Frank O. Gehry မှ ဖန်တီးထားသော Marqués del Riscal ၏ မြင်ကွင်းကျယ်မြင်ကွင်း
"Logroño သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးမြို့ဖြစ်သည်" . ငါသိပါတယ်၊ အဲဒါက နည်းနည်းချဲ့ကားနေပုံရပေမယ့် သိပ်မကြာခင်ကပဲ- တာဝန်ကျတဲ့ ငွေစက္ကူတွေကို ပဲရစ် ဒါမှမဟုတ် နယူးယောက်ကို ကင်စပြုတဲ့အခါ အပေါ်က လက်မှတ်ထိုးသူက ခေါင်မိုးပေါ်ကနေ အော်လိုက်တယ်။
ဘောက်ချာ။ လက်တွေ့အားဖြင့်တော့ မဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမယ့် ဒါဟာ Iberian mojo ရဲ့ TOP3 မှာ ရှိနေဆဲလို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ Madrid နှင့် San Sebastián တို့၏နောက်တွင်သာရှိသည်။ La Rioja မှာ ပျော်ရွှင်နေခဲ့တယ် - စပျစ်ရည်အမည်နဲ့ ပြည်မှာပျော်ဖို့က အရမ်းလွယ်ပါတယ်- ဒါကြောင့် Logroño-La Rioja ကို 2012 မှာ ** Spanish Capital of Gastronomy ** အဖြစ် ခန့်အပ်ခြင်းကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ကျင်းပနိုင်ခဲ့တယ်။ စကားမစပ်၊ ဆိတ် ၁၀ ပုဒ် . အရေးကြီးတဲ့ အဆင့် ၁၀ ဆင့်နဲ့ ပျော်ရွှင်မှုလမ်းကြောင်း စား၊ သောက်၊ အသက်ရှင်။
၁။ လော်ရယ်
Logroño သည် Laurel လမ်းဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် အလျင်စလို သို့မဟုတ် နာရီများမရှိသော်လည်း နှစ်မီတာတိုင်းတွင် ဘားခြောက်ဆယ်ရှိသည်။ 'ဆင်ခြေလမ်းကြောင်း' ကို လျှောက်လှမ်းဖို့ အထပ်ထပ် အထပ်ထပ် ပြန်လာဖို့ ဆင်ခြေခြောက်ဆယ်ရှိတဲ့ အတုံးခြောက်ဆယ်။ ဤအရာများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော pintxos များဖြစ်သည်။ :
El Soriano ရှိ Champi လေးစားမှုတစ်ခု၊ ငါတို့ပြောနေတာက Laurel ရဲ့သမိုင်းဝင် pintxo အဖြစ်ဆုံးဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်တယ်။ ချန်ပီ၊ ဘာမျှမရှိပါ- Soriano တံခါးဝရှိ ဗူးတစ်ခုပေါ်တွင် ပုဇွန်ကင်နှင့် မှို။
Lorenzo ရှိ ဦးလေး Agus . Lorenzo ၏ စားသောက်ဆိုင်သည် အခြားအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ "Agus" တွင် သင်သည် အခြားအရာများ (အနည်းငယ်) ယူနိုင်သော်လည်း သင်သည် Lorenzo သို့သွားပါက ၎င်းသည် Agus ရှိရန်ဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခု။
Duck Tavern ရှိ Txangurrito ကျားနှင့်တူသော အခွံရှိ အာလူး၊ foie နှင့် ဖုတ်ထားသော ဘဲသား၏ အရသာရှိသော်လည်း အမှန်တကယ်မှာ ပင့်ကူဂဏန်းဖြစ်သည်။ နည်းနည်းစပ်တာမို့ မျက်မှန်အလွတ်မပါပါဘူး။
Rincón de Alberto မှကျောက်ချွဲများကို ငါကြိုက်သောကျောက်ချွဲများ။ အလျင်လိုနေတယ်ဆိုရင် နေ့လယ်စာ၊ ညစာနဲ့ မနက်စာတောင်မှ anchovies စားမယ်။ Alberto ၏ gastrobar မှသူများသည်ကျွန်ုပ်၏အမြင်အရ Laurel တွင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
