Solo de croquettes- Madrid ရှိ သင်အကြိုက်ဆုံးဘားအသစ်
အကောင်းဆုံး croquettes (ကောင်းမွန်စွာ စားသောက်မှု နှင့် ပတ်သက်သည့် အရာအားလုံးကဲ့သို့) သည် ၊ သို့မဟုတ် ဖြစ်ခဲ့သည် ၊ ငါတို့အဖွားတွေ။ ညဥ့်နက်မှ အိမ်ပြန်ရောက်ပြီး မုန့်စိမ်းအေးကို နောက်နေ့တွင် empanadas စောင့်နေမည့်သူမှာ မည်သူနည်း။ သီလရှင်တွေ ဘာပဲပြောပြော၊ bechamel ၏ဇွန်း - RAE မှအရာများ - သည်စားဖွယ်ကောင်းသည်။
ဒါပေမယ့် antediluvian croquettes လောက်နီးနီး ကြိုက်တဲ့ တစ်ခုခု ရှိရင် ကြက်ဥနှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက် သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်မှ ကျန်အကြွင်းအကျန်များ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ croquetera သိချင်စိတ်ကို ကျေနပ်စေရန် ၎င်းသည် အမျိုးအစားများစွာထဲမှ ဒါဇင်များစွာကို ရွေးချယ်နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။
သူငယ်ချင်းကောင်းတစ်ဦး "boletus croquette ၏အာဏာရှင်စနစ်" အဖြစ်နှစ်ခြင်းခံသောအဆင့်ကိုကျော်ဖြတ်ပြီးသည်နှင့်အချိန်တန်ပြီ၊ နွားမြီး croquette သို့မဟုတ် မှင်ရှိ ပြည်ကြီးငါးကျော် စပိန်ဟင်းလျာများ၏ ဂန္တဝင်များကို ပြန်လည်ကြည့်ရှုပါ။ အချိန်တန်ပြီ။
ကမ္ဘာ၏ Croqueteros- ဒါက မင်းရဲ့ဗိမာန်ပဲ။
"Cachopo croquette ကို မင်း စိတ်ကူးကြည့်နိုင်မလား။" ဤအပြစ်ကင်းသောမေးခွန်းဖြင့်၊ Edward Gambero **Solo de croquettes** ၏ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် နှင့် ပူးတွဲဖန်တီးသူ - သူ့ပရောဂျက်အသစ်၏ မျိုးစေ့ကို မသိဘဲ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။
သူတို့သည် Asturias တွင်ခရီးသွားကြသည်၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ cachopo စားသောက်ကြသည်။ နှင့် croquettes ။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ သူပြောတဲ့အတိုင်း သူတို့သွားတဲ့နေရာက အရေးမကြီးပါဘူး၊ သူတို့က အမြဲတမ်းတောင်းတယ်။ အဲဒါ ဘယ်လိုလဲ။ Gambero၊ Javier del Moral တို့နှင့်အတူ အသက် 3 နှစ်ကတည်းက မက်ဒရစ်မြို့မှ သူငယ်ချင်းများဖြစ်ပြီး အသက် 19 နှစ်ကတည်းက လက်တွဲလာခဲ့ကြသော၊ ဤထူးခြားချက်အတွက် အလွန်ကြီးကျယ်သော အရသာများကို စတင်တီထွင်ခဲ့သည်။ ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရအသိုက်အဝန်းတစ်ခုစီမှ croquette ကိုယ်စားပြုမှုဖြင့် ဘားတစ်ခုတည်ထောင်ရန် စိတ်ကူးဖြင့် ထိုနေရာမှ ထွက်ခွာသွားကြသည်။
လွန်ခဲ့သည့်လအနည်းငယ်က သူတို့အလုပ်မှဆင်းခဲ့ကြပြီး ၎င်းတို့၏ဖြစ်ပျက်မှုသည် လက်တွေ့ဖြစ်နေပြီ (အလွန်အကျိုးအမြတ်များ) 'Solo de croquetas' သည် မီနူးတွင်ရှိသည် celiacs များအတွက် သင့်လျော်သော မတူညီသော croquette 27 ခုကျော်ရှိပြီး တစ်ပတ်လျှင် 5,000 ကျော် ရောင်းချသည် “ကျွန်ုပ်တို့၏မျှော်လင့်ချက်များကို ကျော်လွန်ခဲ့သော ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးဆိုင်ရာ စိန်ခေါ်မှုတစ်ခု” ဟု သူအာမခံပါသည်။ တက်လာသလိုမျိုး ဘာမှမရှိပါဘူး။
သင်ရေတွက်မှုဆုံးရှုံးလိမ့်မည်။
