Gastromorriña: ပြောင်းရွှေ့အခြေချစပိန်လူမျိုး၏လက္ခဏာစု
gastromorriña (သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး ၎င်းကို အလယ်အလတ်) ကျေနပ်စေရန် ကြိုးစားရင်း ကျွန်ုပ်တို့၏မြို့ကို ခရီးလှည့်ပါ။ နယူးယောက် ကျွန်ုပ်တို့ အများဆုံး လွတ်သွားသော ဟင်းလျာများနှင့် ထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေရန်။
သတိပေးချက်များ-
ဖြစ်တဲ့သူတွေလည်း မဟုတ်ဘူး၊ ပြီးခဲ့သည့် 10 နှစ်အတွင်း စပိန်ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များသည် ထိန်းချုပ်မရသောနှုန်းဖြင့် နယူးယောက်တွင် တိုးပွားလာခဲ့သည်။ New Yorkers သည် အယူအဆကို နှစ်သက်သည်။ ပက်စ်ဘား (teipas ဟု အသံထွက်သည်)၊ သင်၏အရသာနှင့် ကိုက်ညီသရွေ့၊ ပြောရရင်၊ Sangria ရှိရမယ်။ (အသီးအနှံများစွာဖြင့်) မီနူးတွင် ဟမ်ဘာဂါတစ်ခု ရှိကောင်းရှိလိမ့်မည်၊ အရာအားလုံး (သို့မဟုတ် အားလုံးနီးပါး) သည် ငံပြာရည်များ (သူတို့နှစ်သက်သော အချိုရည်များ) ဖြင့် လိုက်ပါသွားသည် ဤနေရာတွင် လမ်းကြောင်းသည် စိမ်းလန်းနေမည်ဖြစ်သည်။ မီနူးကို ကန့်သတ်ထားနိုင်သည့် Union Square Greenmarket တွင် သင့်ဒေသနှင့် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်အများစုကို လေးစားသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အတိုချုပ်အားဖြင့်၊ ဤသည်မှာ New York အများသူငှာအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် နေရာများစာရင်းဖြစ်ပြီး မည်သည့် စပိန်လူမျိုးမဆို gastromorriña ကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။
LA PAELLA - "Socarrat ရှိ Manhattan ရှိ အကောင်းဆုံး ထမင်းဟင်းလျာများ" . ၎င်းသည် စပိန်နယူးယောက်သားများ ဆွေးနွေးတိုင်ပင်မှု အများဆုံး စကားဖြစ်သည်။ တက်ဘို့ စားဖိုမှူး Luis Bollo . သူတို့တွင်အကောင်းဆုံးအရာမှာ ၎င်းတို့၏မီနူးများ (နေ့လည်စာတွင် ၂၄.၅ ၊ ညစာ ၃၅ နပ်) ၊ ပါလာ (အသား၊ ပင်လယ်စာ၊ အနက်ရောင်) နှင့် အချိုပွဲများပါ၀င်သည်။ ၎င်း၏နေရာ သုံးခုဖြင့်၊ Socarrat သည် New York ရှိ အသက်အကြီးဆုံး စပိန်စားသောက်ဆိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်သည့် Pucelano မှ Jesús 'Lolo' Manso မှ ဖွင့်လှစ်သည့် နောက်ဆုံးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ La Nacional၊ ချဲလ်ဆီးရှိ စပိန်စင်တာ၏ စားသောက်ဆိုင်၊ အတိအကျပြောရရင် ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ paella ပါ။
၎င်း၏ မင်မင်ထဲတွင် CROQUETTE နှင့် ပြည်ကြီးငါးများ- သူတို့က မင်းအမေလို ဘယ်တော့မှ ဖြစ်မလာဘူး။ croquettes တွေရော၊ calamari တွေရော မဟုတ်ဘူး။ **Tsiquito** ၏ ၊ သူတို့ တော်တော် နီးစပ်တယ်။ ကတိပေးတယ်။ Mikel Urmenta (Kukuxumusu) မှ အလှဆင်ထားသော ဤနေရာသည် Basque အစားအစာအတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။ သူတို့မှာ စစ်မှန်တယ်။ New Jersey တွင် စိုက်ပျိုးထားသော piperrak (gernika ငရုတ်သီး) နှင့် pintxos အမျိုးမျိုး။ ၎င်းကိုအောင်မြင်ပြီးနောက်စတိုးဆိုင်နှစ်ခုဖွင့်လှစ်ထားသောအိမ်ထောင်ရှင်စုံတွဲ Ender Montero နှင့် Alex Raij မှလည်ပတ်သည် boondocks စားပွဲများမပါဘဲ၊ မြေထဲပင်လယ် (torreznos!) နှင့် ပို လှံတံ ကာတာလန်မှုတ်သွင်းထားသော မီနူးများနှင့်အတူ Brooklyn ရှိ၊
Txikito- စပိန်ဟင်းလျာ + Kukuxumusu အလှဆင်ခြင်း။
Brooklyn မှာ Catalan Menu ကို သင်လုပ်ပါသလား။ The Rod သည် အဖြေဖြစ်သည်။
