Iván Cerdeño စားသောက်ဆိုင်မှ Croquettes
croquettes စားသုံးခြင်းသည် သင့်လက်များကို ညစ်ပတ်စေခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ လျှာကိုလောင်၍ ရေတွက်ခြင်း၊ နှစ်ချက်ကိုက်တဲ့ပုံစံနဲ့ ဒီသွေးဆောင်မှုဟာ ဘာကြောင့်ဖြစ်နိုင်တာလဲ။ hedonistic ဆိပ် ငါတို့အမြဲလိုချင်တယ်။ ဒိန်ခဲမုန့်ကဲ့သို့ croquette သည် ထိုပျော်စရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘယ်နေရာမဆို ဘုရားဖူးသွားမယ်။ : လူတိုင်းသိချင်တယ်။ ဘယ်မှာစားတာ အကောင်းဆုံးလဲ။.
နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းလိုပဲ၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာကွန်ဂရက် Madrid Fusion အကောင်းဆုံး Joselito Ham Croquette** အတွက် သူ၏ **ပြိုင်ပွဲ** ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အလွန်လွယ်ကူစေသည်။ ဒီ 2020 မှာ အနိုင်ရသူလား? ၏ Alberto Garcia Escudero စားဖိုမှူးက de ဟင်းလျာ Ivan Sardinian စားသောက်ဆိုင် တိုလီဒို (Toledo) ကဲ့သို့ နှစ်သက်ဖွယ်ရာ ခရိုကက်ကို မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။ ဂန္ထဝင်၏အရသာမီနူးမှအမြည်း.
ဤ villafranquero (Villafranca de los Caballeros မှ) စမ်းသပ်မှု 20 ပြီးနောက်၊ အနိုင်ရတဲ့ စာရွက်ကို တွေ့ပြီ။ အကဲဖြတ်သည့် ပညာရှင်များ၏အဆိုအရ သိရသည်။ 6 ကွဲပြားခြားနားသည်။ (သင်တန်းသား တစ်ရာကျော်တွင် ဆန်ကာတင်) မျက်စိကန်းသောအရသာ၌ ပထမဦးဆုံး bechamel ငံပြာရည်နှင့်ပြီးသားကြော် croquette ၏။
မလွယ်ပါဘူး။ . ခိခိ Daniel Salas (ဂျူရီအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦး) က ဤသို့ဆိုသည်။ "ဆိုးတဲ့ croquette မရှိဘူး" အဲဒါကို သူ အသိအမှတ်ပြုတယ်။ အတွင်းထဲက အရည်တွေကို မကြိုက်ဘူး။ . ကွတ် Pepe Solla သူက ကျွန်တော်တို့ကို ပိုကြိုက်တယ်လို့ ပြောပြတယ်။ ရှည်မျောမျော croquettes ပတ်ပတ်လည်မှာ မဟုတ်ဘူး၊ ကောင်းကောင်းကြော်တယ်။ လက်ချောင်းများဖြင့် ကောင်းစွာ ဆုပ်ကိုင်နိုင်စေရန်၊ အဆီမပြန်ပါဘူး။ သေချာတယ်။
ယေရှုဘေးကင်းပါစေ။ Trivio (Cuenca) မှ စားဖိုမှူး၊ နှင့် 2016 ထုတ်ဝေမှုတွင် ဤပြိုင်ပွဲတွင် အနိုင်ရရှိသူက ၎င်းကို နံပါတ်တစ်ခုပေးသည်- "ကျွန်ုပ်တို့၏တစ်ဦးစီအလေးချိန် 35 ဂရမ်" . တစ် Begona Tormo ဥပမာ ( Canal Cocina ) နဲ့ မုန့်လုပ်ရတာ မကြိုက်ဘူး။ panko (Japanese breadcrumbs) : ဒါဟာ ဖက်ရှင်တစ်ခုပါ။ သူသည် တစ်သက်တာ၏ မုန့်ညက်များကို နှစ်သက်သည်။.
အကောင်းဆုံး စပိန်ဟမ် CROQUETTE ၏ ချက်နည်း
အရသာအတွက်၊ croquettes၊ ယခုနှစ်ဆုရှင် Traveler.es က ၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို ပြောပြခဲ့သည်။
၁။ နွားနို့ချိုကို သုံးကြတယ်။ အတူမသွားအောင်၊ Joselito Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်အဆီ.
နှစ်ခု။ ဖြစ်အောင်၊ bechamel ၊ အချိုးအစားသည် အရေးကြီးသည်- သူတို့သုံးသည်။ နို့ 1 လီတာအတွက် ဂျုံမှုန့် 100 ဂရမ်နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက် 300 ဂရမ်.
၃။ bechamel ကိုအေးခဲမထားပါနဲ့။ : အဓိက ကတော့ အဲဒါကို မပတ်ခင် နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အအေးခံထားပါ။
လေး။ နောက်နေ့ကျတော့ ပန်းကန်တွေ ပေးတယ်။.
၅။ ဆီ (သူတို့က croquette မှ အရသာကို မနုတ်နိုင်အောင် နေကြာကို သုံးပါတယ်) အရမ်းပူရမယ်။ : အပူချိန်သည် အနည်းဆုံး 190º ရှိရမည်။
ပြိုင်ပွဲရဲ့ အခြားနောက်ဆုံးဆန်တဲ့ ကိုယ်စားလှယ်လောင်းတွေလည်း ပါပါတယ်။ Paco Villar (Terra Olea၊ Cordoba)၊ Ramona Menendez (Belarmine House၊ Manzaneda-Gozón၊ Asturias)၊ ချိုင့်ဘောင်များ (Gonzalo's Tapas, Salamanca)၊ နာချို ဟာနန်ဒို (အိမ်ယာ၊ ဘာစီလိုနာ) နှင့် Felix Martinez (El Foralín၊ Oviedo)။
ဒါပေမယ့် ဒီနှစ် 2020 မှာတော့ ဒုတိယနှစ်ဆက်တိုက် ဆုရသွားခဲ့ပါပြီ။ တိုလီဒို ဤနှုန်းဖြင့်၊ croquettes အမျိုးသားမြို့တော်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။ . အခုအတွက်တော့, Castilla La Mancha သည် ၎င်း၏နေရာကို ရယူထားပြီးဖြစ်သည်။ : ဒီတစ်ပတ်မှာတော့ Madrid Fusión ရဲ့ ဂုဏ်ပြုပွဲကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး သူ့ရဲ့အမှတ်တံဆိပ်ကို တင်ဆက်လိုက်ပါတယ်၊ အချက်အပြုတ်အမြစ် ဒေသ၏အစာအာဟာရကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အများသိစေရန် Castilian-La Mancha ဟင်းလျာ၏ ဝိသေသလက္ခဏာ၊ ကြွယ်ဝမှုနှင့် ကွဲပြားမှု - marinades၊ ကြက်သွန်ဖြူဟင်းချို၊ migas သို့မဟုတ် marzipan ဒါပေမယ့်လည်း၊ croquettes.
စားသောက်ဆိုင်မှ စားဖိုမှူး Alberto García Escudero နှင့် သူ့အဖွဲ့