သင့်အာခေါင်အတွက် ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခု (ဂျပန်)
ငါးနှင့်ထမင်းပါသော အရာအားလုံးသည် ဆူရှီမဟုတ်ပါ။ . ရှင်းအောင်ပြောရအောင်။ အတူတူပဲ ကြိုက်နိုင်ပေမယ့် ဈေးပေါတဲ့ ဂျပန်အစားအစာ ၀ယ်လိုအားကြောင့် ကျွန်တော်တို့ ဦးတည်နေတဲ့ ဒီတက်ကြွမှုက ဂျပန်စစ်မှန်တဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ဝေးဝေးကို ရွေ့လျားနေပါတယ်။
“ သည်းခံခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်းနှင့် ဝါသနာပါခြင်း။ ” Mario Payán သည် မက်ဒရစ်ရှိ ဂျပန်အစားအစာမြင်ကွင်းမှ ပျောက်ကွယ်သွားသော အစိတ်အပိုင်းအချို့နှင့်၊ Kabuki တွင် ၁၄ နှစ်ကြာပြီးနောက် သူသည် ခေါင်းစားဖိုမှူးဖြစ်လာပြီး Avenida Presidente Carmona တွင် Kabuki အတွက် Michelin star ရရှိသည်အထိ စတင်လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ရာတွင် ရိုးရာအစားအစာ သို့မဟုတ် kaiseki ကိုအခြေခံ၍ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
Kappo သည် စာသားအရ "ချက်ပြုတ်ရန်" ဟုဆိုလိုသည် သို့သော် မီနူးကိုအခြေခံ၍ ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည့် "ခေတ်မီဆန်းပြားသော ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာ သို့မဟုတ် kaiseki" ၏ လမ်းညွှန်ချက်အချို့ကို လိုက်နာချက်ပြုတ်ခြင်း၊ နည်းပညာခုနစ်ခု (robata၊ ရေနွေးငွေ့၊ ကြော်၊ အစိမ်း၊ အကင်၊ တန်ပူရာနှင့် အချို) တို့နဲ့ ငါးရောင် (အနီ၊ အဖြူ၊ အစိမ်း-ပြာ၊ အဝါ နှင့် အနက်ရောင်) နှင့် အရသာငါးမျိုး (ငန်၊ အချို၊ ချဉ်၊ စပ်၊ ခါး)။
“ အရမ်းအလေးအနက်ထားတယ်။ ” လို့ ပြောပါတယ်၊ သူ့ဘားရဲ့ တစ်ဖက်ခြမ်းမှာ သူ့ကို စောင့်ကြည့်ဖို့သာ လိုအပ်ပေမယ့် ထမင်းစားခန်းနဲ့ လုံးလုံးလျားလျား ထိတွေ့ပြီး သူ့ကို ယုံကြည်ဖို့ နီဂီရစ်တွေကို ပုံဖော်ပေးတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ “ငါးရဲ့ အရသာကို ပြောင်းလဲပေးနိုင်တဲ့ အဆီအနှစ်တွေ ဘာတစ်ခုမှ မရှိပါဘူး” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ ပြီးတော့ ကျနော်တို့ အတည်ပြုပါတယ်။ သူက တကယ်တော့၊ ဝါဆာဘီနှင့် ပဲပိစပ်တို့ကို တစ်ပိုင်းစီ လိမ်းပေးပါ။ နှင့် တစ်ခုချင်းစီ၏ အရသာအရ အနည်းအများ ပါဝင်နိုင်သည်။
Kappo ဖြင့် Mario သည် အဆိုပါ ကွက်လပ်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးချင်ခဲ့ပြီး "Soy နှင့် Izariya တို့ကဲ့သို့ ဂန္ထဝင်အရှိဆုံး၊ ဂန္တဝင်စားသောက်ဆိုင်များထဲတွင် မည်သူမျှ မက်ဒရစ်တွင် ဖြည့်ချင်ပုံမပေါ်" ဟု ရှင်းပြသည်။ အတိအကျအားဖြင့်၊ သူသည် လူကြိုက်များသော Ponzano အနီး Chamberí တွင် နှစ်ယောက်စလုံးနှင့် မဝေးသော နေရာကို ရှာတွေ့ခဲ့သည်။
Mario Payán သည် Kappo ၏နောက်တွင် Madrid တွင်အနိုင်ရရှိခဲ့သည်။
