အာဖရိကရှိ လမ်းဘေးအစားအစာများ၏ လျှို့ဝှက်ချက်များ

ချာပါတီ၊ အရာအားလုံး၏အခြေခံ

ဒီနာမည်တွေကို ချရေးပါ။ Nyamachoma ဒံပေါက်။ ကာချမ်ဘာရီ။ မတန်ဘို . Y ချာပါတီ . အများကြီး ချာပါတီ ခေါက်ဆွဲထုပ်၊ Pad Thai၊ Yakisoba၊ Poké သို့မဟုတ် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်ကို ဖြည့်စွမ်းပေးသော အာရှအရသာများ အဘယ်ကြောင့် ထူးခြားဆန်းပြားလာသနည်း။ ကောင်းပြီ၊ မင်းရဲ့ အချက်အပြုတ် အစီအစဉ်တွေအတွက် လမ်းစလုပ်ပါ၊ အာရှလမ်းဘေးအစားအစာက သေသွားပြီ။ အသက်ရှည် အာဖရိက လမ်းဘေးအစားအစာ။

**Kampala နှင့် Nairobi** (မိုဂါဒစ်ရှူးတွင် နည်းပါးသည်) မရှိသည်မှာ အမှန်ပင်။ ငါ 38 ဘန်ကောက်ရှိ ဒဏ္ဍာရီလာ လမ်းဘေးအစားအစာများ၏ ဒဏ္ဍာရီလာ မက္ကာကြီးလည်း မဟုတ်သလို ရှေးရိုးဆန်သော ယာတိုင်လည်း မပြန့်ပွား၊ ဂျပန် . အားလုံး အာဖရိက၏ဤအပိုင်းတွင်၎င်းသည်ပိုမိုတီထွင်ဖန်တီးမှုဖြစ်သည်။ : တံခါးအကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ တည်ဆောက်ထားတဲ့ အကင်တစ်ခုပေါ်မှာ ချက်ပြုတ်ပြီးသွားတဲ့ အကောင်းဆုံးအသားတစ်ပိုင်းကို ဖမ်းယူဖို့ လူစည်ကားပြီး ခဲယဉ်းတဲ့လက်တွေ။

ဒါပေမယ့် ရလဒ်က လုံးဝမထိခိုက်ပါဘူး။ ဤကမ္ဘာ၏ထောင့်သည် ဥရောပနှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသည်၊ အိန္ဒိယနှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသည်၊ ထိုရှေးဟောင်း အာဖရိကနှင့် အလွန်တူသည်။ ညီတူမျှတူ စွဲမက်ဖွယ်နှင့် ထိတ်လန့်စေသော အရာ။

အားလုံးထင်ဟပ် အချက်အပြုတ်မျိုးစုံ ဧရိယာက ကမ်းလှမ်းတာက တိုက်တန်းနစ်လိုပဲ ရဲရဲတောက် ခံဝန်ချက်တစ်ခု ဖြစ်လိမ့်မယ်။ အဲဒါကို လုပ်ဖို့က အသက်တစ်ရာလောက် ကြာမယ်။ ဒါပေမယ့် အနည်းဆုံးတော့ ငါတို့လုပ်နိုင်တယ်။ သေးငယ်သော brushstroke ဖြင့်စမ်းကြည့်ပါ။

ကင်ညာ ဝက်အူချောင်း

အသား၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့် ငရုတ်သီးပူပူ အနည်းငယ်ကို ဆိတ် သို့မဟုတ် နွားအူထဲသို့ ထည့်ပါ။ အကင်ပေါ်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ထားပြီး voilà၊ ကျွန်ုပ်တို့၏လက်ချောင်းများကို လျှာထုတ်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ mutura ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် အနက်ရောင် ပူတင်းတစ်မျိုး၊ ၎င်းသည် နိုင်ငံအတွင်းရှိ အကြီးဆုံး ဆင်းရဲသားရပ်ကွက်ရှိ Kibera တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။.

