Almadraba bluefin တူနာ- Madrid ရှိ Cádiz။
Pepón မြေး သူ့အိမ်မှာ သူက “သိုးမည်း” လို့ပြောတယ်။ “ကျွန်တော့်မိသားစုတစ်ခုလုံးက ဧည့်ဝတ်ပြုရေးလုပ်ငန်းမှာ အလုပ်လုပ်တယ်။ မိဘတွေက ပင်စင်ယူထားလို့ မရတော့ဘဲ တစ်သက်လုံး လုပ်ခဲ့ကြတယ်။ ပြီးတော့ ငါ့ညီသုံးယောက်က ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်တဲ့ လုပ်ငန်းမှာနေပြီး တခြားအရာတွေကို လှူတဲ့သူက ငါပဲ” လို့ ပြောပါတယ်။
သို့သော် မီးဖိုများကြားနှင့် စားပွဲများကြားတွင် သူကြီးပြင်းခဲ့သည်။ MasterChef Celebrity မှာ သူရှိစဉ်က ကောင်းကောင်းသရုပ်ပြခဲ့ပါတယ်။ “ကျနော့်မိဘတွေက တစ်သက်လုံး စားသောက်ဆိုင်၊ Marbella ရှိ မြေးများ။ အဖေက အိမ်ဖော်ဖြစ်ပြီး ကျွန်တော်တို့ကို အကုန်သင်ပေးတယ်။ ငါးကို သန့်ရှင်းအောင် သင်ပေးပြီး 'ဖေဖေ၊ သရုပ်ဆောင် လုပ်ချင်တယ်' လို့ ပြောခဲ့တယ်။ ပြီးတော့ သူက 'ပင်လယ်စာတွေကို သန့်စင်ဖို့ သင်ယူပါ'။ သူတို့က မိသားစုစီးပွားရေးဆိုတော့လည်း သူတို့နဲ့ အတူတူလုပ်တယ်” လို့ သရုပ်ဆောင်က ရှင်းပြပါတယ်။
သူငယ်ချင်းများနှင့် အသိမိတ်ဆွေများ၏ အနုပညာလက်ရာများသည် နံရံများကို အလှဆင်သည်။
ယခုမူ၊ သူလိုချင်သည့်အရာကို ပေါင်းစည်းခြင်းဖြင့် သူ့အဖေကို ပြောပြသည့်အတိုင်း၊ သူသည် အမြစ်သို့ ပြန်သွားရန် အဆုံးသတ်သွားခဲ့ပြီဖြစ်သည်။ “နောက်ဆုံးတော့ ဆိတ်က ချုံထဲကို အညွန့်ပေါက်သွားတယ်” ဟု ဟာသလုပ်သည်။ **သူမသည် သူမ၏ညီမ Virginia Nieto၊ Marengo၊ ** Vejer de la Frontera၊ Cádiz ရှိ နာမည်တူ စားသောက်ဆိုင်၏ မက်ဒရစ်ဌာနခွဲ* နှင့်အတူ ဖွင့်လှစ်စွန့်စားခန်းကို စတင်ခဲ့သည်။
“ကျွန်မအစ်မ၊ စားသောက်ဆိုင်တော်တော်များများမှာ မီးဖိုချောင်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များစွာနဲ့ အလုပ်လုပ်ပြီး လွန်ခဲ့တဲ့ငါးနှစ်က Marengo လို့ခေါ်တဲ့ Vejer de la Frontera မှာ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု တည်ထောင်ခဲ့ပါတယ်” ဟု သူမက ရှင်းပြသည်။ Cádiz ၏ပုံမှန်လူများအတွက်၎င်းသည်ပြည်နယ်ရှိထိပ်တန်းစားသောက်ဆိုင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းသည်အလွန်အကျွမ်းတဝင်ရှိပြီးသားဖြစ်သည်။ “သူအရမ်းကြိုက်တယ်၊ သူ့မှာ ပုံမှန်ဖောက်သည်တွေရှိတယ်၊ သူလုပ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာအမျိုးအစားကို ငါအရမ်းကြိုက်တယ်၊ almadraba တူနာငါး၊ retinta veal ဖြင့်စတင်ကာ Cádiz မှအခြေခံအရာများကိုအလွန်မာလာဂါထိထိမိအောင်ဆွဲထုတ်သော်လည်းအနည်းငယ်လှည့်ပေးသည်။"
အဲဒါ Marengo ပါ။ လှည့်ဖြားခြင်းမပြုသော "မှတ်မိနိုင်သော" မီးဖိုချောင်၊ Cádiz သို့မဟုတ် Málaga မှပေးသော ပထမတန်းစားထုတ်ကုန်ကို လောင်းကစားပြီး "၎င်း၏အရသာ" ကို ဖုံးကွယ်မထားဘဲ စားပွဲပေါ်တင်ထားသူ Virginia Nieto က Marengo Madrid တွင် ကျွန်ုပ်တို့အား ပြောပြသည်။
“ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့အား ဝန်ဆောင်မှုပေးရန် တူညီသော ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများကို ရယူရန် စီမံထားပါသည်။ အယ်လ်မာဒရာဘာတူနာ၊ ငါတို့အဲဒီမှာဝယ်တဲ့ တူညီတဲ့ retinta veal... ငါတို့က တူညီတဲ့ မီနူးကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့တယ်” လို့ Pepón Nieto က ဆက်ပြောပါတယ်။ “ဒီနေရာကနေ အပိုင်းအစလေးတစ်ခု ယူလာသလိုပါပဲ၊ တူညီတဲ့ အတွေးအခေါ်၊ ငါတို့ကြိုက်တဲ့အရာ၊ စျေးကွက်အစားအစာ၊ လတ်ဆတ်တဲ့အစားအစာ၊ အဲဒါကိုနည်းနည်းလှည့်ပေးပါ။" သူသည် သူ၏အိမ်အနည်းငယ်ကို Chueca ၏နှလုံးသားဆီသို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။