"Juan y Pínchame" တွင် ခရမ်းချဉ်သီးယိုနှင့် Camembert။ Juan y Pínchame ၏ထူးခြားချက်မှာ နာနတ်သီးပါသော ပုစွန်တံကျင် ဖြစ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်သည် Camembert ကို ပိုနှစ်သက်သည်။ ပြီးတော့ အရမ်းကောင်းတဲ့ ဝိုင်စာရင်းနဲ့လည်း ပါပါတယ်။
Lopez de Heredia Winery
2.** Riscal ၏ Marquis**
ကြီးပြင်းလာရခြင်းသည် အောင်ပွဲခံစင်မြင့်မှတဆင့် clichés များကို ကျော်ဖြတ်ရန် သင်ယူခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ clichés များထဲမှတစ်ဦးက Starwood ဆိုင်ခွဲ၏ရတနာလည်ပတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမဖြတ်သန်းဘဲ La Rioja သို့မသွားနိုင်ဟုဆိုသည်- Hotel Marqués de Riscal မှဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသော Frank O Gehry . အင်း၊ အဲဒါ TRUE ပါ။ ရောက်ဖူးသမျှ ဟိုတယ်တွေထဲမှာ အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်တယ်။ အရာအားလုံးသည် Riscal တွင်ပြီးပြည့်စုံသည်။ : အဆောက်အဦ (ချီးမွှမ်းပြီး စျေးသက်သက်သာသာဖြင့် ပြောဆိုခြင်းထက် သင်မြင်ရမည်) Francis Paniego ၏ (Michelin-ကြယ်ပွင့်) စားသောက်ဆိုင်၊ Caudalie's Spa၊ စပျစ်ခြံများ၊ နံနက်စာ၊ အခန်းများ၊ El Ciego ရှိ အရာများ၏ tempo ...
* El Ciego သည် Basque နိုင်ငံပိုင် La Rioja Alavesa ၏ဒေသဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဤသည်မှာ စပျစ်ရည်ကြိုက်သူများအတွက် ရေးသားထားသော လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်။ oenophile များအတွက်၊ နှစ်ခုစလုံးသည် La Rioja ဝိုင်ဒေသ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
3. ဂိုဒေါင်နှစ်လုံး
အမြဲတူညီသောမေးခွန်း ဘယ်ဝိုင်ရုံတွေကြည့်ရမလဲ။ အများကြီးရှိတယ်။ La Rioja တွင်သင်တွေ့မြင်ရမည့်ဝိုင်ရုံများ ဤ Bacchus နှင့် Dionysus ၏အရာအားလုံးကိုနားလည်ရန်ခရီးတစ်ရာလိုပါမည်။ ဒါပေမယ့် တစ်ရက်ပဲရှိတော့ ဝိုင်နှစ်ရုံနှစ်ခုသာ ရွေးရမယ်ဆိုရင်တော့ **López de Heredia နဲ့ Remírez de Ganuza တို့ဖြစ်မှာပါ။**
tondonia ဆိုတော့ r ရိုးရာဓလေ့၏တန်ဖိုးကို အခြားသူများနှင့်မတူ ကိုယ်စားပြုသည်။ အမြဲဖြစ်သင့်ဖြစ်ထိုက်သောအရာများ၊ မိသားစု၊ လေးစားမှုနှင့် နည်းလမ်း။ López de Heredia တွင် ဘာမှမပြောင်းလဲဘဲ What's App ရှိ ဟိုက်ပါလင့်ခ်များနှင့် အနမ်းများ ယနေ့ခေတ်တွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။
** Remírez de Ganuza ** အတိအကျ ဆန့်ကျင်ဘက်မို့ပါ။ အသစ်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ Gran Reserva တွင် Parker အမှတ် 100 ရနိုင်သော တစ်ခုတည်းသော ဝိုင်စက်ရုံမှ ဖာနန်ဒိုအမည်ရှိ အဆိုပါ ပါရမီရှင်၏ အရည်အသွေးနှင့် သပ်ရပ်မှုတို့ကို စွဲလမ်းမှု။
Tondeluna၊ ရုပ်ပြ စားသောက်ဆိုင်
လေး။ Haro နှင့် ဇာတ်လမ်း
