Poulard scallops။
Madrid သည် အဆင့် 2 သို့ဝင်ရောက်နေပြီဖြစ်သော်လည်း မြို့၏ဂန္ထဝင်အရှိဆုံးစားသောက်ဆိုင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည့် Zalacaín သည် စက်တင်ဘာလအထိ ပိတ်ထားဖွယ်ရှိသည်။ ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းအားလုံးကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့သည် ကိုရိုနာဗိုင်းရပ်အကျပ်အတည်း၏အစတွင် ပိတ်ခဲ့ရပြီး အများအပြားကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းတို့၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်၏ အမှတ်တံဆိပ်ကို အချိန်နှင့်အမျှ အသက်ရှင်နေစေမည့် နည်းလမ်းကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အဟောင်းပဲဖြစ်ဖြစ် အသစ်ပဲဖြစ်ဖြစ် ပုံမှန်အတိုင်းပါပဲ။ က) ဟုတ်ကဲ့၊ ၎င်းတို့သည် ByZeta၊ Zalacaín ၏ အိမ်အရောက်ပို့ဆောင်မှုဝန်ဆောင်မှုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။
ByZeta သည် Zalacaín မှဖြစ်ပြီး Zalacaín မဟုတ်ပါ။ "Zalacaín သည် အားလုံး တစ်ခုတည်း ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည် မီးဖိုချောင် ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဧည့်ခန်း ဖြစ်သည်။ ဒါတွေမပြီးခင်မှာ အိမ်အရောက်ပို့ပေးတဲ့ ဝန်ဆောင်မှုလည်း ရှိပြီးသားပါ၊ သူတို့က ကျွန်မတို့ဆီက အစားအသောက်တွေ မှာထားတော့ စားသောက်ဆိုင်ကို ရွှေ့လိုက်၊ ထမင်းချက်တဲ့ စားပွဲထိုးနဲ့ အတူ အစားအသောက်တွေ ယူလာပေးတယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ ဒီ Madrid တံဆိပ်ရဲ့ စားဖိုမှူး Julio Miralles
သို့သော် ယခု ခေတ်သစ်က တောင်းဆိုလာသည်။ အခြားအိမ်ဝန်ဆောင်မှုအမျိုးအစား၊ လူတိုင်းအတွက် ပိုမိုလွယ်ကူမြန်ဆန်ပြီး ပိုမိုတတ်နိုင်သော၊ Zalacaín ကိုလွမ်းဆွတ်နေသော ဂန္တဝင်ဖောက်သည်များအတွက်နှင့် အမြဲကြိုးစားလိုသော ဖောက်သည်အသစ်များအတွက် သူတို့ရဲ့ calluses၊ ဥပမာ၊ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ကျော်ကြားသော steak tartare ။
ByZeta၊ Zalacaín အိမ်အရောက်ပို့ဝန်ဆောင်မှုအသစ်။
Miralles က အသေးစိတ်ရှင်းပြထားပါတယ်။ ဤအိမ်အရောက်ပို့ဆောင်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုအသစ်အတွက် အထူးနှင့် ကွဲပြားသော မီနူးတစ်ခု (UberEats မှတဆင့် သို့မဟုတ် ဖောက်သည်ခေါ်ဆိုပါက ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို တိုက်ရိုက်မှာယူနိုင်သည်) ဥပစာတွင် မှာယူနိုင်ပြီး ကောက်ယူနိုင်သည်။ အကြောင်းဖြစ်သည် စာတိုလေးပါ။ (ဟင်းအသစ်၊ အရံဟင်းနှစ်မျိုး၊ အချိုပွဲ၊ ကော့တေးနှင့် ဝိုင်) ဖြင့် ချက်ပြုတ်သည်။ ခရီးထွက်မယ့် ထုပ်ပိုးမှုအလိုက် ဖွံ့ဖြိုးလာပါတယ်။ ပြီးပြည့်စုံသော အခြေအနေတွင် အိမ်သို့ရောက်ရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ “မင်းရဲ့လုပ်ငန်းကို တင်ပြတာက အဲဒီကွန်တိန်နာတွေအကုန်လုံးပဲ။ ယနေ့ခေတ် ပန်းကန်ခွက်ယောက်များသည် ထုပ်ပိုးမှုဖြစ်သည်။ အိမ်အရောက်ပို့ပေးပါတယ်” ဟု ပြောသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် သေတ္တာငယ်များကို ဖွင့်ပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းကို နှစ်သက်သည်၊ Julio Miralles သည် ယုံကြည်ချက်ကြောင့်၊ ဤအကြောင်းကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သီးခြားစီဖြစ်ပြီး ထုတ်ကုန်အတွက် ပိုကောင်းပြီး သုံးစွဲသူအတွက် ပိုပျော်စရာကောင်းသည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခုကို သူစဉ်းစားခဲ့သည်။
