Cold Brew ဒါမှမဟုတ် ကော်ဖီအေးလား?
နွေရာသီက တစ်ယောက်တည်း မဟုတ်တော့ဘူး။ ရေခဲမုန့်ရပ်ကွက် ဒါပေမယ့်လည်း။ ကျွန်တော်တို့ အသုံးချပြီးပြီ။ အအေးဟင်းချိုများနှင့် မုန့်များ နေ့လည်စာ နှင့် ညစာ အချိန်။ မနက်စာနဲ့ အဆာပြေမှာလား။ အချိန်မရွေး၊ မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ဆန့်ကျင်ပြီး အရည်များများသောက်ရန် လိုအပ်ပြီး Madrid တွင် ရွေးချယ်စရာများ ပိုများလာသည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများက ဆိုသည်။ အဲဒါတွေအကုန်လုံး မသွားဘဲနဲ့ အထူးသီးသန့် ကော်ဖီဆိုင်များ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့၏အာခေါင်ကို ခိုးယူခဲ့ပြီး ဤမြို့၌ အခြားကော်ဖီတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ကြောင်း စိတ်ချယုံကြည်ခဲ့သည်။
နွေရာသီမှာ ကော်ဖီသောက်နည်းမသိလို့ အပြင်ကနေ ဘယ်သူမှ လာမပြောနိုင်ပါဘူး။ ရေခဲကော်ဖီသည် အချို့နေရာများတွင် ဘုရင်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေဦးမည်ဖြစ်သော်လည်း၊ Hola Coffee နှင့် Misión Café မှ လူများ ပိုမိုများပြားလာကာ ယင်းကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် စတင်လုပ်ဆောင်နေပြီဟု အာမခံပါသည်။ အအေးချက်ရည် ထိုအရပ်၌ နေကြ၏။
အအေးမှထွက်လာသောကော်ဖီ။
အအေးချက်နည်းဆိုတာဘာလဲ။ ကော်ဖီအေးနဲ့ အတူတူဘဲလား။ နည်းလမ်းမရှိ။ “ကော်ဖီကို ရေအေးဖြင့် ထုတ်ယူခြင်း ပါဝင်သည်။” Hola Coffee မှ Pablo Caballero က ရှင်းပြသည်။ “ကော်ဖီသည် ပြုတ်ရည်ဖြစ်ပြီး၊ ရေပို၍ အပူချိန်မြင့်လေလေ… သို့သော်၊ ဖျော်ရည်အအေးတွင် ရေနွေးသည် အချိန်နှင့်အမျှ ပြောင်းလဲသည်။ အနည်းဆုံး 12 နာရီ လောက်တော့ ရှိတယ်” အတိအကျပြောရရင် သူတို့မှာ 15 နာရီ လောက်ရှိတယ်။
ထွက်လာတဲ့ ကော်ဖီ "ခါးကနည်းတယ်၊ သူ့မှာ တခြားထူးခြားချက်တွေနဲ့ ရေခဲတွေ အရည်ပျော်သွားတာ" ဟုတ်ကဲ့၊ ကော်ဖီကျွမ်းကျင်သူများက ၎င်းသည် ရိုးရိုးရေခဲကော်ဖီထက် ပိုကောင်းကြောင်း သိကြပြီး မက်ဒရစ်ရှိ အထူးကော်ဖီဆိုင်အချို့တွင် ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ခဲ့ရသည့်အတိုင်း ပေါင်းစပ်အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်နိုင်သည် ။ အားလုံးက အညိုရောင်မဟုတ်ပေမယ့်၊ ဒါတွေက နွေရာသီမှာ မြို့ထဲမှာ ကုန်ဆုံးဖို့ အလန်းဆန်းဆုံး အချိုရည်တွေပါ။
Iced Latte နှင့် Cold Brew ။
HANSO ကော်ဖီ ထုံးအေး ချက်နည်း
အမြဲတမ်းပြည့်နေသော Calle Pez ရှိ ဤစားသောက်ဆိုင်သည် ဤနွေရာသီတွင် ၎င်း၏အအေးချက်နည်းအတွက် ချက်နည်းအသစ်ကို ထုတ်ပြန်လိုက်သည်- "ကျွန်ုပ်တို့သည် သံပုရာသီး၊ ကြံသကြားနှင့် အအေးဖျော်ကော်ဖီကို အသုံးပြုသည်။" ရိုးရှင်းပေမယ့် ကွာခြားချက်ကတော့ လန်းဆန်းစေပါတယ်။ “သံပုရာသီးကနေ အချဉ်ဓာတ်နည်းနည်း ပေးရပြီး အက်စစ်မဖြစ်အောင် ကြံသကြားနည်းနည်းထည့်တယ်” ဟု ၎င်းတို့က ရှင်းပြသည်။ [Hanso Café မှာ အခု အားလပ်ရက်တွေ ပိတ်ထားပေမယ့် ပြန်လာတဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ အအေးသောက်ဖို့ နွေရာသီ ဖြစ်နေတုန်းပါပဲ]။