ဤနေရာတွင် လူမည်မျှနေထိုင်သည်ကို အတိအကျမသိနိုင်ဘဲ လူတစ်သန်းခန့်ရှိနိုင်သည်ဟု ဆိုသူများရှိကြသော်လည်း သေချာသည်မှာ mutura သည် အနီးနားရှိ ပိုးမွှားတစ်ခုဖြစ်သည်။ 20 shillings (0.15 ယူရို) မှသင်စားနိုင်သည်။ . နောက်ထပ် 20 လုံးအတွက် ugali တစ်ပန်းကန်၊ ဟင်းလျာတိုင်းနီးပါးပါသော ပြောင်းဖူးမုန့်စိမ်းတစ်ပန်းကန်ကို ရနိုင်သည် ကင်ညာ .

PILAU၊ အိန္ဒိယသြဇာ

အိန္ဒိယသမုဒ္ဒရာ၏ နှစ်ဘက်စလုံးတွင် ရာစုနှစ်များစွာ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေး လှုပ်ရှားမှုများသည် အာဖရိကနှင့် အိန္ဒိယတို့၏ စားသောက်မှုပုံစံကို အပြန်အလှန်လွှမ်းမိုးမှုများဖြင့် ပြည့်နှက်နေပါသည်။ ပိလတ်ဆန်သည် ၎င်း၏ အကြီးကျယ်ဆုံး ထပ်ကိန်းဖြစ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ : ကမ်းရိုးတန်းဒေသမှာ ပါတီမရှိဘူး။ mombassa ကြက်၊ ကြက်၊ ငါး မပါသော ဒံပေါက်ဟင်းကောင်း တစ်ပန်းကန်။

လမ်းဘေးဆိုင်အားလုံးက ကမ်းလှမ်းတာမဟုတ်ပေမယ့် ဂင်္ဂါမြစ်ကမ်းနားကို ခဏကြာအောင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆန်တဲ့ နေရာတစ်ခုကို ရှာတွေ့ဖို့ နှစ်ကြိမ်လောက် လမ်းလျှောက်ဖို့ လုံလောက်ပါတယ်။

အာဖရိကအစားအစာများတွင် အိန္ဒိယလွှမ်းမိုးမှုရှိသော Pilau ဆန်

အသုပ်ကြိုက်သူများအတွက်- KACHUMBARI

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အရာအားလုံးသည် အာဖရိကတွင် အသားဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အသုပ်ကြိုက်သူများအတွက် ရေကန်ကြီးများ ဒေသ သူတို့မှာလည်း သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားချက် ရှိပါတယ်- ကာချမ်ဘာရီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ ငရုတ်သီးကို အခြေခံထားတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးကတော့ လူတွေလောက် ပေါင်းစပ်မှုရှိပါတယ်။ သခွားသီး၊ ထောပတ်သီး ဒါမှမဟုတ် cilantro ထည့်တဲ့သူတွေရှိတယ်။ စားသုံးသူ၏အရသာ။

အမိန့် ကာချမ်ဘာရီ ဒံပေါက်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူ၎င်းသည်ပြုလုပ်နိုင်သည့်အကောင်းဆုံးအရောအနှောများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကာချမ်ဘာရီ

MATUMBO၊ ကင်ညာ၏အရသာ

အရသာအရှိဆုံး အရသာကို ခံဝံ့သူများအတွက် အူနှင့် ဗိုက်ကို အခြေခံ၍ ခရမ်းချဉ်သီးစွပ်ပြုတ်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော matumbo သည် သင့်အတွက် ရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်။ ကင်ညာတစ် ယောက်က မင်းစားတာကို မြင်ရင် သူ ပိုဂုဏ်ယူလို့ မရဘူး။ . ပြီးတော့ မင်းကို အသိပေးလိမ့်မယ်။

Matumbo ကို အကြော် သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်တွင် စားနိုင်ပြီး များသောအားဖြင့် ugali သို့မဟုတ် kachumbari သုပ် သို့မဟုတ် ရာသီအလိုက် အသီးအရွက်များဖြင့် တွဲဖက်စားနိုင်သည်။

