Salamanca ခရိုင်ရှိ 14 Villanueva လမ်းရှိ La Pajarita ချောကလက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များ၏ ပြောကြားချက်အရ သကြားလုံးများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏အမှတ်တရများသည် အမြဲတစေ စည်းလုံးနေပုံရသည်။ “ဘယ်လို ဥပမာပေးရမလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ချိုချဉ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအား ၎င်းတို့၏အတိတ်ဆီသို့ ခရီးတစ်ခုဆီသို့ ခေါ်ဆောင်သွားစေသည်။ အချိုမြိန်ဆုံး- ကျွန်ုပ်တို့တွင် သူ့တစ်သက်လုံး သကြားလုံးလုပ်ငန်းတွင် ပါဝင်လာသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့နှင့် တစ်နှစ်သာရှိခဲ့သည့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုမန်နေဂျာတစ်ဦးရှိသည်။ ငါတို့သကြားလုံးတွေမြည်းစမ်းတုန်းက သူပြောခဲ့တာကို မင်းသိလား။ 'အဒေါ် ခရစ္စတီးနား'။ ပထမဆုံး သတိရမိတာကတော့၊ အရသာက သူ့ကို ချိတ်ဆက်ပေးတယ်။ ငါတို့အမြဲလုပ်ခဲ့တဲ့ တူညီတဲ့အရသာတွေနဲ့ အလုပ်လုပ်တဲ့အတွက် သူတို့ရဲ့အမှတ်တရတွေနဲ့ အတူတူပါပဲ"
ဆိုင်ပြတင်းပေါက်တစ်ခု။
Bow Tie နှင့်၎င်း၏ ပန်းရောင်နှင့် ခရမ်းရောင်သကြားလုံးများ သူတို့ရဲ့ ချောကလက် ဒါမှမဟုတ် marshmallow နဲ့ အညိုရောင် icing လေးကို ချည်နှောင်ထားတာတွေပါ။ Madrid ၏နေထိုင်မှုသမိုင်း . Rocío Aznárez နှင့် သူမ၏ခင်ပွန်း Carlos Lemus တို့ဖြင့် လက်ရှိတွင် ၎င်း၏ခြောက်ဆက်မြောက်မျိုးဆက်ဖြစ်သည့် အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အမျိုးသားစာကြည့်တိုက်ဘေးရှိ Salamanca ခရိုင်တွင် ဆွဲဆောင်မှုရှိသောနေရာများသည် မဒရစ်တွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
“အဖေက အဘိုးအဘွားတွေနဲ့ တချိန်တည်းမှာပဲ စီးပွားရေးကို တာဝန်ယူခဲ့ပေမယ့် အနှစ် ၂၀ အကြာမှာတော့ ဝန်ထမ်းအဖြစ် လုပ်ကိုင်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်၏အဖိုးသည် အသက် ၈၉ နှစ် (လွန်ခဲ့သည့် ၄ နှစ်) တွင် La Pajarita မှ အဖွားနှင့်နေရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သော်လည်း၊ Carlos နဲ့ ကျွန်တော်ဟာ သူအနားယူဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်ချိန်မှာပဲ တာဝန်ယူခဲ့ပါတယ်။ " လို့ Aznárez က ပြုံးပြီး ရှင်းပြပါတယ်။ “ ဒီဟာကြောင့် မသေနိုင်ပါဘူး။ ၊ ဟာ မက်ဒရစ် ရဲ့ တံဆိပ်ပါပဲ ။ ” လုပ်ငန်းမှ အနားယူပြီး တစ်နှစ်အကြာတွင် သူ့အဘိုး ဆုံးပါးသွားခဲ့သည်။ “ဒါဆို သူ့အတွက် ဘာကိုဆိုလိုတယ်ဆိုတာ မင်းမြင်နိုင်တယ်။ ဒါ သူ့ဘဝပဲ။"
ချောကလက် ချည်ကြိုးလေး။
