Albert Adriá ၏အဖွဲ့ El Barri မှကြေငြာထားသည့်အတိုင်း ဘားများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ရပ်ကွက်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ ပိတ်သိမ်းခြင်းဆိုင်ရာ ဝမ်းနည်းဖွယ်သတင်းလှိုင်းများကြားတွင် မျှော်လင့်ချက်ရောင်ခြည်များ ထွက်ပေါ်လာသည်။ အာရီဂါတို ဟိုတယ်တွင် ကျွမ်းကျင်သော ဇနီးမောင်နှံနှစ်ဦး၏ ခိုင်မာသော အတွေ့အကြုံကြောင့် လုပ်ဆောင်သည့် မူရင်းလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘာစီလိုနာ အလယ်မှာ အလုပ်သွားတွေ့ခဲ့သူ အချက်အပြုတ် avant-garde ဘာစီလိုနာအသင်း Parall တွင်တည်ရှိသည်။
Caldo tlalpeño- morita ငရုတ်သီးနှင့် chipotle တို့ဖြင့် ရောထားသော ကြက်ဟင်းရည်၊ အခမဲ့ ကြက်သားဝမ်တန်နှင့် ကလေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
ဟင်းချိုမှာ အရာများစွာရှိတယ်။ ဇာတ်ဆောင်များဖြစ်ရမည်ဟု ဆိုနိုင်သည် ကြက်သားဖက်ထုပ် ဘရိုကိုလီပင်ငယ်တစ်ပင်၏ဘေးတွင် မျောပါနေပြီး စုံလင်စွာချက်ပြုတ်ထားသော မုန်လာဥနီအချပ်များ။ ဒါပေမယ့် ဟင်းရည်... ပေါ့ပါးပြီး မျှတတဲ့ ကြက်ဟင်းရည်က နီရဲပြီး နီရဲနေတယ်။ ငရုတ်သီးအနှစ်နှင့်အတူ တောင်အမေရိက၏ အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းကို အမှတ်ရစေမည့် ခရင်မ်ကိတ်မုန့်နှင့် တွဲဖြစ်မည်။ Matcha Nemesis နံပါတ် 114 Roger de Lluria လမ်းကို ပြန်သွားသလို ခံစားခဲ့ရတဲ့ ရက်တွေကြာပြီး သန်းခေါင်ယံမှာ ပြန်သတိရလာမှာပါ။
Matcha Nemesis
စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုသို့ ပထမဆုံးဝင်ရောက်သောအခါတွင် ဆိုင်းဘုတ်များကို ရှာဖွေသည်။ Arigato ရဲ့အခန်းက အရာအားလုံးဟာ စည်းစနစ်ကျတယ်လို့ မင်းရဲ့အာရုံတွေက မရိပ်မိခင်မှာ မင်းကိုထိုင်ဖို့ အချိန်မပေးဘူး။ မှ ဂီတအသံအတိုးအကျယ် အာကာသ၏ တောက်ပြောင်တောက်ပမှု အပါအဝင် ဝန်ထမ်းများ၏ ခိုးကြောင်ခိုးဝှက် သွားလာသံ အနည်းငယ်ကိုပင် တည်ထောင်ထားသူများသည် **ဂျပန်ဟိုတယ် ဝန်ဆောင်မှု** ၏ သီလကို ကောင်းစွာ နားလည်သဘောပေါက်ကြောင်း စိစစ်တွေ့ရှိရပါသည်။ အရသာကို ကျေနပ်စေရန်အတွက် အကန့်အသတ်မရှိ စားပါ။ စားဖိုမှူး sebastian mazola ကျွန်ုပ်တို့၏ယူဆချက်ကို အတည်ပြုသည်။