အသားကင်၊ NYAMA CHOMA သို့

အာဂျင်တီးနားသားကင်များ သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါနှင့် အမေရိကန်လူမျိုးများကဲ့သို့ပင်၊ ကင်ညာမိသားစုများသည် တနင်္ဂနွေတိုင်းတွင် အကင်ဝိုင်းတွင် စုရုံးကြသည်။ Nyama Choma, "အသားကင်" အတွက် ဆွာဟီလီ၊ အစာစားတာထက် ပိုတယ်။ ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကင်ညာ၊ တန်ဇန်းနီးယား နှင့် အရှေ့အာဖရိက အများစု။

များသောအားဖြင့် ဆိတ်သားဖြစ်ပေမယ့် အမဲသားနဲ့ ကြက်သားကိုလည်း ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ အတတ်နိုင်ဆုံး၊ အမျိုးအစားများစွာ (နှင့်စျေးနှုန်းများ) ရှိပါသည်။ nyama choma ၏ 'သီတံ' အချို့ကို စမ်းကြည့်ရန်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အချို့သော ဈေးများအနီးတွင် လမ်းပေါ်၌ ခင်းကျင်းထားသည်။ စားသောက်ဆိုင်များမှ ကမ်းလှမ်းထားသော အသန့်စင်ဆုံးဗားရှင်းများကို စမ်းကြည့်ရန် အချိန်ရှိပါမည်။

Nyama Choma BBQ

ROLEX၊ ယူဂန်ဒါ၏ဂုဏ်

ဒီဒေသမှာ လမ်းဘေးအစားအစာတွေရဲ့ သင်္ကေတတစ်ခု ရှိတယ်ဆိုရင် အဲဒါပါပဲ။ ချာပါတီ ဒေသထွက် အိန္ဒိယရိုးရာမုန့်မျိုးစုံ။ တစ်စုံတစ်ယောက်မှ 'chapos' တစ်သုတ်ကို မပြင်ဆင်သော ဈေး၊ လမ်းဆုံ သို့မဟုတ် ရပ်ကွက် မရှိပါ။ မုန့်စိမ်းထဲမှာ မုန်လာဥနီနဲ့ အညိုရောင်တွေ အဖြူတွေရှိတယ်... ဒါတွေအားလုံးက ချာပါတီအတွက် ရည်စူးတဲ့ အစာအိမ်ပွဲတော်တွေ ရှိတယ်။

သို့သော် ၎င်းသည် ကင်ညာလူမျိုးများကို တုန်လှုပ်စေသကဲ့သို့၊ အကောင်းဆုံး ချာပါတီဗားရှင်းကို ယူဂန်ဒါတွင် ပြုလုပ်ထားသည်။ Rolex Uganda အားလုံးရဲ့ အာခေါင်တွေကို သိမ်းပိုက်ထားတဲ့ ဥတွေနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ Chapatis ဗားရှင်း။ မင်းတိုင်းပြည်အတွက် မင်းအလွမ်းဆုံးက ဆိုမာလီယာမှာ တပ်စွဲထားတဲ့ ယူဂန်ဒါစစ်သားတစ်ယောက်ကို မေးဖူးတယ်။ “XXX ရဲ့ သီချင်းတွေပါ။ ပြီးတော့ Rolex” လို့ မဆိုင်းမတွ ပြန်ဖြေတယ်။

နာမည်ကြီး Rolex ကို ချာပါတီနဲ့ ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။

အချိုပွဲအတွက်၊ MAHAMRI

ဗိုက်ဆာနေသေးတဲ့ သူတွေအတွက်တော့ နောက်ဆုံး လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခု ကျန်သေးတယ် - မုဟမ္မရီ၊ အုန်းနို့နှင့် ဖာလာကြော် ဒိုးနပ်များ . အချိုပွဲထက်၊ အဲဒါက တစ်ခုပဲ။ နိုင်ငံရဲ့ ကမ်းရိုးတန်းဒေသရဲ့ ရိုးရာ မနက်စာ (နိုင်ရိုဘီတွင် ၎င်းတို့ကို mandazi ဟုလူသိများသော်လည်း မူရင်းများသည် ကမ်းရိုးတန်းမှဖြစ်သည်)၊ သို့သော်အမှန်တရားမှာ သင့်သွားများကို တစ်သားတည်းကျသွားစေမည့်အချိန်သည် ဘယ်တော့မှမကောင်းပါ။