ဟာရိုက အရေးကြီးတယ်။ အကြောင်းမှာ၊ Haro ဘူတာရုံရပ်ကွက်ကို မဖြတ်သန်းဘဲ စပိန်ရှိ ဝိုင်သမိုင်းကြောင်းကို နားလည်ရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။ . ပြင်သစ်ကုန်သည်များသည် ၁၉ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင် (ဥရောပစပျစ်ခြံများ၏ကောင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုပျက်စီးစေသောပလိပ်ရောဂါ) ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်? အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Haro ရထားဘူတာသည် ပြင်သစ်နိုင်ငံနှင့် နီးကပ်သောကြောင့် ဗျူဟာမြောက်အချက်အချာကျသောအချက်ဖြစ်သောကြောင့်၊ Haro သည် စက်မှုဝိုင်စက်ရုံကြီးများကို မည်သို့မွေးဖွားလာသည်ကို တွေ့မြင်ရသောအခါတွင် López de Heredia၊ CVNE၊ Bodegas Bilbaínas၊ Bodegas Franco Españolas... ခေတ်သစ် Rioja ကို ဤနေရာတွင် မွေးဖွားသည်။.
၅။ ကိုယ်ရံတော်
Laguardia က တံခါးငါးပေါက်နဲ့ မေးခွန်းတစ်ခုပါ။ တံခါးငါးပေါက် (Mercadal၊ Carnicerías၊ Páganos၊ San Juan နှင့် Santa Engracia) အလယ်ခေတ်က မြို့လေးတစ်မြို့ပဲ ထားခဲ့တယ်၊ ခရီးသွားဧည့်သည် . Laguardia သည် ကံမကောင်းစွာဖြင့်- ၎င်းတို့၏ ဒစ်ဂျစ်တယ်ကင်မရာများ၊ ၎င်းတို့၏ ခေါက်ထားသောမြေပုံများနှင့် ၎င်းတို့၏ fanny packs များ တပ်ဆင်ထားသော ပြင်းထန်သောစုံတွဲများနှင့် မိသားစုများ၏ ဦးတည်ရာဖြစ်သည်။ ငါဆိုလိုတာက လူဆိုး။
ဖြေရှင်းချက်သည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်- အားလပ်ရက်များနှင့် အုပ်ထိန်းသူပါတီများမှ ဝေးရာ Laguardia သို့ သွားရောက်ပါ။ ဒါပေမယ့် သူ့ဆီလာလည်တာဆိုတော့ တကယ့်ကို ထူးခြားတဲ့ Villa တစ်ခုပါ။ . ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏ဘားများ၊ နံရံများ၊ အပျိုများနှင့် ဒိုင်းလွှားများ၊ ခင်းထားသော မြင်ကွင်း သို့မဟုတ် Santa María de los Reyes ရှိ Abbey Tower ဖြစ်သည်။ စပျစ်ရည်လည်း ဟုတ်ပါတယ်။ . ငါအကြိုက်ဆုံးထောင့် 'စပျစ်ခြံများနှင့် သံလွင်ပင်များကြား' လှပသော Paula နှင့် Karolina တို့ လည်ပတ်သည့် 18 ရာစု နန်းတော်အိမ်တွင် ထူးထူးခြားခြား ဝိုင်အောက်ခန်းတစ်ခု။
၆။ Fuenmayor ရှိ Alameda စားသောက်ဆိုင်၏ ဟင်းပွဲများ
ပြောချင်တာက ငါစားဖူးသမျှထဲမှာ အကောင်းဆုံးအသား။ Galicia မှာရော၊ ပြင်သစ်မှာရော Texas မှာပါ မရှိပါဘူး။ . Askua တွင်ဖြစ်စေ၊ Lucio တွင်ဖြစ်စေ elBulli တွင်ဖြစ်စေမရှိပါ။ ကျွန်တော့်ဘ၀မှာ ရဖူးသမျှ အကင်အကောင်းဆုံး အကင်ကို Fuenmayor ရှိ Esther Álvarez နှင့် Tomás Fernández တို့ ဦးစီးသော မိသားစု စားသောက်ဆိုင်တွင် ရှိသည်။ အစက်အပြောက်များ၊ နည်းပညာဆိုင်ရာ အစားအစာများ၊ အရသာရှိသော မီနူးများ၊ trompe l'oeil၊ သို့မဟုတ် ဟာသတစ်ဝက် လက်မှုပညာ၊ ထုတ်ကုန်နှင့် အမှန်တရား . marinara ဆော့စ်ဖြင့် အာတီရှူးကြော်၊ Iberian ham croquettes၊ ကြက်သွန်နီအစွပ်ပါသော ကလေးပြည်ကြီးငါးကင်၊ kokotxas၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်၊ နို့ကြော်၊ Rioja စတိုင် ကလေး...