"အတောအတွင်း Pakta ၏ဖန်တီးမှု အခန်းဒီဇိုင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ပါဝင်ခဲ့ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်နေရာများကို ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနိုင်စေရန် လိုအပ်သည်များကို လေ့လာခဲ့ပြီး အခန်းတစ်ခုအတွင်း လိုက်လျောညီထွေရှိသင့်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်သည့်အသေးစိတ်အချက်အားလုံးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါသည်။" ဝင်လိုက်တာနဲ့ သတိထားမိမှာပါ။ ရေခဲမုန့်နှင့် ကော်ဖီကောင်တာ ခေတ်မီရေခဲမုန့်ဆိုင်တစ်ခု၏ ရိုးစင်းသောအဖွဲ့အစည်းနှင့်အတူ။ ဒီ creamy ရေခဲမုန့်၊ သန့်ရှင်းသောအရသာများ matcha လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် caramel နှင့် နွယ်ချိုကဲ့သို့ ပျော့ပျောင်းသော ဖျော်ရည်များ ၊ သို့မဟုတ် ချောကလက်ပူပူ ၊ ၎င်းတို့သည် တနင်္လာနေ့ boardwalk ပေါ်တွင် သင်စားသော မုန့်များနှင့် မတူပါ။
“နှစ်ပေါင်းများစွာ ကျွန်တော်တို့က ဆိုင်ဖွင့်ချင်ခဲ့တာ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာမဟုတ်တဲ့ ရေခဲမုန့်ဆိုင် ကျန်ရှိနေသော ကျန်ရှိနေသေးသော သန့်စင်သောအဆိုပြုချက်နှင့်အတူ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ရေခဲမုန့်ဆိုင်များကဲ့သို့၊ ကြွေပန်းကန်လုံးထဲတွင် သတ္တုဇွန်းဖြင့် ရေခဲမုန့်စားနိုင်ခြင်းစသည့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ဂရုစိုက်ပါ။" ခြံဝင်းအလယ်တွင် ဖန်တီးထားသည့် သစ်သားဘားငယ်တစ်ခုရှိသည်။ Joan Oller Pakta ၏ သစ်သားစင်များအားလုံးကို ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် Oller fusteria မှ သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော induction burners နှစ်ခုကို ဖုံးကွယ်ထားသည့် အပူချိန်အနည်းငယ်ရရှိပြီးနောက် စားသုံးရန်အသင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော ရိုးရှင်းသောအသီးအရွက်များနေရာတွင် ရှိနေပါသည်။
နောက်ကျောဘက်တွင် ရေချိုးခန်းများဘေးတွင် အခြားထုတ်လုပ်ရေးရုံးငယ်တစ်ခုရှိသဖြင့် မြို့ပြဟင်းချက်ခြင်း၏ အနံ့အသက်ဆိုးများလည်း ထွက်မလာပေ။ ဤအခါသမယတွင် ထမင်းချက်နှစ်ယောက်သည် တံခါးရှိ ပြတင်းပေါက်မှ အသီးအရွက်များကို ချစ်ခင်စွာ ခြယ်လှယ်နေသည်ကို တွေ့နိုင်သည်။
ထိုင်ပြီးသည်နှင့် မျှော်လင့်ချက် ပေါ်လာသည်။ ဒီထဲမှာ ဘယ်လိုအစားအစာတွေ ကျွေးမလဲ။ မီးဖိုမရှိသောနေရာ အယူအဆတစ်ခုဖြင့် စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ဂျပန်အချိုပွဲ ? ဒီတစ်ခါတော့ ဘာတွေဖြစ်နေတယ် တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော စားဖိုမှူးဟောင်း Albert Adriá နှင့် အကျော်ကြားဆုံး စားသောက်ဆိုင်များ ပထမဆုံး ဆာကေး sommelier Barcelona မှ?
