ဆူရှီဘူရီတို၊ ဘယ်မှာ ပြဿနာရှိနိုင်လဲ။
ဒီဂျပန်အရသာကို အရသာအဖြစ် ပြောင်းလဲဖို့ အချိန်တန်ပါပြီ။ အမြန်ပြင်အစားအစာ အပေါင်း အေးတယ်။ သင်တို့အားလုံးနှင့်အတူ၊ အစာအိမ်လမ်းကြောင်းအသစ်၊ ဆူရှီဘူရီတို.
ငါတို့က ဘာလို့ ကလေးမွေးရတာကို အရမ်းကြိုက်တာလဲ။ gastronomic hybrid များ ? ပထမတော့ အဲဒါ နေ့လည်စာ ယနေ့ (နံနက်စာ-နေ့လည်စာ) ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ် ဗန်းစကားတွင် ထည့်သွင်းခြင်းထက် ပိုများသည်၊ ထို့နောက် _ cronut _ အချိုတစ်ဝက် ဒိုးနတ် နှင့် croissant တစ်မျိုး အရက်သောက်ခြင်း။ ** ramen ဘာဂါ ** ... ဆက်ရမလား။ လူသားသည် သူ့တွင်ရှိသောအရာကို မကျေနပ်ဘဲ အမြဲတမ်း (ကျွန်ုပ်တို့ လိုချင်သည်) ပိုလိုချင်သည်။ ကောင်းပြီ၊ အချိန်တန်ပြီ။ ဆူရှီဘူရီတို.
လုံးဝ instagrammable ဖြစ်ပါတယ်။
ဆူရှီ- ဘာလဲ?
ဆူရှီ နှင့် Burritos နှစ်မျိုးလုံးသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူသိများပြီး တန်ဖိုးထားကြသည်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခုနဲ့တစ်ခု ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။ မက္ကဆီကန် ဘူရီတိုနှင့် ဆူရှီများထဲမှ တစ်ခု ? ဆန်ကို နှစ်မျိုးလုံးသုံးတယ်၊ တစ်မျိုးက အသားက တခြားငါးဖြစ်သွားပြီး ပဲပိစပ်ထဲကို ငံပြာရည်ဖြစ်သွားပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့က အားလုံးကို တစ်ဖွဲ့ထဲ ခြုံထားတယ်။ nori ပင်လယ်ရေမှော်နှင့် voilà . ငါတို့မှာ ငါတို့ရှိတယ်။ ဧရာမ maki aka sushiburrito အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ . လွယ်တယ်ဟုတ်လား။
2011 ကို ပြန်ကြည့်ရအောင်။ ဆန်ဖရန်စစ္စကို အာရှနှင့် လက်တင်အရသာပေါင်းစပ်မှုမှ ဖြစ်ပေါ်လာသော ဆူရှီဘာရီတို အယူအဆဖြစ်သော Sushirrito တွင် အထူးပြုထားသော ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ကို မွေးဖွားခြင်းသို့ တက်ရောက်ပါ။
ဤအကြံအစည်၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု ပါရမီရှင် Peter Yen က အရာအားလုံးသည် အဓိပ္ပါယ်မဲ့မှ မွေးဖွားလာကြောင်း ဝန်ခံပါသည်။ “တစ်နေ့မှာ ကျွန်တော် စိတ်ထဲမှာ အရူးအမူးဆုံး ဆူရှီကို ဖန်တီးဖို့ အစ်ကိုနဲ့ ကစားနေတယ်။ ကျွန်တော်တို့ လက်ထဲမှာ ရှိသမျှ အားလုံးကို ထည့်ပြီး တတ်နိုင်သမျှ ကြီးအောင်ထားဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ငါတို့က ပျင်းတယ်၊ ဖြတ်ချင်သလို မခံစားရဘဲ ဘူရီတိုလို ကိုက်တဲ့အပိုင်းအစတွေနဲ့ စားခဲ့တယ်" ဟု Yen က အင်တာဗျူးတစ်ခုတွင် ပြောကြားခဲ့သည်။ နေ့လည်ခင်း ပိုက်မက်သံလို ထွက်ပေါ်လာသည် ။ Ty Mahler စားသောက်ဆိုင်ကနေ Roy'a Hawaiian Fusion ၊ သူ့လမ်းကြောင်းကို ဖြတ်ကျော်ပြီး ဤထုတ်ကုန်အသစ်၏ ဖြစ်နိုင်ခြေများကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ Sushirrito သည် ဆူရှီကို ပိုမိုရရှိနိုင်ပြီး လက်နှင့်အဆင်ပြေစေရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။ အော်ဒါဆွဲပြီး သွားလိုက်ပါ။ မြန်မြန်ကျန်းမာချမ်းသာကြပါစေ။ လွယ်ပါတယ်။ ဒီနေ့ ထပ်လောင်းပါတယ်။ ဆန်ဖရန်စစ္စကို၊ Palo Alto နှင့် New York ရှိ စားသောက်ဆိုင် ၅ ဆိုင်.
