တစ်ပတ်တာ၏ စားသောက်ဆိုင်- A'Barra ဘား
ဘားများသည် အမြဲတမ်း ဤနေရာတွင် ရှိနေသည်- သွက်လက်မှု၊ လှုပ်ရှားမှု၊ ပျော်ရွှင်မှု၊ တစ်ချက် ကိုက်လိုက် -ငါ့ကို စပျစ်ရည် ပေးပါ၊ ပိုကောင်းတဲ့ နှစ်ချက်။
ဤဝိညာဥ်သည် တစ်မျိုးတည်း။ ဘား စားသောက်ဆိုင်ဘေးက အခန်းကို ရွှေ့ချင်ကြတယ်၊ ပုံသဏ္ဍာန်နည်းသော်လည်း တူညီသော အရည်အသွေး၊ သီးသန့်နှင့် သန့်စင်မှု ဤတစ်ခု၌ထက်။
စားဖိုမှူးက ဂရုစိုက်တယ်။ Juan Antonio Medina နှင့်သူ၏အဖွဲ့၊ အခန်း၏အကြီးအကဲ Jorge Dávila နှင့် A'Barra ရှိ sommelier Valerio Carrera၊ စပျစ်ရည် (Wies!) နှင့်။
space ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ မီးဖိုချောင်ကို ဝန်းရံထားသည့် ခိုင်မာသောဘားတစ်ခု ဤအဆင့်ရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်၏ အမြင်အာရုံမြင်ကွင်းကို စားသောက်သူအနည်းငယ်သည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော မြင်ကွင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏မျက်စိရှေ့တွင် ဟင်းပွဲအားလုံးကို ပြီးမြောက်စေသော စားဖိုမှူးများနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံပါ။
ကမ်းလှမ်းချက်၏မူလအစမှာ စတင်သည်။ သင့်မီနူး 'ဇောက်ထိုး' ဖောက်သည်အားလုံးအတွက် တစ်ချိန်တည်း ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ဇောက်ထိုး? ဟုတ်တယ်၊ ဤတွင် သင်သည် အဓိက ဟင်းလျာများကို ဦးစွာ မြည်းစမ်းပြီး အမြည်းများနှင့်အတူ ပြီးအောင် လုပ်ပါမည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ အရသာခံဖို့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့အခါ အစားအသောက်အစမှာ မဟုတ်ဘူးလား။ အဲ့ဒီနေရာကိုသွားရအောင်။
ဟိ အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် သံလွင်ဆီဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ရေခဲမုန့် အဓိက ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သောကြောင့် ကျန်မီနူးများအတွက် အာခေါင်ကို သန့်စင်ပြီး ပြင်ဆင်ရန် လတ်ဆတ်သော အမြည်းတစ်ပွဲဖြစ်သည်။ caramelized မြေပဲတွေနဲ့ အသားကင်ပြီး
ဤလက်မှတ်သည် အသား၏အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်သည့်အမှတ်နှင့် A'Barra ၏အဆင့်ကို သရုပ်ပြသည် အခြောက် beet meringue, ဒိန်ချဉ်နှင့်မှို duxelle ၎င်းသည် ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော အရသာကို လွှမ်းမိုးစေသည်။
ကျောက်ငါးကို ပြောင်းဖူး tortillas ပြုတ်ရည်နဲ့ တင်ဆက်ထားပါတယ်။ အိမ်လုပ်နှင့် chilimole ။ အရသာအားလုံးကိုလေးစားသော်လည်း ၎င်း၏လက္ခဏာသဏ္ဍာန်မရှိဘဲ taco ကိုစားသုံးခြင်း၏ထူးခြားသောနည်းလမ်း။
ဤသည်မှာ ယခင် အသေးစိပ်ဖော်ပြပြီးနောက် ပြီးပြည့်စုံစွာ အလုပ်လုပ်သော မူရင်း interlude တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြည်လင်သောငရုတ်ကောင်း ဝီစကီချဉ်၊ နှစ်သက်ရာ။
ပျော်ပျော်ပါးပါး ဇာတ်ဆောင်အဖြစ် လတ်ဆတ်သော အထိအတွေ့များနှင့်အတူ အပြာရောင်ပုဇွန်များနှင့် တောင်တန်းများ။ တင်းမာသော နောက်ခံနှင့် citrus ဒြပ်စင်များနှင့်အတူ အာခေါင်ပေါ်တွင် ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးမြင့်စေသော လေ၏ ချောမွေ့သော အသွင်အပြင်သည် ထင်ရှားပေါ်လွင်ပါသည်။
အခုလုပ်ထားတဲ့ arroz a banda နဲ့ အတူ ကြက်သွန်နီဥကြော်၊ ကြက်ဥအဖြူကို တစ်စက်ချင်း ကြော်ပြီး ဇွန်းနဲ့ စားလို့ ရအောင် ဖန်တီးထားတဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ အပူချိန်နဲ့ ကစားတဲ့ နေရာပါ။
မီနူးနဲ့ ပြီးအောင်ပေါ့ဗျာ။ foie ခြစ်ထားသော စတော်ဘယ်ရီသီးတစ်ရွက်။ တော်တော်ကိုက်တဲ့ မှတ်ချက်တွေ အများကြီးရှိတယ်။
ချိုမြိန်တဲ့ပုံစံနဲ့ လာတာ အနက်ရောင်သစ်တောသည်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ ပြင်းထန်သော ချောကလက်ကြိုက်သူများအတွက် ပိုမိုသမရိုးကျသော်လည်း ထူးခြားသော ပြီးမြောက်မှု။
ဟိ ဝိုင် Valerio က Menu နဲ့ တွဲဖို့ စိတ်ကူးထားပါတယ်။ ထူးခြားတဲ့ စရိုက်လက္ခဏာတွေနဲ့ ထပ်ခါတလဲလဲ မလုပ်နိုင်တဲ့ အလွန်အကန့်အသတ်ရှိတဲ့ ပုလင်းတွေကိုတော့ သင်ခံစားရပါမယ်။ အချို့နိုင်ငံများတွင် ဝိုင်သည် ၎င်း၏သီးသန့်ထူးခြားမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။
A'barra ၏ အစာအိမ်ဘားသည် သိနိုင်စေပါသည်။ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မရှာတတ်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အရသာရှိသော မီနူးတစ်ခုပါရှိသော မတူညီသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု ကြိုးကြိုးစားစား၊ အလုပ်နဲ့ဆိုတော့ ဘေးကင်းတယ်လို့ သိထားရတယ်။ အရသာနှင့် ဖောက်သည် ကျေနပ်မှုကို ရှာဖွေခြင်းသည် အိမ်၏ အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။