Café Angélica ၊ ကော်ဖီဘူးသေးသေးလေး
Cantabrian ညီအစ်ကိုများ Light နှင့် Carlos Zamora တို့ ဖြစ်သည်။ သူတို့ပြောတာက သူတို့ စားသောက်ဆိုင်အဖွဲ့ကို ဖွဲ့တယ်၊ Deluz & Co. , နှင့် လူမှုရေးအသက်မွေးဝမ်းကြောင်း . လောင်းကြေးဖြင့် ကတိကဝတ်ပြုရုံမျှမက အော်ဂဲနစ်အစားအစာ စည်းလုံးညီညွတ်ရေး ပရောဂျက်များ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဖန်တီးခြင်းနှင့် ပါဝင်ခြင်းသာမက ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်လိုသော မြို့များမှတစ်ဆင့် အဆောက်အအုံများကို ခြေရာခံခြင်း၊
“ကျွန်တော်က မြို့တွေကို လှည့်ပတ်ပြီး အဲဒါတွေကို ရှာတယ်။ အထူးမြို့ ဥပစာ၊ ဒါမှသူတို့မပျောက်ဘူး” ဟု Carlos Zamora ကဆိုသည်။ ဒါကြောင့် ပြန်ကောင်းလာကြတယ်။ carmencita Madrid တွင် ဒုတိယသက်တမ်းအရင့်ဆုံး ဝိုင်စက်ရုံဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ယင်းမြို့၌ ပထမဆုံးဆင်းသက်နိုင်ခဲ့သည်။ နှင့်အတူတက်ခဲ့သည်။ Celso နှင့် Manolo မူလပိုင်ရှင်များနောက်မှ အမည်ပြောင်းထားသည့် Argüelles စားသောက်ဆိုင်ဟောင်း။ အခုလည်း သူတို့ပြန်လုပ်တယ်။ အင်ဂျလီကာကဖေး။
Angélica သည် Madrid တွင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အထူးပြုရောင်းချသည့် ပထမဆုံးဆိုင်၏ နာမည်ဖြစ်သည်။ . ၎င်းကိုဖွင့်ပါ။ ၁၉၄၈ ပြင်သစ်မှာ စစ်ဆေးပြီးနောက် လုပ်ငန်းအတွက် အနာဂတ်ကို မြင်ခဲ့တဲ့ အကောက်ခွန်ဝန်ထမ်း ဖရန်စစ္စကို။ မနှစ်က အိမ်ငှားခတွေ တိုးလာလို့ ခြံပိတ်ပြီး ငှားရတယ်။ Luz နဲ့ Carlos ပေါ်လာတဲ့အချိန်ပေါ့။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းအား "အင်တာနက်ပေါ်ရှိ ကြော်ငြာအချို့တွင်" မြင်ခဲ့ကြပြီး အချိန်အတော်ကြာ စဉ်းစားခဲ့ကြသည့် ပရောဂျက်အတွက် စံပြနေရာဟု ထင်ခဲ့ကြသည်- ကော်ဖီဆိုင်.
သူတို့သည် အရာရာကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခဲ့ကြပြီ။ ဂန္ထဝင်သစ်သားပရိဘောဂ အင်္ဂတေ၊ ကြမ်းပြင်၊ ထို့ကြောင့် သူတို့သည် ကနဦးအယူအဆတွင် တစ်ခုခုကို ထည့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ "ဒါဟာ ပဲရစ်၊ ဗီယင်နာ ဒါမှမဟုတ် ဇူးရစ်မှာ ရှိခဲ့တဲ့ နေရာဟောင်းတွေလို နေရာမျိုးဖြစ်ပြီး ကုန်သည်တွေစုပေါင်းပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ လက်ဖက်ခြောက်တွေကို ရောင်းချခဲ့ကြပါတယ်..." လို့ Zamora က ဆက်လက်ပြောပြပါတယ်။ Café Angélica မှာ ကော်ဖီအပြင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေလည်း ဝယ်လို့ရပါတယ်။ “အကောင်းဆုံး၊ ဂေဟစနစ်နဲ့ အသိအမှတ်ပြုခံရတယ်။ မျှတသောအပေးအယူ ”; ဆေးဖက်ဝင်မှု၊ အရသာနှင့် အနံ့ခံဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားသည့် Ebro မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသမှ ဂေဟဗေဒနှင့် လေအခြောက်ခံသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့ကို သင်လည်း ယူနိုင်သည်။ လက်ဖက်ရည် ၁၄ မျိုး "အိန္ဒိယ၊ ဂျပန်နှင့် တရုတ်တို့မှ"။
မူလဆေးဖက်ဝင်အပင်ကို တည်ထောင်ပြီး ၁၉၄၈ ခုနှစ်တွင် အရာအားလုံးသည် လေကိုရှူရှိုက်သည်။
ဒါပေမယ့် ဟုတ်ပါတယ်၊ ကော်ဖီက ဒီမှာ ဘုရင်ပါ။ Deluz & Cía မှာ သူတို့ ကြိုက်တဲ့ ကော်ဖီကို ရှာမတွေ့လို့ ခုနစ်နှစ်ကြာအောင် သူတို့ကိုယ်ပိုင် ကော်ဖီကို ကင်ခဲ့တာ၊ ကော်ဖီကြိတ်စက်များ၏ Rolls Royce , a တုတ်ခိုင်သော ဂျာမန်ပရောဖက် Angélica တွင် တစ်ကြိမ်လျှင် ငါးကီလိုဂရမ် ကြိတ်ချေပြီး လူတိုင်းကြိုက်နှစ်သက်သော ကော်ဖီကို ဖန်တီးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