သံပုရာသီး အအေးချက်နည်း။
စစ်သည်များကော်ဖီ VERMOUTH
မက်ဒရစ်ကော်ဖီကောင်း၏ ရှေ့ဆောင်နောက်ထပ် Toma Café သည် ၎င်း၏ခြံဝင်းနှစ်ခု (Malasaña နှင့် Chamberí) တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အအေးချက်ရည်ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ အမှန်က သူတို့ရောင်းတဲ့ပုံစံ Cold Brew Bag in Box ၊ "ပြောင်းလဲမှုတစ်စုံတစ်ရာမရှိဘဲ" ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်လကြာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ခြင်းကြောင့် "၎င်းကိုနှိပ်လိုက်ခြင်းကြောင့် အောက်ဆီဂျင်ဝင်ရောက်မှုကို တားဆီးပေးသည်" ဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ “အားလပ်ရက်၊ ပျော်ပွဲစားထွက်ဖို့၊ ရုံးတွေ ဒါမှမဟုတ် အိမ်မှာနေဖို့က အကောင်းဆုံးပါပဲ” လို့ သူတို့က ပြောပြပါတယ်။
၎င်းတို့သည် ၎င်းကို ဗင်နီဇွဲလား ဟင်းချက်နည်းဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ C.B.P.L. ဆိုလိုသည်မှာ Cold Brew Papelón with Lemon၊ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ လင်မနစ် ဗားရှင်းနှင့် တူသော်လည်း ကော်ဖီသောက်သူများအတွက် ဖြစ်သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် ပုံမှန် Venezuelan ဖျော်ရည်ကို ပြုလုပ်ပြီး Cold Brew X 2 အာရုံစူးစိုက်မှုမှ အာရုံစူးစိုက်မှု တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ အလွန်လန်းဆန်းစေပါသည်။"
နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ အထူးခြားဆုံး၊ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်- Warriors Vermouth "ကျွန်ုပ်တို့သည် Cold Brew 5 ပိုင်းအထိ Cynar (အီတလီ vermouth) ကို 1 ပိုင်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ သခွားသီးတစ်ခြမ်း၊ သံပုရာသီးတစ်ခြမ်းနဲ့ Angostura အစက်အနည်းငယ်ကို ထားလိုက်ပါ။" ကော်ဖီစိုက်ပျိုးသူများ၏ အချိုရည်။
Warriors Vermouth- Cynar၊ အအေးချက်၊ angostura...
ကော်ဖီစုစည်းမှုမှ ICE MATCHA SODA
၎င်းတို့ကို Chamberí တွင် နှစ်နှစ်ကျော် တပ်ဆင်ထားသည်။ ကော်ဖီကောင်း၊ ရွေးချယ်ထားသော လက်ဖက်ရည်နှင့် မုန့်များနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ၏ တည်ငြိမ်သောလမ်းကြောင်းတစ်ခု။ ရွေးချယ်စရာအသစ်များကို အဆက်မပြတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ နွေရာသီတွင် ၎င်းသည် သဘာဝအတိုင်း လန်းဆန်းစေသောရာသီဖြစ်သည်- horchata။ "အယ်လ်ဘိုရာယာမှ ယူဆောင်လာသော ဂေဟစနစ် ကျားအခွံမာသီးများဖြင့် အိမ်လုပ်လုပ်သည်" သူတို့ရှင်းပြတယ်။ "မင်း တစ်ခွက်တောင်းလို့ရတယ် ဒါမှမဟုတ် အိမ်ယူဖို့ လီတာနဲ့ရောင်းတယ်"
သင့်ကိုယ်ပိုင်ကော်ဖီအေး သို့မဟုတ် ချို့တဲ့မှုလည်းမရှိပါ။ Cold Brew နှင့် ရေခဲသေတ္တာ ၊ "ကော်ဖီ၊ အမြဲတမ်း အထူးသီးသန့်နဲ့ နို့ချိုက နွား၊ oatmeal ဒါမှမဟုတ် ဗာဒံစေ့တွေ ဖြစ်နိုင်တယ်။"
