မင်း မက်ဒရစ်မှာ မဟုတ်ဘူး၊ မင်း မက်ဒရစ် တစ်ယောက်တည်း နေတာ မင်းယုံလိမ့်မယ်။
မက်ဒရစ်သည် ဩဂုတ်လတွင် သင့်အတွက် အနည်းငယ်ပိုပါသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ဟုတ်တယ်၊ ယုံကြည်ခြင်းတစ်ခုအနေနဲ့ ဆက်နေမယ်ဆိုရင် အပျော်သဘောပါပဲ၊ "စက်တင်ဘာလမှာ အားလပ်ရက်ခရီးထွက်တာက ပိုကောင်းပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် မဖြစ်မနေနေနေရင်တောင်မှ မက်ဒရစ်က နောက်ထပ် 31 ရက်အတွက် နည်းနည်းပိုသင့်တယ်။ သိမ်းလိုက်ပါ။ စားဖို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး မြည်းစမ်းကြည့်လို့မရသေးတဲ့ ဟင်းလျာတွေ ဒါမှမဟုတ် သင်အရမ်းကြိုက်တဲ့ ဟင်းပွဲတွေအကြောင်း ကြားဖူးနားဝရှိတဲ့ စားပွဲတွေအားလုံးကို ခံစားဖို့ အကောင်းဆုံးအချိန်ပါပဲ။ ကျန်တဲ့နွေရာသီက Benidorm ကမ်းခြေနဲ့တူတဲ့ အဲဒီလှေကားထစ်တွေနဲ့ ဥယျာဉ်တွေကိုတောင် လှမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ သြဂုတ်လမှာ Madrid က နည်းနည်းပိုပါတယ်။ စားပါ။
ခွေးနှင့် အခန်းထဲရှိ ကွတ်ကီး
Fontaneda အဖွဲ့၏နောက်ဆုံးတည်နေရာ။ Chamberí တွင်ရှိသော ၎င်းတို့ကို လူကြိုက်များစေသည့် ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်သို့ ပြန်သွားရန်။ English Country House မှ ဖန်တီးထားသော အလှဆင်မှု၊ ဆိုလိုတာက အင်္ဂလန်ကိုသွားလည်တဲ့ ခရီးစဉ်လေးတစ်ခုလိုပါပဲ၊ အဲဒါဆိုရင် နောက်တစ်ခေါက်သွားလည်မယ်။ ၎င်း၏မီနူးတွင် နွေရာသီနှင့် လတ်ဆတ်သောအဆိုပြုချက်များဖြစ်သည့် ဆော်လမွန်ပိုကီ သို့မဟုတ် တူနာတာတာကဲ့သို့သော နွေရာသီနှင့် လတ်ဆတ်သောအဆိုပြုချက်များရှိသည်။ ဒါပေမယ့် Parmesan နဲ့ pomodoro ပါတဲ့ Maria biscuit ထဲမှာ စုတ်ပြတ်သတ်နေတဲ့ aubergines လိုမျိုး သူ့ရဲ့ဂန္တဝင်တွေလည်း ရှိပါတယ်။
ဩဂုတ်လမှာလည်း ငြိမ်းချမ်းရေးနေရာ၊
V. ကလပ် FEAT AROLA
ဤဘက်စုံသုံးနေရာ (ဂိမ်းကစားခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ကခုန်ခြင်း)၊ ဆာဂျီယို အာရိုလာ ညစာမီနူးကို လက်မှတ်ရေးထိုးရန် သူတာဝန်ယူထားသည်။ 1997 ခုနှစ်တွင် La Broche တွင်သူ၏ဆင်းသက်ခြင်းဆီသို့ပြန်သွားသည်- အလွန်ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မီးဖိုချောင်၊ အထူးသဖြင့် ပထမအတွေးကို မျှဝေပါ။ Arola bravas အာလူးများကဲ့သို့၊ ကိုက်အရွယ် ရုရှားသုပ်... လှေကားထစ် ဩဂုတ်လညများသည် ပိုရှည်လိမ့်မည်။
BIBO MADRID
ဒီနွေရာသီမှာ မက်ဒရစ်မှာ Lobito de Mar ဖွင့်ပွဲကို စိတ်အားထက်သန်စွာ စောင့်မျှော်ခဲ့ပေမယ့် Marbella ကမ်းခြေဘားရဲ့ ဒန်နီဂါစီယာ Meseta ရဲ့ အလယ်ဗဟိုကို ပြောင်းသွားတယ်၊ သြဂုတ်လတစ်လပတ်လုံး ဖွင့်ထားတဲ့ Bibo Madrid မှာ အေးအေးဆေးဆေး အေးအေးဆေးဆေးနေပြီး ကမ်းခြေနဲ့ နည်းနည်းပိုနီးတဲ့ တူနာငါးလိုမျိုး ကမ်းခြေနဲ့ နည်းနည်းပိုနီးတဲ့ မီနူးထဲက ဟင်းပွဲတချို့ပါရှိပါတယ်။ Andalusian ကြော် သို့မဟုတ် အအေးဟင်းရည်၊ ** ကြိုက်သည်။ ချယ်ရီ gazpacho သို့မဟုတ်အနီရောင်ပင့်ကူဂဏန်း salmorejo ။
