Ponce de Leon လမ်းရှိ Food Truck
ငါ San Juan မှာ နာရီအနည်းငယ်သာနေပြီး ရုတ်တရက် ရုတ်တရက် ရောက်ခဲ့တယ်။ Santurce ၏စက်မှုရပ်ကွက်ရှိ လူသူကင်းမဲ့သောလမ်းပေါ်တွင် ကျွန်ုပ်ပျောက်ဆုံးသွားခဲ့သည်။ . အဝေးပြေးလမ်းပေါ်ကနေ ကားမောင်းပြီး D'Girls လို့ခေါ်တဲ့ နေရာကို ရှောင်တိမ်းပြီးနောက် တစ်ညတာလုံး ချွတ်စွပ်ကလပ်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားတဲ့ ဆူရှီဘား—အရိုက်ခံရတဲ့လမ်းကနေ ထွက်သွားတာကို သိလိုက်ရတယ်။ ကြည်လင်ပြတ်သားသော ကမ်းခြေများနှင့် အစပ်အဟပ်မရှိပေ။ မြို့တော်ရဲ့ ကိုလိုနီခေတ်ကို သတိရဖို့။ အနည်းငယ် ကြမ်းတမ်းသော လမ်းလေးသာဖြစ်သည်။ ပျက်စီးယိုယွင်းနေသော အဆောက်အဦများဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။
ဒါပေမယ့် တစ်ခုခုဖြစ်သွားတယ်- ဂီတနဲ့ ရယ်သံက မှားသွားသလို ခံစားလိုက်ရတယ်။ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ပြီး ဖြစ်နိုင်ခြေတွေ ပြည့်နေတဲ့နေရာကို ရှာတွေ့ခဲ့တယ်။ . မူလအစမှာ José Enrique ဟုခေါ်သော စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး မည်သည့်ဆိုင်းဘုတ်မှ မပါရှိသော်လည်း သတိမပြုမိနိုင်ပေ။ အတွင်းပိုင်း၊ စိတ်ဝိညာဉ်သည် အလွတ်သဘောဖြစ်ပြီး ပွဲလမ်းသဘင်ဖြစ်သည်။ . ဘားထိုင်ခုံအလွတ်တစ်ခုပေါ်တွင် အခြေချနေထိုင်ပြီး မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းက San Juan တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော အဆိုပါနေရာများအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သော ၎င်းတို့၏ နာမည်ဆိုးကို အဆုံးသတ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ကျွန်ုပ်သည် အလယ်အလတ်စားနပ်ရိက္ခာများရှိသောမြို့၊ တစ်ခါတစ်ရံ ဒေသယဉ်ကျေးမှုကို မေ့လျော့သွားသည့်မြို့၊ ပင်လယ်ကိုမျက်နှာမူသောအရပ်ရှိရန်။
စားပွဲထိုးက မသိနားမလည်စွာ ရှင်းပြသည်။ ကျွန်ုပ်၏သုပ်ကို Guavate ရှိ လယ်သမားစျေးကွက်မှ အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ . စပ်ထားတဲ့ သင်္ဘောသီး-ထောပတ်သီးဆော့စ်နဲ့ တွဲစားတဲ့ အရိုးမပါသော ငါးအသားနီကြော်ကို တစ်ချက်ကိုက်ရုံနဲ့ နားလည်နိုင်မှာပါ။ ပိုင်ရှင်နှင့် စားဖိုမှူးသည် James Beard Award အတွက် အဘယ်ကြောင့် အမည်စာရင်းတင်သွင်းခံရသနည်း။ (အမေရိကန် အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် ရည်ရွယ်သော ဖောင်ဒေးရှင်း)။
San Juan ၏ ဂေဟစနစ် စားသောက်ဆိုင်