Portal de Echaurren၊ ရိုးရာနှင့် avant-garde ဟင်းလျာ
၇။ San Vicente de la Sonsierra ရှိ Casa Toni
San Vicente de la Sonsierra တွင် **El Portal de Echaurren၊ Restaurante Marqués de Riscal၊ Alameda၊ Venta Moncalvillo နှင့် Casa Toni တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စားသောက်ဆိုင်ငါးဆိုင်ရှိသည်။ Casa Toni သည် မာရီယိုလာ (ဧည့်ခန်း) နှင့် Jesús (မီးဖိုချောင်) ၏ ခိုင်ခံ့သော ဤအိမ်ကြီးတွင် ခမ်းနားသော၊ ဖန်တီးမှုရှိပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော မီးဖိုချောင်ကို မျှော်လင့်ထားမည်မဟုတ်ပါ။ အာလူး၏ Rioja စတိုင်ခရင်မ်၊ piquillo အမြှုပ်နှင့် ကြွပ်သော chorizo၊ ပုဇွန် carpaccio၊ foie နှင့် hazelnut ခရင်မ် သို့မဟုတ် foie၊ pippin နှင့် ဆိတ်ဒိန်ခဲများ၏ caramelized mille-feuille ကို မေ့ထားရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။
La Rioja မှာ ဘယ်နှစ်ရက်နေဖို့ ရည်ရွယ်ထားလဲတော့ မသိဘူး။ San Vicente de la Sonsierra တွင်ဖြစ်ရမည်- Casa Toni တွင်နေ့လည်စာစားပါ၊ Eguren မိသားစု၏စပျစ်ခြံများနှင့် Benjamín Romeo ၏ "ဂိုထောင်" စပျစ်ရည်ကိုလက်ဖြင့်နီးပါး - အကောင်းဆုံးနှင့်စျေးအကြီးဆုံးဝိုင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပိန် ကောင်တာ.
