အီကွေဒေါတွင် သင်သည် chochos ceviche ကိုစားလိမ့်မည်။ ဟုတ်တယ် မင်းဖတ်တာမှန်တယ်။
ငါတို့အရင်ကပြောပြီးပြီ၊ ငါတို့ထပ်ပြောမယ်- Ecuador ဟာ **တောင်အမေရိကရဲ့ အကောင်းဆုံးလျှို့ဝှက်ချက်**။ ဤသတိရှိမှုသည် သူ့ကို ရရှိခဲ့၏။ ဆန်းကြယ်၏ထီးဆောင်း ၎င်းသည် ၎င်း၏နယ်နိမိတ်အတွင်း ဝင်ရောက်လာသူတိုင်းကို အံ့အားသင့်စေမည့် နေရာကို တွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။ သဘာဝအလှများ၊ ရှေးဟောင်းယဉ်ကျေးမှုများ၊ မမေ့နိုင်သောမြို့များနှင့် ဟုတ်သည်၊ a ထူးခြားသောမီးဖိုချောင်။
ကျန်နိုင်ငံများနှင့်အညီ၊ အီကွေဒေါ အစာအိမ်ဗေဒ ဘာသာရပ်သည်လည်း တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်လျှို့ဝှက်ချက်။ အားနည်းတာဖြစ်ရင် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အိမ်နီးချင်းများ၏ အရသာနှင့် စိတ်ကူးစိတ်သန်းအရ ၎င်းတို့အနက်မှ မဝေးလှပေ။
ခုန်သည်။ ပစိဖိတ်နှင့် အင်ဒီးစ်ကြား၊ ပုံမှန်ဟင်းပွဲများ မှ ပင်လယ်စာ အရသာ a ဟင်းရည်များကို သက်သာစေသည်။ မထင်မှတ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ပြန်လည်တီထွင်မှုများအထိ အချက်အပြုတ်ဂန္ထဝင်။
သင် llapingachos စားသုံးခြင်းကို ရပ်တန့်ချင်မည်မဟုတ်ပါ။
ဟိ canelazo နှင့်အတူ llapingachos ဒါကတော့ နိဒါန်းတစ်ခုပါ။ အီကွေဒေါ စားပွဲ . ငရုတ်သီးစိမ်း။
အခြေခံအချက်များ- ဘယ်မှာစရမလဲ
သင့်အစာစားချင်စိတ်ကို သက်သာစေရန် ဤအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းပွဲ အီကွေဒေါမှ (ဧည့်သည်များနှင့် အိမ်နီးနားချင်းများ အတူတူ)။ ဟိ llapingachos နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံ၏ မီနူးများအားလုံးတွင် ပြုပြင်ထားသော အမျိုးအစားအချို့ရှိပါသည်။ အာလူးပန်ကိတ်များ၊ chorizo၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်သီးနှင့်သုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်။ မှအစပြုသည်။ အင်ဒီးစ်၊ မင်းရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုနဲ့ ပျော်ရွှင်မှုတွေကို နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးမှာ မင်းတွေ့လိမ့်မယ် (တကယ်တော့၊ သူတို့စားတာကို သင် ရပ်နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ) .
