အချိုပွဲနှင့်အတူ သစ်တော်သီး၊ တဆေးနှင့် bergamot၊ Valencian မုန့်များ Ausia လက္ခဏာများ စားသောက်ဆိုင်ကနေ Tatau Bistro Huesca ၏အနိုင်ရရှိခဲ့သည်။ Revelation Pastry Chef ဆု၏ V စာစောင် Madrid Fusion အစာအိမ်ဆိုင်ရာညီလာခံ၏ပထမနေ့တွင်။
ကျန်တဲ့ပြိုင်ပွဲတွေမှာ ဆန်ကာတင်တွေ၊ Paco Torreblanca ဂျူရီလူကြီးများ ၏ ဥက္ကဌ အဖြစ် ဆောင်ရွက် ခဲ့သည်။ Pandejuevo Pastry Shop မှ Diego Trillo နှင့် Noelia Quintáns (Cee, A Coruña); စားသောက်ဆိုင်-ဟိုတယ် Destino Pachá Ibiza မှ Mariana Rey အီဘီဇာ (Ibiza)၊ Narru စားသောက်ဆိုင်မှ Ander Rodríguez (San Sebastian)၊ Casa Romantica စားသောက်ဆိုင်မှ Kibsaim "Kibi" Lugo (Gran Canaria) နှင့် Panem Bakery မှ Angelica Locantore (မက်ဒရစ်)။
အောင်နိုင်သူ၊ Ausiàs Signes၊ အသက် ၂၆ နှစ်အရွယ် မုန့်စားဖိုမှူး Barx (Valencia) ၏ Valencian မြူနီစီပယ်တွင် မွေးဖွားသူဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ DNA တွင် မြေထဲပင်လယ်ဒေသရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့၏ အချိုပွဲအားလုံးတွင် အသီးအနှံများ အလွန်ပါဝင်နေပါသည်- ပြိုင်ပွဲအတွက် ထင်ရှားစွာ ဖန်တီးပေးခဲ့သော အနိုင်ရရှိသူအား ရွေးချယ်ပေးခဲ့သည်။ အလွန်မွှေးကြိုင်သော သစ်တော်သီး (Doyenné du Comice)၊ တဆေးနှင့် ဘာဂါမုတ်တို့မှ အမျိုးမျိုး Todoli Citrus ဖောင်ဒေးရှင်း, ထို citrus ပရဒိသု၏အလုပ် ဗင်းဆင့်တိုဒိုလီ Palmera ၏ Valencian မြူနီစီပယ်တွင်တည်ရှိသည်။
“ကျွန်တော် ငယ်ငယ်ကတည်းက သွားတွေ မွှေးလာလို့ အချိုပွဲ လုပ်တာပါ” Condé Nast Traveler အား ဝန်ခံသည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးသကြားလုံး? "ကောင်းမွန်သော caramelized puff pastry နှင့်အတူကောင်းသော mille-feuille" အသီးအနှံများအတွက် အားနည်းချက်ရှိပြီး Tatau တွင် ချိုသာသောအချိုပွဲများစွာကို ဖန်တီးပေးသည်။ “ဟိ ထုတ်ကုန် ဇာတ်ဆောင်တစ်ဦးအနေဖြင့် ၎င်းသည် မီးဖိုချောင်တွင် ကာလကြာရှည်စွာ တည်ရှိခဲ့သော ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ထုတ်လုပ်သူအား မည်သူမျှမဖော်ပြထားသည့် patisserie တွင် မြင်တွေ့ရသည်မှာ အလွန်နည်းပါးပါသည်။"
Ausiàs Signes၊ Tatau Bistro (Huesca) နှင့် Revelation Pastry Chef 2022 မှ မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူး။
ထို့ကြောင့် ဤအခါသမယတွင် သူသည် ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ Lleida မှ Comice သစ်တော်သီး သင်၏အချိုပွဲပြိုင်ပွဲအတွက်။ "ဝိုင်းပြီး အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အချိုပွဲရဲ့နောက်ကွယ်မှာ အလုပ်တွေ အများကြီးရှိနေတယ်" ဟု ၎င်းက ထင်ဟပ်သည်။ ပြီးတော့ သူ့ကိစ္စမှာ ထုတ်ကုန်တွေအများကြီး။
သူ့ခံယူချက်က ရှင်းပါတယ် ထရီတာသည် သူ့ကို ပစ်ချသည့် ထုတ်ကုန် မုန့်ဆိုင်။ “ငါ့နှလုံးသားထဲမှာ ရှိတယ်။ မြေထဲပင်လယ် ဘာကြောင့်လဲ ဆိုတော့ ဒါက မွေးရာပါ၊ ငါ့ရဲ့ အရသာ မှတ်ဥာဏ်က ဘယ်ကလာလဲ ဆိုတော့ အခု ငါ တော်တော် အဆင်ပြေနေပြီ ဆိုပေမယ့် Huesca ” အဲဒီမှာ သူရတဲ့အရာနဲ့ အလုပ်လုပ်တယ်။ Aragon ၏ဥယျာဉ် ၎င်း၏အချိုပွဲအချို့တွင် buckwheat သို့မဟုတ် ဂျုံ malt ကိုအသုံးပြုသောကြောင့် ကျေးလက်ဒေသ၊ အထူးသဖြင့် စီရီရယ်များနှင့်၊
Ausiàs Signes၊ Madrid Fusión 2022 ဗျာဒိတ်မုန့်စားဖိုမှူး။
Ausiàs Signes သည် Agrifood Engineering ဘာသာရပ်ကို စတင်လေ့လာခဲ့သော်လည်း မကြာမီတွင် သူသည် မိသားစုအစဉ်အလာအတိုင်း ဆက်လက်လုပ်ဆောင်လိုပြီး သူ့မိဘများက ဟိုတယ်လုပ်ငန်းကို အပ်နှံလိုကြောင်း မကြာမီ သိရှိလာခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့မွေးရပ်မြေ Barx က ထမင်းဆိုင်၊ ဆယ်စုနှစ်လေးခုအတွက်။ မုန့်စားဖိုမှူးကို လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခဲ့သည်။ La Pobla de Farnals ဟင်းချက်ကျောင်း မက်ဒရစ်တွင် အလုပ်လုပ်ပြီးနောက် နှစ်နှစ်အကြာတွင် သူသည် စားသောက်ဆိုင်၏ ခေါက်ဆွဲဆိုင်သို့ ရောက်သွားသည်။ Michelin star 1 ခုနှင့် Sol Repsol 1 ခုပါရှိသော Tatau
နှုတ်မဆက်ခင်မှာ ကျွန်တော်တို့ကို မေးတယ်။ Revelation Pastry Chef Madrid Fusion 2022 သူ၏နောက်ထပ်အသီးအနှံများအတွက်၊ သူ၏အချိုပွဲများ၏ ဇာတ်ဆောင်များဖြစ်ကြသည်- သူအကြောင်းပြောသောအခါတွင် သူ၏မျက်နှာသည် လင်းထိန်သွားသည် ဘိုလာ ချယ်ရီသီး စိတ်ဆန္ဒဖြင့် ငါတို့ကို ပြောဆို၏။ Maresme စတော်ဘယ်ရီ။ ငါတို့က မင်းကို ခြေရာခံလိုက်မယ် Ausias။