humitas
Ayawaskha သည် Miguel Ángel Méndez (၎င်း၏အောင်မြင်မှုကြောင့် နှစ်များတစ်လျှောက် တိုးချဲ့လာခဲ့သည့် ကျိုးနွံသော စားသောက်ဆိုင်ကို တည်ထောင်ပြီးကတည်းက ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်သည်)၊ Mostenses စျေးကွက်.
နာမည်တစ်ခုပေးထားသည့် သားဖြစ်သူသည် ၎င်း၏ "အာရုံခံစားမှု" ကို မကြာခဏ ကြည့်ရှုရင်း သူ့၏အရသာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ပြန်လည်ရယူကာ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုခဲ့သည်။ အီကွေဒေါ စပိန်လူမျိုးတစ်ဦး၏မျက်စိမှဇာတိ။ သူ့ကိုယ်ပိုင် သမိုင်းမှတ်ဉာဏ်ကို တည်ဆောက်နေချိန်က သူ့ကို ဖန်တီးပေးခဲ့တယ်။ အယာဝက , a ယဉ်ကျေးမှု၊ အနုပညာနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပရောဂျက် ၎င်းသည် အီကွေဒေါယဉ်ကျေးမှုကို ပြန်လည်ရယူပြီး ၎င်းကို စူးစမ်းရှာဖွေသည်။
တစ် အစားအသောက်စျေးကွက် ယခုအခါတွင် ဆိုဒ်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ဆောင်ရွက်ရန် ယဉ်ကျေးမှုအသစ်များကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆိုင်များကြားတွင် သင့်ကိုယ်သင် ကြံသကာကို မြင်တွေ့ရအောင်၊ လူငယ်နှင့် စွန့်စားစားဖိုမှူးများလက်မှ အသစ်အသစ်သော စိတ်ဝင်စားဖွယ် ပရောဂျက်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိလိုက်ပါ။ ဒါပေမယ့် လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ်နှစ်တုန်းက Miguel Ángel Sr. ကို ဖွင့်ခဲ့ပါတယ်။ ကြီးမားသော အခြေအနေက အဝေးကနေတောင် ဆင်တူတာမဟုတ်သလို သူတို့ရဲ့ ဖောက်သည်တွေက အများစုကတော့ အဲဒီကနေ အရသာတွေကို ဒီမှာရှာနေကြတဲ့ ဆွေမျိုးသားချင်းတွေပါ။
Miguel Angel Mendez တို့ သားအဖ
"နံနက် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ၏သား မက်ဒရစ်တွင်ကြီးပြင်းခဲ့သည်။ အဲဒါက ကျွန်မကို စိတ်ဝင်စားလာပြီး ကိုယ့်ကိုယ်ကို တွန်းအားပေးခဲ့တယ်။ ငါ့ယဉ်ကျေးမှုကို နားလည်ပါ။ . စပိန်ကိုရောက်လာတဲ့ လက်တင်အမေရိကသားက သူ့ကိုယ်သူ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် သူ့ရဲ့ဓလေ့ထုံးတမ်းတွေကနေ ရုန်းထွက်ဖို့ ကြိုးစားပေမယ့် ဆန့်ကျင်ဘက်လုပ်နေတယ်။ ငါ့ယဉ်ကျေးမှုကို ကျွေးမွေးပြီး အဲဒါကို ထင်ရှားအောင်လုပ်ဖို့ လိုတယ်” ဟု Méndez ကဆိုသည်။
“အယာဝကကို ရေးဖွဲ့တဲ့ လှုပ်ရှားမှုအားလုံး quarantine ကာလအတွင်းမွေးဖွား ကျွန်တော် စဉ်းစားဖို့ အချိန်အများကြီးရနေတဲ့ အချိန်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ Mercado de los Mostenses မှာ ကျွန်တော်လုပ်နေတဲ့ အရာတွေကို အခြေခံကနေ စပြီး ကျွန်တော့်အဖေ လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ်နှစ်ကျော်က နေခဲ့တဲ့ နေရာ” လို့ Méndez က ရှင်းပြပါတယ်။ အသက် 24 နှစ် Ecuadorian ယဉ်ကျေးမှုကို အမျိုးအစားအားလုံးတွင် ဆက်သွယ်ပေးသည်။ ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံ လှုပ်ရှားမှုများနှင့် ပွဲတော်များ ဥပမာ - ယမန်နှစ်က၊ ၎င်းသည် 2020 Madrid Carnival နှင့် မဟာမိတ်ဖွဲ့ခဲ့သည်- လူငယ်နှင့်အခြားရွေးချယ်စရာလူထု.