LOIN SANDWICH နှင့် PATATAS Bravas မည်သည့် စပိန်လူမျိုးအတွက်မဆို အစားအစာပိရမစ်၏ အခြေခံ (နှင့် တတ်နိုင်သော)၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း စပိန်၊ နယူးယောက်တွင်ကဲ့သို့ပင် Bravas များသည်လည်း ပို၍ ဆန်းပြားလာသည်။ ၎င်းတို့သည် tapas bar ၏ menus အားလုံးနီးပါးတွင်ရှိသော်လည်း၊ အန်တီ Pol ၎င်းတို့သည် မန်ဟက်တန်ဂန္ထဝင်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ ငရုတ်ကောင်း နှင့် tetilla ဒိန်ခဲ ပါသော သူ၏ အသားညှပ်ပေါင်မုန့် ကဲ့သို့ပင်။ စားဖိုမှူး အဲလက်စ်ဓာတ်မှန်ရိုက် ယခု Txikito၊ El ပဉ္စမ ထင်းရှူးနှင့် La vara ပိုင်ရှင်သည် လွန်ခဲ့သော ရှစ်နှစ်က ဤချဲလ်ဆီး စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေးတွင် တာပက်စ်များကို တော်လှန်ခဲ့သူဖြစ်သည်။
Tía Pol ၏ 'teipas' သည် Manhattan ဂန္တဝင်ဖြစ်သည်။
ကော်လာကာအို၊ နိုစီလာ၊ နူဂတ်၊ ဟမ်၊ ဆီ... မဟုတ်ဘူး၊ Nutella က Nocilla နဲ့မတူသလို Nesquik အရသာလည်း ColaCao နဲ့ အတူတူဘဲ။ (အမေရိကန် Nesquik က နည်းသေးတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲလို့ မမေးနဲ့။) အီတလီ torrone သည် Jijona မှကောင်းသော nougat နှင့်အတူတူပင်မဟုတ်ပါ ... chorizo သို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြင့်စတင်ရန်မဟုတ်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည် ဤထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုခုကို နှစ်သက်ပါက၊ ** Despaña ၊** Soho စတိုးဆိုင် တွင် sybaritic Spanish ငတ်မွတ်မှုကို ဖြည့်ဆည်းရန် လိုအပ်သည့် အရာအားလုံးနီးပါးကို သင်ရှာတွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ San Nicasio ချစ်ပ်များမှ La Española သံလွင်သီးအထိ . ထို့အပြင်၊ ဤစပိန်နိုင်ငံသားများသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် chorizo နှင့် အနက်ရောင်ပူတင်းများကို 1970 ခုနှစ်များတွင်စတင်ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၊ စတိုးဆိုင်တွင်ရောင်းချကြသည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြတ်နည်းကို လေ့လာရန် စပျစ်ဝိုင်မြည်းစမ်းခြင်းနှင့် သင်တန်းများကို စီစဉ်ကြသည်။ အိုး! နောက်ထပ်အကြံပြုထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်ဆိုဒ်သည် အနက်ရောင်ခြေထောက် ၊ **သူတို့သည် မတူညီသောမျိုးကွဲများ (ဒိန်ခဲများ) ** နှင့် ၎င်းတို့၏ အလွန်ရှည်လျားသော ကျွန်းဆွယ်ဝိုင်များစာရင်းကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် အရည်အသွေးများ ပေးဆောင်သည်။
Despaña- Nocilla မှ ColaCao အထိ၊ Soho ရှိ အရာအားလုံး
FEIRA သို့ ရေဘဝဲ- သူ့ခြေသည်းနှင့် paprika နှင့်။ New Yorkers က ၎င်းကိုနှစ်သက်သောကြောင့် စပိန် tapas ဘား သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်တိုင်းလိုလိုတွင် ၎င်းကို ၎င်းတို့၏မီနူးတွင် ထည့်သွင်းရန် လိုအပ်သည်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် တစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး သံသယကင်းစွာ ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ Galicia အိမ် ၊ ** Astoria (Queens) ရှိ Galician အသိုင်းအဝိုင်း၏ လူမှုရေးအသင်း အကောင်းဆုံးနှင့် စျေးအသက်သာဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်သာမက ရွာတွင်းကဲ့သို့ပင် အိမ်တွင်ခံစားရမည့် တစ်ခုတည်းသော စပိန်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သောကြောင့်ပင်။ ဘောလုံးကြည့်ဖို့ သူတို့ရဲ့ TV နဲ့ သူတို့ရဲ့ လူကြီးလူကောင်း ဖဲချပ်တွေ၊ Estrella Damm ပုလင်းသေးသေးလေးတွေနဲ့... ပြီးတော့ အချိုပွဲအတွက်လား။ ဆန်တီယာဂို ကိတ်မုန့်.