သေးငယ်သောနေရာတွင် အနက်ရောင်ဘားကြီးတစ်ခုသည် ညစာစားသူများအတွက် ဆိုင် ၁၄ ဆိုင်နှင့် ဆူရှီမန်ဆိုင် နှစ်ခုခန့်ရှိသည်။ . Mario သည် ၎င်းတို့အထဲမှ တစ်ဦးထဲတွင် အမြဲရှိနေပြီး ထိုနေရာမှ သူသည် ဧည့်ခန်းတစ်ခုလုံးနှင့် မီးဖိုချောင်တစ်ခုလုံးကို ထိန်းချုပ်ထားပြီး ကျန်ဟင်းလျာများ (ဆာရှိမိ၊ ချန်ပွန်ဇူနှင့် ဂျင်း၊ ကြက်ဖက်ထုပ်၊ တို့ဟူး၊ ကြက်သွန်ဖြူနက်နှင့် အမေရိကန်ဆော့စ် သို့မဟုတ် ကိုကိုချာတို့ ပြင်ဆင်သည့်နေရာ၊ ကော့ဒ် နှင့် Saikyo Miso )။ မီနူးရှိ စားပွဲတစ်ခုစီသည် မည်သည့်နေရာတွင် ရှိနေသည်ကို သူသိပြီး ထိုနေ့၌ သူတွေ့သော ငါးများကို စျေးကွက်ထဲတွင် ညှို့ယူလုနီးပါး အရှိန်အဟုန်ဖြင့် နိဂရစ်များကို ပြင်ဆင်သည်။
အကောင့်အရ စာသည် ပုံမှန်စားသူများ မငြီးငွေ့စေရန်နှင့် စျေးကွက်၏ ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အခြားအရသာအမျိုးအစားများကို ပေးဆောင်ရန် ငါး၏ရင့်ကျက်မှုနှင့်အတူ လုပ်ဆောင်နေသည်။ အခုလောလောဆယ် မပြောင်းလဲမယ့်အရာကတော့ နဂိုရှိပြီးသား ပန်းရောင်ဆန်ပါ။ “မြတ်စွာဘုရား၏ အရိုးတော်ကဲ့သို့ ဖြူစင်ရမည်” ဟု ကျမ်းဂန်များက ဆိုထားသည်။ “ဒါပေမယ့် ဂျပန်နိုင်ငံက ဆူရှီပြတိုက်ကို သွားကြည့်တော့ ၁၈၈၀ ခုနှစ် ဒါမှမဟုတ် ၁၈၉၀ ခုနှစ်တွေတုန်းက သိလိုက်ရတယ်။ ရှာလကာရည် အမျိုးအစား နှင့် maceration ကြောင့် ဆန်သည် ပန်းရောင်ဖြစ်သည်။ ” ထို့ကြောင့် သူသည် အစပြုသူနှင့် အစပြုသူအား တစ်ခုခုသင်ပေးရန် Kappo တွင် ပြုလုပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်" ဂျပန်မှာ ဆူရှီနဲ့ အနီးစပ်ဆုံးက ဘယ်လိုဖြစ်သင့်လဲ။ ”.
Kappo စားသောက်ဆိုင်
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ဘာကြောင့်လဲ ဆိုတော့ ဂျပန် အစားအစာ တွေကို ဝါသနာပါ တယ် လို့ ပြောရ ရင် သွားလည် သင့်ပါတယ်။ မရောက်သေးရင်၊ ဘားကိုသွားလည်ပြီးရင် ဖြစ်ကုန်လိမ့်မယ်။ Mario Payan.
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
ဒါဟာ အစားအသောက်အတွက် နှစ်သက်ရုံသာမက ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းသင်တန်းလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ Mario Payán နဲ့ နီးစပ်မှု- ဘားမှာထိုင်ပြီး သူလိုချင်တာမှန်သမျှ မေးခိုင်းဖို့ ဖိတ်ခေါ်တဲ့အတွက်ကြောင့် ဘားကို ဒီပုံစံနဲ့ ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့တာပါ။ ဆက်လက်သင်ယူလိုပါက သီးသန့်ဟင်းချက်သင်တန်းငယ်များကို စီစဉ်ပါ။ သူ့ကိုလည်း မေးပါ။.
ဒေတာတွင်
လိပ်စာ- Breton de los Herreros, 54. 28003, Madrid
ဖုန်း- ၉၁၀ ၄၂ ၀၀ ၆၆
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ စနေနေ့ နေ့လည် 1:30 မှ 4:30 နာရီ နှင့် 8:30 am မှ 12:00 တနင်္ဂနွေ နှင့် တနင်္လာနေ့ ဆိုင်ပိတ်ပါသည်။
Super Mario မီနူးစျေးနှုန်း ၆၅ ယူရို
@irenecrespo\_ လိုက်နာပါ