waffle-kini
Cala Montjoi တွင် သူသည် El Bulli အတွက် 2007 တွင် တည်ငြိမ်သော ကစားသမားအဖြစ် ဆင်းသက်လာကတည်းက၊ sebastian mazola သူသည် ဤနှစ်များတစ်လျှောက်လုံး မြင်ကွင်းကျယ်တွင် သူ့ကိုယ်သူ နာမည်ရနေခဲ့သည်။ အခြားရွေးချယ်စရာ haute ဟင်းလျာ ဘာစီလိုနာမှ ကျွန်ုပ်တွင် 41º ရိုက်နှိပ်ထားသော မီနူး (Tickets အတွင်းရှိ စားသောက်ဆိုင်တွင် ၎င်းတို့သည် တံခါးမဖွင့်မီ Bulli တွင် ထမင်းစားရသည့် အတွေ့အကြုံနှင့် အနီးစပ်ဆုံးအရာကို ပြန်လည်ဖန်တီးထားသည့်) တွင် ၎င်း၏ လက်မှတ်ပါသော)။
အဲဒီအချိန်မှာ သူ့အထက်အရာရှိ Albert Adria Roses ၏ ကျော်ကြားသော ဟင်းလျာများတွင် သူကူညီခဲ့သော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဟင်းလျာအယူအဆများကို Avant-garde နည်းပညာများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော စားသောက်ဆိုင်အုပ်စုကို တည်ထောင်ခြင်းဖြင့် အကိုကြီး၏အရိပ်မှ လွတ်မြောက်နိုင်ခဲ့သည်။ စူပါမားကတ်များအတွက် ထုတ်ကုန်လိုင်းများစွာ အပါအဝင် လုပ်ငန်းမျိုးစုံကို လုပ်ကိုင်နေသည့် စားဖိုမှူးအဖြစ်၊ ၎င်းကို ဖန်တီးပေးသော မီးဖိုချောင်ငါးခု၏ ဖြတ်သန်းမှုတိုင်းကို တာဝန်ခံရန် သူ့အတွက် မဖြစ်နိုင်ပေ။ ရပ်ကွက်အဖွဲ့ ဝန်ဆောင်မှု၏နာရီအတွင်း။ ထိုအတွက်ကြောင့် ၎င်းကို တာဝန်ယူရသည့် Mazzolla ကဲ့သို့သော အရည်အချင်းရှိသော စားဖိုမှူးများကို အားကိုးနိုင်ခဲ့သည်။ ဖန်တီးမှုနှင့်ဝန်ဆောင်မှု Menu များမှ ဟင်းပွဲများစွာ လက်မှတ်များ၊ ၄၁ ရက်နှင့် နောက်ပိုင်း၊ Pakta ဂျပန်ရိုးရာဓလေ့များကို လက်တင်အမေရိက အရသာများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားရာ ... လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်နှစ်လောက်ကကဲ့သို့ ကျွန်ုပ်တို့ကြားမကြားဖူးသော ချီးမွမ်းခံရသော Nikkei အယူအဆ။ ဖက်ရှင်တွေ လွန်သွားတယ်။ ဒါပေမယ့် ထူးချွန်မှုက အတည်တကျဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကို သူပါဝင်သည့် ပရောဂျက်တစ်ခုစီ၏ အကြီးအကဲမှ Mazzola က သရုပ်ပြသည်။
El Barri အဖွဲ့အတွက် အလုပ်လက်ပြတ်၊ Sussie Villarico နှင့် တိုက်ဆိုင်သည်။ ဆာကေး sommelier တွင် သူ၏အလုပ်သင်ကို နက်ရှိုင်းအောင် မလုပ်ရသေးသူ။ အချစ်က Parallel Avenue ကို နှုတ်ဆက်ပြီး စီးဖို့ ခွန်အားပေးတယ်။ ဟင်းချက်ခြင်း လှုပ်ရှားမှု သူတို့နှစ်ယောက်ရဲ့ ပထမဆုံး ပရောဂျက်ပါ။ တစ် အစာအိမ်ဆိုင်ရာအကြံပြုချက် အထူးပြု သီးသန့်ညစာစားပွဲများ၊ ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့် ဆာကေးဖြန့်ဖြူးခြင်း။ နိုင်ငံတကာ အရသာများကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်စွာ အရသာခံကာ ကမ္ဘာအနှံ့ ခရီးသွားရန် ပို့ဆောင်ပေးခဲ့သည်။ ခရီးသွားလာခဲ့ကြတဲ့ နိုင်ငံအားလုံးမှာ ဂျပန်က သူတို့စုံတွဲအတွက် အနက်ရှိုင်းဆုံး အမှတ်အသားတစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရစ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့သည် Kobe အနီးရှိ ဆာကေးမြေအောက်ခန်းငယ်တစ်ခုဖြစ်သည့် Akashi-Tai တွင် အလုပ်သင်ဆင်းရင်း ဆာကေးလုပ်ခြင်း၏ သဘာဝဖြစ်စဉ်ကို လေ့လာခဲ့သည်။
Matcha Tiramisu
ဘာစီလိုနာ၏ Poble Nou တွင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ် လူသိများသည်။ Sake သင်္ဘော မြောက်ပိုင်းကမ္ဘာခြမ်းတွင် ရှာရအလွန်ခက်ခဲသော စပျစ်ဝိုင်စက်ရုံငယ်များမှ တင်သွင်းသော ဂျပန်အချိုရည်များကို ၎င်းတို့ထံ ဖြန့်ဖြူးပေးသည်။ ထိုနေရာတွင် ၎င်းတို့သည် Sebas ၏ အချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုများကို ဤထမင်းဝိုင်များနှင့် တွဲစပ်ထားသည့် အဖွဲ့ငယ်များအတွက် သီးသန့်ညစာစားပွဲကို Sussie အသိအမှတ်ပြုထားသည့် အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး မည်သည့်အရသာအမျိုးအစားနှင့်မဆို တွဲစားရန် အလွန်စွယ်စုံပါသည်။
La Nave သည် လက်ရှိတွင် ကန့်သတ်ချက်များကို ရုတ်သိမ်းပြီးသည်အထိ အများသူငှာ ပိတ်ထားသည်။ မြို့၏အကောင်းဆုံးလျှို့ဝှက်ချက်များထဲမှတစ်ခု ကြိုက်တဲ့ ပရိတ်သတ်တွေရှိထားတဲ့သူပါ။ dj dubfire တစ်ဝက် Deep Dish နှစ်ပေါင်းများစွာ မြို့ခံတစ်ဦးဖြစ်ပြီး သူ့သူငယ်ချင်းကို ခေါ်သွားခဲ့သည်။ Richie Hawtin ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ဆာကေးထုတ်လုပ်သည့် အခြားစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းရှင်တစ်ဦးသည် ၎င်း၏အနည်းဆုံး boom boom session များတွင် ထောင်နှင့်ချီသော နည်းပညာဝါသနာရှင်များကို မသတ်မှတ်မီ ညစာစားသည်။
တခြား ပန်ကာ ဘာစီလိုနာရှိ ၎င်းတို့၏ ရုံးချုပ်အသစ်၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်တစ်ခုလုံးကို ဂရုစိုက်ရန် ဇနီးမောင်နှံနှင့် ပူးပေါင်းရန် မတွန့်ဆုတ်ခဲ့သူမှာ ဂန္တဝင်ဖြစ်သည်။ Ian Schrager တည်ထောင်သူ စောဟို - ဧည့်ခန်း (သဘာဝမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများပါသော သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော) လက်ခရင်မ်အမျိုးအစားအထိ အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းကို ချစ်ခင်စွာဂရုပြုသည့် ဤအခန်းအမျိုးအစားကို