ဩဂုတ်လ၏ အမြည်းစားစရာ- Dani García ၏ နွားမြီး brioche။
ခြင်္သေ့တရားရုံး
ပြီးတော့ မင်းရဲ့မြို့၊ Madrid မှာ လည်ပတ်ကြည့်ရှုမှုတွေ ဆက်လုပ်နေတယ်။ ဤတစ်ကြိမ်တွင် သင်သည် အပူချိန်အနည်းငယ်ကျဆင်းသွားသည့် Retiro ကိုဖြတ်၍ လမ်းလျှောက်ပြီးနောက် Puerta de Alcalá တွင် အဆုံးသတ်သည်။ သင်သည် ဗိုက်ဆာပြီး အသစ်အဆန်းကို လိုချင်နေသည်- Patio de Leones လှေကားထစ်။ အနီးနားရှိ Ramses မှ Jorge Llovet သည် ရိုးရာစားသောက်ဆိုင်ကို ပြန်လည်ရှင်သန်စေမည့် ပရောဂျက်နောက်ကွယ်တွင် ရှိနေသည်။ မီးဖိုချောင်က တစ်နေ့လုံးဖွင့်ထားတယ်။ အချို့သော ကလီစာ သို့မဟုတ် အချို့ churros များထက် စိတ်အေးရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သော နည်းလမ်းမှာ အဘယ်နည်း။ ငါတို့နောက်နေတာမဟုတ်ဘူး။
RAMPAGE
ဩဂုတ်လသည် သင့်မြို့၌ ခရီးသွားဧည့်သည်ဖြစ်ရန် ကောင်းမွန်သောလဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် သင်က ကန်ချင်သလိုခံစားရရင် Plaza de España မှာအဆုံးသတ်ပြီး အအေးခံပြီး အချိန်မရွေးစားဖို့ နေရာရှာနိုင်ပါတယ်၊ အဲဒါ Alboroto၊ အနှောင့်အယှက်ကင်းကင်းနဲ့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အစားအစာပါ။ ပီဇာ၊ ဟမ်ဘာဂါ၊ အသုပ်... ဒါပေမယ့် ကောင်းတယ်။ ကော့တေးကောင်းကောင်းနဲ့ ညဘက်တွေမှာတောင် တေးဂီတလေးတွေပါပါတယ်။
ကျယ်ဝန်းတောက်ပ။
သန့်ရှင်းသော
မက္ကဆီကန်ရိုးရာ မီးသွေးချက်ပြုတ်နည်း။ ဒေါသကြီးသော ဂျစ်ဆာများ၏ တာကော့များ၊ Iberian ကုလားကာနှင့် ပြည်ကြီးငါး။ ယခုနှစ်ဖွင့်လှစ်ထားသော ခုံရုံးဧရိယာရှိ မက္ကဆီကန်တွင် စပိန်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြန်လည်ပြင်ဆင်ထားသည့် မက္ကဆီကန်မိခင်များထံမှ တစ်သက်တာချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။ ဒါဟာလည်း အလုပ်ပြီးရင် စိတ်ကူးကောင်းတယ်။ (သြဂုတ်လမှာ အလုပ်လုပ်သေးရင်) ယူပါ။ အချိုရည်နှင့် တာကို သူတို့တွင် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော ကော့တေးမျိုးစုံ၊ မိုက်ကယ်လာဒါမှ ရေခဲအေး မာဂရက်တာအထိ ရှိသည်။ အချို့ရေခဲမုန့်များတွင် tequila အနည်းငယ်ပါရှိသည်။
tequilita ကို မလန်းဆန်းစေသော အပူမရှိပါ။
မီးငါး
သင်မကြိုးစားရသေးပါက သြဂုတ်လတစ်လလုံးဖွင့်ထားဆဲဖြစ်သော ယမန်နှစ်၏အကောင်းဆုံးဖွင့်လှစ်မှုများထဲမှတစ်ခု- ဤသည်မှာ သင့်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ သင့်စာဆီသို့ embers တွင် အထူးပြုသည်။ (ပင်လယ်နှင့် ကုန်းမြေတို့မှ ထွက်ကုန်များကို ပစ်ချရာ) ဤပူပြင်းသောလများတွင် ပေါင်းထည့်ကြသည်။ အရသာအရှိဆုံး ဟင်းလျာများ- အအေးရောစပ်ထားသော salmorejo နှင့် ajoblanco စွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးရေခဲမုန့်နှင့်အတူ ရိုးရာ gazpacho ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အစွမ်းထက်သော အမဲသား Tomahawk မတိုင်မီ အစာအိမ်အား လန်းဆန်းစေရန်အတွက် ကောင်းမွန်သောအစပြုသူများဖြစ်သည်။
