Tobiko croquettes၊ Toledo
စပိန်တွင် ဘားများကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သော croquettes များစွာရှိသည်။ ဒါပေမယ့် မင်းက ငါတို့ကို သဘောတူလိမ့်မယ်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို ရှာရခက်တယ်၊ မင်းတစ်သက်လုံး မှတ်မိနေတဲ့အရာတွေထဲက တစ်ခု။ လိုအပ်သည့်နေရာသို့ ပြန်သွားမည့်သူများထဲမှ တစ်ခု။ သူငယ်ချင်းများ နှင့် ရန်သူများကို အနည်းငယ် ပျော်ရွှင်စေရန် အကြံပေးသော တစ်ချက်။ အဲဒါက အစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူတွေရဲ့ ဂျူရီလူကြီးတွေဆိုတာ အတိအကျပါပဲ။ မက်ဒရစ်နွယ်၊ ရွေးချယ်ရန် စုစည်းထားသည်။ ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံးဝက်ပေါင်ခြောက် croquette ။
ဟေး၊ အဲဒါက ရိုးရှင်းပေမယ့်၊ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး Ham Croquette အတွက် V Joselito International Championship အစာအိမ်ဆိုင်ရာကွန်ဂရက် Madrid Fusiónတွင်လည်း၎င်း၏ protocol ပါရှိသည်။ မျက်စိကန်းသောအရသာကို အဆင့်နှစ်ဆင့်၊ ဂျူရီလူကြီးများသည် bechamel ငံပြာရည် (ဤကိစ္စတွင်၊ ဆန်ကာတင်ခြောက်ဦးမှ) များကိုသာ စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး အရသာ၊ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်ချိန်ခွင်လျှာ၊ ၎င်းတို့၏ အပြင်အလွှာ၏ ကြမ်းတမ်းမှု၊ ချောမွတ်မှုစသည့် ရှုထောင့်များကို အကဲဖြတ်ရန် ခုံအဖွဲ့များသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် စမ်းသပ်ခဲ့ကြသည်။ bechamel သို့မဟုတ်၎င်း၏အပူချိန်။
Jamones Joselito မှ ကမကထပြုပြီး အကောင်းဆုံး ဝက်ပေါင်ခြောက် ခရိုကက်ဆု
ကျွမ်းကျင်သူများ၏ အပြည့်အဝ အကဲဖြတ်ပြီးနောက် **ဆုရှင်မှာ Tobiko (Tledo) မှ Javier Ugidos** ဖြစ်ပြီး၊ ဤ 2019 အတွင်း ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်မည့်သူဖြစ်သည်။ အားလုံးထဲမှာ အကောင်းဆုံး? စမ်းကြည့်ရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် Castile-La Mancha ၏မြို့တော်သို့သွားရမည်၊ ၎င်းသည် စားသောက်ဆိုင်မီနူးတွင် အပြီးအပိုင်ဖြစ်သည် (ခရိုကက် 6 လုံး - 40 ဂရမ် - ယူရို 11)။
၎င်း၏ဖန်တီးရှင် Javier Ugidos သည် ၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်ကို traveler.es သို့ ထုတ်ဖော်ခဲ့သည်။ "မုန့်ညက် မပါဝင်ပါဘူး" ပြီးတော့ bechamel? “သူ့မှာ အပျိုစင် သံလွင်ဆီ နဲ့ ထောပတ် နှစ်မျိုးလုံး ရှိပါတယ်၊ နို့တစ်ပြင်လုံး၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် Joselito ဝက်ပေါင်ခြောက်များ။"
Tobiko croquettes၊ Toledo
တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများရှိသော်လည်း ဤပြိုင်ပွဲအမျိုးအစားတွင် အမြဲရှိနေခြင်း၊ "ကောင်းသော croquette သည် ပျော့ပျောင်းနေရန် မလိုအပ်ပါ၊ ၎င်း၏ bechamel သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ရည်ယိုခြင်း မရှိသင့်ပါ၊ ၎င်းသည် နှစ်ထပ် ဖောက်ခြင်းကို ရှောင်ရှားသင့်ပြီး ၎င်းကို လက်ဖြင့် ဖမ်းဆုပ်နိုင်စေသင့်သည်" Condé Nast Traveler Spain ၏ ဒါရိုက်တာ David Moralejo ထို့ကြောင့် ဂျူရီအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးသည် croquettes များကို အကဲဖြတ်ရာတွင် ၎င်း၏ ပြတ်ပြတ်သားသား ရှုထောင့်များကို အကျဉ်းချုံးခဲ့သည်။
croquette သည် croquette တစ်ခုဖြစ်သည် (၎င်းသည် အမြဲတမ်း ကောင်းမွန်နေသော်လည်း အေးနေသော croquette အကြောင်းကို မပြောပါက ပိုကောင်းသည်၊ သို့မဟုတ် အများစုအတွက် croquette ထက် ပို "concrete" ဖြစ်သည့် အေးခဲနေသော croquette ဖြစ်သည်)။ ရိုးရှင်းပုံရသည်၊ သို့သော် ထိုသို့မဟုတ်။ သတင်းကောင်းကတော့ ဒါဟာ ကံအားလျော်စွာ ကျွန်တော်တို့ပိုင်တဲ့ ကမ္ဘာတစ်ခုပါပဲ- “ပုံမှန်အားဖြင့် နိုင်ငံခြားမှာ croquette အဖြစ် သူတို့ပေးတဲ့အရာက အများအားဖြင့် အယောင်ဆောင်တာ၊ အာလူးကြမ်းမှုန့်ဖြင့် အစားထိုးပါ။ မွေးရပ်မြေ bechamel နှင့်တူသည်” ဟု Moralejo ကဆိုသည်။
Pro-Bar မှ Croquette (Santa Faz၊ Alicante)
ဤအကြောင်းကြောင့် ပြိုင်ပွဲကိုဖန်တီးသူ José Gómez de Joselito ကိုယ်တိုင်က ဤအလွန်စပိန်အရသာအတွက် အယူခံဝင်ခဲ့သည်- “Croquettes လိုမျိုး ထုတ်ကုန်တွေကို သက်သေပြရမှာပေါ့၊ ကျွန်တော်တို့ဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းတွေရှိတဲ့ နိုင်ငံတွေထဲက တစ်နိုင်ငံဖြစ်တဲ့အတွက်ကြောင့်ပါ။”
ယခုလောလောဆယ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် Toledo ရှိ Tobiko သို့သွား၍ ယခုနှစ် နောက်ဆုံးဆန်ခါတင်ရှိနေသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုခုကို သွားကြည့်နိုင်သည်- ဟင်းချက်နည်းစာအုပ် Álex Sampedro မှ (Gijón၊ Asturias)၊ အဖွဲ့ဝင် (မက်ဒရစ်)၊ Víctor Membibre; ကြိုးစားပါ။ Dani Frías မှ (Santa Faz၊ Alicante)၊ Emma Gastrobar Carlos Arias မှ (Suances၊ Cantabria)၊ Y Nolasco Ricardo Campos မှ (Zaragoza)၊ ၎င်းတို့အားလုံး၊ စပိန်မှတဆင့်ကျွန်ုပ်တို့၏နောက်ထပ် gastro လမ်းကြောင်းတွင်ဖြတ်သွားရမည့် croquette ဘုရားကျောင်းများ။
သို့မဟုတ် နောက်ဆုံးဆန်ကာတင်နှင့် မနှစ်ကဆုရှင်ဆီ ပြန်သွား၊ ဆန်တာရာ .