ငါတို့ အကြိုက်ဆုံး သုံးယောက်လား? Mahón ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Sobrassada - ငါတို့က Menorca ကို အကိုက်သေးသေးလေးတွေနဲ့ စားရတာကို အမြဲတမ်း ကြိုက်ခဲ့တာ။ ပန်းသီးနှင့် အနက်ရောင် ပူတင်း နှင့် ဆိတ်သားကို သကြားလုံး ငရုတ်သီး ဖြင့် လိပ်ပါ။
"ငါတို့ cachopo ထည့်ရင် အအောင်မြင်ဆုံးက မင်းရဲ့အရသာနဲ့ တိုက်ဆိုင်တယ်။ ချိုချဉ်နဲ့ပတ်သက်ရင် အငြင်းပွားစရာမရှိအောင်နိုင်သူပါ။ ချောကလက်ဖြူနဲ့ Oreo ၊ ဒိန်ခဲကိတ်တို့နောက်မှာ။"
မကြိုးစားဘဲနဲ့ အဲဒီနေရာကို ထွက်သွားလို့မရဘူး ဆန်ပူတင်း။ စပိန်အလယ်ပိုင်းနဲ့ မြောက်ပိုင်းတို့ရဲ့ ရိုးရာနွားနို့ကြော်ကို အမှတ်ရစေပါလိမ့်မယ်။ ထမင်းပူတင်းဆိုတာ အတိအကျ သိပါသလား။ စာရွက်ထဲတွင် ရေးထားသော အထောက်အထားများရှိသည့် ပထမဆုံး စပိန် croquette ဖြစ်သည်။ ?
တကယ်ဆိုတော့ croquettes ၏မူလအစသည်ပြင်သစ်ဖြစ်သည်။ (croquant ဆိုသည်မှာ "ရွစိစိ") : နပိုလီယံခေတ်က ကျွန်ုပ်တို့ကို ကျူးကျော်လာသောအခါ အိမ်နီးချင်းများက မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။
Mahón ဒိန်ခဲ၊ ပန်းသီးနဲ့ အနက်ရောင် ပူတင်း၊ ဆိတ်သားလိပ်နဲ့ Sobrassada... ဘယ်ဟာ မင်းအကြိုက်ဆုံးလဲ။
ဤသို့သော အာသာဖြေခြင်းမျိုးနှင့် ရင်ဆိုင်ရ၏။ တချို့က ဖောက်သည်တွေကြားမှာ မလိမ်းတတ်ကြတာ သာမာန်ပါပဲ။ Gambero ကိုယ်တိုင်က ဒါကို အသိအမှတ်ပြုပါတယ်- “ကျွန်တော်တို့ မျှော်လင့်ထားသလို ကောင်းကောင်းမရရှိခဲ့တဲ့အတွက် အရသာတချို့ကို ဖယ်ရှားခဲ့ရပါတယ်။ Galician empanada croquette အတွက် ပြောင်းထားသော Galician ပုံစံ ရေဘဝဲ croquette ဖြစ်သည်" ဟု ၎င်းက မှတ်ချက်ပေးသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ မီနူးသည် အမြဲတမ်း ဆက်တိုက် ဆင့်ကဲပြောင်းလဲနေပြီး ဖောက်သည်များ၏ ထင်မြင်ချက်အတိုင်း ပေါင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖယ်ထုတ်ခြင်း" ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောပြသည်။ ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်တို့ မေးသောအခါတွင် (ထိုကဲ့သို့ မထင်ရသော်လည်း ခရိုကက်များသည် ရှည်လျားလှသည်)၊ ၊ သူကငါတို့ကိုပြောပြတယ်။ သူတို့သည် နိုင်ငံတကာ အရသာနှင့် croquettes များကို အရက်နှင့်အတူ ပိုမိုလုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ဒါပေမယ့် သူတို့ဟာ စမ်းသပ်မှုတွေပဲ ရှိပါသေးတယ်။
ယခုအချိန်မှာ၊ **သူတို့ရဲ့ မတူညီတဲ့ အရသာ ၂၇ မျိုးထဲက တစ်ခုကို မှာယူနိုင်ပြီး ဒါမှမဟုတ် သူတို့ရဲ့ croquette အရသာ ၃ မျိုးထဲက တစ်ခု (အဲဒီထဲက တစ်ခုက vegan)** ကို မှာယူခြင်းဖြင့် စတင်နိုင်ပါပြီ။
ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပြုချက်မှာ သင်သည် croquetera အတွေ့အကြုံကို ပြည့်စုံစေရန်ဖြစ်သည်။ ဝိုင်တွဲခြင်း။ အဆိုပြုသည်ဖြစ်စေ၊ အရက်သည် macerates : သူတို့ခေါ်တယ်၊ ကော့တေးလ်များ ပြီးတော့ သူတို့မှာ အနီရောင်အသီးအနှံတွေနဲ့ ဗော့ဒ်ကာ၊ ပင်စိမ်းနဲ့ သခွားသီးနဲ့ ဂျင်နဲ့ သံပုရာသီး၊ ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက် ဒါမှမဟုတ် ဗာဒံစေ့နဲ့ စပျစ်သီးနဲ့ ဝီစကီတို့ ရှိပြီးသားပါ။