အဆုံးမှာတော့ အသက်ကြီးတဲ့ ရမ်တွေရဲ့ အကူအညီကြောင့် အတော်လေးကို ထူးဆန်းတဲ့ ပုံစံရှိတဲ့ လူငယ်တစ်စုနဲ့ ပေါင်းသင်းမိခဲ့တယ်။ လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်နှစ်လောက်က ဖွင့်လှစ်ခဲ့တဲ့ Olive Boutique Hotel မှာ ကျွန်တော့်အခန်းကို ရောက်သွားခဲ့တယ်။ သီးသန့် Condado ရပ်ကွက်၏ ကြီးမားသော ရှုပ်ထွေးမှုများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာ၌ အရာအားလုံးသည် အဘယ်ကြောင့် ဤမျှ ရင်းနှီးသည်ဟု ကျွန်ုပ်နားလည်ပါသည်။ San Juan တွင် အခြေခံအကျဆုံးဖြစ်သော်လည်း ခေတ်မီသောအချက်တစ်ခုရှိသည်။ အဲဒီအကူးအပြောင်းရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့အခိုက်အတန့်မှာ ရှိတယ်။ သင်သည် အသစ်အဆန်းနှင့် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ခံစားရနိုင်သေးသည်။
San Juan တစ်လျှောက် လှည့်လည်ကာ Gallo Negro ၊ အိပ်ငိုက်နေသော Miramar သို့မဟုတ် La Factoría၊ ဒေသခံများနှင့် လာရောက်လည်ပတ်သူများအကြား ရေပန်းစားသော Old San Juan ရှိ လက်မှုပညာ ကော့တေးဘားတွင် Gallo Negro ကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းများကို လှည့်လည်ကြည့်ရှုရင်း ခံစားချက် ပိုမိုပြင်းထန်လာသည်။ ခေတ်ဟောင်းပရိဘောဂများနှင့် ယောဂသင်တန်းများပါရှိသော Ocean Park ရှိ ဘော်ဒါဆောင်တစ်ခု.
San Juan ရှိ အပန်းဖြေ တည်းခိုခန်း
လုပ်ငန်းပိတ်သိမ်းခြင်း သို့မဟုတ် Puerto Rico ၏စီးပွားရေးအခက်အခဲများအကြောင်း ပြောဆိုခြင်းကို ရှောင်ရှားရန်မဖြစ်နိုင်သော်လည်း၊ ကြီးမားသောအပန်းဖြေစခန်းများနှင့် အပျော်စီးသင်္ဘောများ၏ အရိပ်များတွင် ကျွန်ုပ်သဘောပေါက်ခဲ့ပါသည်။ ထိုမြို့သည် ပြန်လည်မွေးဖွားတော့မည်။ San Juan သည် ခေတ်မီတိုးတက်နေသည့်အပြင်၊ St. Barts တွင် တစ်ပတ်ကြာနေထိုင်ရန် ရွေးချယ်ခဲ့သည့် ဧည့်သည်အမျိုးအစားတစ်ခုလည်း ရှိနေပြီး အမေရိကားနှင့် နယ်မြေတစ်ခုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် စိတ်လှုပ်ရှားစွာ နေထိုင်သူဖြစ်လာရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် သူမနှင့်ဝေးသည်။
ကျွန်ုပ်၏ဒုတိယနေ့တွင်၊ ပြီးခဲ့သည့်ဆောင်းဦးရာသီကဖွင့်လှစ်ခဲ့သော Aaron Stewart Home၊ ပရိဘောဂဆိုင်တွင်ရပ်ခဲ့သည်။ Aaron Stewart နှင့် Fernando Rodriguez နယူးယောက်မှ စုံတွဲတစ်တွဲ။ Puerta de Tierra ရှိ Ford စက်ရုံဟောင်းတွင် Old San Juan ၏ဆင်ခြေဖုံးရပ်ကွက်တစ်ခုသည်၎င်း၏ရာဇ၀တ်မှုကြီးကြီးမားမားကြောင့်လူသိများသည်။ -၊ သူ့စတိုးဆိုင်သည် ရပ်ကွက်ကို မြို့တော်ရှိ ပထမဆုံး အနုပညာနှင့် ဒီဇိုင်းပိုင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနေသော ကုမ္ပဏီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အနီးနားတွင် Walter Otero ခေတ်ပြိုင်အနုပညာရှိပြီး၊ လမ်းတစ်ဖက်တွင် Mitchell Gold နှင့် Bob Williams တို့ဖြစ်သည်။
San Juan ရှိ ထိပ်တန်းဒီဇိုင်း