“ဒီနှစ်မှာတော့ Menu ထဲမှာ ထည့်ထားပါတယ်။ အရမ်းအေးတဲ့ အိမ်က လင်မနစ် ယခုအချိန်တွင် ထုံး၊ သံပုရာ၊ panela၊ Rosemary၊ ရေနှင့် ရေခဲတို့ ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်” ၊ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ရေပန်းအစားဆုံး ဆောင်းရာသီအချိုရည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် matcha လက်ဖက်ရည်ကို နွေရာသီအား ပြန်လည်လန်းဆန်းစေသည်- Iced Matcha Soda - " ၎င်းသည် matcha လက်ဖက်ရည်၏အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အလွန်အေးသောဆေးရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ရေခဲဖြင့်ကျွေးပြီး နို့မပါဝင်ပါ။
ရေခဲသေတ္တာ Matcha Soda ။
HOLA ကော်ဖီ အအေးဖျော်ပြီး SANGRIA
Hola ကော်ဖီတွင် အခြားရှေ့ဆောင်များ၊ တနှစ်ပတ်လုံးနီးပါး ချက်ပြီးသား အအေးချက်၊ အေးမှ ပေါက်ဖွားလာတဲ့ ဒီကော်ဖီဟာ သူ့ရဲ့ဖောက်သည်တွေကြားထဲမှာ တည်ရှိနေပုံပါပဲ။ ယုံမှားသံသယများစွာရှိကာ ပုံမှန်ရေခဲကော်ဖီကို ဆက်လက်တောင်းနေသူများရှိမည်ဖြစ်သော်လည်း၊ အအေးချက်ချက်ဖြင့် "သင်နေ့စဉ်သောက်သော ကော်ဖီသည် ရေခဲနှင့်ရေမစိုသောကြောင့် ကြာရှည်ခံနိုင်စေသည်"
မနက်ခင်းမှာ “နို့နဲ့ ရေခဲ” ကော်ဖီသောက်တဲ့သူတွေနဲ့လည်း တွေ့ဆုံကြပြီး အရင်က မတောင်းဆိုခဲ့ကြပေမယ့် အခုကတော့ ရေခဲသေတ္တာ ၎င်းသည် ချစ်စရာအမည်တစ်ခုမဟုတ်၊ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ "မင်း ရေခဲကို နို့အေးနဲ့ ရောပြီး ကော်ဖီထည့်လိုက်" Pablo Caballero က ရှင်းပြသည်။ "ဇွန်လကနေ စက်တင်ဘာလအထိ နို့ကို ဘယ်တော့မှ မပူဘူး"
သို့သော် နွေရာသီတွင် ကော်ဖီစိုက်ပျိုးသူများနှင့် ကော်ဖီမဟုတ်သော စိုက်ပျိုးသူများကို ဆွဲဆောင်ရန်အတွက် ၎င်းတို့တွင် နွေရာသီမီနူးကို ရာသီပေါင်းများစွာ ထားရှိခဲ့သည်။ နွေရာသီအချိုရည် ဟင်းချက်နည်းများ ထည့်ကြသည်။ အနေဖြင့် အအေးချက်ထားသော Sangria၊ အဲဒီအထဲမှာ သစ်သီးဖျော်ရည်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံကို ကော်ဖီနဲ့ရောပြီး ပုလင်းတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ကျွေးပါတယ်။
ဟိ စနစ်ထည့်သွင်းခြင်း- "အော်ဂဲနစ်ကိုလာ၊ အက်စပရက်ဆိုနှစ်ထပ်၊ နို့ဆီအုန်းနို့နှင့် မနုရွက်တစ်ရွက်။" လှိုင်း ညစ်ပတ်သော ဟော်ချာတာ၊ ကော်ဖီပါရှိပြီး ဆန်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သူတို့လည်း ကမ်းလှမ်းတယ်။ နှင်းဆီရေနှင့် အမိုးအကာပါရှိသော kombuchas၊ ibisco သို့မဟုတ် ဂန္ထဝင် နှစ်ခု espresso လုပ်သူများ (လုပ်သူများ) သို့မဟုတ် shakerate ။
Sangria အအေးချက်ချက်။
ကော်ဖီမစ်ရှင် AFFOGATO
Mision Café တွင် Hola Coffee နှင့် အီတလီနိုင်ငံမှ ယူဆောင်လာသော ထပ်လောင်း မီနူးကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ affogato၊ ဂန္ထဝင်- အပေါ်မှ espresso နှစ်ထပ်ဖြင့် ရေခဲမုန့်တစ်ဇွန်း၊ ဇွန်းဖြင့်ယူသည်။ ရေခဲမုန့်များသည် vegan ချောကလက်နှင့် pistachio တို့ဖြစ်သည်။
ကော်ဖီနှင့်အတူ Horchata ။