“Madrid တွင် အီကွေဒေါ စားသောက်ဆိုင် 150 ကျော်ရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်အရေးကြီးသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရာအားလုံးကို အကောင်အထည်ဖော်ရန် အချိန်တန်ပြီ” ဟု Méndez က စိတ်လှုပ်ရှားစွာ ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။ သို့သော် Ayawaskha အဆိုပြုသည်ထက် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံကို မည်သူမျှ စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်ဘဲ (Quechua တွင် aya သည် soul ywaskha၊ နှောင်ကြိုး၊ ရှေးကျသော ဖျော်ရည်နှင့် စိတ်ဝိညာဉ်၏ဆေး)၊ vaijlla၊ ကော့တေးများနှင့် လူ့အသိုင်းအဝိုင်းနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် မီးဖိုချောင်၊ မွေးမြူရေးသမားများနှင့် လယ်သမားများ။ အားလုံးနှင့်အတူ ဘုံချည်မျှင် - ဂီတ၊ ဖက်ရှင်၊ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အနုပညာ - နှင့်ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းပုံ - တစ်ခုဖြစ်သည်။ စုပေါင်း.
ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက် ပထမခြေလှမ်းက တစ်ခုနဲ့တစ်ခုရှိတယ်။ Duque de Sesto လမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင် လက်ရှိတွင် စတင်နေပြီဖြစ်သည်။ ပို့ဆောင်မှုဝန်ဆောင်မှု ဒါပေမယ့် အခြေအနေက ခွင့်ပြုပြီးတာနဲ့ ပြည်သူတွေကို ဖွင့်ပေးမယ်လို့ ကတိပေးတယ်။ “အယာဝကသည် ကောင်းကင်သို့ ငရဲသို့သွားသော ပရောဂျက်ဖြစ်သည်။ အန္တရာယ်များသော လုပ်ငန်းတစ်ခုကို ဖန်တီးရန် အကျဉ်းချခံရပြီးနောက် အခြေအနေကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး၊ ဟုတ်သည်၊ သို့သော် အလွန်လိုအပ်သော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဲဒါကြောင့် ရပ်ကွက်လိုမျိုးမှာ ဖွင့်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တာ Salamanca . Vallecas တွင် သို့မဟုတ် Malasaña တွင် အီကွေဒေါစားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ခြင်းသည် အတူတူမဟုတ်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ယဉ်ကျေးမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိသော ကမ္ဘာတစ်ခုအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့ကို နေရာချထားလိုသောကြောင့် ဤနေရာတွင် ဖွင့်လှစ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ မြင့်မားသောမီးဖိုချောင်”.
ကျောထောက်နောက်ခံ Chinchansuyu ၏ gastronomy ၏ကိုးကား - ကိုလိုနီမဖြစ်မီက အီကွေဒေါ၏အမည်နှင့် Ayawaskha ပြန်လည်ရယူလိုသည့်အမည်- Méndez သည် စားဖိုမှူးများကဲ့သို့ စားဖိုမှူးများအပေါ်တွင် မှီခိုနေရပါသည်။ El Salnés စပ်သော စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင် Mauricio Acuña , ကွီတို; TheFoodStudiooEC မှ Mauricio Recalde မုန့်ဖုတ်သမား Panando လှုပ်ရှားမှုကို အစပြုသူ Diego Suárez Tufino . “အီကွေဒေါရဲ့ အစားအသောက်ကို မြှင့်တင်ပြီး အစားအသောက်ကို ပြောင်းလဲချင်ပါတယ်။ နိုင်ငံရဲ့ စီးပွားရေးအမြင်၊ . အီကွေဒေါနိုင်ငံဟာ ကမ္ဘာ့အင်အားကြီးနိုင်ငံဖြစ်ဖို့ အာလူးနဲ့ ထောပတ်သီးတွေရှိတဲ့အခါ ဆီရောင်းစရာမလိုဘူးလို့ ယုံကြည်ပါတယ်” ဟု Méndez က ဆက်လက်ပြောပြသည်။