အမျိုးသား ဟင်းလျာဘုရင် အစစ်အမှန် ရှိလျှင်မူကား၊ အခြောက် အရှေ့ စွပ်ပြုတ် အလယ်မှာ တစ်ခုခုရှိနိုင်တယ်။ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း ကြက်သားနှင့် အမဲသားသည် ၎င်း၏ အသုံးအများဆုံးမျိုးကွဲအချို့ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် သင် Ecuadorian တစ်ယောက်ယောက်ကို မေးရင် သူတို့မှာ သင်နဲ့တူတဲ့ သူမရှိဘူးလို့ ပြောလိမ့်မယ်။ ဆိတ် (ကလေး)။
ဒီစွပ်ပြုတ်ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ marinated ယခင်က ပြုလုပ်ခဲ့သော၊ မိန်းကလေး (ပြောင်းဖူးသောက်ဖို့ မီးဖိုချောင်မှာ ရှာရခက်နေပြီ) အခုက အများအားဖြင့် ပါနေတယ်။ ဘီယာ, ဆိတ်ကို အတန်ကြာ ပြုတ်ထား၏။ နာရီ။
အသားကျန်တယ်။ အရည်ရွှမ်းသော၊ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆန်၊ ပျောနှင့် ထောပတ်သီး၊ ပြီးတော့ သင့်ဘဝရဲ့ ရူးသွပ်မှုကို ပေးဖို့ သင့်ကို ဖိတ်ခေါ်ပါတယ်။
ဆိတ်ခြောက်က ပိုကောင်းပါတယ်။
ရှင်ဘုရင်ထံမှ တစ်ပန်းကန်၊ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ် . ဟင်းရည်၏ဇစ်မြစ် ၃၁ သူတို့က နည်းနည်း မသေချာဘူး။ အချို့က ၎င်းကို အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းကို ခေါ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ တစ်နှစ်ကို နှုတ်ဆက်ဖို့ ပုံမှန်အစားအစာ၊ ဒီဇင်ဘာ ၃၁ တိုင်း သိမ်းတယ်။ အချို့ကမူ ထိုအမည်၏ မူလအစမှာ ဟူးကောင်းမှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု ဆိုကြသည်။ လတိုင်း၏နောက်ဆုံးနေ့ အီကွေဒေါလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏လစာကို စုဆောင်းပြီး ဂုဏ်ပြုရန်၊ ယင်းအတွက် သွားပါ။ ဟင်းချို၊ နှစ်သိမ့်ပြီးအရသာရှိတဲ့။
ဘာအကြောင်းကြောင့်ပဲဖြစ်ဖြစ် 31 ဟင်းရည်က ဂန္တဝင်ပါပဲ။ ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အသား၊ ကြက်သွန်နီ၊ အာလူးနှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှု အများအပြား (အားလုံးနီးပါး ချက်ပြုတ်သင့်သည်။ ဆယ်နာရီ ဒါမှသူ့ရဲ့အမှတ်မှာ) ဒီဟင်းကိုအမျိုးအစားအားလုံးကိုသတ်မှတ်သည်။ အရည်အသွေးတွေ၊ အအေးမိခြင်းကို သက်သာစေခြင်းမှ နှလုံးကြေကွဲခြင်းကို ပျောက်ကင်းစေပါသည်။
အခြားသော ဆန်းကြယ်သော စပျစ်ရည်များ နည်းပါးသော်လည်း ထပ်တူထပ်မျှ တန်ဖိုးထားခြင်းမှာ၊ locro။ အခြေခံ အာလူးနှင့်ဒိန်ခဲ ထူပူပြီး ရွှမ်းရွှမ်း၊ အထူးသဖြင့် (အစဉ်အလာအတိုင်း) ဖြင့် ဆောင်ရွက်သည်။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်သီး။
စွန့်စားခန်း- ရဲရင့်မှုကို ကစားပါ။
သင်သည် ပြင်းထန်သော (အစာအိမ်ဆိုင်ရာ) စိတ်ခံစားမှုများကို ရှာဖွေနေပါသလား။ အီကွေဒေါကလည်း သင့်ကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှာ ထည့်ထားတယ်။ အမည်မသိဟင်းလျာများ အတ္တလန္တိတ်ကိုဖြတ်ပြီး (တခါတရံ အင်ဒီးစ်ကိုကျော်လွန်သည်)။
Locro, အလွန်ရွှမ်း
Andean ဒေသတစ်လျှောက်ရှိ မီနူးများတွင် ပုံမှန်ဧည့်သည်တစ်ဦးနှင့် စတင်သည်- ဂီနီဝက် သို့မဟုတ် ဂီနီဝက်။ ဟုတ်တယ်၊ ဒီပိုးကောင်ငယ်လေး မင်း ငယ်ငယ်က အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန် တစ်ကောင်ရှိတယ် ဒီမှာ ( နဲ့ ပီရူး၊ ကိုလံဘီယာနှင့် ဘိုလီးဗီးယား ) စားသည်။ အကင် - တည်ခင်းရတာ ကြိုက်လိမ့်မယ်။ တံကျင် - အဲဒါကို လမ်းဘေးဆိုင်တွေမှာ ချက်ပြုတ်နည်း (အဲဒါ ပုံမှန် ညစာ ဘားနှင့်အိမ်ကြားရှိ မှုန်ဝါးသောလမ်းကြောင်းပေါ်တွင် ပြီးပြည့်စုံသည်)။
မီးဖုတ်ဖြင့် ချက်ကျွေးသည်။ ဆန်၊ ပဲနှင့် အာလူးကြော် သို့မဟုတ်ပင် အရုပ်များ၊ တစ်နေရာရာမှာ ပြင်ကြ အမြန်ပြင်အစားအစာ (အကြောက်ဆုံးအတွက်)။ ဂီနီဝက်ကို နည်းလမ်းပေါင်း တစ်ထောင်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ဝက်၏ အခြေခံ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ အီကွေဒေါ အစားအသောက်ဗေဒ။
ဂီနီဝက်ကိုက်လား...?
အထူးသဖြင့် နေရာတိုင်းတွင် တွေ့ရမည့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကြယ်တစ်ပွင့် ကွီ နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်၊ Guatita ဒီစွပ်ပြုတ်ကနေလုပ်တယ်။ မြေပဲငံပြာရည်ဖြင့် ရောထားသော အသားနှင့် အာလူး၊ Quito ၏ အကြိုက်ဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ရေနွေးငွေ့ပန်းကန်ပြားတစ်ခု၏ ကောင်းမွန်သောအကောင့်ကို ပေးဆောင်သည်ကို သင်တွေ့ရပါမည်။ နေ့စဉ်နီးပါး။
ပထမတစ်ချက်တွင်၊ ၎င်းတွင် အထူးတလည် တစ်စုံတစ်ရာရှိပုံမပေါ် (ကလွဲ၍) အနံ့, အရမ်းညှော်ပြီး စားချင်စရာကြီးလို့ သင်ထင်နေပါလိမ့်မယ်။ အရသာ ) အမဲသားထက် ဘာမှမနည်းဘူးလို့ မင်းကိုပြောပြီးတဲ့အထိ နွားဗိုက်ကြော်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြံဉာဏ်? အရမ်းကြီးမတွေးပါနဲ့ လက်တွဲလိုက်ပါ။ အရသာရှိတယ်။
၎င်းကိုကြိုးစားပြီးနောက်၊ အီကွေဒေါရှိမည်သည့်စျေးကွက် (သို့မဟုတ်လမ်းပေါ်၌ပင်) သို့သွားပါ၊ သင်သည်များစွာကိုတွေ့လိမ့်မည်။ သရေစာရောင်းချသူများ - မြေပဲ၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ အကြော်များ...- နှင့် ၎င်းတို့တွင် သံသယဖြစ်ဖွယ်အမည်ရှိသော အရာတစ်ခု- pussies.