ဥပမာအားဖြင့် steak tartare သည် အစိတ်အပိုင်းများ ရောက်ရှိလာပြီး စားသောက်သူ၏ မီးဖိုချောင်တွင် ၎င်းကို အပြီးသတ်ရန်။ “တဖက်မှာ၊ မင်းမှာ လေဟာနယ်ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အသားတစ်ပိုင်းပါတဲ့ ဗန်းတစ်ဘူး၊ ထို့အပြင်၊ ၎င်းကိုပြင်ဆင်နည်းကို ပြီးအောင်ရှင်းပြသည့် Instagram ဗီဒီယိုသို့ သင့်အား လမ်းညွှန်ပေးသည့် QR ကုဒ်ပါသော ကတ်တစ်ကတ်ကို ယူဆောင်သွားကာ ဗီဒီယိုကို မလိုက်နာလိုပါက ရေးထားသော ညွှန်ကြားချက်များ ပါရှိသည်" ဟု နောက်ထပ် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သည့် Miralles မှ ရှင်းပြသည်။ အတွေ့အကြုံ 25 နှစ်ထက် ကျော်လွန်ပြီး Zalacaín ရှိ အိမ်တွင် ဤမီးဖိုချောင်တွင် ချောက်တောင်ခြေတွင် ဆက်လက်ရှိနေသူ။
ဥယျာဉ်သုပ်၊ထုတ်ကုန်၊ထုတ်ကုန်၊ထုတ်ကုန်။
"ဒါဟာ ရှင်သန်ခြင်း သို့မဟုတ် ကိုယ့်ကိုယ်ကို ပြန်လည်ဆန်းသစ်ခြင်းနဲ့ မပတ်သက်ပါဘူး၊ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေတဲ့ ကိစ္စပါ။ ကျွန်တော်တို့ နေထိုင်ခဲ့ရသည့် အခြေအနေများဆီသို့” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။ "ByZeta က အဖြူရောင်တံဆိပ်တစ်ခုလိုပါပဲ၊ စားသောက်ဆိုင်ပိတ်ထားစဉ်တွင် Zalacaín အမှတ်တံဆိပ်ကို ဆက်လက်ရှင်သန်စေပြီး လုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပါက ၎င်းသည် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်လိမ့်မည် သို့မဟုတ် အခြားဖြည့်စွက်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများပင် ထိုအမည်အောက်တွင် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာနိုင်ကြောင်း”
ချက်ပြုတ်ခြင်း၏နောက်ကွယ်တွင်အသေးစိတ်, ထုတ်ကုန်အားလုံးထက်။ ၎င်းသည် Zalacaín ၏အခြေခံနှင့်လည်းဖြစ်သည်။ ByZeta ၏ မီနူး- "ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများ" Julio Miralles က အကျဉ်းချုပ်ပါ။ အနေဖြင့် ဆလတ်ချဉ်နှင့် ချိုချဉ်မြေပဲ vinaigrette နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၊ သို့မဟုတ် အစပြုသူအဖြစ် ဆောင်ရွက်မည့် mascarpone၊ Provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ထင်းရှူးစေ့များပါရှိသော Huerta de Carabaña ခရမ်းချဉ်သီး။
အထက်ဖော်ပြပါနှင့် ထင်ရှားကျော်ကြားသော အသားကင်များထဲတွင် အဓိကပါဝင်သည့် ကတ္တရာစေး၊ အနီရောင်ဆော့စ်နှင့် "Tellagorri" အာလူး omelette; ရေပန်းသီးနှင့် ပန်းသီးသုပ်နှင့်အတူ poularde scallops; ငှက်ပျောရွက်၊ နာနတ်ဆမ်ဘာသုပ်နှင့် ဟင်းခတ်ဆော့စ်၊ calluses "byZ"; ပြီးနောက် zeta ဘာဂါ (ကြက်သွန်ဖြူအသား၊ ကြက်သွန်ချဉ်၊ အချဉ်၊ cheddar၊ ဆလတ်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆော့စ်)။ အချိုပွဲသည် Huerta de Carabaña မှစတော်ဘယ်ရီအချို့ဖြစ်သည်။ နှင့်တွဲရန်- Virgin Mary ကော့တေး နှင့် ဝိုင်နှစ်မျိုး၊ အနီရောင် Cvne Reserva 2013၊ စားသောက်ဆိုင်အတွက်သီးသန့်၊ သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် Zalacaín တံဆိပ်ပါသော မီနူးကို ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
Cañíစတိုင် စတော်ဘယ်ရီ။
လိပ်စာ- Calle Álvarez de Baena, 4 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
အချိန်ဇယား- မှာယူရန်နှင့် စုဆောင်းရန် အချိန်ဇယား- ၁၂ မှ ၁၅ နှင့် ၂၀ မှ ၂၃ နာရီ။ UberEats ဖြင့် ပို့ဆောင်ခြင်း။ စားသောက်ဆိုင်တွင်လာယူပါ။
နောက်ထပ်အချိန်ဇယားအချက်အလက်- တနင်္လာ နှင့် တနင်္ဂနွေ ညများပိတ်သည်။
ထက်ဝက်ဈေး: အဓိကဟင်းလျာများ 18 နှင့် 22 ယူရိုအကြား။