ဖော်ပြရန် "boutique" အယူအဆကို ဖော်ညွှန်းထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ နေရာသုံးခုအတွက် မတူညီသော အဆိုပြုချက်များကို စုံတွဲဖန်တီးခဲ့သည့် အခန်းများ- အိမ်ခေါင်မိုးပေါ်ရှိ ပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းများအတွက် အမျိုးမျိုးသော ပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းမှ မှုတ်သွင်းထားသော အဆာပြေအစာများနှင့် ကော့တေးမီနူး၊ အခြားမြေထဲပင်လယ်စျေးကွက်၊ ဘားအမှန်တရားအတွက် မြင့်မြတ်သောဝိုင်အောက်ခန်းနှင့် ပိုမိုအသေးစိတ်ကျသော အခန်းများ picaresque cabaret ၏ပျော်စရာကောင်းသောညစာများအတွက်။
စားသောက်ဆိုင်ခန်း
နှင့် ကမ္ဘာအနှံ့ဖြစ်ပွားသော လုပ်သင့်လုပ်ထိုက်တဲ့ လုပ်ငန်းပေါင်း ထောင်ချီရှိတယ်။ အနီးကပ် သို့မဟုတ် နာရီများစွာ သုံးစွဲပါ။ စာလုံးများပြန်လည်ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ကမ်းလှမ်းခြင်း။ သင့်လုပ်ငန်းကို ကယ်တင်ရန်။ ကျွန်တော် ဒီစာတွေကိုရေးတဲ့ ထမင်းချက်သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်က အရောင်းအ၀ယ်တစ်ခုကို တစ်သက်လုံးလေ့လာဆည်းပူးခဲ့တဲ့သူလို ပညာရှင်များစွာရှိနေတယ်လို့ ညည်းတွားပြီး ဟမ်ဘာဂါနဲ့ ပီဇာထုပ်တွေကို ထုပ်ပိုးပြီး နေ့စဥ်အချိန်ကုန်ခံပြီး ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းကို ပြန်သွားရမှာပါပဲ။ နှိုးဆော်သံရုတ်တရက်ကြေညာပြီး သူတို့ခြေထောက်အောက် မြေပြင်က မျက်မမြင်ကို ပထမဦးဆုံးအကြိမ် မွေးမြူထားဖူးသူ အနည်းငယ်မျှ မရှိပါ။ Arigato ကိစ္စတွင် Pedro Sánchez သည် နိုင်ငံတစ်ဝန်းလုံးအား သီးသန့်ခွဲထားရန် အမိန့်မချမီ လေးရက်အလို၊ 2020 ခုနှစ် မတ်လ 8 ရက်နေ့တွင် အဆောက်အအုံကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
ဟိ Mazzola နှင့် Villarico တို့၏ကံကြမ္မာ ၎င်းတို့သည် မြင့်မားသောအဆင့်ရှိ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဝန်ဆောင်မှုအမျိုးမျိုးတွင် အတွေ့အကြုံများစွာရှိသဖြင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ကျောပိုးအိတ်ပေါ်တွင် တင်ထားနိုင်သောကြောင့် နေရာမရွေး ချက်ပြုတ်လိုသည့် အချိန်တိုင်းတွင် အနိမ့်ဆုံးဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဂြိုလ်တစ်ဝက်ကို ပျက်ဆီးစေသော ဂြိုဟ်သိမ်ဂြိုဟ်မွှားများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ၎င်းတို့သည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် အသက်ရှင်ရပ်တည်နိုင်လိမ့်မည်ဟု ကျွန်တော် သံသယရှိပါသည်။ လုပ်ငန်း၏ ထင်ရှားသော အခြေခံအချက်မှာ ကော်ဖီနဲ့ ရေခဲမုန့်ဆိုင် (Nomad မှ သတိထားပါ)၊ အာဏာပိုင်များ (နှင့် အသိတရား) က ကျွန်ုပ်တို့အား အိမ်တွင်နေရန် တောင်းဆိုသည့် ဤအချိန်များတွင် အချို့သော ဖြေရှင်းမှုတစ်ခုအား ၎င်းတို့အား အာမခံထားပြီးဖြစ်သည်။