ရလဒ်အနေဖြင့် Livin၊ အနီးနားရှိပန်းခြံရှိ စားသောက်ဆိုင်နှင့် မက္ကဆီကန် El Charro ကဲ့သို့သော ရိုးရာနေရာများတွင် ဆုပ်ကိုင်ထားသည့် စွမ်းအင်အသစ်များဖြစ်သည့် Livin ကဲ့သို့သော ဖွင့်ပွဲအသစ်များ ရှိနေပြီး သက်တမ်းတိုးခြင်းလမ်းကြောင်းကို အတည်ပြုပါ။ Aaron Stewart Home ကိုကျော်လွန်၍ ပြည်တွင်းအနုပညာရှင် Carlos Mercado သည် ၎င်း၏ စတူဒီယိုကို တပ်ဆင်ခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့ လက်ရာတွေနဲ့ တခြားအနုပညာရှင်တွေကို ပြသနိုင်တဲ့ ပြခန်းတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲဖို့ ရည်ရွယ်ထားပါတယ်။ ဒီဇိုင်းနဲ့ ပြီးတဲ့အခါကျမှ ဖြစ်မယ်။ ဘုရားကျောင်းဟောင်းရှိ ဘော်တီဟိုတယ်တစ်ခု . “နယူးယောက်မှာ အခြေခံအားဖြင့် မဖြစ်နိုင်တဲ့အရာတစ်ခုက ရှေ့ဆောင်တွေလုပ်ဖို့ စိတ်ကူးကို နှစ်သက်ပါတယ်” ဟု အသက်ငါးဆယ်ကျော်ခန့် ချောမောပြီး ထာဝရအသားရောင်ရှိသော အမျိုးသား Rodríguez က ကျွန်ုပ်အား ဝန်ခံခဲ့သည်။
Martha Stewart တွင် အလုပ်လုပ်သော Stewart နှင့် အတူ (သူတို့သည် သွေးနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ) ထိုညတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် Miramar ရှိ သူမ၏တိုက်ခန်းအနီးရှိ ခေတ်မီဆန်းသစ်သော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့် Soda တွင် စားခဲ့ကြပါသည်။ နီယွန်မီးရောင်အောက်တွင် ဆားဆာဘားများတွင် ဒိုမီနိုများကို ကစားနေသည့် ရှုံ့တွနေသော လူကြီးများ.
သူတို့ဒီကိုပြောင်းလာတဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ခါးပတ်တွေကို တင်းကျပ်ဖို့ပြင်ဆင်လာပေမယ့် စတိုးဆိုင်ဟာ သူတို့မထင်မှတ်ထားတဲ့ New York မှာ ကြုံဖူးတဲ့အခွင့်အရေးတွေကို ဖန်တီးပေးခဲ့ပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးသည် ၎င်းတို့၏ အောင်မြင်မှုသည် အများစု၏ ခွင့်ပြုချက်ရရန်လည်း ဖြစ်သည်ကို သဘောပေါက်ကြသည်။ ၂၀၁၂ ခုနှစ် ဥပဒေ ၂၂ ဤနေရာတွင် အိမ်ဆောက်သော နိုင်ငံခြားသားများအပေါ် အခွန်လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကျွန်း၏စီးပွားရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ Stewart က "ကျွန်ုပ်တို့ တကယ်ပဲ ဆိုင်လေးတစ်ဆိုင်ဖွင့်ဖို့ လာနေပြီလို့ ထင်မိပေမယ့် အခုတော့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဒီဇိုင်းလုပ်ငန်းက New York မှာ ရှိတဲ့ ဆိုင်လောက်ကြီးပါပဲ"
သူ၏ပထမဆုံးကော်မရှင်များထဲတွင် အသစ်၏ဧည့်ခန်းအတွက် ပေါ့ပ်အပ်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ Dorado ကမ်းခြေရှိ Ritz-Carlton Reserve သူတို့ကူညီဖို့ New York က သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ငှားရတယ်။ "သူမက ဒီနေရာကို အရမ်းချစ်မိသွားလို့ ဒီကိုလာနေထိုင်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တယ်" လို့ ရိုဒရီဂွက်ဇ်က ကျွန်တော့်ကို ပြောပါတယ်။ “ထူးထူးခြားခြား တစ်ခုခု ဖြစ်နေတယ်ဆိုတာ သံသယ မရှိပါဘူး။”
El Charro Tacos
နောက်တစ်နေ့ နေ့ခင်းတလျှောက်လုံး လမ်းမတွေပေါ်မှာ အငှားဆိုင်ကယ်စီးခဲ့တယ်။ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများအပြီး . ၎င်း၏အမည်သည် 19 ရာစု မီးရထားစက်ပြင်အလုပ်ရုံများမှ ဆင်းသက်လာသော်လည်း ယနေ့တွင် ၎င်းကို ကျွန်ုပ်တို့ စဉ်းစားနိုင်ပြီဖြစ်သည်။ ကာရေဘီယံ၏ လမ်းဘေးအနုပညာမြို့တော် အဆောက်အဦးတိုင်းတွင် ရှုပ်ထွေးသော ဂရပ်ဖစ်တီများဖြင့်။