၈။ Calle San Juan တွင် စာအုပ်များနှင့် ဝိုင်နီများ
Logroño သည် Calle Laurel တွင်မဆုံးပါ။ ၌ San Juan - ပိုသေးပြီး ပိုရိုးရာ - မုခ်များကို စားသောက်ဆိုင်များမှ ရေတွက်ပြီး pintxos၊ အပြုံးများနှင့် အခြား - နောက်ဆုံးတစ်ခု - ဝိုင်တစ်ခွက်ကြားရှိ နာရီများကို ဖြတ်သန်းသည်။ San Juan ကိုလည်း ကြိုဆိုတဲ့အတွက် အရမ်းကြိုက်တယ်။ မှတ်တမ်းစတိုးဆိုင်များ၊ မုန့်ဆိုင်များနှင့် အသုံးပြုသော စာအုပ်ဆိုင်များ . အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် သမိုင်းဝင်စာအုပ်ဆိုင် သုံးခု၊ ပြီးတော့ Tondonia ကို လက်ထဲမှာကိုင်ထားတဲ့ The Big Sleep in Castroviejo ရဲ့ နောက်ထပ်ထုတ်ဝေမှုတစ်ခုကို ရှာနေတာ ဘယ်လောက်ဝမ်းသာပီတိလဲ။
မရှိမဖြစ်- Casa Toni
၉။ veraison
La Rioja သည် ရှုခင်းကို ဝမ်းနည်းမှုနှင့် အပူရှိန်ဖြင့် ခြယ်သသောအခါ၊ Veraison သည် ဩဂုတ်လတွင် ဖြစ်ပွားသော စပျစ်သီးမှည့်စက်ဝန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၊ တစ်ရက်မှ နောက်နေ့အထိ အစိမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင် စပျစ်ခြံများ၏ ပင်လယ်ပြင်များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အံ့သြဖွယ်ကော်ဇောများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
ကားကိုရပ်ပြီး သူများတွေလျှောက်နိုင်တဲ့လမ်းကို လျှောက်ဖို့အချိန်တန်ပြီ။ Abalos၊ Briones၊ Haro၊ Ezcaray သို့မဟုတ် San Vicente de la Sonsierra သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ပါ။ စပျစ်ဥယျာဉ်တွင် ဘုရားဖူးပြီး စပျစ်ရည်သောက်သော လူများကို ကြည့်ရှုစောင့်ရှောက်ပါ။ Viticulturists၊ oenologists နှင့် winemakers များသည် ၎င်းတို့၏အသက်တာ၏ မိနစ်တိုင်းကို မြေကြီးသို့ အပ်နှံပြီး အချို့အတွက် အဘယ့်ကြောင့် ဤနည်းဖြင့်သာ နားလည်နိုင်ပါမည် - သင်၏ဂုဏ်၊ ကျွန်ုပ် အပြစ်ကို ဝန်ခံပါသည်။ ဝိုင်ပုလင်းကို ဝှက်ထားတဲ့အရာက မှော်ဆန်လွန်းတယ်။.
၁၀။ Francis Paniego မှ La Rioja
Francis Paniego မပါဘဲ ယနေ့ခေတ် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ La Rioja ကို နားလည်ရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။ သူသည် El Portal de Echaurren (သူ့မိဘများ၊ အဖိုးအဖွားများနှင့် အဘိုးအဘွားများ၏ စားသောက်ဆိုင်) အတွက် ပထမဆုံး Michelin Star ဖြစ်ပြီး၊ ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့်အတူ Ezcaray သည် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ခရီးသွားမြေပုံပေါ်တွင် ထားခဲ့သည်။ ဟိုတယ် Echarrue n. Hotel Marqués de Riscal ၏ စားသောက်ဆိုင်နှင့် **Tondeluna** ဖြင့် Logroño တွင် တည်ထောင်ထားသည့် ဖယောင်းတိုင်ကို ပေါင်းစည်းထားသည့် Star ၏ တာဝန်လည်းဖြစ်သည်၊ ချန်ပီယံတစ်ဦးကို အနိုင်ယူနိုင်သော ရုပ်ပြ စားသောက်ဆိုင်၊ ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်ကို နားလည်ခြင်း။ (Quique Dacosta မှ Vuelve Carolina နှင့် Paco Roncero မှ En Estado Puro သို့မဟုတ် Dani García မှ Lamoraga) : စားပွဲရှည်များ၊ တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းများဖြင့် ဟင်းလျာများကို သေးငယ်သောအပိုင်းများဖြင့် အရသာခံကာ အေးချမ်းသောလေထုကို ရရှိစေပါသည်။
*ကျွန်ုပ်တို့သည် Francis Paniego ကို အင်တာဗျူးပြီး သူသည် ကျွန်ုပ်တို့အား ပျော်ရွှင်စေပြီး အစာအိမ်ကမ္ဘာ၊ La Rioja နှင့် သူ့အကြောင်းတို့ကို အလင်းပေးနိုင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့အား အင်တာဗျူးပါသည်။