ထိုနှစ်တွင်၊ အစားအစာထရပ်ကားများ Jogasaki သည် လမ်းများကို တော်လှန်ခဲ့သည်။ ကောင်းကင်တမန်များ သွားရမယ့် ဆူရှီနဲ့ အစပ်တူနာ နာchos ဒါမှမဟုတ် salmon ceviche tacos လိုမျိုး အမျိုးမျိုးသော ရောစပ်ထားပါတယ်။ ဤသည်မှာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ထောင်ပေါင်းများစွာသော followers များရှိသည့် ဤလမ်းကြောင်းသစ်သည် မွေးဖွားလာပြီး ကြီးထွားလာပုံဖြစ်သည်။ ဤပထမ foci မှကဲ့သို့သောမြို့များဖြစ်လာသည်။ စင်ကာပူ၊ ပဲရစ်၊ လန်ဒန်၊ ဘာလင် ယခုလည်း (ခြောက်နှစ်အကြာ)၊ စပိန်။
ယခုကျွန်ုပ်တို့စိတ်ဝင်စားသည့်အရာဆီသို့ ရောက်ရှိလာပါသည်။ ဘယ်မှာ ရှာတွေ့နိုင်မလဲ။ နိုင်ငံသူနိုင်ငံသားများ ပျော်ရွှင်စေရန်အတွက် လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ကို မှန်ကန်စွာရောင်းချပြီး စွန့်စားရဲသော ရဲရင့်သူများ (သို့မဟုတ် အမြော်အမြင်ရှိသူ) အနည်းငယ်သာ ရှိပါသေးသည်။ ငါတို့စတင်ရမလား။
** RIKO – မက်ဒရစ် (Ferdinand VI၊ 21) **
ဂျပန်သော့ဖြင့် မက္ကဆီကန် ဘူရီတို တော်လှန်ရေးသည် အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ အရောင်းများ. Fabiola နှင့် Cristina ၎င်းတို့သည် မက်ဒရစ်မြို့လယ်ရှိ အစာအိမ်နှစ်သက်ရာနေရာ၏ ဗိသုကာပညာရှင် နှစ်ဦးဖြစ်သည်။ Alicante တွင် ဆူရှီနေရာနှစ်ခုကို တာဝန်ယူကာ ကမ္ဘာကိုခရီးသွားကာ လမ်းကြောင်းသစ်ကိုရှာဖွေပြီးနောက် မက်ဒရစ်သို့လာကာ အလားအလာရှိသောအယူအဆတစ်ခုကို လောင်းကစားရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ တက်တူးထိုးပြီး ပျော်စရာကောင်းပြီး အလုပ်ကြိုးစားသူ။ သူ့ကိစ္စက သမားရိုးကျ ဟိုတယ်လုပ်ငန်းကနေ ရုန်းထွက်ဖို့ပဲ။.