Embers၊ ပင်လယ်၊ လှေကားထစ်... Madrid ၏ အပြင်ဘက်တွင် အနည်းငယ် ခံစားရသည်။
ရှန်ဟိုင်းမေမေ
အပျော်အပါးအတွက် Madrid မှာ မနေဖြစ်နိုင်သလို ကမ်းခြေမှာ လဲလျောင်းနေရတာ ဒါမှမဟုတ် အာရှနိုင်ငံအချို့ကို ခရီးသွားရတာကို နှစ်သက်တာဖြစ်နိုင်သလို... Madrid ကလည်း သင့်အကြောင်းပဲတွေးပြီး အနည်းဆုံးတော့ Shanghai Mama နေရာတွေထဲက တစ်ခုလိုနေရာမျိုးတွေရှိပါတယ်။ မင်းရဲ့ အာခေါင်တွေကို တရုတ်မြို့ရဲ့ လမ်းမတွေဆီ ရောက်သွားနိုင်တယ်။ အမဲသားနှင့် ထရက်ဖဲလ် xiaolongbao၊ ရှန်ဟိုင်းဘဲ၊ သို့မဟုတ် ကြက်ကူဘတ်တို့သည် ၎င်းတို့၏ ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာများအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ အာရုံတွေနဲ့ နည်းနည်းခရီးသွားပါ။ ၎င်းတွင် လှေကားထစ်တစ်ခု (Las Tablas နှင့် Arturo Soria တွင်) ရှိသည်။
နောက်တခေါက် ရှန်ဟိုင်းကို ဝေဠုကျော်။
CastILLEJO ၏ သံလွင်ပင်များ
မက်ဒရစ်နွေရာသီ၏ ကြယ်ပွင့်နေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းကို မနှစ်က ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ပြီးကတည်းက အစာအိမ်ဆိုင်ရာနေရာများဖြစ်သည်။ မချစ်သော။ ဟိ Menu သည် ရိုးရှင်းပြီး အလွန်ခေတ်စားသည်။ (tacos၊ gyozas၊ burrata...) ဖျော်ဖြေပွဲတွေရှိပေမယ့် မစားချင်ဘူး၊ တိုက်ရိုက်ဂီတ ညဘက်တွင် အနည်းငယ်လမ်းလျှောက်ချင်စိတ်ဖြစ်စေသော ရှေးဟောင်းသံလွင်ပင်များကြားမှ ဝင်ပေါက်အချို့၊ လေကောင်းလေသန့်ရှိသော Madrid ကို အိပ်မက်မက်ပြီး သြဂုတ်လ နည်းပါးသော သြဂုတ်လ။
ဤအရာအားလုံးသည် သင့်အတွက်ဖြစ်သည်။
MISTER O1
"Extraordinary Pizza" သည် "ထူးကဲသော" ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည့် Miami မှ တိုက်ရိုက် မက်ဒရစ်ရှိ ပီဇာအသစ်၏ စာတန်းထိုးဖြစ်ပါသည် René Viola၊ သူ့ဇာတိ အီတလီနဲ့ ကမ္ဘာတဝှမ်းမှာ နှစ်ပေါင်းများစွာ လေ့လာသင်ယူမှုတွေနဲ့ အတွေ့အကြုံတွေကို ဖန်တီးပြီး အောင်မြင်ခဲ့ပါတယ်။ ကြယ်ပုံသဏ္ဍာန်ပီဇာ၊ အမှတ်တစ်ခုစီတွင် ရီကော့တာနှင့် ပြည့်နေသည်။ အီတလီလယ်ယာမှ သင့်ထံ ပေးပို့သော အထူးဂျုံမှုန့်။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ဒိန်ခဲလည်း ပါတယ်။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ဒေသထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ သူသည် ၎င်းတို့ကို မမျှော်လင့်ထားသော နည်းလမ်းများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ပီဇာနွေးလား? ၎င်းတို့၏ burrata straciatella နှင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ ကော်ဖီနဲ့ ပီဇာလား? ထို့အတူ။ လူတိုင်းပြောနေကြသည့် ပီဇာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် သင့်တွင် သြဂုတ်လတစ်လလုံးရှိသည်။
* အစီရင်ခံစာမူရင်း ဩဂုတ်လ 1 ရက်၊ 2017 တွင်ထုတ်ဝေခဲ့ပြီးသြဂုတ်လ 8၊ 2018 နှင့်ဇူလိုင် 31၊ 2019 တွင်မွမ်းမံခဲ့သည်
Mister O1 မှ ကြယ်ပွင့်နှင့် ပီဇာကြယ်ပွင့် Luca။