27 booth croquettes အမျိုးအစားတွေအားလုံးကို သင်စမ်းသုံးကြည့်နိုင်မလား။
၎င်း၏ထူးခြားချက်တစ်ခုမှာ croquette ကိုနှစ်သက်သော celiacs ကိုလည်းကျေနပ်စေရန်၎င်း၏ကတိကဝတ်။ “အခြားအစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပရောဂျက်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အတွေ့အကြုံမှ၊ အစားအသောက် သည်းမခံနိုင်သော ဖောက်သည်များ၏ ရာခိုင်နှုန်း တိုးလာကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သိပါသည်။
အစကတည်းက ကျွန်ုပ်တို့သည် gluten-free croquette ကို ဖန်တီးချင်သော်လည်း စမ်းသပ်မှုများစွာပြုလုပ်ပြီးနောက် ၎င်းတို့အားလုံးကို အသုံးပြုရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ မဖွင့်ခင် ကျွန်ုပ်တို့သည် သူငယ်ချင်းအုပ်စုကြီးများနှင့် မျက်မမြင်များစွာကို မြည်းစမ်းကြည့်သည်။ ၎င်းတို့သည် croquettes ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကိုအကဲဖြတ်ရန်ဖြစ်သည်။
အံ့သြစရာ၊ အများစုသည် gluten-free batter ကိုရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။ ဒါကြောင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မြင်ခဲ့ရပါတယ်- ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် ၎င်းတို့အားလုံးကို ဤကဲ့သို့ ပြုလုပ်ရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါသည်။" ဟုတ်ပါတယ်- မုန့်ဖုတ်သည် ၎င်းတို့၏ လျှို့ဝှက်ဖော်မြူလာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ထုတ်ဖော်ပြောကြားခြင်းမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အဓိကအသုံးပြုသည်။
Lactose သည်းမခံနိုင်သောသူများ သို့မဟုတ် vegan သမားများကိုလည်း မစွန့်ပစ်ပါ။ နွားနို့မပါတဲ့ croquettes တွေလည်း ဖန်တီးထားတာကြောင့်၊ manchego pisto၊ Murcian zarangollo သို့မဟုတ် Rioja စွပ်ပြုတ်၊ brownie သို့မဟုတ် vegan အဖြူရောင်ချောကလက် ၎င်းတို့သည် vegan များအတွက် ၎င်းတို့၏ (စားစရာ) အထူး croquette အရသာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
အကယ်၍ သင်သည် နောက်ထပ် (အလွန်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော) လိုချင်နေပါက အိမ်တွင် ၎င်းတို့၏ ** အေးခဲနေသော croquettes များကို သတိထားပါ။**
Ramón Gómez de la Serna က ပြောထားပြီးသားပါ။ "Croquette တွေမှာ ငါတို့စားတာတွေကို ခြေရာခံနိုင်ဖို့ အရိုးတစ်ခုရှိသင့်တယ်" . ဤနေရာတွင် သင်ဆုံးရှုံးလိမ့်မည်ဟု ယူဆပါ။
လိပ်စာ- Calle de Echegaray 5၊ Madrid မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၆၁၈ ၂၆၈ ၀၇၂
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ ကြာသပတေးနေ့ နေ့လည် ၂း၀၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ၁၁း၃၀ နာရီအထိ။ သောကြာနှင့်စနေနေ့ နေ့လည် 2:00 မှ 4:00 နာရီ နှင့် 7:30 pm မှ 2:00 am. တနင်္ဂနွေ နေ့ လည် ၁း၃၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နာရီ နှင့် ည ၇း၃၀ မှ ၁၁း၃၀ ထိ။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၂၀