Guatita၊ Quito အစားအသောက်များတွင် နေ့စဉ်နီးပါး ဟင်းလျာတစ်ခု
သင်ဘယ်ကလာသလဲပေါ်မူတည်ပြီး ဒီလိုပုံနှိပ်ထားတဲ့စကားလုံးကိုတွေ့ရင် အံ့အားသင့်စေမယ့် အခြားအသုံးအနှုန်းတွေကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ သင်ဟာ စပိန်ရဲ့ မြောက်ပိုင်းတစ်ဝက်ကပါ။ ရှော့ခ် အဘယ်သူမျှ သင့်ထံမှ မယူသွားရ။ သို့သော် ဤကိစ္စတွင်၊ အမည်သည် အကြောင်းအရာထက် အငြင်းပွားဖွယ်ရာဖြစ်သည်- အီကွေဒေါတွင် chochos သည် အခြောက်နှင့်ဆားထားသောပဲများ အခြားအသီးအနှံခြောက်များကဲ့သို့ အဆာပြေစားရန်၊ ပြီးတော့ အဲဒါကို မစဉ်းစားတော့ဘူး။
အရည်- အီကွေဒေါမှာ ဘာသောက်ရမလဲ
စားနေချိန်သောက်ပါ။ အီကွေဒေါနိုင်ငံ၌ စာရိတ္တ၊ အဖျော်ယမကာ နှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်ပါတယ်။ သစ်သီးဖျော်ရည် ပုံမှန်အတိုင်း naranjilla သို့မဟုတ် သစ်ပင် ခရမ်းချဉ်သီး (အရပ်ရှည်သော အသီးအနှံ နှစ်မျိုးလုံး၊ လိမ္မော် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အနည်းငယ် ဆင်တူသည်။ စပိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သိသော) ဥပမာ အရက်ယမကာများ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော အီကွေဒေါညများစွာ၏ ပုံမှန်ဧည့်သည်ဖြစ်သည်။
ဒါပေမယ့် အစားအသောက်နဲ့ လိုက်ဖို့ကတော့ ငြင်းမရတဲ့ ရတနာပါပဲ။ Chicha ဤအရက်၏ရလဒ် အသီးအနှံ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အချို့သောကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း ဒေသတွင်း၌ အလွန်ပုံမှန်ဖြစ်သည်- ပီရူးတွင်၊ ပုံမှန် Chicha ဖြစ်သည်။ ခရမ်းရောင်ပြောင်း ; အီကွေဒေါတွင် Chicha သည် အမြဲတမ်းနီးပါးဖြစ်သည်။ နာနတ်သီး။
နာနတ်သီးအခေါက်နဲ့ အူတိုင်တို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ရေနှင့် panela (solid caramel) ၊ ဒီဖျော်ရည်က မင်းရဲ့ အစားအစာအများစုကို တွဲပေးလိမ့်မယ်။
Chicha သည် နာနတ်သီး သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူး ဖြစ်နိုင်သည်။
အီကွေဒေါသင်္ဘောများ၏ နောက်ထပ်ဂန္ထဝင်အကြောင်းအရာမှာ၊ တင်းမာသော oats (တစ်ခါတစ်လေ ခေါ်တယ်။ oatmeal၊ တကယ်တော့) ။ ဤအပေါ်မူတည်၍ သောက်ပါ။ oatmeal၊ naranjilla၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် panela၊ အပူအအေး နှစ်မျိုးလုံးစားပြီး အများအားဖြင့် မနက်စာအဖြစ် ကျွေးပါတယ် (နာရီတိုင်း တွေ့ရပေမယ့်)
ပိုမိုဆွဲငင်အားရှိသော အရာတစ်ခုအတွက်၊ Ecuadorian bars ၏ဘုရင်သည် တံခါးကြီးမှတစ်ဆင့် ဝင်လာသည်- သစ်ကြံပိုးခေါက်။ အရှေ့ အစုံအလင် စိတ်ဝိညာဉ် (အီကွေဒေါလူမျိုးများသည် ၎င်းနှင့်အတူ စက္ကူခွက်များ သယ်ဆောင်ရောင်းချသည်ကို လက်တွေ့ကျကျ မြင်တွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ နေရာတိုင်း အထူးသဖြင့် Quito နှင့် sierra ၏ဒေသများ) သည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျိုးသားဂုဏ်၊ မင်းကို တစ်နေရာရာမှာ မလှူဘဲနဲ့ တစ်နေ့ကုန်သွားတာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ တာဝန်ထမ်းဆောင် ပူ၊ မှပြုလုပ်သည်။ ဘရန်ဒီ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သကြား၊ ၎င်းသည် အီကွေဒေါနိုင်ငံ၏ သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးအမှတ်တရများ (သို့မဟုတ် မမေ့နိုင်စရာများ) များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။