အချဉ်မုန့်များ၊ ပန်ကိတ်များ သို့မဟုတ် niguiris၊ ရေခဲမုန့်ပြုလုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော YouTube ကျူတိုရီရယ်များကို ကြည့်ရှုခြင်းဖြင့် သင်ယူနိုင်သည့်အရာများ ထိုကဲ့သို့သော creamy texture နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအောင်မြင်သောအရသာ အိမ်မှာ ကြမ်းပြင်မှာ နေရာအများကြီးယူတဲ့ စက်ပစ္စည်းတွေ လိုအပ်တာကြောင့် ကောင်းကောင်းလုပ်တတ်တဲ့သူတွေဆီကနေ ဖယ်ခိုင်းတာက ပိုကောင်းပါတယ်။ ဒီ Sussie မှာ အတွေ့အကြုံအများကြီးရှိပြီးသားပါ။ ဘာစီလိုနာသို့ မပြောင်းရွှေ့မီတွင် သူမသည် မန်နေဂျာတစ်ဦးအဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့ဖူးသည်။ နာမည်ကြီး ဒိန်းမတ် ရေခဲမုန့်ဆိုင် Paradis သူတို့အထူးပြုထားတဲ့ သူတို့ရဲ့ဇာတိ Aarhus မှာ ရိုမန်ရေခဲမုန့်ဆိုင် အဆီပါဝင်မှုနည်းပြီး သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသာ အသုံးပြုထားသည်။ ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့ကို ကပ်ဆိုးဖြစ်စေသော တဏှာမျိုးစုံကို ကုစားနိုင်လျှင် ၎င်းသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရေခဲမုန့်ပန်းကန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နေ့စဥ်နေ့စဥ်ကတည်းက အခန်းထဲမှာ သူ့ဘေးနားက မုန့်ညက်ညက်ညက်ညက်ညက်ပြင်ဆင်မှုကို ဂရုစိုက်တယ်။ Fabiola Barrientos.
ပြောင်းဖူးနှင့် ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်
တင်းပါးရှိသော အခန်းရှိ ကုလားထိုင်တစ်လုံးပေါ်၌ ရပ်ထားပြီးသော စွမ်းရည် လျော့ပါး၍ ပြည့်စုံစွာ ဝေးကွာလျက် ချိုမြိန်သော သွားရှိသော ပုဂ္ဂိုလ်သည် နိဗ္ဗာန်ကို ရှာတွေ့ပြီဟု ခံစားရလိမ့်မည်။ ဟုတ်ကဲ့ Willy Wonka အကယ်၍ ၎င်းသည် အမှန်တကယ်ဆိုလျှင်၊ Salieri သည် ကော်ဖီဆိုင်ထက် ပိုသာသော ဤနေရာမှ အချိုပွဲသုံးခုကို စမ်းကြည့်ရုံမျှဖြင့် မိုဇတ်ကဲ့သို့ ခံစားရလိမ့်မည်၊ သို့သော် စားသောက်ဆိုင်အတိအကျမဟုတ်ပေ။
သူငယ်ချင်းများနှင့် ပရိတ်သတ်များစွာတို့သည် မကြာမီတွင် ထိုကဲ့သို့သောစာတစ်စောင်ကို ထည့်သွင်းပေးရန် တောင်းဆိုခဲ့ကြသည်။ ဂျပန်အကြည့်များဖြင့် အမေရိကန်ငွေကြေးများကို လှည့်ပါ။ ပြီးပြီ။ အိမ်အမှတ်တံဆိပ် Mazzola-Villarico ထို့ကြောင့် - ကပ်ရောဂါအခြေအနေကြောင့်လည်း အတင်းအကြပ် - သူတို့ကိုယ်သူတို့ မလွန်ဆန်ချင်သူများအတွက် အထူးသင့်လျော်သော အစားအစာများစွာပါသော အတိုချုံးမီနူးတစ်ခုသို့ ရောက်ရှိလာကြပြီး ၎င်းတို့၏ အရသာခံဘူးများကို ထူးထူးခြားခြား အရသာမျိုးစုံဖြင့် ဖြန်းကြသည်။