"ဒါဟာ စားပွဲ 12 လုံးပါရှိတဲ့ စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေးဖြစ်ပြီး Cádiz မှာရှိနေတဲ့ ဖောက်သည်တွေကို ထိန်းထားနိုင်ဖို့ ဂရုတစိုက်၊ မေတ္တာများစွာနဲ့ လုပ်လိုတာကြောင့်၊ သူတို့ဟာ Madrid ကဖြစ်တာကြောင့်၊ အဲဒါကို ယူဆောင်လာရတာပါ” ဟု အားလပ်ချိန်များတွင် ပြဇာတ်ကထားခဲ့သော (သူသည် The Comedy of Lies) နှင့် ရုပ်မြင်သံကြားရိုက်ကူးမှုများနှင့် ရုပ်ရှင်အသစ်များကြား၊ Marengo က အိမ်ရှင်အဖြစ် သရုပ်ဆောင်ထားပါတယ်။ သူ့အဖေက သင်ပေးတာတွေကို လက်တွေ့လုပ်ပြပြီး သူ့ညီမရှင်းပြတဲ့စာကို စိတ်အားထက်သန်စွာ ရှင်းပြတယ်။
Vejer ၏ ပုံစံတူ စာတစ်စောင်၊ တူညီသောကြယ်ပွင့်ဟင်းပွဲများ- "သုပ်၊ ကင်းမွန် croquettes၊ ဆာရှိမိ သို့မဟုတ် တာတာတေးရှိ အယ်လ်မာဒရာဘာတူနာ၊ cocada နှင့် ပင်လယ်ဘေ့"၊ စတင်ရေတွက်ပါ။ ထို့အပြင် ကျွန်ုပ်တို့သည် retinta သို့မဟုတ် တူနာဟမ်ဘာဂါကိုလည်း မီးမောင်းထိုးပြရပါမည်။ သို့မဟုတ် အချို့သော အသစ်အဆန်းများ၊ "ဥပမာ Mozarabic artichokes သို့မဟုတ် avocado cannelloni"။ အနည်းငယ်ကို မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကြွယ်ဝသောချိစ်ကိတ်ကဲ့သို့သော အိမ်လုပ်အချိုပွဲများ သို့မဟုတ် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံသို့ ခရီးအတူထွက်ပြီးနောက် ညီအစ်ကိုနှစ်ဦး ဖန်တီးခဲ့သော ထရန့်ခြေကျင်းများ ပျက်စီးခြင်း
"ဒီကိုဝင်ဖို့ စိတ်ကူးက လူတွေ စားလို့ကောင်းလိုက်တာ" သူပြောတာ။ "မင်းစားလို့ကောင်းလိုက်တာ ငါ့မင်းသားသူငယ်ချင်းတွေ အံ့သြနေကြတာပေါ့" ပြီးတော့ သူက နှုတ်ဆက်စကားဆိုတယ်။ "ငါထင်တယ် l Andalusian ဟင်းလျာသည် ချက်ချင်းလက်ငင်းဖြစ်နေ၍ စျေးကွက်ကိုဦးတည်သောကြောင့် ကြီးကျယ်သောအမည်မသိ၊ သို့သော် အလွန်ကောင်းမွန်သော ကုန်ကြမ်းရှိပြီး Madrid တွင် Cadiz စားသောက်ဆိုင်များ အလွန်နည်းပါးပါသည်။ Madrid တွင် စားသောက်ဆိုင်မျိုးစုံအတွက် နေရာလွတ်ရှိပြီး Cádiz နှင့် Málaga ကြားတွင် လတ်ဆတ်ပြီး ပျော်စရာကောင်းသော မီနူးတစ်ခုရှိသည့် ဤအသေးအဖွဲကို Madrid တွင် မတွေ့ခဲ့ရပါ။"
Lima နှင့် Cadiz တို့ ဖြစ်ပေသည်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
သင်သည် Cádiz သို့မဟုတ် Málaga တွင် နွေရာသီကို ကုန်ဆုံးပြီး ကျန်တစ်နှစ်တာတွင် သင်နှစ်သက်သည့်အရာများကို ပျောက်ဆုံးသွားသောကြောင့်၊ Barbate မှ Marengo သို့ ယူဆောင်လာသည့် တူနာအစစ်အမှန် Almadraba မှ တူနာအစစ်အမှန်များဖြစ်သည်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
အလှဆင်မှုတွင် Marengo de Vejer ထိုင်သည့်အိမ်ဟောင်းကို ကူးယူ၍မရသော်လည်း အသေးစိတ်အချက်များပါရှိသည်၊ အဖြူရောင်နံရံများ၊ အက်စပတို၊ Cadiz စားသောက်ဆိုင်၏ကြီးမားသောဓာတ်ပုံကိုပင်။ ကျန်တဲ့ နံရံတွေကိုတော့ မင်းသားကြီးလိုမျိုး လက်ရာတွေနဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ Okuda ပြောင်ကြလိမ့်မည်။
လိပ်စာ- Calle Colmenares၊ 5 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၈၁၉ ၂၃ ၉၈ / ၆၂၆ ၄၂ ၀၃ ၇၀
အချိန်ဇယား- ဗုဒ္ဓဟူးနေ့မှ တနင်္ဂနွေ နေ့လယ် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ၁၁း၃၀ ထိ။
နောက်ထပ်အချိန်ဇယားအချက်အလက်- တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။ အင်္ဂါနေ့ ညစာ။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၄၀