ကျွန်ုပ်၏နောက်သွားမည့်နေရာသည် အစားအသောက်ဌာန၊ vegan ကော်ဖီဆိုင်၊ အော်ဂဲနစ်စျေးကွက်၊ လက်မှုပညာစတိုးဆိုင်၊ လွန်ခဲ့သည့် ၂ နှစ်ခန့်က ကားဂိုဒေါင်ဟောင်းတစ်ခုတွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော တရားဝင်မဟုတ်သော hipster ရုံးချုပ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Tara Rodríguez သည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 30 က ကျွန်းပေါ်တွင်မွေးဖွားခဲ့ပြီး Pratt Institute တွင်ဗိသုကာပညာလေ့လာရန် Brooklyn သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ လက်ထဲမှာ လတ်ဆတ်တဲ့ gazpacho ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးနဲ့ ရာစုလယ်က ဆိုဖာပေါ်မှာ ထိုင်ရင်း ဘယ်လောက်တောင် စဉ်းစားလို့ မရတော့ဘူး၊ မတူညီသော ပရောဂျက်များကို လက်ခံဆောင်ရွက်ပေးသော အိမ်ဟောင်းများနှင့် အနီးနားရှိ မည်သည့်နေရာ၊ မည်သည့်နေရာသို့ သွားရမည်ကို သက်သေအဖြစ် ရပ်တည်နေသော အိမ်ဟောင်းများ၊ အခုမှ ရှာဖွေတွေ့ရှိထားတဲ့ ချမ်းသာတဲ့ နေထိုင်သူတွေအတွက် ကွန်ဒိုအဖြစ် ပြောင်းလဲဖို့ လုပ်ဆောင်နေပါတယ်။
Puerto Rico ရှိ veganism
အဲဒီညမှာ ကျွန်တော် José Enrique စားသောက်ဆိုင်မှာ တွေ့ဆုံခဲ့ဖူးတဲ့ Juan José Robledo နဲ့ တွေ့ဆုံခဲ့ပြီး စဉ်ဆက်မပြတ် ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တွေအကြောင်း ပြောပြဖို့ စီစဉ်ပေးခဲ့ပါတယ်။ Loiza de Santurce လမ်း . "ဟေ့ကောင်၊ ဘာဖြစ်တာလဲ ရူးနေတာပဲ" လို့ သူ့ထရပ်ကားကို မောင်းရင်း ပြောလိုက်တယ်။ “ကျွန်တော်က ဒီမှာကြီးပြင်းပြီး ဟိုတုန်းကတော့ ဘာမှမရှိဘူး။ ဘားအနည်းငယ်၊ အချို့သော မိသားစုစီးပွားရေးများသည် တစ်ခုတည်းသော အရာဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် အခု မင်းမှာ ဒီလိုမျိုးတွေ ရှိတယ်” ဟု သူက လစ်လပ်နေသည့် မြေကွက်ကို လက်ညှိုးထိုးပြသည်။ "အဲဒီ ဖန်သားပြင်ကို ကြည့်ပြီး ဟိုမှာ တစ်ပတ်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ရုပ်ရှင်တွေ ပြကြတယ်။"
သောကြာနေ့ညဖြစ်ပြီး ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များ ပြည့်ကျပ်နေပါသည်။ . အနည်းငယ်မျှသာ 1980 မတိုင်မီမွေးဖွားခဲ့ပုံရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပထမဆုံးရပ်နားခြင်းမှာ 'ဝီစကီပီဇာရီယာ' ဟုခေါ်သည် Loiza 2050 1986 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ပိုင်ရှင်၏သမီးဖြစ်သူက မနှစ်က ပြန်လည်ပြုပြင်ခဲ့သည်။ ပြန်လည်သိမ်းယူထားသော သစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ နံရံများကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး ဝီစကီများ၏ စွဲမက်ဖွယ်ရွေးချယ်မှု ၊ 2050 တွင် ရပ်ကွက်၏ လက်ရှိအခြေအနေနှင့် အဆင်ပြေအောင် လုပ်ဆောင်ထားပါသည်။