သူ့အဖိုးက တိုးတက်လာတဲ့ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကို ချန်ထားခဲ့ပေမဲ့ ရှေ့ကိုတက်လှမ်းဖို့အတွက် သူ့ကိုယ်သူ နည်းပညာနဲ့ ညှိဖို့ကလွဲပြီး ရွေးချယ်စရာမရှိတော့ဘူး။ “ အစကနေ စလုပ်ရတယ်။ စီးပွားရေးက အမြဲတမ်း သာယာနေပေမယ့် အဘိုးက အသက် ၈၉၊ စာရွက်ပေါ်မှာ ငါအကုန်ရှိတယ်။ . ကွန်ပြူတာတစ်လုံးတောင် မရှိဘူး၊ သူ့ဦးခေါင်းက အကုန်ရှိတယ်” ဟု Aznárez က စိတ်လှုပ်ရှားစွာ ပြန်ပြောပြသည်။ “ကျွန်မတို့ ရန်ဖြစ်ခဲ့တယ်။ ရှေးနည်းအတိုင်းလုပ်ထားတဲ့ သေတ္တာတွေကို ဒစ်ဂျစ်တယ်လုပ်ပါ။ လိုဂိုကို ပုံသဏ္ဍာန်ပုံဖော်ပြီး ပရင့်ထုတ်ရန် သရုပ်ဖော်သူတစ်ဦးကို ငှားရမ်းပါ။ ငါတို့လုပ်ခဲ့တာ လုပ်ငန်းတစ်ခုကို 50s မှ ခေတ်မီအောင်ပြောင်းပါ။ အဲဒါက သံသယမရှိဘဲ အားထုတ်မှုပဲ” လို့ ဒီက ရှင်းပြပါတယ်။ နံပါတ် 6 Puerta del Sol တွင် Mr. Vicente Hijós Palacio နှင့် စတင်ခဲ့သော လုပ်ငန်းတစ်ခု လွန်ခဲ့သည့် နှစ် 170 က လန်ဒန်ရှိ World Exhibition သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ပြီးနောက် သကြားပုံဆောင်ခဲသကြားလုံးများကို ပေးအပ်ခဲ့သည်- ကာလအတွင်း Unamuno မှပေးသောအမည် စျေးဆိုင်များနာမည်ပေးသည့်ခေတ်ဖြစ်လာသည်။
“အဲဒီတုန်းက အလုပ်ရုံက ဂူထဲမှာရှိတယ်။ ထို့နောက် အရာအားလုံးကို ဆန်ဖရန်စစ္စကိုပြိုင်ပွဲသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့ယခုရောက်နေသော Villanueva လမ်းသို့ရောက်သော်လည်းအလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲသည် Villaverde တွင်ခုနစ်နှစ်ရှိပြီ” ဟု Rocío မှ Condé Nast Traveler သို့ပြောကြားခဲ့သည်။
La Pajarita ၏မျိုးဆက်နှစ်ဆက်- Rocío Aznaréz နှင့် သူမ၏ဖခင်။
နှစ်များစွာကြာသွားသော်လည်း သူတို့၏ပထမဆုံးသကြားလုံးများကို လက်မှုပညာနည်းဖြင့် စိတ်အားထက်သန်စွာဖြင့် ပြုလုပ်သောကြောင့် အနည်းငယ်သာ ပြောင်းလဲသွားခဲ့သည်။ “ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုအချိန်မှစ၍ ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးချဲ့ခဲ့သော်လည်း အရာအားလုံးသည် ရိုးရာအတိုင်းဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ တစ်ခုတည်းသော ခြားနားချက်မှာ ရောစပ်ထားသော အရောအနှောများကို မီးသွေးဖြင့် ပြုတ်မည့်အစား၊ ယခင်က ပြုလုပ်ခဲ့သည့် နည်းလမ်းအတိုင်း ယခု ကျွန်ုပ်တို့ ပြုလုပ်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ အားလုံး လျှပ်စစ်နဲ့ "၊ Aznárez မှ ဖော်ပြသည်။ "ယခင်က စက်များ၏ လှည့်ကွက်များကို ကြွက်သားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ယခုအခါ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ... တူညီသော စက်များဖြစ်သော်လည်း စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဖြစ်ကြောင်း" Lemus က ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။
အချိန်အတောအတွင်း, ချက်ပြုတ်နည်းများသည် မူရင်းအတိုင်း ကျန်ရှိနေပါသည်။ “ကျွန်ုပ်တို့၏ အနှစ်သာရများသည် ထူးထူးခြားခြားဖြစ်ပြီး မည်သည့်အခါမျှ ဈေးမလျှော့နိုင်ပါ။ သူတို့က သဘာဝ၊ သာမာန်တွေ... ဆိုလိုတာက အဲဒါတွေ အလွန်စျေးကြီးပြီးသီးသန့် . ငါတို့မှာ ကိုယ်ပိုင်ဟင်းချက်နည်းတွေတောင် ရှိသေးတယ်” ဟု ရိုးရိုးသားသား ပြောပြသည်။
အညိုရောင်။