“လူတွေ ဒါမှမဟုတ် တခြားစားသောက်ဆိုင်တွေကို ကော်ဖီစိမ်းချက်ဖို့၊ ကော်ဖီစိမ်းကင်ပြီး ကိုယ်ပိုင်ရောစပ်ပြင်ဆင်ဖို့ လာချင်ကြတယ်” ဟု Zamora ကဆိုသည်။ “ ကော်ဖီနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အသိပညာတွေကို လူတွေ လာလည်စေချင်တယ်။ ” ပြီးခဲ့သောဆယ်စုနှစ် နှစ်ခုအတွင်း ဝိုင်နှင့် ဖြစ်ပျက်ခဲ့သကဲ့သို့ လူတို့သည် ကော်ဖီကို သူတို့အနှစ်သက်ဆုံးက ဘယ်ကလာသည်ကို သိကြပြီး ၎င်း၏ အရသာကို ခွဲခြားသိမြင်လာကြသည်။
ဤသည်မှာ မည်သူမဆို ၎င်းတို့၏ ကော်ဖီကို ကင်နိုင်သည့် German Probat ဖြစ်သည်။
ပြီးတော့ Angélica မှာ သင်ယူစရာအနည်းငယ်ရှိမယ်။ ၎င်းတို့သည် အဆက်မပြတ် ပြောင်းလဲနေပြီး ထပ်လောင်းနေမည်ဖြစ်သော်လည်း စတင်ရန် ၎င်းတို့မှာရှိသည်။ အာဖရိကမှ ကော်ဖီငါးမျိုး သုံးမျိုး (အီသီယိုးပီးယား၊ ရဝမ်ဒါနှင့် တန်ဇန်းနီးယား)၊ တစ်မျိုးကို မိသားစုတစ်စုမှ ဝယ်သည်။ ကယ်တင်ရှင် ဆဌမမျိုးဆက်; အခြားသမဝါယမတစ်ခုမှဖြစ်သည်။ ကိုလံဘီယာ၊ ဂွာတီမာလာမှ နှင့် အခြားမိသားစုဝင်များ ဘရာဇီး . သူတို့ရဲ့ ကော်ဖီအားလုံးမှာ နာမည်နဲ့ နောက်ဆုံးနာမည်တွေရှိပြီး သူတို့ဘယ်ကလာတယ်ဆိုတာကို သူတို့သိကြပြီး သူတို့ဟာ သူတို့အိမ်မှာ ဒါမှမဟုတ် သူတို့ရဲ့ စကျင်ကျောက်စားပွဲတွေပေါ်မှာ အဆုံးသတ်ချင်ကြပါတယ်။ ပြောတာကတော့ 100% social café ပါ။
အယူအဆအသစ်- လူမှုရေးကဖေး
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ကော်ဖီသည် ဝိုင်အသစ်ဖြစ်သောကြောင့် . လူတိုင်းက မင်းထက် ကော်ဖီအကြောင်း နည်းနည်းပိုသိပြီး နောက်ကျမကျန်ခဲ့သင့်ဘူး။ ဒါပေမယ့် မကြိုက်ရင်တောင်မှ ကြိုက်မှာ ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်၊ မနက်စာနဲ့ အဆာပြေတွေ ရှိတယ်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကင်ထားသော သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးနှင့် လတ်ဆတ်သော eco pasiego ဒိန်ခဲနှင့် Ebro မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသမှ တောရိုင်း oregano နှင့် Ciudad Real မှ eco ခရမ်းချဉ်သီးမှုန့်။ ဒါမှမဟုတ် နေ့လည်စာအတွက် အမဲသားညှပ်ပေါင်မုန့်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
"စီမံကိန်းသည် 100% လူမှုရေး၊ Carlos Zamora ကပြောပါတယ်။ “Café Angélica က အမြတ်အစွန်းတွေ ထုတ်ပေးရင် သူတို့အားလုံး ပူးပေါင်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ပရောဂျက်ကို သွားကြမယ်။ နိုင်ဂျီးရီးယား သို့မဟုတ် အိုင်ဗရီကို့စ်ကဲ့သို့သော အာဖရိကနိုင်ငံများတွင်၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပထမဆုံး ကိုကိုးထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပြီး အကြီးဆုံးကော်ဖီထုတ်လုပ်သူများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။” ဥပမာအားဖြင့်၊ အိုင်ဗရီကို့စ်သို့၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏အသိုင်းအဝိုင်းတွင် ပရောဂျက်တစ်ခုကို ဦးဆောင်ရန်အတွက် ၎င်း၏နိုင်ငံသို့ ပြန်လာမည့် ကိုးနှစ်ကြာ Deluz & Cía ဝန်ထမ်း Philo ကို စေလွှတ်မည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့တွင် လိုအပ်ချက်များကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်မည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ငွေကို ဘယ်မှာ အကောင်းဆုံး မြှုပ်နှံနိုင်မလဲဆိုတာ ကြည့်ပါ။.
ဒေတာတွင်
လိပ်စာ- စိန့်ဘားနတ်၊ ၂၄
တယ်လီဖုန်း- ၉၁၀ ၅၅ ၈၆ ၆၁
အချိန်ဇယား- တနင်္လာ မှ သောကြာ မနက် ၈ နာရီ မှ ၁၀ နာရီ ထိ။ စနေ၊တနင်္ဂနွေ မနက် ၈ နာရီမှ ၁၀း၃၀ နာရီ။