စမှတ်ဖြစ်ခဲ့ပေမယ့် အမျိုးအစား ဂျပန်လူမျိုးများ နေ့စဉ်စားသုံးသော အစားအစာများ ခြေသလုံးစားဖိုမှူးအဖြစ် Mazzola စုပ်ယူခံထားရသည့် လွှမ်းမိုးမှုများ ပေါ်လာရန် အချိန်အတော်ကြာခဲ့ခြင်းမရှိပေ။ မီးဖိုချောင်အသေးစား၏နောက်တွင်၊ သူ၏ဒုတိယတည်ရှိရာ၊ Ricardo Oteiza Edition Rooftop ဝန်ဆောင်မှုကို လုပ်ဆောင်ခဲ့သူ။ မီနူးမှာ San Pedro သည် သင့်အား အခြားရပ်ကွက်သို့သွားရမည်ဆိုပါက သင့်အား စောင့်မျှော်နေသော XL ဘောက်ဆာဖြင့် စတင်သည်- မက္ကဆီကန်ပေါင်မုန့်၊ ဆိုလိုသည်မှာ တစ်ခုပြောလိုသည်မှာ၊ ပြောင်းဖူး tortilla ၎င်း၏ nixtamalization ကြောင့်, ကြော်နှင့်ရလဒ် puffed ပူဖောင်းနှင့်အတူအိမ်၌ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ငရုတ်သီးဟင်းရည် ပြုတ်ထားသော ကြက်သားဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ yuzu mayonnaise ပါသော ထောပတ်သီး ဘရူနိုနစ်တွင် နစ်မြုပ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
မကြာသေးမီကပင် သင်တွေ့နိုင်သည်။ တူနာ tartar ထောပတ်သီးနဲ့ ကင်ပါ။ Manolo de Sant Gervasi ဘားတစ်ခုတွင်ပင်၊ သို့သော် လက်တင်ဟင်းလျာအားလုံး၏ အခြေခံကျောက်တုံးဖြင့် တိုတိုပိုကို သရဖူဆောင်းရန် မည်သူမျှ မတွေးခဲ့ကြပါ။ မြို့လယ်ရှိ မည်သည့်ရပ်ကွက်များတွင်မဆို လက်ခံနိုင်သော ခေါက်ဆွဲထုပ် အရည်အသွေးကို ထူထောင်ထားပြီးဖြစ်သော မြို့တစ်မြို့တွင် ၎င်းတို့က ကျွန်ုပ်တို့ကို ကမ်းလှမ်းသည်။ Tan Tan-Men ဗားရှင်းတစ်ခု လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဥဒုန်ခေါက်ဆွဲအထူဖြင့် - ၎င်းတို့မူလက မုန့်ထုပ်လုပ်ရန်အတွက် ကြံခိုင်ထားသော ထမ်းစင်ကို အသုံးပြု၍ နှင့် ထူဟင်းရည် နှမ်းစေ့ကို ကြော်ပြီး တစ်ခွက်စာတိုင်းမှာ ရပ်လိုက်ပါ။ နေရာအမည်ကို မျှတစေသော ဂျပန်ကို နောက်တချက် ခေါင်းတညိတ်ပြကာ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ကျော်ကြားသော ပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ okonomiyaki အသီးအရွက်များ၊ ကြက်ဥ၊ katsuobushi နှင့် mayonnaise အလွှာများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော crepe အမျိုးအစား။ အရမ်းဗိုက်မဆာတဲ့ မိုက်မဲတဲ့နေ့ရက်တွေထဲက တစ်ခုခုကို ဖမ်းမိသွားရင် ဘာကိုရွေးရမှန်းမသိရင် okonomiyaki က သင့်ကို စိတ်ကျေနပ်စေပြီး စားစရာနေရာလည်း ပေးပါလိမ့်မယ်။ Matcha Nemesis London's River Café ၏ နာမည်ကြီး Nemesis ချောကလက်ကိတ်ကို ခံနိုင်ရည်မရှိအောင် ရောစပ်ထားသော၊