လွန်ခဲ့သည့် တစ်လခွဲခန့်က ၎င်းတို့သည် 'ဖန်တီးမှုရှိသော ဂျပန်အစားအစာ' စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေး Riko ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ကမ်းလှမ်း 'ဖန်စီကိုက်' Hawaiian poke bowls၊ woks နဲ့ လက်ထဲက အကြောင်းအရာတွေ အပါအဝင်၊ ဆူရှီဘာရီတို ဤနေရာတွင် 'ဟု လူသိများသော၊ ဆူရှီရီကို့စ် . “တခြားမြို့တွေမှာတော့ စိတ်ဖိစီးတာတွေ၊ လမ်းပေါ်မှာ လမ်းလျှောက်တာတွေ တွေ့နေရတာ ကြာပြီ။ ဆူရှီဘူရီတို လက်ထဲမှာပါ” လို့ Fabiola ကပြောပါတယ်။
ရီကိုမက်ဒရစ်
၎င်း၏ရွေးချယ်မှုများသည် ငါး၊ တန်ပူရာ၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် vegan နှင့် အရသာအားလုံးအတွက်ဖြစ်သည်။ ခုနစ်ယောက်ပဲရှိပေမယ့် အရမ်းရွေးတယ်။ မင်းရဲ့ အမြင့်ဆုံးတွေလား။ အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာရှိသော၊ ရဲရဲတောက်နှင့် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ အကိုက်များ။ အဲဒီအထဲမှာ ရေပန်းအစားဆုံးကတော့ 'ရော့' ရီကို တန်ပူရာပုစွန်၊ guacamole၊ pico de gallo၊ chipotle mayonnaise နှင့် ဆလတ်တို့ကို အခြေခံထားသည်။ နွေရာသီအတွက်အကြံပြုလိုပါတယ်။ 'မင်းက သစ်တော်သီးပဲ!' ဆော်လမွန်၊ တူနာ၊ သစ်တော်သီးချဉ်၊ guacamole နှင့် ပဲပိစပ် mayonnaise တို့နှင့်အတူ။ မကြာခင်မှာ စာကို အကိုးအကားအသစ် ထပ်ထည့်ဖို့ စီစဉ်ထားတယ်၊ 'လူဆိုးကောင်' ကြက်သားနှင့် truffle နှင့်အတူ။ hit ဖြစ်မည်ဟု ကတိပေးသည်။ သောက်ရန်၊ ဂျပန်ဘီယာ၊ အော်ဂဲနစ်သစ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အအေးခံဖျော်ရည်များနှင့် ဆာကေးရည်ညွှန်းချက်အချို့ကို တစ်ကြိမ်တည်းထုတ်သည့်ဗားရှင်းတွင် သောက်ပါ။ ဒီတော့ riko အရမ်း riko ဆိုတော့ အဲဒါတွေအားလုံးကို ထပ်စမ်းကြည့်ချင်လိမ့်မယ်။
Riko ၏မီးဖိုချောင်အတွက်ပြင်ဆင်မှု
** HIP ငါး - ဘာစီလိုနာ။ (Carrer de la Providencia၊ ၁) **
အားလုံးက အမေရိကန်မှာ စတင်ခဲ့မယ်ဆိုရင် ဒါဟာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုအနေနဲ့ အတုအယောင်နဲ့ အဆုံးသတ်သွားတာလည်း မှန်ပါတယ်။ Instagram တွင် hashtag ဖြင့် တင်ပါးဆုံငါး လောင်းကစားအတွက် ရှေ့ဆောင်များထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ ယဉ်ကျေးမှု ပေါင်းစပ်မှု (ကွဲပြားသောယဉ်ကျေးမှုများမှ ဟင်းလျာများပေါင်းစပ်မှု) ကျန်းမာသောမုဒ်တွင်။
IED ဒီဇိုင်းကျောင်း၏ အိမ်နီးချင်းများနှင့် Gracia ၏ အအေးဆုံးနေရာများအနီးတွင် ၎င်းတို့တွင် ကြယ်သုံးပွင့်ထုတ်ကုန်များ ရှိသည်- ပန်းကန်များကိုထိုးပါ။ ၊ poke သုပ် ပြီးနောက် ဆူရှီဘာရီတို ရာသီအလိုက် မုန့်များနှင့် ဟင်းချိုများနှင့် လက်မှုပညာရှိ အချိုပွဲများ ရွေးချယ်မှုဖြင့် ဖြည့်စွက်ပေးသည့် ကမ်းလှမ်းချက်။ ဒါကြောင့် 'ကျောက်ဆူး' လတ်ဆတ်သောဆော်လမွန်ငါးကို အစပ် aioli၊ ကိုက်လန်၊ ဂေါ်ဖီနီ၊ သရက်သီးနှင့် ဂဏန်းတို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ 'မြည်းပါ' တူနာငါးနီ၊ မဟိုနှမ်း၊ သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကိုက်လန်၊ ထောပတ်သီးနဲ့ မာဆာဂိုတို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ သူတို့တွင်ပျော်စရာသက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာလည်းရှိသည်။ 'အစိမ်းရောင်ငြိမ်းချမ်းရေး' tofu base နဲ့ အကောင်းဆုံး? သင့်အတွက် အဆင်မပြေပါက ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် သင့်ကိုယ်ပိုင် XL maki ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ဤတွင် သူတို့သည် 'စိုက်ပျိုးရေး' ပေါင်းစည်းခြင်းအပေါ် လောင်းကြေးထပ်ကြသည်။