ဟိ သကြားလုံး နှင့် ချောကလက် ဆရာမ သူတို့နှင့်အတူ ထုတ်ကုန်ကို ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုနီးပါး ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၊ ၎င်းတို့သည် La Pajarita အတွက် တစ်သက်တာ အပ်နှံခဲ့သော မာစတာများ၏ ကျောင်းသားများ ဖြစ်ကြသောကြောင့် အရာအားလုံးသည် အိမ်၌သာ ရှိနေကြသည်။ "အင်း ဟုတ်တယ် ငါပြောပြမယ်။ ပြောင်းလဲရမယ့် တစ်ခုတည်းသောအရာက အရွယ်အစားတွေပါ။ . ဥပမာအားဖြင့် 20 ရာစုအစတွင် ချောကလက်များသည် တင်းနစ်ဘောလုံးနှင့်တူသည်။ အသေးအမွှားလေးတွေကို ကြိုက်တယ်၊ အများကြီးနဲ့ နည်းနည်းတော့ စမ်းကြည့်ဖို့ မလိုတော့ဘူး။”
မျိုးဆက်သစ်တွေရဲ့ အနှစ်သက်ဆုံး ဖန်တီးမှုတွေက ဘာတွေလဲ။ “ဟိ ခရမ်းရောင် caramel နဲ့ နို့ချောကလက် လေးကို လည်စည်းနဲ့။ ပြီးနောက် ချောကလက်များ မက်ဒရစ်မှာ လူနည်းစုဟာ အလွန်ပါးလွှာပြီး အထူးဂင်နာကျတဲ့ အလွှာတစ်ခုနဲ့ ကျွန်တော်တို့လိုပါပဲ” ဟု Aznárez ကဆိုသည်။ “ ခရမ်းရောင်နှင့် နှင်းဆီပန်းများသည် Madrid ၏ ပုံမှန်ပန်းပွင့်များဖြစ်သည်။ သူတို့ကို ပုံသဏ္ဍာန်ပေးတဲ့အခါ လူတွေအကြိုက်ဆုံးအရာက ပထမဖြစ်ပုံရတယ်။ အဲ့အချိန်က မက်ဒရစ်က အရမ်းကောင်းတဲ့ အရာပါ။"
Madrid တွင် အကျော်ကြားဆုံး ခရမ်းရောင်များကို အသက်ပေးသော မှိုများ။
“ငါ့ဟာ ထရက်ဖဲလ်တွေ… ဟုတ်တယ်၊ လွန်ခဲ့သည့် နှစ်ရာစုနီးပါးက ပြုလုပ်ခဲ့သော အညိုရောင်ရေခဲတုံး၊ သစ်အယ်သီးများကို ဖော်စပ်ထား သည် ။အမှန်က ကြည့်ကြည့်ပါ (ကျွန်တော် တို့ ရောက်နေ တဲ့ အခန်း ထိပ် က လုံခြုံ မှု အသေး လေး ကို ညွှန်ပြ ပါ တယ် ) ၊ "ကျွန်မရဲ့အဖိုးက သူ့လက်မလွတ်မချင်း သူမကို ခွင့်မပြုခဲ့ပါဘူး၊ သူမကို ကိုယ်ထိလက်ရောက် မကာကွယ်နိုင်မချင်း စာရွက်ကို ဘယ်သူမှ မမြင်စေရဘူး" ဟု Aznárez ကဆိုသည်။
ပြခန်းပြင်ဆင်ခြင်း။
La Pajarita သည်လက်ရှိတွင်ဖြစ်သည်။ Cortes Generales ၏တရားဝင်ပေးသွင်းသူ နိုင်ငံတော်ကောင်စီ၊ တရားစီရင်ရေး၊ မက်ဒရစ်စည်းဝေးပွဲနှင့် တော်ဝင်သင်တန်းကျောင်းများနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အသင်းများစွာကဲ့သို့သော အခြားအဖွဲ့အစည်းများ၏ အစည်းအဝေးများကို ချိုမြိန်စေသည်။ ၎င်း၏ဧည့်သည်များကို La Pajarita ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ပေးသည့် Mandarin Oriental Ritz ဟိုတယ်ပင်။
“ဒါပေမယ့် ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံးအရာမှာ ဖောက်သည်များဖြစ်သည်။ အမြဲသစ္စာရှိခဲ့သူ။” အဘိုးအဘွားတွေနဲ့ လည်ပတ်ခဲ့ဖူးတဲ့ မြေးတွေရဲ့ ပုံပြင်တွေကို လွမ်းဆွတ်တမ်းတစွာ နားထောင်နေကြတုန်းပါပဲ။ ဒါမှမဟုတ် သူတို့မြို့ကို ခရီးထွက်ပြီး ချိုချဉ်ဗူးမပါဘဲ မပြန်နိုင်တဲ့သူတွေလား။ "ဒါဟာ မက်ဒရစ်ရဲ့ သာမာန်အမှတ်တရပစ္စည်းမဖြစ်ခင်က" လို့သူတို့ကပြောပြပါတယ်။နောက်တဖန်သူတို့ကသူတို့ပြန်လုပ်မယ်လို့မျှော်လင့်ပါတယ်။ဘာလို့လဲဆိုတော့ဒီလုပ်ငန်းမှာတစ်ခုခုအောင်မြင်ခဲ့ရင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ငယ်ဘဝအမှတ်တရများအတွက် အသွားအပြန် လက်မှတ်တစ်စောင်ပေးပါ။ မြေပုံမှ ပျောက်ကွယ်သွားသော အရသာများ။ အပြုံးဖြင့် သတိရပြီး အရသာခံရန် သံသယဖြစ်ထိုက်သော အရသာများ။ La Pajarita အသက်ရှည်ပါစေ။