သင်အချစ်ရဆုံးသူတွေကို သံသယဖြစ်စေတဲ့ တစ်စုံတစ်ခုအပေါ် စိတ်အားထက်သန်မှု များနေတဲ့အခါ သင်သိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သင့်ကိုယ်သင် စစ်ဆေးဖို့အချိန်ရောက်တဲ့အခါ သင်ခံစားရသလိုမျိုး၊ The Force Awakens တွင် Han Solo Jedi အကြောင်း ဒဏ္ဍာရီတွေ အားလုံး မှန်ကန်ကြောင်း သူရဲကောင်းအသစ်တွေကို စစ်ဆေးအတည်ပြုပါသလား။ ကောင်းပြီ၊ Matcha Nemesis ရဲ့ ပထမဆုံးလမ်းဆုံက ငါတို့အတွက် ဖြစ်ပျက်ခဲ့တာ။ ကျွန်တော့်ခံစားချက်က Sussie နဲ့ Sebas က ရေခဲမုန့် အချိုပွဲမီနူးကို ပြီးပြည့်စုံအောင် လုပ်ထားတာ အလွန်အမင်း ချိုမြိန်ခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းခြင်းများကို သင်သတိမထားမိပါ။ . အဲဒါက sensitivity အများကြီးလိုတယ်။ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ နှင့်အဆီနှင့်ရောနှော။ သူတို့ရဲ့ ချိုမြိန်မှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းရဲ့ နောက်ဥပမာတစ်ခုကတော့ kombucha အိမ်လုပ်၊ အရသာလည်းရှိသည်။ lychees နှင့် hibiscus ပန်းများ . ကျွန်ုပ်၏ပထမဆုံးအကြိမ်လာရောက်လည်ပတ်မှုတွင် Villarico ၏မြေအောက်ခန်း၏ကျက်သရေကိုမခံစားခဲ့ရသည့်အတွက်တောင်းပန်ပါသည်၊ သို့သော်၎င်းတို့ကိုကျွန်ုပ်လျစ်လျူမရှုနိုင်ဘဲသူတို့၏ kombuchas ကိုတွေ့လိုက်ရသောကြောင့်သာဖြစ်သည်။
ကြက်ကင်
လူမိုက်အတွက် မင်းက ကိုယ့်ကိုကိုယ် တစ်မျိုးလုပ်တယ်။ Kaiseki low key ခရီး ဟင်းလျာလုပ်ငန်းတစ်ခုလို ဟန်ဆောင်ခြင်းမရှိသော လုပ်ငန်းတစ်ခု၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်များအတွက်၊ သို့သော် ထူးကဲတောက်ပပြီး ၎င်း၏စကြာဝဠာကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဒြပ်စင်အားလုံး၏ ကိုင်တွယ်မှုတွင် အချို့သောဆိုဒ်များကို အခြားနေရာများထက် မြင့်တင်ထားသူများထံမှ ရမှတ်များရထိုက်သည်။ နောက်ကွယ်က လူသားတွေရဲ့ အားထုတ်မှု။ ရောက်သောအခါ၊ အကောင့် ဘယ်လိုဖြစ်နိုင်လဲဆိုတာကို နားမလည်တာကြောင့် ပဲရစ်မြို့က ရုရှားအသုပ်နဲ့ croquettes တွေကို စျေးသက်သက်သာသာနဲ့ ပေးဆောင်ရတာက သာမာန်လူတွေကို မြို့ခံတွေကို ဆွဲဆောင်ခဲ့တဲ့မြို့မှာ၊ စျေးသက်သာသော ပထမတန်းစားဖြင့် ကမ္ဘာကိုပတ်၍ ခရီးသွားပါ။.
Sussie၊ Sebas၊ Fabiola၊ Ricardo နှင့် ကျန်အသင်းများအတွက်... arigato gogaimasu.