** ဂျပန်ဘူရီတို – မက်ဒရစ် (Sagasta၊ 14) **
ပြီးအောင်၊ ဂျပန် Burrito ။ ဤဒေသခံ မူရင်းကို ဖန်တီးသူ Alberto သည် ခေတ်ရေစီးကြောင်းအရ မှုတ်သွင်းထားပြီး ၎င်းကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။ အလွန်ထူးခြားသဖြင့် မူလအယူအဆ၏ အမည်ကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဤတွင် ၎င်းတို့သည် ဆူရှီဆန်အခြေခံဖြင့် japarritos နှင့် ဂျုံလှေများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။ ကျန်နှင့်မတူဘဲ၊ nori ပင်လယ်ရေမှော်နှင့်ဆော်လမွန်၊ တူနာ သို့မဟုတ် ceviche သို့မဟုတ် ဂျုံ tortilla နှင့် ဘဲ confit၊ အရှေ့တိုင်းကြက်သား သို့မဟုတ် cochinita pibil ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော japarritos တို့ကို သင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ပျော်ရွှင်ပါစေ၊ Japarrito ဖြစ်ပါစေ။
ပျော်ရွှင်ပါစေ၊ Japarrito ဖြစ်ပါစေ။
** CEVICHEVERE – Madrid (Maria de Molina၊ 18) **
ဝီလျံ၊ ဂူစတာဗိုနှင့် အော်စကာ။ IE ကျောင်းသား သုံးဦး၊ ဗင်နီဇွဲလားနိုင်ငံသား နှစ်ဦးနှင့် အာဂျင်တီးနားတစ်ဦးတို့သည် ဧည့်ဝတ်ပြုရေး လုပ်ငန်းတစ်ခုသို့ စွန့်စားရန် စိတ်ကူးယဉ်ခဲ့ပြီး လွန်ခဲ့သည့် တစ်ပတ်ကပင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ စီးပွားရေး မဟာဘွဲ့ကို ပြီးဆုံးသည့် တစ်ခုတည်းသော လမ်းတွင် စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြင့် ၎င်းတို့၏ Cevichévere တံခါးကို ဖွင့်လိုက်ကြသည်။ ကမ်းလှမ်း ceviches၊ ပန်းကန်လုံးများနှင့် sushiburritos။ ၎င်းတို့အားလုံးကို လူငယ်စားဖိုမှူး Alejandro Cótorett မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ မီးခိုးထွက်ပေါက်မရှိသောကြောင့်၊ ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်လတ်ဆတ်ပြီးအစိမ်းဖြစ်သည်။
ထိုနေရာသည် သင်ထိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ ကြိုတင်ဒီဇိုင်းဆွဲထားသော အဆိုပြုချက်များကို နှစ်သက်စွာထိုင်နိုင်သည့် စားပွဲငယ်လေးတစ်ခုနှင့် ထုတ်ယူသွားသည့်နေရာအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ဆူရှီဘူရီတို 'ဖူးကက်' ဆော်လမွန်၊ ထိုင်း marinade၊ နာနတ်သီး၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ပင်စိမ်းနှင့် 'ဝါဆာလီလီ' သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့ အကြိုက်ဆုံး၊ ' Bullfighter' မီးတောက်ထားသော တူနာငါး၊ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ကိုက်လန်၊ သခွားသီးနှင့် kabayaki တို့နှင့်အတူ။ ရွေးချယ်ခွင့်ကိုလည်း သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ 'မင်းကိုယ်တိုင်လုပ်' နှင့် သင်စိတ်ကူးနိုင်သလောက် ပေါင်းစပ်မှုများကို ရွေးချယ်ပါ။ သူတို့ကိုယ်တိုင်လည်း အဖျော်ယမကာလိုမျိုး ပြင်ဆင်ကြတယ်။ 'လတ်ဆတ်သောအကျိအချွဲ (သံပုရာရည်နှင့် mint) သို့မဟုတ် 'မင်းလား' (လက်ဖက်ရည်အေး)။
@macarenaescriva ကို လိုက်နာပါ။
cevichevere