €65) ဒါမှမဟုတ် a la carte ၊ မျှဝေဖို့ အကြံပြုထားတဲ့၊ Vendrell က "ဟင်းများများစားရင် ပိုကောင်းမယ်" လို့ Vendrell က ဆိုပါတယ်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
သင်မသိသေးပါက Ibizan အစာအိမ်ရောဂါကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်။ ဒါမှမဟုတ် သင်ကံကောင်းနေပြီ ဆိုရင် ပြန်ရှာပါ။ bullit de peix နှင့် ၎င်း၏ ဖမ်းစားနိုင်ဆုံး နှင့် instagrammable ဟင်းလျာများ ဖြစ်သောကြောင့် ဟော့ဒေါ့၊ Ibizan Follies...
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
Retiro ကို အပေါ်စီးမှ မြင်ရသော လှေကားထစ်။ ပြီးတော့ အနှောင့်အယှက်ကင်းတဲ့ မီးဖိုချောင်၊ အမြည်းစားချိန်ကနေ ညစာအထိ အကြာကြီးစားပြီးတယ်။ ထိုအလွန် Ibiza စိတ်ဓာတ်သည်လည်း သိသာထင်ရှားသည့် ၎င်းတို့၏ ကော့တေးများကို စမ်းကြည့်ရန် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသည်။
သစ်ပင်ရှိ croquette အမျိုးမျိုး။
လိပ်စာ- C/ Menénde Pelayo, 15 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၀၂၂ ၄၄ ၅၀
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ တနင်္ဂနွေနေ့ 12:00 မှ 24:00 ထိ
ထက်ဝက်ဈေး: မီနူး- ယူရို ၄၀။ Ibiza မှ ကမ္ဘာသို့ မီနူး- ယူရို ၄၂။ Ibiza သို့ ကမ္ဘာ့မီနူး- ယူရို ၆၅