ချောကလက်နှင့် CHURROS
အမေရိကန် စားပွဲထိုးတွေက churro ကို ဘယ်လို အသံထွက်တယ်ဆိုတာ ကြားရုံနဲ့ လည်ပတ်ဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒါက နှစ်ခုစလုံးအပြင် churro (အရှေ့ဘက်ခြမ်း) မှာ ရှိတဲ့ သူတွေလိုပါပဲ။ Churreria (Socarrat ပိုင်ရှင်မှ Nolita တွင်) သည် စစ်မှန်သော churros (ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ထားခြင်းကို ခွင့်လွှတ်ပါ)၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ထူထဲသောချောကလက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Le Churro သည် ဖြည့်စွက်စာများ၊ ငံပြာရည်များ (ကျွန်ုပ်တို့ သည် အချဉ်ပေါက်ခြင်းအကြောင်း သတိပေးထားပြီးဖြစ်သည်) နှင့် ဥပမာအားဖြင့် သစ်သီးများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သင် churros ကိုမလိုချင်ပါက La Churrería တွင်သင်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ gazpacho သို့မဟုတ် chorizo ပါသောကြက်ဥအချို့ကိုသင်မှာယူနိုင်သည်။
churros မပါသော နံနက်စာသည် မနက်စာမဟုတ်ပါ (ဤနေရာတွင်လည်းမဟုတ် NY တွင်မဟုတ်ပါ)
အာလူး အုန်းလက် ဒါကို ဘယ်လိုသဘောတူလဲ။ သင်ကြိုက်သလို? ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီမပါသော၊ paisana၊ curdled၊ အေး၊ ပူ... Teipas ရှိ မည်သည့်ဘား သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်တိုင်းလိုလိုတွင် စပိန် tortilla . ဒါပေမယ့် များသောအားဖြင့် ပျက်ကွက်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ Boqueria နေ့တိုင်းသူတို့မှာဂန္ထဝင် (ကြက်သွန်၊ ဟုတ်) ရှိပြီး Union Square ၏နေ့သို့မဟုတ်ရာသီပေါ် မူတည်၍ သင်သည်ဂေါ်ဖီထုပ်၊ zucchini နှင့်မျိုးကွဲများကိုမှာယူနိုင်သည် ... စကားမစပ် Boquería ပိုင်ရှင်၊ Yann de Rochefort Calima စားဖိုမှူး Dani García သည် New York တွင် ဇန်နဝါရီလတွင် ဖွင့်လှစ်မည့် စားသောက်ဆိုင်အသစ် Manzanilla ၏ ပါတနာဖြစ်သည်။
Boquería: ငါ့အမေရဲ့ အစာမပါဘဲ မဟုတ်ဘူး။
ဘီကီနီ- ဒါမှမဟုတ် ဒဏ္ဍာရီဆန်ဆန် ရောစပ်ထားတဲ့ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်။ ကောလိပ် ကော်ဖီဆိုင်မှာ သင်ကျွေးတဲ့ တစ်လုံး။ New York ရှိ မည်သည့် deli တွင်မဆို အအေးနှင့် အခြောက်ကို တွေ့နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် အရသာစစ်စစ်ကဲ့သို့ ဘယ်တော့မှ မရနိုင်ပါ။ ရေကူးဝတ်စုံ ကက်တလန်စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေးသည် ယခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည့် ၁၉၇၀ ခုနှစ်များအတွင်းက ညစာစားပွဲကဲ့သို့ အလှဆင်ထားသည်။ အရှေ့ရွာ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်က ဘယ်သူ့လောင်းလဲ။ ယော့ခ်ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဒိန်ခဲနှင့် ကောင်းသောလှီးဖြတ်ထားသော ပေါင်မုန့်ကို ကောင်းစွာ ကင်ပါ။
ရေကူးဝတ်စုံစားပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာ အများဆုံးနဲ့ အနည်းဆုံး စပိန်စာ