မက္ကဆီကန်ဘေးအိမ်တွင် စောင့်ရန် တစ်နာရီကျော်အချိန်ရှိသောကြောင့်၊ ပိုင်ရှင်ဖြစ်သူ Mario Ormaza သည် ဘွဲ့ရရှိထားသည့် အဝါရောင်တောက်တောက် သင်္ဘောကွန်တိန်နာရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့် Tresbé သို့ သွားခဲ့သည်။ Culinary Institute of America ကျွန်မကို အော်ဂဲနစ်ဘာဂါအသေးစားလုပ်တယ်။
အဝါရောင်ကွန်တိန်နာ
နာရီကို ကြည့်လိုက်တော့ မနက်ခြောက်နာရီတောင် ထိုးနေပြီ၊ သတိမထားမိရင် San Juan မှာ မင်းအတွက် တစ်ခုခု ဖြစ်သွားနိုင်တယ်ဆိုတာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိလိုက်ရတော့ ညက ကုန်ဆုံးသွားတယ်။ Robledo က ကျွန်တော့်ကို ဘားတွေ အများကြီးကို ခေါ်သွားပြီး နောက်နေ့ အကူအညီလိုမယ်ဆိုတာ သူသိတဲ့အတွက် နေ့လယ်စာ လာပေးတယ်။ အိမ်ဖြူတော် . “ဒါဟာ ပွာတိုရီကို စစ်မှန်တဲ့ ကျောင်းဟောင်းကနေ၊ အဖွားအိမ်မှာ စားရတာ ဆင်းရဲမွဲတေမှုနှင့် အကြမ်းဖက်မှုများ ကြုံတွေ့နေရဆဲ ရပ်ကွက်တစ်ခုဖြစ်သည့် Villa Palmeras တွင် ကားက ဖြတ်သွားစဉ် (ညဘက်တွင် မည်သူမျှ လမ်းများ မလျှောက်ကြတော့သောကြောင့် စားသောက်ဆိုင်သည် နေ့လည်မှသာ ဖွင့်သည်)။
သို့သော် ဤနေရာတွင်ပင် ပြောင်းလဲမှု လက္ခဏာများ ရှိနေပါသည်။ အကင်နှင့် ကုလားပဲကြော်များနှင့် ကဏန်းအသားပါသော ထောပတ်သီးထည့်ထားသော ထောပတ်သီးများကို ကျွေးပြီးနောက်၊ ပိုင်ရှင် Jesús Pérez သည် ကျွန်ုပ်အား အော်ဂဲနစ် ဥယျာဉ်တဝိုက်တွင် ပြသရန် အိမ်ခေါင်မိုးပေါ်သို့ ခေါ်ဆောင်သွားပါသည်။ “အစားအသောက် ဘယ်ကလာတယ်ဆိုတာ သိဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။” သူကငါ့ကိုပြောတယ်။ တစ်မိုင်ထက်မနည်းတဲ့ အရာတစ်ခုကလွဲရင် ဘရွတ်ကလင်းမှာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ လွတ်နေတဲ့ ကမ်းခြေတစ်ခုကို ရှာတွေ့ပြီး ထန်းပင်ရိပ်အောက်မှာ သတိလစ်သွားတယ်။
* ဤဆောင်းပါးကို Condé Nast Traveler မဂ္ဂဇင်း ဇူလိုင်လမှ သြဂုတ်လ နံပါတ် 75 တွင် ထုတ်ဝေထားသည်။ ဤစာစောင်ကို iTunes AppStore တွင် iPad အတွက် ၎င်း၏ ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းနှင့် Zinio virtual kiosk ရှိ PC၊ Mac၊ Smartphone နှင့် iPad အတွက် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ (စမတ်ဖုန်းစက်ပစ္စည်းများတွင်- Android၊ PC/Mac၊ Win8၊ WebOS၊ Rim၊ iPad)။
_ စိတ်ဝင်စားသည်..._*
- Romantic Puerto Rico- Vieques ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ
- ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် Puerto Rico ကျွန်း
- Williamsburg၊ hipster ရပ်ကွက်၏သမိုင်းဝင်
- Barbapasta ခရီးသွားလုပ်ငန်း- ကမ္ဘာပေါ်ရှိ hipster ခရီးစဉ်များ
ပွာတိုရီကို၊ ချိုမြိန်သော အသွင်ကူးပြောင်းမှု အပြည့်