မင်းရဲ့စာ မိခင်ဘာသာစကား (Kiwcha) ဖြင့် ရေးသားထားသည်။ manabi အစာအိမ်ဗေဒ ပင်မဝင်ရိုးအဖြစ်။ Costa၊ Sierra နှင့် Oriente နှင့် Amazonia ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသား အရသာများ ရှိနေပါသည်။ corviches ၊ အဆိုပါ ဘောလွန်များ ဝက်သားခွံ၊ costeño ဒိန်ခဲနှင့် အချဉ်များ၊ အဆိုပါ humitas တောင်ပေါ်မှ ပြောင်းဖူးမုန့်စိမ်း၏ ပုံမှန်အသေးစိတ် ပုံဖော်ချက်တစ်ခု၊ brioche အသားညှပ်ပေါင်မုန့် အင်ကာခေတ်မတိုင်မီက စိမ်ထားသော ပြောင်းဖူးချဉ်ဖျော်ရည် Chicha de jora ကို အခြေခံ၍ စပ်ထားသော Iberian ဝက်သားဖြင့် ထုပ်လုပ်ထားသည်။
corviches
စားသောက်ဆိုင် အပြည့်အဝလည်ပတ်သည်နှင့်တပြိုင်နက် ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ ရှိလာပါမည်။ Kitsubi ကြွေထည် ဒီဇိုင်းဖြင့် လမ်းညွှန်ထားသည်။ Jorge Lanbanderia အိုးထိန်းစက်နှင့်သာ ပြုလုပ်သော ရှေးဦးထုတ်လုပ်မှု၊ kurinuki ပုံသွင်းနည်းပညာ . တစ်ချိန်တည်းတွင် နယ်ပယ်အသီးသီးမှ အနုပညာရှင် ၁၅ဝ ကျော်၏ ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုဖြင့် အာကာသအတွင်းပိုင်း ဒီဇိုင်းကို ဖြည့်စွက်သွားမည်ဖြစ်သည်။
စပိန်တွင် မြို့ပြဖက်ရှင်နှင့် အပ်ချုပ်လုပ်ငန်းတို့အပြင်၊ sneaker ယဉ်ကျေးမှု Méndez ကဲ့သို့သော လူငယ်များအတွက် သြဇာကြီးသော သတင်းရင်းမြစ်များဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ယူနီဖောင်းများအတွက် LATIGO အမှတ်တံဆိပ်ကို အားကိုးလာကြသည်။ သရုပ်ဖော်သူနှင့် ဂရပ်ဖစ်ဒီဇိုင်နာများနှင့်အတူ Juan Miguel Porres, "Juay" သူတို့လည်း သတ္တိရှိကြပြီ။ သင်၏ကိုယ်ပိုင် AirForce1 ကိုစိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ပါ။ အခန်းအဖွဲ့မှ အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးစီအတွက်။ အရိယဝက၌ တစ်စုံတစ်ခု ပွါးများလျှင်လည်း ဖြစ်၏။ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုများ ပရောဂျက်ကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်အောင်၊ ပိုမိုကွဲပြားပြီး ပိုမိုပြည့်စုံစေရန်အတွက်သာ ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည့် "လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ" ကို မြင်သာမြင်သာရှိသော "လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ" ဖြစ်စေလိုသော အနုပညာရှင်များနှင့် ဇာတ်ကောင်များ။ ပရောဂျက်၏ ဂီတအပိုင်းကို တာဝန်ခံသည့် Frankie Pizá ကဲ့သို့ပင်၊ သို့မဟုတ် အီကွေဒေါနိုင်ငံ၏ ဘိုးဘွားယဉ်ကျေးမှုတွင် ၎င်းတို့၏ တိုင်များပါသည့် မြင်သာမြင်သာ အပ်ချုပ်ပရောဂျက်များကို လုပ်ဆောင်မည့် Vanessa Castillejo က တာဝန်ယူမည်ဖြစ်သည်။
ခက်တယ်။ မြင်မြင်ချင်း အရာရာတိုင်းကို ဝိုင်းပြီး နားလည်တယ်။ Ayawaskha ၏ အမြစ်များသည် Miguel Ángel Méndez ၏ နှလုံးသားတွင် ခုန်နေသော Chinchansuyu အတွက် လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် နက်ရှိုင်းသလောက် နက်ရှိုင်းစွာ ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ကာ နက်ရှိုင်းစွာ ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည်။
@worldwide.fm တွင် Ayawaskha ၏ Ecuadorian cumbia စက်ရှင်